Thứ bảy, 27/04/2024
Muốn làm cho thịt kho tàu ngon không hề đơn giản, đặc biệt là gia vị không nên cho gia vị này vào món thịt kho tàu. Mọi người nghĩ đó là loại gia vị nào? Loại gia vị này được cho là “kẻ thù lớn” của thịt kho tàu, không nên cho vào, đó là hạt tiêu.
Tiêu là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên nhiều đầu bếp cho rằng, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt.
Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách cụ thể để làm món thịt kho tàu, chỉ cần làm theo là bạn sẽ có món thịt kho tàu ngon, đậm đà và ngọt ngào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, hành lá, gừng, rượu nấu, quế, hoa hồi, muối, đường phèn, bia.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chảo sát sóng, không cho nước và dầu. Đến khi chảo nóng bỏng thì cho phần da thịt ba chỉ xuống để loại bỏ hết phần lông còn sót lại trên da lợn, phá hủy lỗ chân lông và tuyến nhờn, có tác dụng khử tanh, da thịt sẽ thơm ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm hành lá, gừng thái lát, rượu nấu, cho thịt vào đun nóng trên lửa lớn. Nấu trong chốc lát sẽ xuất hiện bọt, dùng thìa hớt ra, đây mà phần máu còn sót lại trong miếng thịt, có mùi tanh, sau đó lấy miếng thịt ra rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa nhỏ khoảng vài phút, dùng thìa nhấn chặt miếng thịt để lượng dầu dưa thừa nhanh chóng được thoát ra ngoài, thịt kho sẽ không nhờn.
Bước 4: Khi miếng thịt trở nên vàng, thêm một vài viên đường phèn, tiếp tục xào với lửa nhỏ đến khi miếng thịt được bọc một lớp đường, màu sắc đặc biệt hấp dẫn.
Bước 5: Thêm hành lá, gừng thái lát, quế, hoa hồi đảo đều, sau đó cho thêm một chai bia vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 40 phút. Làm món hầm này có thể dùng bia thay nước, nước bia sẽ có tác dụng khử tanh, tăng hương vị, giảm vị ngấy, rất thơm ngon.
Như vậy món thịt kho tàu thơm ngon đã hoàn thành rồi, chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-lon-khong-the-cho-vao-mon-thit-kho-vi-thit-se-chay-khe..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 24 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 39 phút trước
Vợ Phan Thành là Primmy Trương lần đầu nói về tin đồn cưới chạy bầu ảnh hưởng đến danh dự gia đinh.
Đời sống số - 13 giờ, 33 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Làm đẹp+ - 14 giờ, 37 phút trước
Cắt mí mắt là phương pháp thẩm mỹ khắc phục toàn diện các khuyết điểm của đôi mắt, giúp khách hàng sở hữu đôi mắt to tròn và thu hút. Tuy nhiên, trước khi...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 5 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 16 giờ, 8 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 16 giờ, 9 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 16 giờ, 10 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 10 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 10 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 51 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 17 giờ, 51 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 52 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 17 giờ, 53 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 18 giờ, 46 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 18 giờ, 47 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 18 giờ, 47 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 18 giờ, 47 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 18 giờ, 47 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 18 giờ, 56 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 19 giờ, 35 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...