Thịt bò sẽ ngon tuyệt đỉnh nếu chị em biết đến những mẹo đơn giản này!

15:01 28/10/2016

Chỉ với vài mẹo nho nhỏ, chị em có thể nấu bất kỳ món thịt bò ngon nào mà mình muốn.

Thái thịt bò thật mỏng

Thịt bò vốn rất mềm nên khó thái được to bản và mỏng, nhưng vẫn luôn có cách để bạn có được những miếng thịt thái như ý muốn.

Chuẩn bị: Thịt bò (các phần thịt nạc ngon của bò); một con dao thái thịt chuyên dụng và sắc; một khay kim loại; 1 túi ziploc (loại túi đựng đồ dự trữ đông lạnh, có mép dán)

Cách làm: Cho thịt vào túi ziploc. Bóp cho không khí ra hết khỏi túi rồi đóng mép túi lại. Đặt túi thịt lên một khay kim loại (có tác dụng truyền nhiệt nhanh hơn) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ lớn hay nhỏ của miếng thịt.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Trước khi thái, thịt bò để ngăn đá ở một thời gian nhất định sẽ khiến thịt dễ thái hơn

Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá. Ví dụ, với mỗi miếng thịt nặng khoảng 450g nên để ngăn đá là 1.5 tiếng. Lúc này thịt đã sẵn sàng để thái vì nó đã có độ cứng nhất định để bạn có thể thái mỏng như ý muốn. Nếu lúc này thịt vẫn còn mềm, khó thái, có thể cho thịt vào ngăn đá thêm rồi cho ra thái. Khi thái thịt, nhớ thái từ từ nhẹ nhàng như đang kéo cưa và phải thái ngang thớ.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng...

Nếu không dùng ngay bạn có thể cho các lát thịt vào túi nilon, cho vào ngăn đá dự trữ. Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng... Nếu xào thì bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt nhỏ hơn, để khi thái cho vừa vặn mới mục đích nấu.

Xử lý mùi gây của thịt bò

Chuẩn bị: 1 củ gừng; thịt bò

Cách làm: Thịt bò có mùi gây đặc trưng nhưng không phải ai cũng thích mùi này. Do đó, để xử lý, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn sau đó xát gừng lên xung quanh miếng thịt. Sau đó, xả sạch thịt bằng nước lạnh, bảo đảm không còn mùi gây khó chịu nữa.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Mùi thơm của gừng nướng sẽ giúp giảm mùi gây của thịt bò (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

Giảm độ dai của thịt bò

Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp nhé! Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn (Ảnh: Internet)

Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

Để thịt bò xào có màu tươi tự nhiên, không xỉn

Nhiều chị em nội trợ thường tẩm ướp thịt bò trước khi xào, nhưng đây chính là nguyên nhân khiến thịt bò xỉn màu sau khi chế biến. Vì vậy, trước khi nấu, chỉ cần ướp một chút muối (bột canh) với tỏi băm. Khi xào thịt bò gần chín mới nêm nếm đầy đủ gia vị.

>> Bí quyết tẩm ướp cho từng loại thực phẩm, bảo đảm ngon!

Theo Khampha.vn
Loading...
Mẹo luộc dạ dày trắng nõn ngon giòn sừn sựt

Mẹo luộc dạ dày trắng nõn ngon giòn sừn sựt

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước

Dạ dày là món ăn ngon, đặc biệt thường được các quý ông lựa chọn để lai rai. Và để có món dạ dày trắng nõn nà và giòn ngon thì đó là cả...

Tự làm thịt gà hấp muối Quảng Đông thơm ngon, chuẩn vị cho người sành ăn

Tự làm thịt gà hấp muối Quảng Đông thơm ngon, chuẩn vị cho người sành ăn

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước

Gà hấp muối là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Mỗi năm người Quảng Đông tiêu thị tới 800 triệu con gà - một con số vô cùng...

Thịt luộc ăn thừa đừng vội bỏ, hãy chuyển rang với tỏi tây ăn vừa thơm vừa không béo ngậy

Thịt luộc ăn thừa đừng vội bỏ, hãy chuyển rang với tỏi tây ăn vừa thơm vừa không béo ngậy

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước

Ba chỉ bụng lợn là phần thịt được chọn chế biến nhiều nhất bởi nó có cả nạc và mỡ. Ngoài kho tàu, luộc... thì thịt ba chỉ còn hay được dùng để làm...

Cho 1 con gà + 1 quả cam vào nồi cơm điện, thành phẩm khiến bạn phải chảy nước miếng

Cho 1 con gà + 1 quả cam vào nồi cơm điện, thành phẩm khiến bạn phải chảy nước miếng

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước

Thịt gà là một trong những nguyên liệu cực kỳ phổ biến. Nó có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau từ đơn giản đến phức tạp. Món ăn dưới đây cũng...

Chỉ với nồi súp gà nấu hạt dẻ như thế này, cả gia đình sẽ giữ dáng, đẹp da trông thấy

Chỉ với nồi súp gà nấu hạt dẻ như thế này, cả gia đình sẽ giữ dáng, đẹp da trông thấy

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước

Hạt dẻ được xem là món ăn tốt cho dạ dày, thận và thúc đẩy sự lưu thông của máu cũng như làm cầm máu. Khi hạt dẻ kết hợp cùng thịt gà càng...

Khoe không gian sống mới, Kasim Hoàng Vũ không quên gửi lời cám ơn 'vợ'

Khoe không gian sống mới, Kasim Hoàng Vũ không quên gửi lời cám ơn 'vợ'

Nhà Sao - 2 giờ, 26 phút trước

Nhìn không gian sống rộng thênh thang với những cánh đồng cỏ bạt ngàn mà ca sĩ Kasim Hoàng Vũ chia sẻ khiến nhiều người 'phát thèm'.

Trước phiên phúc thẩm, tài sản Trung Nguyên được chia thế nào?

Trước phiên phúc thẩm, tài sản Trung Nguyên được chia thế nào?

Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước

Phiên xử phúc thẩm vụ án ly hôn giữa bà Lê Hoàng Diệp Thảo và ông Đặng Lê Nguyên Vũ dự kiến diễn ra vào ngày 18-20.9. Cuộc ly hôn nghìn tỉ kéo dài...

Cho con gái Harper gặp gỡ dàn chân dài gầy tong teo, Victoria bị dân mạng 'ném đá' thậm tệ

Cho con gái Harper gặp gỡ dàn chân dài gầy tong teo, Victoria bị dân mạng 'ném đá' thậm tệ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 26 phút trước

Nhiều người cho rằng Victoria không nên để con gái mới 8 tuổi của mình tiếp xúc với những người mẫu sở hữu thân hình gầy gò,thiếu sức sống.

Vượt ô tô bất cẩn, nam sinh bị xe container cán tử vong

Vượt ô tô bất cẩn, nam sinh bị xe container cán tử vong

VIDEO - 2 giờ, 26 phút trước

Vụ tai nạn thương tâm xảy ra tại khu vực Đồng Nẻo (phường Minh Đức, quận Đồ Sơn, Hải Phòng). Đoạn clip ghi lại cảnh hai nam sinh cố vượt chiếc xe ô tô...

Kết giao tri kỷ, phải luôn ghi nhớ 2 nguyên tắc sau

Kết giao tri kỷ, phải luôn ghi nhớ 2 nguyên tắc sau

Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước

Tiểu nhân dễ kiếm, quân tử khó tìm. Muốn kết giao được với tri kỷ, con người không được phép lãng quên 2 đạo lý sau.

Số nhọ như Hoàng tử William: Bị bạn bè bắt nạt vì kích thước vòng một của mẹ, đến ảnh nude của vợ lại phản ứng bất ngờ

Số nhọ như Hoàng tử William: Bị bạn bè bắt nạt vì kích thước vòng một của mẹ, đến ảnh nude của...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

Hoàng tử William có lẽ là chàng trai số nhọ nhất Hoàng gia khi 2 lần phải hứng chịu sự đả kích từ những bức ảnh "thác loạn" của cả mẹ và vợ.

Lần đầu kể về quyết định ly hôn Chí Nhân, Thu Quỳnh bật khóc trên sóng truyền hình

Lần đầu kể về quyết định ly hôn Chí Nhân, Thu Quỳnh bật khóc trên sóng truyền hình

Toàn cảnh - 3 giờ, 17 phút trước

Nữ diễn viên đã không kiềm được cảm xúc khi nói về chuyện hôn nhân đổ vỡ.

Bị Vũ Thu Phương nói xấu hổ vì mình, Ngọc Trinh đáp: 'Tha cho em đi chị, em không còn hơi để cho người khác dựa đâu'

Bị Vũ Thu Phương nói xấu hổ vì mình, Ngọc Trinh đáp: 'Tha cho em đi chị, em không còn hơi để...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 22 phút trước

"Nữ hoàng nội y" đã có động thái đáp trả cựu siêu mẫu khi một lần nữa bị nhắc tên.

Lật tẩy sự giàu sang khó hiểu của Phúc XO

Lật tẩy sự giàu sang khó hiểu của Phúc XO

Dòng sự kiện - 3 giờ, 29 phút trước

Để tăng thu nhập, Phúc XO yêu cầu nhân viên phải cung cấp dụng cụ sử dụng ma túy nếu khách cần.

Đi bê tráp cho bạn, Quốc Trường gây chú ý vì quá điển trai

Đi bê tráp cho bạn, Quốc Trường gây chú ý vì quá điển trai

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Trong dàn bê tráp cho nhà trai, nam diễn viên Quốc Trường gây chú ý với vẻ ngoài điển trai, nụ cười tỏa nắng.

Dụ dỗ thiếu nữ đóng phim sex, 5 đối tượng người Trung Quốc bị bắt

Dụ dỗ thiếu nữ đóng phim sex, 5 đối tượng người Trung Quốc bị bắt

Tin trong ngày - 4 giờ, 42 phút trước

Tối 16/9, Cơ quan cảnh sát điều tra Công an TP Đà Nẵng cho biết đã bắt khẩn cấp và thực hiện lệnh tạm giam 5 đối tượng người Trung Quốc và một người...

Đàm Vĩnh Hưng 'bóc' bí quyết tăng chiều cao ngoạn mục của bạn thân Vũ Hà

Đàm Vĩnh Hưng 'bóc' bí quyết tăng chiều cao ngoạn mục của bạn thân Vũ Hà

Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước

Qua những bức ảnh của "Ông hoàng nhạc Việt", ai nấy phì cười vì hẳn chỉ Vũ Hà mới nghĩ được kiểu tăng chiều cao hơi bị cực thế này.

Token trên Lotus là gì và Token sinh ra để làm gì?

Token trên Lotus là gì và Token sinh ra để làm gì?

Sản phẩm hot - 4 giờ, 44 phút trước

Ngày 16/9, mạng xã hội Lotus đã chính thức đưa vào hoạt động giai đoạn open beta và token là điểm nhấn thú vị dành cho trải nghiệm của người dùng.

Cuối tuần miền Bắc có thể đón không khí lạnh

Cuối tuần miền Bắc có thể đón không khí lạnh

Tin trong ngày - 4 giờ, 44 phút trước

Cuối tuần này, miền Bắc có khả năng đón một đợt không khí lạnh yếu. Khu vực ảnh hưởng trước tiên sẽ là Đông Bắc,.

Sao Việt 17/9/2019: Trấn Thành mắng em vợ là: 'Con quỷ cái', Vũ Thu Phương thừa nhận có 'dao kéo nhẹ nhàng'

Sao Việt 17/9/2019: Trấn Thành mắng em vợ là: 'Con quỷ cái', Vũ Thu Phương thừa nhận có 'dao kéo nhẹ nhàng'...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước

Sao Việt 17/9/2019: Bị em vợ chê mập, Trấn Thành trở mặt 'mắng' tới tấp và còn xưng mày tao; Trong sự kiện mới đây, Vũ Thu Phương xuất hiện với khuôn mặt khác...

Thanh Mèo - bạn gái cũ của thủ thành Bùi Tiến Dũng được báo Trung hết lời khen ngợi

Thanh Mèo - bạn gái cũ của thủ thành Bùi Tiến Dũng được báo Trung hết lời khen ngợi

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 48 phút trước

Cụ thể, bạn gái cũ của thủ thành Bùi Tiến Dũng xuất hiện trong một bài báo với tiêu đề: 'Hot girl Việt Nam tươi mơn mởn, xinh xắn đáng yêu đúng kiểu em...

Khánh My khoe người yêu đích thân nấu bữa tối không thua kém nhà hàng

Khánh My khoe người yêu đích thân nấu bữa tối không thua kém nhà hàng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước

"Mỹ nhân Sài Thành" đã có dịp khoe người yêu trổ tài nấu bếp khiến cô vô cùng hạnh phúc.

Giật điện thoại không thành, tên cướp manh động quay lại rút dao đe dọa nam thanh niên

Giật điện thoại không thành, tên cướp manh động quay lại rút dao đe dọa nam thanh niên

VIDEO - 4 giờ, 48 phút trước

Tên cướp "nóng mặt" khi vồ hụt chiếc điện thoại định quay lại rút hung khí ra dọa nhưng rồi phải nhanh chóng tẩu thoát.

Đột kích cơ sở massage có 'chân dài' tắm chung với khách giá bạc triệu

Đột kích cơ sở massage có 'chân dài' tắm chung với khách giá bạc triệu

Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước

Khách đến cơ sở massage được lựa chọn dịch vụ “tắm cho khách” hoặc “tắm chung với khách”. Sau đó, cơ sở điều các nữ tiếp viên xuống phòng phục vụ. Mỗi gói dịch...

Ăn xong tô bún ngan phố cổ phát hiện ổ giòi, cô gái hãi hùng 'bóc phốt', dân mạng càng tức thay khi nghe thêm điều này

Ăn xong tô bún ngan phố cổ phát hiện ổ giòi, cô gái hãi hùng 'bóc phốt', dân mạng càng tức thay...

Đời sống trẻ - 4 giờ, 49 phút trước

Sau khi ăn xong tô bún ngan mà không có ngan, đôi bạn trẻ mới phát hiện ra có giòi bò ra từ lọ tương ớt.