Thứ mà mùi tanh sợ nhất không phải là hành lá và gừng, mà là thứ này, thêm một ít khi nấu cá, cá thơm và ngon hơn

10:21 14/05/2021

Canh cá là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Tuy nhiên, để có món canh cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 kg cá trắm cỏ tươi, dầu ăn, 150 gram tiêu xanh, cải muối chua, 1 củ hành lá, 15 gram gừng, 4 quả ớt khô, 5 gram rượu gạo

Cách thực hiện:

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 1: Làm sạch cá, lọc bỏ xương sống, đầu để riêng, thịt cá rút xương dăm và thái thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Đầu tiên chúng ta ướp cá với tiêu xanh khoảng 5 phút, sau đó cho cá tiếp tục ướp với rượu gạo, gừng, hành lá khoảng 10 phút. Cá sau khi ướp sẽ có vị ngon, đặc biệt không còn chút mùi tanh nào.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho cải muối chua vào xào đều tay.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 3: Thêm khoảng 1,2 lít nước lọc. Thêm hành, gừng, ớt đỏ khô. Sau khi nước sôi, đổ vào nồi điện, đun ở chế độ nấu lẩu. Lúc này chúng ta cho xương sống và đầu cá vào đun trên lửa vừa khoảng 10 phút.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

món ngon mỗi ngày, ẩm thực gia đình, ẩm thực

Bước 4: Cuối cùng cho thêm phần thịt cá vào đun khoảng 3 phút, thêm chút rau hành, hành lá thái nhỏ rồi cho ra bát thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thu-ma-mui-tanh-so-nhat-khong-phai-la-hanh-la-va-gung-ma.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thu-ma-mui-tanh-so-nhat-khong-phai-la-hanh-la-va-gung-ma-la-thu-nay-them-mot-it-khi-nau-ca-ca-thom-va-ngon-hon-82009.html

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 1 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 15 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

Từ nay, có 1 đối tượng sẽ nhận được tiền thưởng hơn 107.000.000 đồng, là ai?

Từ nay, có 1 đối tượng sẽ nhận được tiền thưởng hơn 107.000.000 đồng, là ai?

Kiến thức - 2 giờ, 52 phút trước

Đối với cá nhân khi nhận được tặng hoặc truy tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận được 46 lần mức lương cơ sở, tương đương với 107 triệu đồng.

Từ bây giờ, phải đáp ứng điều kiện này mới được chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp

Từ bây giờ, phải đáp ứng điều kiện này mới được chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp

Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước

Theo quy định, việc chuyển đất nông nghiệp sang đất phi nông nghiệp cần đáp ứng một số điều kiện, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối.

Theo Quy định mới, đi xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm bị phạt bao nhiêu tiền?

Theo Quy định mới, đi xe đạp điện không đội mũ bảo hiểm bị phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 3 giờ, 52 phút trước

Xe đạp điện đã trở thành một phương tiện di chuyển phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, đi kèm với sự tiện lợi đó là những rủi ro...

Từ năm 2026: Bảng tính tuổi nghỉ hưu của giáo viên sẽ thay đổi, cụ thể là?

Từ năm 2026: Bảng tính tuổi nghỉ hưu của giáo viên sẽ thay đổi, cụ thể là?

Tin trong ngày - 3 giờ, 21 phút trước

Kể từ ngày 1/1/2026 nghĩa là khoảng gần 4 tháng nữa, Luật Nhà giáo 2025 chính thức có hiệu lực, trong đó quy định rõ chế độ nghỉ hưu của đội ngũ nhà giáo...

Tình trạng sức khỏe hiện tại của 'quái kiệt cải lương' Hồng Nga

Tình trạng sức khỏe hiện tại của 'quái kiệt cải lương' Hồng Nga

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Ở tuổi 80, tình trạng sức khỏe nghệ sĩ Hồng Nga suy giảm nghiêm trọng. Bà nằm một chỗ, không thể đi lại hay tự ăn uống, mọi sinh hoạt đều cần người hỗ...

Mỹ Tâm xứng danh 'ngôi sao quốc dân', ghi điểm với hành động tinh tế khi được...

Kỳ Duyên - Thiên Ân liên tục vướng tin đồn hẹn hò, nghi để lộ tín vật tình cảm

Kỳ Duyên - Thiên Ân liên tục vướng tin đồn hẹn hò, nghi để lộ tín vật tình cảm

Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước

Chuyện tình cảm của Thiên Ân và Kỳ Duyên luôn khiến netizen quan tâm.

Động thái của Trấn Thành khi 'Mưa đỏ' vượt 'Mai' trở thành phim ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt

Động thái của Trấn Thành khi 'Mưa đỏ' vượt 'Mai' trở thành phim ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt

Chuyện làng sao - 4 giờ, 34 phút trước

Ngay sau khi 'Mưa đỏ' vượt 'Mai' để là tác phẩm điện ảnh ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt, nam MC Trấn Thành đã có chia sẻ ngắn gọn trên trang cá...

Năm học 2025 – 2026, hàng loạt học sinh, sinh viên thuộc diện này sẽ được giảm từ 50% đến 70% học phí

Năm học 2025 – 2026, hàng loạt học sinh, sinh viên thuộc diện này sẽ được giảm từ 50% đến 70% học...

Dòng sự kiện - 4 giờ, 52 phút trước

Theo quy định tại Nghị định 238/2025/NĐ-CP vừa được Chính phủ ban hành, có hiệu lực từ ngày 3-9-2025, từ năm học 2025 – 2026, hàng loạt học sinh, sinh viên sẽ được giảm...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 4 giờ, 2 phút trước

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và Canh Thân. Trong môi trường này, những con giáp nào cần thận trọng...

Chính sách mới từ 1/1/2026: Đối tượng Giáo viên sắp được thêm phụ cấp, nên biết để hưởng đủ quyền lợi

Chính sách mới từ 1/1/2026: Đối tượng Giáo viên sắp được thêm phụ cấp, nên biết để hưởng đủ quyền lợi

Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước

Bắt đầu từ ngày 1/1/2026, giáo viên tham gia công tác phổ cập giáo dục sẽ chính thức được hưởng phụ cấp lưu động theo quy định tại Luật Nhà giáo năm 2025.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bông hoa theo trực giác của bạn và tìm ra ai đã mang đến cho bạn đau khổ trong cuộc sống này!

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bông hoa theo trực giác của bạn và tìm ra ai đã mang đến cho...

Đời sống số - 4 giờ, 22 phút trước

Hãy nhìn 4 bông hoa dưới đây và chọn ngay bông mà bạn thấy thu hút nhất trong vài giây đầu tiên. Trực giác sẽ tiết lộ nguồn gốc của những nỗi buồn hay...

Vụ đột nhập nhà dân nhưng mắc kẹt ở lỗ thông gió: Hành vi xâm phạm chỗ ở sẽ phải đối diện bao nhiêu năm tù?

Vụ đột nhập nhà dân nhưng mắc kẹt ở lỗ thông gió: Hành vi xâm phạm chỗ ở sẽ phải đối diện...

Tin trong ngày - 4 giờ, 26 phút trước

Theo luật sư, cơ quan công an sẽ xử lý hành vi xâm phạm chỗ ở của người khác dựa trên lời khai của người này.

Loại cá được ví như 'linh dược của đàn ông', giá lên tới vài triệu/con, muốn mua đôi khi phải đặt trước

Loại cá được ví như 'linh dược của đàn ông', giá lên tới vài triệu/con, muốn mua đôi khi phải đặt trước...

Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 37 phút trước

Từ tháng tháng 6 đến tháng 9 là mùa thu hoạch chính của loại cá này khi cá trưởng thành và có chất lượng thịt tốt nhất.

Theo quy định, lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu?

Theo quy định, lỗi đậu xe gắn máy cách xa vỉa hè 40cm bị phạt bao nhiêu?

Tin trong ngày - 5 giờ, 52 phút trước

Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe không sát theo lề đường, vỉa hè phía bên...

Tại sao khi nghe điện thoại, người Việt thường nói 'alo'?

Tại sao khi nghe điện thoại, người Việt thường nói 'alo'?

Kiến thức - 5 giờ, 7 phút trước

Khi bắt đầu một cuộc điện thoại, nhiều người Việt thường có thói quen nói từ "Alo". Đây là một phản xạ tự nhiên đến nỗi không mấy ai để ý đến nguồn gốc...

Sao Việt 7/9: Công Lý tinh thần bất ổn, ám ảnh vì nằm viện dài ngày; Số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera

Sao Việt 7/9: Công Lý tinh thần bất ổn, ám ảnh vì nằm viện dài ngày; Số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước

Tin sao Việt 7/9/2025: NS Công Lý nhập viện gấp trong đêm do bị đau bụng dữ dội vì sỏi thận. Những diễn biến, thông tin liên quan đến ồn ào của Hoa hậu...

Quỷ Cốc Tử: 4 đặc điểm chung của kẻ đạo đức giả. Đừng kết bạn thân với họ, nếu không bạn có thể bị bán đứng mà không hề hay biết

Quỷ Cốc Tử: 4 đặc điểm chung của kẻ đạo đức giả. Đừng kết bạn thân với họ, nếu không bạn có...

Đời sống số - 5 giờ, 8 phút trước

Trong cuộc sống thực, chúng ta thường gặp đủ loại người. Có người hòa đồng, có người thông minh, có người tài giỏi, có người thật thà, có người lại cực kỳ đạo đức...

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào thứ Hai, ngày 8 tháng 9, tức ngày 17 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 21 phút trước

Thứ Hai, ngày 8 tháng 9, ngày 17 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh Thân. Với sự kết hợp này, con giáp nào là tốt...

Thủ tục cấp Sổ đỏ lần đầu tại cấp xã chỉ mất 3 bước: Người dân cần nắm rõ tránh mất thời gian

Thủ tục cấp Sổ đỏ lần đầu tại cấp xã chỉ mất 3 bước: Người dân cần nắm rõ tránh mất thời...

Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước

Từ bây giờ, người dân đã có thể xin cấp Sổ đỏ lần đầu tại UBND cấp xã.

Việt Nam chuẩn bị đón thêm một sân vận động mới, sức chứa 7.000 chỗ ngồi

Việt Nam chuẩn bị đón thêm một sân vận động mới, sức chứa 7.000 chỗ ngồi

Kiến thức - 6 giờ, 37 phút trước

Sau hơn hai năm thi công, đến nay, dự án sân vận động này đã hoàn thiện trên 95% khối lượng, phần thô đạt 98%, dự kiến sẽ hoàn thành trong tháng này.