Thứ tư, 24/04/2024
Chất dinh dưỡng trong súp lơ xanh không chỉ cao mà còn rất toàn diện. Các chất dinh dưỡng trong loại rau này bao gồm protein, carbohydrate, chất béo, khoáng chất, vitamin C và carotene... Ngoài ra, súp lơ xanh có lượng khoáng chất toàn diện hơn các loại rau khác, giàu canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm, mangan… Vì vậy, súp lơ xanh còn được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại rau”.
Các phương pháp chế biến món ăn này như là salad, xào, luộc... Nhiều người thích xào súp lơ xanh trực tiếp. Trên thực tế, phương pháp này là sai. Súp lơ xanh sau khi xào trực tiếp dễ có mùi vị không tốt và không dễ chín đều nhau. Đầu bếp mách một mẹo nhỏ để xào súp lơ xanh có vị mềm, thơm ngon và không bị mất dinh dưỡng chút nào. Hãy xem công thức xào súp lơ xanh dưới đây.
Thành phần: súp lơ xanh, mộc nhĩ khô (nấm tai mèo), cà chua, ớt đỏ.
Các bước chi tiết:
Bước 1: Chia súp lơ xanh thành những miếng nhỏ. Cho nước vào chậu, thêm một thìa muối, cho súp lơ vào ngâm trong 30 giây, sau đó vớt và cho một thìa bột vào, lấy tay trộn đều sau đó ngâm trong nước 10 phút.
Bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng nó thường chứa dư lượng thuốc trừ sâu và cũng dễ bị sâu bọ phá hoại. Vì vậy, trước khi ăn, bạn có thể ngâm súp lơ trong nước muối vài phút. Côn trùng sẽ hết, cũng có thể giúp loại bỏ các hóa chất còn sót lại như thuốc trừ sâu; trong khi bột mì có đặc tính hấp phụ, có thể rửa sạch bụi bông cải xanh và côn trùng nhỏ còn sót lại.
Món ăn kèm: Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng nhỏ, cà chua rất giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo, dùng nó để xào với súp lơ xanh sẽ ngon hơn.
Ớt đỏ bỏ hạt rồi cắt miếng. Gừng cắt nhỏ. Hành lá thái.
Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 3 quả trứng gà vào, thêm vài giọt giấm trắng, dùng đũa khuấy đều.
Sau 10 phút, súp lơ xanh đã được ngâm và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Chúng ta có thể thấy rằng súp lơ rất sạch sẽ, màu sắc tươi tắn và xanh tươi, khiến nhìn đã thấy bắt mắt.
Mộc nhĩ khô ngâm nước rửa sạch, để riêng.
Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho súp lơ vào hấp cách thủy. Đậy nắp lại và hấp trên lửa lớn trong 1 phút. Súp lơ xanh hấp theo cách này không bị đổi màu, giòn và không bị mất đi dinh dưỡng.
Tiếp đó lấy súp lơ xanh ra và để sang một bên để sử dụng sau.
Đun sôi nước trong nồi. Sau khi nước sôi, cho mộc nhĩ vào ngâm 3 phút. Mộc nhĩ là một loại nấm nên phải nấu chín trước khi ăn.
Sau 3 phút, lấy mộc nhĩ ra khỏi chậu và cho vào nước lạnh để nguội và vớt ra để sử dụng.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ trứng vào chảo sau khi dầu nóng. Đổ nhiều dầu hơn, như vậy trứng chiên sẽ thơm hơn. Chiên trứng thành từng miếng có kích thước phù hợp. Đừng chiên chúng quá lâu. Khi trứng chín thì để sang một bên.
Đun chảo dầu sôi trở lại, cho hành lá, gừng, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào, bạn có thể cho một ít muối vào để xào cà chua.
Cho mộc nhĩ, ớt đỏ và trứng vào xào cùng.
Xào khoảng một phút rồi tắt lửa, bắt đầu nêm gia vị, thêm nước tương nhạt, dầu hào vừa đủ và một ít bột năng.
Tiếp đó đảo đều trên lửa lớn, xào cho đến khi nước súp sền sệt thì cho súp lơ xanh vào nồi đảo đều rồi tắt lửa. Như vậy súp lơ khi xào lên sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị mất dinh dưỡng. Ăn rất ngon miệng.
Lưu ý:
1. Ngâm súp lơ xanh với nước muối có thể khử trùng, thêm bột mì có thể rửa sạch bụi và trứng sâu, côn trùng nhỏ.
2. Hấp súp lơ trong 1 phút để tránh mất chất dinh dưỡng, giữ được vị mềm và có màu xanh tươi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/sup-lo-xanh-khong-nen-xao-truc-tiep-dau-bep-chi-ban-meo-..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 59 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 23 phút trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Doanh nghiệp - 1 giờ, 21 phút trước
6 ngành nghề này có mức lương cao, thu nhập tốt và nhiều cơ hội cho sinh viên mới ra trường.
Kiến thức - 1 giờ, 21 phút trước
Google vừa phát đi cảnh báo khẩn cấp về 6 cụm từ nguy hiểm có thể khiến bạn mất sạch tiền trong tài khoản, hết sức chú ý!
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Trời mưa là một trong những nguyên nhân chính gây ra tai nạn giao thông. Vì lý do này, chuyên gia nhắc nhở phần lớn chủ xe cần lưu ý khi lái xe ngày...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
Động thái mới của Ngô Ỷ Lợi trên trang cá nhân mới đây đang thu hút sự chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
"Nàng thơ" của một số thương hiệu thời trang - Song Hye Kyo mới đây đã trở thành tâm điểm chú ý khi khoe nhan sắc trẻ đẹp ở tuổi 43 trong bộ ảnh...
Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước
Nếu thuộc một trong những trường hợp dưới đây bạn cần cấp đổi lại thẻ BHYT để tránh thiệt thòi khi khám chữa bệnh.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 22 phút trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Kiến thức - 2 giờ, 22 phút trước
Đi du lịch không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn để cảm nhận những phong tục nhân văn khác biệt. Ở nhiều nơi ở nước ngoài, vì nhiều người không thích ăn...
Làm sao - 2 giờ, 22 phút trước
Nhiều người thường sử dụng nước rửa chén hay bột giặt để rửa xe ô tô nhằm tăng hiệu quả làm sạch, liệu 2 loại dung dịch này có thích hợp?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước
Khoảnh khắc Midu xuất hiện cùng thiếu gia nhựa Duy Tân cách đây một năm được dân mạng truyền tay nhau.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước
Elly Trần tiếp tục có màn đối đầu với chồng cũ tại phiên toà ly hôn vào ngày 26/4 sắp tới.
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Ở quận này tập trung nhiều trường đại học top đầu, là cái tên 'hot' được hàng nghìn thí sinh nộp đơn mỗi năm.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Có một đại mỹ nữ từng chinh phục khán giả vì đôi mắt đẹp hút hồn và thần thái nhẹ nhàng, tinh tế. Đó chính là Triệu Minh Minh - ngôi sao hóa thân...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 13 phút trước
Hình ảnh về nam ca sĩ được danh hài Thúy Nga tiết lộ trên kênh YouTube riêng mới đây khiến người hâm mộ không khỏi xót xa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 16 phút trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Hành động của bà xã Lê Dương Bảo Lâm thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Cuộc trò chuyện của Puka và Gin Tuấn Kiệt đã gây sốt.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 59 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Nữ diễn viên Choi Ji Woo khiến không ít người hâm mộ lo lắng khi xuất hiện với vóc dáng mảnh khảnh.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 59 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 24/4/2024: Những hình ảnh Phương Oanh mặc áo sản phụ bế em bé gây chú ý, thực hư là gì? Thanh Thảo vẫn tất bật chạy show, phủ...