Thịt bò sẽ ngon tuyệt đỉnh nếu chị em biết đến những mẹo đơn giản này!

15:01 28/10/2016

Chỉ với vài mẹo nho nhỏ, chị em có thể nấu bất kỳ món thịt bò ngon nào mà mình muốn.

Thái thịt bò thật mỏng

Thịt bò vốn rất mềm nên khó thái được to bản và mỏng, nhưng vẫn luôn có cách để bạn có được những miếng thịt thái như ý muốn.

Chuẩn bị: Thịt bò (các phần thịt nạc ngon của bò); một con dao thái thịt chuyên dụng và sắc; một khay kim loại; 1 túi ziploc (loại túi đựng đồ dự trữ đông lạnh, có mép dán)

Cách làm: Cho thịt vào túi ziploc. Bóp cho không khí ra hết khỏi túi rồi đóng mép túi lại. Đặt túi thịt lên một khay kim loại (có tác dụng truyền nhiệt nhanh hơn) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 giờ, tùy thuộc vào độ lớn hay nhỏ của miếng thịt.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Trước khi thái, thịt bò để ngăn đá ở một thời gian nhất định sẽ khiến thịt dễ thái hơn

Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá. Ví dụ, với mỗi miếng thịt nặng khoảng 450g nên để ngăn đá là 1.5 tiếng. Lúc này thịt đã sẵn sàng để thái vì nó đã có độ cứng nhất định để bạn có thể thái mỏng như ý muốn. Nếu lúc này thịt vẫn còn mềm, khó thái, có thể cho thịt vào ngăn đá thêm rồi cho ra thái. Khi thái thịt, nhớ thái từ từ nhẹ nhàng như đang kéo cưa và phải thái ngang thớ.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng...

Nếu không dùng ngay bạn có thể cho các lát thịt vào túi nilon, cho vào ngăn đá dự trữ. Những miếng thịt bò mỏng như thế này hợp với các món như lẩu, cuốn, nướng... Nếu xào thì bạn có thể chuẩn bị một miếng thịt nhỏ hơn, để khi thái cho vừa vặn mới mục đích nấu.

Xử lý mùi gây của thịt bò

Chuẩn bị: 1 củ gừng; thịt bò

Cách làm: Thịt bò có mùi gây đặc trưng nhưng không phải ai cũng thích mùi này. Do đó, để xử lý, bạn chỉ cần lấy một củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn sau đó xát gừng lên xung quanh miếng thịt. Sau đó, xả sạch thịt bằng nước lạnh, bảo đảm không còn mùi gây khó chịu nữa.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Mùi thơm của gừng nướng sẽ giúp giảm mùi gây của thịt bò (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, các bạn có thể rửa sạch miếng thịt bò với nước rồi dùng rượu rửa lại, hoặc ngâm thịt bò trong rượu, để khoảng 15 phút, rồi xả lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.

Giảm độ dai của thịt bò

Thông thường thịt bò xào, hay kho, hầm đều có thời gian nhất định để thịt bò không bị dai. Nhưng nếu như chị em mua phải miếng thịt bò già, thì tốt nhất miếng thịt bò đó nên đem hầm. Nhiều chị em nội trợ mách, để thịt bò mau nhừ, hãy cho thêm một ít nước dứa xay khi ướp nhé! Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn. Còn lúc nấu hãy thêm vào vài lát vỏ đu đủ non.

Thịt bò, Thịt bò ngon, Chế biến Thịt bò, Món ngon từ Thịt bò

Nước dứa sẽ làm thịt bò mềm hơn (Ảnh: Internet)

Cũng có nhiều chị em mách, nếu thịt bò quá dai, trước khi hầm, bạn có thể xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và cho vào nồi nấu.

Để thịt bò xào có màu tươi tự nhiên, không xỉn

Nhiều chị em nội trợ thường tẩm ướp thịt bò trước khi xào, nhưng đây chính là nguyên nhân khiến thịt bò xỉn màu sau khi chế biến. Vì vậy, trước khi nấu, chỉ cần ướp một chút muối (bột canh) với tỏi băm. Khi xào thịt bò gần chín mới nêm nếm đầy đủ gia vị.

>> Bí quyết tẩm ướp cho từng loại thực phẩm, bảo đảm ngon!

Theo Khampha.vn
Loading...
Thực đơn đãi khách trong đám cưới của MC Phương Mai có gì hấp dẫn?

Thực đơn đãi khách trong đám cưới của MC Phương Mai có gì hấp dẫn?

Sao ăn gì? - 15.06.2019

Trong đám cưới diễn ra tại một khách sạn nổi tiếng ở Hà Nội vào tối nay, MC Phương Mai đã đãi khách nhiều món ngon.

Tin được không: Chế biến thịt lợn bằng nồi cơm điện trong nửa tiếng, ngon chả kém ngoài hàng

Tin được không: Chế biến thịt lợn bằng nồi cơm điện trong nửa tiếng, ngon chả kém ngoài hàng

Địa chỉ ăn ngon - 07.06.2019

Thịt lợn là thực phẩm rất phổ biến trong mọi bữa cơm trong gia đình người Việt bởi sự đa dạng về dinh dưỡng cũng như cách chế biến.

NSND Hồng Vân trổ tài làm cơm cháy, tuyên bố cạnh tranh với Bà Tân Vlog

NSND Hồng Vân trổ tài làm cơm cháy, tuyên bố cạnh tranh với Bà Tân Vlog

Sao ăn gì? - 05.06.2019

Nữ nghệ sĩ đang có mặt tại Mỹ và khoe tài làm món cơm cháy thần thánh mới học được của em chồng. NSND Hồng Vân cũng dí dỏm tuyên bố 'Bà Vân cạnh...

Học diễn viên Diệu Hương cách làm món ba chỉ rang cháy cạnh ngon đúng chuẩn và không bị khô

Học diễn viên Diệu Hương cách làm món ba chỉ rang cháy cạnh ngon đúng chuẩn và không bị khô

Sao ăn gì? - 29.05.2019

Chỉ cần bỏ ra 30 phút, bạn đã có thể làm được mâm cơm đẹp mắt, ngon miệng để chiêu đãi cả nhà giống như diễn viên Diệu Hương.

Sau ồn ào tai tiếng ở Cannes, Ngọc Trinh vô tư thưởng thức món ăn vỉa hè yêu thích

Sau ồn ào tai tiếng ở Cannes, Ngọc Trinh vô tư thưởng thức món ăn vỉa hè yêu thích

Sao ăn gì? - 26.05.2019

Không còn những bộ cánh phản cảm hay lộng lẫy, cầu kỳ, Ngọc Trinh mặc giản dị như nữ sinh và đi ăn vỉa hè.

Cãi nhau với bạn gái, gã trai vô cớ hành hung cô gái đi đường gây phẫn nộ

Cãi nhau với bạn gái, gã trai vô cớ hành hung cô gái đi đường gây phẫn nộ

Tin trong ngày - 6 giờ, 10 phút trước

Mới đây, dân mạng xứ Trung xôn xao trước đoạn clip cô gái trẻ bị kẻ lạ mặt tấn công dữ dội khi đang đi trên đường. Đoạn clip dài hơn 1 phút đã...

Hải Băng được ông xã đổi hẳn một chiếc xế hộp 7 chỗ vì nhà quá đông dân số

Hải Băng được ông xã đổi hẳn một chiếc xế hộp 7 chỗ vì nhà quá đông dân số

Đi gì - 6 giờ, 10 phút trước

Nữ ca sĩ vừa khoe ảnh nhận xe chồng tặng trên trang cá nhân.

Cầm ô che cho Thu Thủy, chồng sắp cưới nhắn nhủ: 'Em cứ làm những điều em thích. Nắng gió gian khó đều có anh'

Cầm ô che cho Thu Thủy, chồng sắp cưới nhắn nhủ: 'Em cứ làm những điều em thích. Nắng gió gian khó...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước

Khoảnh khắc chồng sắp cưới cầm ô che cho ca sĩ Thu Thủy chụp ảnh khiến nhiều người ngưỡng mộ.

'Bật ngửa' với hình ảnh Ngọc Trinh diện đồ bộ màu mè và 'sún răng'

'Bật ngửa' với hình ảnh Ngọc Trinh diện đồ bộ màu mè và 'sún răng'

Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước

Trên instagram, Ngọc Trinh vừa chia sẻ hình ảnh mới nhất nhưng lại khiến fan lẫn cư dân mạng giật mình.

Dù sinh quý tử, Triệu Lệ Dĩnh vẫn bị bố mẹ chồng khinh rẻ vì xuất thân thấp kém, học vấn hạn chế?

Dù sinh quý tử, Triệu Lệ Dĩnh vẫn bị bố mẹ chồng khinh rẻ vì xuất thân thấp kém, học vấn hạn...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước

Sau khi kết hôn, Triệu Lệ Dĩnh liên tục bị những tin đồn không hay bủa vây.

Con gái Trương Ngọc Ánh được khen ngày càng phổng phao, mới 11 tuổi chân đã dài như siêu mẫu

Con gái Trương Ngọc Ánh được khen ngày càng phổng phao, mới 11 tuổi chân đã dài như siêu mẫu

Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước

Diễn viên Trương Ngọc Ánh đã có chuyến nghỉ dưỡng vui vẻ cùng con gái và những người thân thiết.

Sau khi bị chê xuề xoà xuống sắc, Hoài Lâm tung ảnh lột xác chuẩn bị tái xuất

Sau khi bị chê xuề xoà xuống sắc, Hoài Lâm tung ảnh lột xác chuẩn bị tái xuất

Chuyện làng sao - 7 giờ, 46 phút trước

Con trai nuôi của Hoài Linh đăng tải hình ảnh mới nhất khiến fan thích thú.

Bạn gái Bùi Tiến Dũng lộ vòng bụng to đùng, dân mạng nhận xét 'tậu cả trâu lẫn nghé'

Bạn gái Bùi Tiến Dũng lộ vòng bụng to đùng, dân mạng nhận xét 'tậu cả trâu lẫn nghé'

Đời sống trẻ - 7 giờ, 57 phút trước

Trưa nay - 26/6, trung vệ Bùi Tiến Dũng và bạn gái hot girl Khánh Linh đã làm lễ đính hôn tại quê nhà cô dâu ở Bắc Ninh. Ở một vài góc chụp...

Tại sao phụ nữ khi ra đường phải tốn thời gian kẻ chân mày, xem loạt ảnh này của mỹ nhân Việt sẽ rõ

Tại sao phụ nữ khi ra đường phải tốn thời gian kẻ chân mày, xem loạt ảnh này của mỹ nhân Việt...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 2 phút trước

Khi một số mỹ nhân Việt bị xóa chân mày, người vẫn giữ nguyên thần thái, kẻ trở thành gương mặt gây cười.

Mỹ nhân 'Hậu duệ mặt trời' bị tình mới của chồng vạch mặt nói dối, giờ tiếp tục bị kiện

Mỹ nhân 'Hậu duệ mặt trời' bị tình mới của chồng vạch mặt nói dối, giờ tiếp tục bị kiện

Chuyện làng sao - 7 giờ, 2 phút trước

Mỹ nhân 'Hậu duệ mặt trời' Park Hwan Hee giờ lại tiếp tục bị chính người cũ kiện.

Nữ chính phim hot Thái Lan - 'Chiếc lá bay' là ai mà vừa xuất hiện đủ khiến mỹ nhân chuyển giới Nong Poy phải 'nép mình'?

Nữ chính phim hot Thái Lan - 'Chiếc lá bay' là ai mà vừa xuất hiện đủ khiến mỹ nhân chuyển giới...

Toàn cảnh - 7 giờ, 2 phút trước

Chiếc lá bay đang là bộ phim gây sốt trong thời gian gần đây. Bộ phim không chỉ gây chú ý vì kịch bản quá "khủng khiếp" mà các diễn viên cũng rất được...

Hotgirl triệu like kiếm tiền từ Facebook Vũ Phương Hồng sẽ dấn thân vào nghệ thuật

Hotgirl triệu like kiếm tiền từ Facebook Vũ Phương Hồng sẽ dấn thân vào nghệ thuật

Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 41 phút trước

Từ những năm trước Vũ Phương Hồng đã được truyền thông chú ý và giới trẻ biết đến với biệt danh "Hot girl kiếm tiền từ Facebook".

Sao Việt kể kỉ niệm thi cử khó quên: Người được cha chở bằng xe đạp, người gặp ác mộng về thi cử

Sao Việt kể kỉ niệm thi cử khó quên: Người được cha chở bằng xe đạp, người gặp ác mộng về thi...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 22 phút trước

Các sao Việt đã chia sẻ những kỉ niệm khó quên trong ngày thi cử khiến sĩ tử phần nào cũng nhẹ nhàng hơn.

Lại thót tim với loạt ảnh mới nửa kín nửa hở của 'Nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh

Lại thót tim với loạt ảnh mới nửa kín nửa hở của 'Nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh

Album ảnh sao - 10 giờ, 22 phút trước

Với những khoảnh khắc hững hờ váy áo trong loạt ảnh thời trang mới, 'Nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh khiến người xem khó mà dời mắt.

Vì 'mê' nhau quá nên Tăng Thanh Hà rủ chồng đi Nha Trang thăm Thân Thúy Hà

Vì 'mê' nhau quá nên Tăng Thanh Hà rủ chồng đi Nha Trang thăm Thân Thúy Hà

Chuyện làng sao - 10 giờ, 22 phút trước

Tình cảm của Tăng Thanh Hà và Thân Thúy Hà ngày càng khiến nhiều người ngưỡng mộ khi 'sẻ nhỏ đi theo đại bàng lên rừng xuống biển'.

3 con giáp đen tận mạng, không ngóc đầu lên nổi trong tháng 7/2019

3 con giáp đen tận mạng, không ngóc đầu lên nổi trong tháng 7/2019

Đời sống số - 10 giờ, 22 phút trước

Vận đen bủa vây, tiền mất tật mang khiến 3 con giáp này điêu đứng suốt tháng 7 dương lịch.

Vụ người phụ nữ 64 tuổi bị hiếp dâm ngoài cánh đồng: 2 đối tượng đã sử dụng ma túy

Vụ người phụ nữ 64 tuổi bị hiếp dâm ngoài cánh đồng: 2 đối tượng đã sử dụng ma túy

Tin trong ngày - 10 giờ, 23 phút trước

Liên quan đến vụ một phụ nữ 64 tuổi bị xâm hại trên đường đi tập thể dục về, bước đầu 2 đối tượng đã thừa nhận trước đó có sử dụng ma túy...

Phương Mỹ Chi 'nổi da gà' khi nghe những lời ngôn tình ông bà ngoại dành cho nhau dù đã ngoài 90

Phương Mỹ Chi 'nổi da gà' khi nghe những lời ngôn tình ông bà ngoại dành cho nhau dù đã ngoài 90...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 24 phút trước

Ca sĩ nhí Phương Mỹ Chi cho rằng những lời ngọt ngào mà ông dành cho bà tuy hơn sến nhưng cô rất thích.

Động thái đầu tiền của cầu thủ Trần Đình Trọng sau ca phẫu thuật dây chằng đầu gối tại Singapore

Động thái đầu tiền của cầu thủ Trần Đình Trọng sau ca phẫu thuật dây chằng đầu gối tại Singapore

Tin trong ngày - 11 giờ, 56 phút trước

Tối qua - 26/6, trung vệ Trần Đình Trọng đã có ca phẫu thuật dây chằng đầu gối tại bệnh viện Parkway, Singapore. Sau ca mổ thành công, cầu thủ của CLB Hà Nội...

Muốn biết Phú Yên đẹp cỡ nào, hãy theo chân diễn viên Diệu Thảo 'Phía trước  là bầu trời'

Muốn biết Phú Yên đẹp cỡ nào, hãy theo chân diễn viên Diệu Thảo 'Phía trước là bầu trời'

Sao giải trí - 11 giờ, 56 phút trước

Ngắm loạt khoảnh khắc của diễn viên Diệu Thảo tại Phú Yên, chắc chắn sẽ tiếp thêm động lực cho bạn lên kế hoạch để đặt chân đến mảnh đất xinh đẹp này vào...