Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm mềm và không có mùi tanh!

15:33 02/11/2024

Với công thức luộc tôm dưới đây bạn sẽ có một món tôm tươi ngon, chắc thịt ăn hoài không biết chán.

Tôm luộc là món ăn được nhiều người yêu thích vì nó có thể giữa được vị nguyên bản của tôm vừa tươi, ngon, chắc thịt lại rất ngọt. Đây cũng là một trong những món thường được gọi nhiều ở các nhà hàng hải sản. Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn không hiểu vì sao luộc tôm tại nhà lại vừa khô, mùi tanh, thịt kém ngọt.

chế biến tôm,

Công thức bí mật luộc tôm đã được tiết lộ! Bạn vẫn cho tôm vào nồi sau khi nước sôi sao? Sai rồi! Hãy làm như vậy và tôm sẽ rất ngon!

Cho tôm vào nồi ngay sau khi nước sôi? Không! Đó là cách của dân nghiệp dư

Khi nói đến tôm luộc, phản ứng đầu tiên của nhiều người là cho tôm vào nồi ngay khi nước sôi. Sai, sai! Đầu bếp nhà hàng nói với tôi rằng làm như vậy sẽ chỉ làm thịt tôm săn lại ngay lập tức. Thịt bên ngoài đã chín, nhưng bên trong vẫn còn nửa chín, mùi tanh tự nhiên sẽ bị nhốt bên trong và không thoát ra được. Hơn nữa, nhiệt độ cao sẽ khiến thịt tôm già và cứng, ăn vào sẽ không còn tươi và mềm.

chế biến tôm,

Vì vậy, điểm đầu tiên cần nhớ là: nước ấm là cách cho tôm vào nồi đúng cách! Nhiệt độ nước được kiểm soát ở mức 70 đến 80 độ. Khi bạn thấy đáy nồi sủi bọt nhẹ thì đó là thời điểm tốt nhất để cho tôm vào. Nó không chỉ có thể làm nóng đều thịt tôm mà còn từ từ giải phóng độ tươi, mùi tanh cũng sẽ trôi đi theo hơi nước.

Không phải càng nhiều gia vị càng tốt, điều quan trọng là độ chính xác!

Tôm luộc là tất cả về hương vị ban đầu. Một số người thích thêm nhiều gia vị, che mất hương vị ban đầu của tôm. Đầu bếp Zhang cho biết gia vị không phải là về số lượng, mà là về chất lượng. Ông đề xuất hai nguyên liệu “thần thánh”: gừng và rượu nấu ăn.

chế biến tôm,

Cắt lát gừng và cho vào nồi để loại bỏ mùi tanh và thêm hương thơm; một vài giọt rượu nấu ăn là đủ, quá nhiều sẽ khiến hương vị mất ngon. Nhớ thêm một chút muối vào nước khi luộc tôm, có tác dụng rất lớn trong việc tăng hương vị. Tôm được nấu theo cách này sẽ khiến mọi người chảy nước miếng chỉ cần ngửi thấy.

Kiểm soát nhiệt độ là chìa khóa

Luộc tôm cần rất quan trọng trong việc kiểm soát nhiệt. Nếu nhiệt độ quá cao, thịt tôm sẽ bị chín quá nhưng nếu nhiệt độ quá thấp, thịt sẽ không chín kỹ. Bí quyết của đầu bếp là nấu chậm ở mức lửa vừa và quan sát những thay đổi ở thân tôm.

chế biến tôm,

Khi cho tôm vào nồi, đợi cho đến khi thân tôm chuyển sang màu đỏ và cong thành hình chữ "C", sau đó bạn có thể vớt tôm ra. Thời điểm này vừa đủ, thịt tôm chín kỹ nhưng không quá cứng, và có vị rất mềm và mịn. Ngoài ra, đừng quên khuấy nhẹ bằng rây để từng con tôm được làm nóng đều.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Kỳ Duyên lộ điểm đáng lo tại Miss Universe 2024

Món ăn đắt nhất Hà Nội

Món ăn đắt nhất Hà Nội

Hà Nội, một thành phố nổi tiếng với ẩm thực đường phố đa dạng, ẩn...

Cơm nguội không chỉ làm món cơm chiên trứng mà còn có thể dùng để làm món ngon “này” mà ít người biết

Cơm nguội không chỉ làm món cơm chiên trứng mà còn có thể dùng để làm món ngon “này” mà ít người...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Dù tài nấu nướng của bạn có giỏi đến đâu, dù bạn là người mới hay đầu bếp có kinh nghiệm thì khi nấu ăn chắc chắn chúng ta sẽ gặp phải vấn đề...

Thêm nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ ngon hơn gấp đôi

Thêm nguyên liệu này vào khi nấu cơm, cơm sẽ ngon hơn gấp đôi

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước

Nhiều người ăn cơm mỗi bữa nhưng lại nấu bằng cách thức đơn giản lặp đi lặp lại. Trên thực tế, chỉ cần một chút biến tấu, món cơm tưởng chừng bình thường có...

Hai loại thực phẩm mùa thu này được xào cùng nhau ăn rất ngon và bổ dưỡng

Hai loại thực phẩm mùa thu này được xào cùng nhau ăn rất ngon và bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước

Đậu bắp là một loại rau có sẵn vào mùa hè và mùa thu và mặt cắt ngang của nó trông giống như một ngôi sao nhỏ, giòn, mọng nước, mịn màng và sảng...

Món này là 'chuyên gia nuôi dưỡng dạ dày' tự nhiên, ăn 10 cân khoai lang không bằng 1 cân này! Mỗi hộ gia đình ở nông thôn đều có

Món này là 'chuyên gia nuôi dưỡng dạ dày' tự nhiên, ăn 10 cân khoai lang không bằng 1 cân này! Mỗi...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước

Vào mùa thu, chúng ta nên chọn một số thực phẩm có tính ấm, dễ tiêu. Hãy cùng học hỏi theo món ngon bổ dưỡng sau đây nhé!

Khi hấp khoai lang, không nên hấp trực tiếp! Hãy ghi nhớ ba điểm, sẽ ngon hơn cả khoai nướng và chảy ra 'nước đường'

Khi hấp khoai lang, không nên hấp trực tiếp! Hãy ghi nhớ ba điểm, sẽ ngon hơn cả khoai nướng và chảy...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Khoai lang hấp tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được mẹo nhỏ, khoai sẽ kém ngon, mất hương vị, nhạt nhẽo.

Dùng Căn cước để rút tiền tại cây ATM những ngân hàng nào đang hỗ trợ?

Dùng Căn cước để rút tiền tại cây ATM những ngân hàng nào đang hỗ trợ?

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Hiện tại mới chỉ có 4 ngân hàng triển khai dịch vụ cho phép khách hàng rút tiền ATM bằng CCCD gắn chip.

Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm mềm và không có mùi tanh!

Thật là sai lầm lớn khi cho tôm vào nồi sau khi nước sôi? Đầu bếp bật mí 3 mẹo để tôm...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 58 phút trước

Với công thức luộc tôm dưới đây bạn sẽ có một món tôm tươi ngon, chắc thịt ăn hoài không biết chán.

Cách chinh phục trái tim người phụ nữ tốt nhất: Ba chữ!

Cách chinh phục trái tim người phụ nữ tốt nhất: Ba chữ!

Tâm sự - 3 giờ, 60 phút trước

Đối với phái mạnh, khi theo đuổi người phụ nữ khiến trái tim mình rung động, sự chủ động, mạnh dạn và những chiến lược tinh tế là vô cùng cần thiết. Vậy, bí...

Những sản phẩm làm từ vàng đắt nhất thế giới: Vị trí số 1 có 5,5 tấn vàng với giá trị lên tới hơn 6000 tỷ

Những sản phẩm làm từ vàng đắt nhất thế giới: Vị trí số 1 có 5,5 tấn vàng với giá trị lên...

Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước

Giá vàng đang tăng lên từng ngày và liên tục phá vỡ những đỉnh cao lịch sử về giá. Hãy cùng điểm qua những sản phẩm làm từ vàng đắt nhất thế giới.

Tổ tiên dạy: 'Muốn sống yên ổn, cả đời đừng đặt chân đến nhà 3 người này', đó là ai?

Tổ tiên dạy: 'Muốn sống yên ổn, cả đời đừng đặt chân đến nhà 3 người này', đó là ai?

Đời sống số - 3 giờ, 2 phút trước

Có câu: 'Gần mực thì đen, gần đèn thì rạng', bởi thế khi kết thân đừng dại chơi hay đến nhà những người này.

Khi Xuân Hinh chuyển từ diễn viên hài sang chuyên gia tư vấn hôn nhân và gia...

Tạ Hiền cuối cùng cũng đã nói ra lý do Vương Phi không kết hôn với con trai ông, khiến Trương Bá Chi bật khóc và Tạ Đình Phong hối hận

Tạ Hiền cuối cùng cũng đã nói ra lý do Vương Phi không kết hôn với con trai ông, khiến Trương Bá...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 34 phút trước

Mối tình rối ren giữa Tạ Đình Phong, Trương Bá Chi và Vương Phi đã kéo dài hơn hai thập kỷ, đến nay vẫn như bị một lớp mạng mỏng bao phủ, khiến người...

Người đàn ông bắt được 'rùa lạ' khi đang câu cá, sau khi chuyên gia giám định: Anh câu được hơn 6 nghìn tỷ

Người đàn ông bắt được 'rùa lạ' khi đang câu cá, sau khi chuyên gia giám định: Anh câu được hơn 6...

Tin trong ngày - 5 giờ, 49 phút trước

Câu cá tìm thấy "vật thể lạ" đáng giá cả gia tài hóa ra là có thật. Câu chuyện dưới đây là một minh chứng.

Nói là làm ngay và luôn: Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh trao hơn 847 triệu đồng cho bà con và học sinh tại tỉnh Quảng Bình

Nói là làm ngay và luôn: Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh trao hơn 847 triệu đồng cho bà con và học...

Doanh nghiệp - 5 giờ, 2 phút trước

Ngày 1/11/2024, vợ chồng doanh nhân Hoàng Kim Khánh Mailisa đã có mặt tại tỉnh Quảng Bình, mang theo hàng ngàn phần quà với tổng giá trị lên đến 847 triệu đồng trao tặng...

Những trường hợp thu hồi đất nhưng không được bồi thường, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi

Những trường hợp thu hồi đất nhưng không được bồi thường, người dân nên biết sớm kẻo thiệt thòi

Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước

Khi Nhà nước thu hồi đất không phải trường hợp nào cũng được bồi thường. Dưới đây là những trường hợp không được bồi thường khi bị thu hồi đất.

6 đặc điểm chính trên khuôn mặt của người giàu! Nếu bạn có nhiều hơn 3 đặc điểm đó, bạn sẽ không thiếu tiền trong đời

6 đặc điểm chính trên khuôn mặt của người giàu! Nếu bạn có nhiều hơn 3 đặc điểm đó, bạn sẽ không...

Kiến thức - 6 giờ, 58 phút trước

Trong văn hóa Á Đông, đặc biệt là trong quan niệm phong thủy và nhân tướng học, khuôn mặt của một người không chỉ là diện mạo bên ngoài mà còn ẩn chứa những...

Phụ nữ 40+ nên mặc gì để đẹp khi ra ngoài mùa thu? Hãy nhớ những thói quen kết hợp này để trông trẻ trung và thời trang hơn

Phụ nữ 40+ nên mặc gì để đẹp khi ra ngoài mùa thu? Hãy nhớ những thói quen kết hợp này để...

Thời trang + - 6 giờ, 3 phút trước

Trong mùa thu nơi sự dịu dàng và sắc màu đan xen này, đối với phụ nữ tuổi 40, mỗi chuyến đi không chỉ là khám phá thiên nhiên mà còn là sự thể...

Cát-xê của người mẫu và Hoa hậu Việt 2024 là bao nhiêu?

Cát-xê của người mẫu và Hoa hậu Việt 2024 là bao nhiêu?

Chuyện làng sao - 6 giờ, 9 phút trước

Nhiều người vẫn thắc mắc về giá cát-xê của người mẫu và Hoa hậu Việt vào năm 2024, liệu lên hay xuống?

'Thiên đường trong lòng đất' của Việt Nam xác lập 2 kỷ lục, chiều dài hơn 30km, hàng ngàn người đến chiêm ngưỡng mỗi ngày

'Thiên đường trong lòng đất' của Việt Nam xác lập 2 kỷ lục, chiều dài hơn 30km, hàng ngàn người đến chiêm...

Du lịch Việt - 6 giờ, 16 phút trước

Với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ ảo, 'Thiên đường trong lòng đất' này như một bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ, thu hút du khách thập phương đến khám phá.

4 ngành nghề không cần bằng cấp, giỏi ngoại ngữ vẫn 'hái ra tiền'

4 ngành nghề không cần bằng cấp, giỏi ngoại ngữ vẫn 'hái ra tiền'

Kiến thức - 7 giờ, 28 phút trước

Hiện tại, thành thạo bất kỳ ngoại ngữ nào bạn cũng có lợi thế khi xin việc, thậm chí không cần bằng cấp lương vẫn cao chót vót.

Một nữ sinh viên đại học trông giống Lưu Diệc Phi,  được mọi người vây quanh chụp ảnh, vẻ đẹp nhanh chóng gây sốt tại khuôn viên trường!

Một nữ sinh viên đại học trông giống Lưu Diệc Phi, được mọi người vây quanh chụp ảnh, vẻ đẹp nhanh chóng...

Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 46 phút trước

Một "ngôi sao" nổi bật đã xuất hiện trong khuôn viên Trường Đại học Kỹ thuật Yên Kinh với ngoại hình giống nữ diễn viên Lưu Diệc Phi. Sự xuất hiện của cô ngay...

Tại sao dấu kiểm định trên thịt lợn không thể rửa sạch? Có thể ăn dấu mực đó được không? Hóa ra đây là lời giải đáp

Tại sao dấu kiểm định trên thịt lợn không thể rửa sạch? Có thể ăn dấu mực đó được không? Hóa ra...

Kiến thức - 8 giờ, 48 phút trước

Khi đi chợ, bạn sẽ bắt gặp những hàng thịt lợn được đóng dấu kiểm dịch bằng loại mực tối màu và in khá đậm. Mực kiểm dịch in trên thịt lợn là gì?...

Tỉnh nào có tuổi thọ cao nhất Việt Nam?

Tỉnh nào có tuổi thọ cao nhất Việt Nam?

Kiến thức - 8 giờ, 49 phút trước

Đây chính là tỉnh thành có tuổi thọ trung bình cao nhất cả nước với 76,4 tuổi. Bạn có biết là địa phương nào không?

Biệt thự triệu đô của Bảo Thy bị mất trộm?

Biệt thự triệu đô của Bảo Thy bị mất trộm?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước

Bảo Thy đã bức xúc cảnh cáo kẻ xấu khi bị hái trộm na trong biệt thự.

Dương Triệu Vũ 'bóc phốt' anh trai: 'Tôi rất hiền nhưng anh Hoài Linh thì quậy lắm'

Dương Triệu Vũ 'bóc phốt' anh trai: 'Tôi rất hiền nhưng anh Hoài Linh thì quậy lắm'

Chuyện làng sao - 8 giờ, 59 phút trước

Ca sĩ Dương Triệu Vũ đã có những chia sẻ cực thú vị về anh trai Hoài Linh.

Vừa bị nghi chia tay, Thúy Ngân và Võ Cảnh tung ảnh cùng du lịch nước ngoài cực thân mật

Vừa bị nghi chia tay, Thúy Ngân và Võ Cảnh tung ảnh cùng du lịch nước ngoài cực thân mật

Chuyện làng sao - 8 giờ trước

Động thái của Thúy Ngân và Võ Cảnh như ngầm đáp trả nghi vấn của cư dân mạng.