Thịt bò sẽ ngon tuyệt đỉnh nếu chị em biết đến những mẹo đơn giản này!

15:01 28/10/2016

Chỉ với vài mẹo nho nhỏ, chị em có thể nấu bất kỳ món thịt bò ngon nào mà mình muốn.

Thái thịt bò thật mỏng

Thịt bò vốn rất mềm nên khó thái được to bản và mỏng, nhưng vẫn luôn có cách để bạn có được những miếng thịt thái như ý muốn.

Chuẩn bị: Thịt bò (các phần thịt nạc ngon của bò); một con dao thái thịt chuyên dụng và sắc; một khay kim loại; 1 túi ziploc (loại túi đựng đồ dự trữ đông lạnh, có mép dán)

Cách làm: Cho thịt vào túi ziploc. Bóp cho không khí ra hết khỏi túi rồi đóng mép túi lại. Đặt túi thịt lên một khay kim loại (có tác dụng truyền nhiệt nhanh hơn) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ lớn hay nhỏ của miếng thịt.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Trước khi thái, thịt bò để ngăn đá ở một thời gian nhất định sẽ khiến thịt dễ thái hơn

Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá. Ví dụ, với mỗi miếng thịt nặng khoảng 450g nên để ngăn đá là 1.5 tiếng. Lúc này thịt đã sẵn sàng để thái vì nó đã có độ cứng nhất định để bạn có thể thái mỏng như ý muốn. Nếu lúc này thịt vẫn còn mềm, khó thái, có thể cho thịt vào ngăn đá thêm rồi cho ra thái. Khi thái thịt, nhớ thái từ từ nhẹ nhàng như đang kéo cưa và phải thái ngang thớ.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng...

Nếu không dùng ngay bạn có thể cho các lát thịt vào túi nilon, cho vào ngăn đá dự trữ. Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng... Nếu xào thì bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt nhỏ hơn, để khi thái cho vừa vặn mới mục đích nấu.

Xử lý mùi gây của thịt bò

Chuẩn bị: 1 củ gừng; thịt bò

Cách làm: Thịt bò có mùi gây đặc trưng nhưng không phải ai cũng thích mùi này. Do đó, để xử lý, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn sau đó xát gừng lên xung quanh miếng thịt. Sau đó, xả sạch thịt bằng nước lạnh, bảo đảm không còn mùi gây khó chịu nữa.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Mùi thơm của gừng nướng sẽ giúp giảm mùi gây của thịt bò (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

Giảm độ dai của thịt bò

Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp nhé! Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn (Ảnh: Internet)

Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

Để thịt bò xào có màu tươi tự nhiên, không xỉn

Nhiều chị em nội trợ thường tẩm ướp thịt bò trước khi xào, nhưng đây chính là nguyên nhân khiến thịt bò xỉn màu sau khi chế biến. Vì vậy, trước khi nấu, chỉ cần ướp một chút muối (bột canh) với tỏi băm. Khi xào thịt bò gần chín mới nêm nếm đầy đủ gia vị.

>> Bí quyết tẩm ướp cho từng loại thực phẩm, bảo đảm ngon!

Theo Khampha.vn
Loading...
Cười nghiêng ngả với biểu cảm khó đỡ của Trấn Thành khi lần đầu ăn đậu hũ thối Đài Loan

Cười nghiêng ngả với biểu cảm khó đỡ của Trấn Thành khi lần đầu ăn đậu hũ thối Đài Loan

Sao ăn gì? - 04.12.2019

Có lẽ độ mùi của món đậu hũ thối không thể chỉ cảm nhận qua tưởng tượng, nên khi ăn, Trấn Thành đã có phản ứng cực kỳ dữ dội.

Cách làm thịt xông khói tại nhà đảm bảo thành công ngoài mong đợi

Cách làm thịt xông khói tại nhà đảm bảo thành công ngoài mong đợi

Địa chỉ ăn ngon - 04.12.2019

Nhiều người thường mua thịt xông khói ở siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi, nhưng chúng ta đều biết thịt xông khói tự ướp và chế biến vẫn ngon và an toàn...

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Cách luộc mướp đắng không bị đắng mà vẫn giòn ngon

Địa chỉ ăn ngon - 02.12.2019

Mướp đắng là một loại rau quen thuộc với người Việt. Dù có vị ngăm và đắng nhưng vẫn được nhiều người ưa thích bởi những lợi ích mà món ăn này mang lại....

Thực đơn tiệc cưới của Hoàng Oanh và chồng Tây

Thực đơn tiệc cưới của Hoàng Oanh và chồng Tây

Sao ăn gì? - 01.12.2019

Tiệc cưới được tổ chức ngoài trời thoáng mát nên thực đơn cũng đơn giản và tinh tế.

Tổng hợp công thức các món súp gà đơn giản, tốt cho sức khỏe chỉ bậc thầy mới biết

Tổng hợp công thức các món súp gà đơn giản, tốt cho sức khỏe chỉ bậc thầy mới biết

Địa chỉ ăn ngon - 01.12.2019

Súp là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng hay các bữa tiệc nhà hàng sang trọng. Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món...

Nhìn Tuấn của 'Hoa hồng trên ngực trái' cứ thấy quen quen, hóa ra từng là hot boy trong 'Phía trước là bầu trời'

Nhìn Tuấn của 'Hoa hồng trên ngực trái' cứ thấy quen quen, hóa ra từng là hot boy trong 'Phía trước là...

Toàn cảnh - 23 phút trước

Sau nhiều năm vắng bóng, nam diễn viên Trí Đức quay trở lại nghiệp diễn với vai Tuấn trong phim 'Hoa hồng trên ngực trái'.

Vạch trần giới tính Ngô Kiến Huy, 'Thánh chửi' 75 tuổi giật 20 triệu từ Trấn Thành - Trường Giang

Vạch trần giới tính Ngô Kiến Huy, 'Thánh chửi' 75 tuổi giật 20 triệu từ Trấn Thành - Trường Giang

VIDEO - 23 phút trước

'Con muốn làm trai thẳng thì con phải thiệt là thẳng, còn con muốn làm trai cong thì con phải thiệt là cong, chứ mày đừng có kiểu lấp lửng 50-50 vầy nè Huy',...

Quản lý tiết lộ tình hình sức khỏe của Cẩm Ly sau khi nhập viện: 'Vẫn còn li bì'

Quản lý tiết lộ tình hình sức khỏe của Cẩm Ly sau khi nhập viện: 'Vẫn còn li bì'

Chuyện làng sao - 24 phút trước

Theo phía Cẩm Ly tiết lộ thì nữ ca sĩ hiện tại vẫn còn rất mệt, đang 'li bì'... nhưng vẫn sẽ cố gắng điều trị để không phải hủy show vào ngày 22/12...

Tai nạn liên hoàn, cảnh sát phản xạ nhanh như chớp thoát chết trong gang tấc

Tai nạn liên hoàn, cảnh sát phản xạ nhanh như chớp thoát chết trong gang tấc

VIDEO - 24 phút trước

Chiếc xe gây ra tai nạn đẩy ô tô con, xe cứu thương về vị trí viên cảnh sát đang đứng. Thấy nguy hiểm, viên cảnh sát lập tức nhảy qua thanh rào chắn...

Bầu Hiển tiết lộ về mối lương duyên với Văn Hậu - người hùng của U22 Việt Nam tại SEA Games

Bầu Hiển tiết lộ về mối lương duyên với Văn Hậu - người hùng của U22 Việt Nam tại SEA Games

Tin trong ngày - 24 phút trước

Nhắc đến Đoàn Văn Hậu, cầu thủ đã ghi cú đúp giúp U22 Việt Nam giành HCV trong trận chung kết, bầu Hiển cho biết để Hậu được thi đấu ở SEA Games 30...

Ngọc Trinh mặc sơ mi không nội y, nổi loạn hôn bạn gái trong quán bar

Ngọc Trinh mặc sơ mi không nội y, nổi loạn hôn bạn gái trong quán bar

VIDEO - 51 phút trước

Sau khi chia tay bạn trai giấu mặt, mới đây, Ngọc Trinh lại lên đồ gợi cảm hết nấc khi mặc mỗi áo sơ mi dáng dài cùng quần tất Alexander Wang xuất hiện...

Trước nghi án tố dàn cảnh 'bay lắc' và hiếp dâm, phía Hồ Quang Hiếu lên tiếng

Trước nghi án tố dàn cảnh 'bay lắc' và hiếp dâm, phía Hồ Quang Hiếu lên tiếng

Chuyện làng sao - 1 giờ, 2 phút trước

Quản lý của nam ca sĩ Hồ Quang Hiếu đã lên tiếng về scadal đang rộ lên trên mạng xã hội.

Hồ Quang Hiếu bị tung ảnh lúc phê pha khiến mạng xã hội dậy sóng

Hồ Quang Hiếu bị tung ảnh lúc phê pha khiến mạng xã hội dậy sóng

Chuyện làng sao - 1 giờ, 2 phút trước

Nam ca sĩ bị một vài nick facebook đăng ảnh tố đang dùng chất kích thích khiến thần trí không minh mẫn.

Sao Việt 12/12/2019: Chồng thiếu gia Khánh Thi nợ 200 triệu đồng; Trà Ngọc Hằng chia sẻ lý do trắng tay khi chia tay đại ra gốc Bắc

Sao Việt 12/12/2019: Chồng thiếu gia Khánh Thi nợ 200 triệu đồng; Trà Ngọc Hằng chia sẻ lý do trắng tay khi...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước

Sao Việt 12/12/2019: Đầu tư nhiều kinh phí để tập luyện SEA Games 30 nên hiện tại Phan Hiển và bạn nhảy của mình vẫn đang nợ 200 triệu đồng. Trong bài phỏng vấn...

Hoa hậu Mai Phương Thuý thanh lịch, kín đáo nhưng vẫn vô cùng cuốn hút

Hoa hậu Mai Phương Thuý thanh lịch, kín đáo nhưng vẫn vô cùng cuốn hút

Thời trang sao - 2 giờ, 3 phút trước

Nàng Hậu lại ghi điểm vì gu thời trang tinh tế của mình.

Số tiền thưởng U22 Việt Nam và ĐT bóng đá nữ tăng 'sương sương' hơn 30 tỷ sau khi về nước

Số tiền thưởng U22 Việt Nam và ĐT bóng đá nữ tăng 'sương sương' hơn 30 tỷ sau khi về nước

Tin trong ngày - 2 giờ, 18 phút trước

Về nước với tấm HCV SEA Games 30 danh giá, các tuyển thủ bóng đá nam và các cô gái vàng của bóng đá Việt Nam tiếp tục được các doanh nghiệp, cá nhân...

Đi sang Philippines cổ vũ đội tuyển Việt Nam, Hoàng Tôn bị thất lạc hộ chiếu

Đi sang Philippines cổ vũ đội tuyển Việt Nam, Hoàng Tôn bị thất lạc hộ chiếu

Chuyện làng sao - 2 giờ, 19 phút trước

Nam ca sĩ cho biết bản thân khá hoang mang khi phát hiện bị mất hộ chiếu.

Bức ảnh cực độc thời niên thiếu của HLV Park Hang-seo khiến dân mạng 'phát sốt'

Bức ảnh cực độc thời niên thiếu của HLV Park Hang-seo khiến dân mạng 'phát sốt'

Dòng sự kiện - 2 giờ, 19 phút trước

Tấm ảnh thuở niên thiếu của HLV Park Hang-seo đang được lan truyền chóng mặt trên MXH.

Á hậu Hoàng Thuỳ diện áo dài nền nã, xúc động trước sự chào đón của Hoa hậu Khánh Vân và các fan

Á hậu Hoàng Thuỳ diện áo dài nền nã, xúc động trước sự chào đón của Hoa hậu Khánh Vân và các...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 42 phút trước

Khuya 11/12/2019, Á hậu Hoàng Thùy đã đáp chuyến bay xuống sân bay Tân Sơn Nhất sau khi gặt hái thành tích Top 20 tại Miss Universe 2019, diễn ra ở Atlanta, Mỹ.

Diễn viên Thanh Hương diện áo dài nền nã xuống phố dạo quanh hồ Gươm

Diễn viên Thanh Hương diện áo dài nền nã xuống phố dạo quanh hồ Gươm

Album ảnh sao - 3 giờ, 43 phút trước

Nữ nhà báo xinh đẹp của phim truyền hình 'Sinh tử' mặc áo dài cách tân họa tiết hoa lá cành duyên dáng xuống phố mùa đông.

Bà xã Tuấn Hưng có hội chị em toàn hot girl, hot mom nổi tiếng

Bà xã Tuấn Hưng có hội chị em toàn hot girl, hot mom nổi tiếng

Chuyện làng sao - 3 giờ trước

Thu Hương - bà xã của Tuấn Hưng có một hội bạn nổi tiếng, xinh đẹp và có cuộc sống giàu sang khiến bao người ngưỡng mộ.

Vẻ đẹp nóng bỏng của nữ DJ người Ukraina công khai 'thả thính' Đoàn Văn Hậu trên mạng xã hội

Vẻ đẹp nóng bỏng của nữ DJ người Ukraina công khai 'thả thính' Đoàn Văn Hậu trên mạng xã hội

Hotgirl, hotboy - 3 giờ trước

Tỏa sáng trong trận chung kết SEA Games 30 với cú đúp bàn thắng, Đoàn Văn Hậu bất ngờ được nữ DJ xinh đẹp người Ukraina - Alexandra Rud 'thả thính'.

Thực đơn tiệc chiêu đãi Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc mời đội bóng U22 và tuyển nữ Việt Nam có gì?

Thực đơn tiệc chiêu đãi Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc mời đội bóng U22 và tuyển nữ Việt Nam có gì?

Tin trong ngày - 4 giờ, 35 phút trước

Ngay khi đáp chuyến bay từ Philippines về tới Hà Nội, dàn tuyển thủ U22 và tuyển nữ quốc gia di chuyển tới trụ sở Chính phủ để dự bữa cơm thân mật do...

Nhan sắc 'ma cà rồng' của dàn mỹ nhân Hàn: 20 năm mà vẻ đẹp vẫn còn nguyên vẹn

Nhan sắc 'ma cà rồng' của dàn mỹ nhân Hàn: 20 năm mà vẻ đẹp vẫn còn nguyên vẹn

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Cư dân mạng không khỏi sửng sốt trước diện mạo chẳng có mấy thay đổi của 10 sao nữ nổi tiếng trong làng giải trí Hàn.

Huỳnh Phương tặng nhẫn kim cương cho Sỹ Thanh, dân mạng cứ nghĩ sắp tổ chức đám cưới

Huỳnh Phương tặng nhẫn kim cương cho Sỹ Thanh, dân mạng cứ nghĩ sắp tổ chức đám cưới

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Không chỉ đưa Sỹ Thanh đi du lịch vào dịp sinh nhật mà Huỳnh Phương còn tặng nhẫn kim cương cho bạn gái.