Ngon tuyệt vời món cà ri vịt quay
Cà ri đỏ là món ăn được ưa thích trên khắp đất nước Thái Lan. Khác với cà ri Ấn Độ, cà ri Thái không quá nồng mùi quế hồi, ăn rất cay.
Nguyên liệu:
- 500g đùi vịt
- 25g cà ri đỏ
- 200ml sữa tươi
- 200ml nước cốt dừa, 50g cà chua bi, 1 củ khoai môn, 2 củ cà rốt, 5 trái vải thiều, 20g hạt điều, 5g lá húng quế, 5g lá chanh thái, 3 trái ớt sừng,
- 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 20ml dầu ăn
- Cơm, trứng luộc ăn kèm
- Gia vị ướp vịt: 10g sả băm, 10g tỏi băm, 20g nghệ băm, 20g gừng băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm
Các bước thực hiện:
Món cà ri vịt quay
- Đùi vịt rửa sạch, thấm khô. Trộn đều gia vị ướp vịt, cho vịt vào đảo đều cho thấm, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ .
- Lấy thịt ra khỏi tủ, để bớt lạnh. Làm nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho vịt vào áp chảo vàng đều hai mặt sau đó cho vào lò nướng 20 phút cho thịt vừa chín tới, da vàng nâu, giòn. Lấy ra cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua bi rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh tròn. Vải thiều bỏ vỏ, bỏ hạt. Lá chanh, húng quế rửa sạch, cắt chỉ. Ớt cắt lát.
- Cho sữa tươi, đường, nước mắm, cà ri đỏ, dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều, khi nước sôi cho khoai môn, cà rốt vào, đợi sôi trở lại hạ lửa, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho thịt vịt vào nồi cùng với cà chua, lá chanh, lá húng quế, vải thiều, hạt điều, ớt, đun khoảng 15 phút, thêm nước cốt dừa vào, đợi cà ri sôi lại, tắt bếp.
- Dọn cà ri ra đĩa sâu lòng, ăn kèm với cơm trắng và trứng luộc.
Chúc các bạn ngon miệng với món cà ri vịt quay này nhé!
Mạng xã hội 'dậy sóng' trước đoạn clip Hòa Minzy cover bản hit trăm triệu view của Hoài Lâm
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 13 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 19 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 19 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
