Ngon tuyệt vời món cà ri vịt quay

13:15 14/04/2014

Cà ri đỏ là món ăn được ưa thích trên khắp đất nước Thái Lan. Khác với cà ri Ấn Độ, cà ri Thái không quá nồng mùi quế hồi, ăn rất cay.

Nguyên liệu: 

- 500g đùi vịt

- 25g cà ri đỏ

- 200ml sữa tươi

- 200ml nước cốt dừa, 50g cà chua bi, 1 củ khoai môn, 2 củ cà rốt, 5 trái vải thiều, 20g hạt điều, 5g lá húng quế, 5g lá chanh thái, 3 trái ớt sừng,

- 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 20ml dầu ăn

- Cơm, trứng luộc ăn kèm

Gia vị ướp vịt: 10g sả băm, 10g tỏi băm, 20g nghệ băm, 20g gừng băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm

Các bước thực hiện: 

Cà ri đỏ,cà ri vịt quay,Cách làm cà ri vịt quay,Món ăn ngon
Món cà ri vịt quay

- Đùi vịt rửa sạch, thấm khô. Trộn đều gia vị ướp vịt, cho vịt vào đảo đều cho thấm, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ .

- Lấy thịt ra khỏi tủ, để bớt lạnh. Làm nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho vịt vào áp chảo vàng đều hai mặt sau đó cho vào lò nướng 20 phút cho thịt vừa chín tới, da vàng nâu, giòn. Lấy ra cắt miếng vừa ăn.

- Cà chua bi rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh tròn. Vải thiều bỏ vỏ, bỏ hạt. Lá chanh, húng quế rửa sạch, cắt chỉ. Ớt cắt lát.

- Cho sữa tươi, đường, nước mắm, cà ri đỏ, dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều, khi nước sôi cho khoai môn, cà rốt vào, đợi sôi trở lại hạ lửa, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho thịt vịt vào nồi cùng với cà chua, lá chanh, lá húng quế, vải thiều, hạt điều, ớt, đun khoảng 15 phút, thêm nước cốt dừa vào, đợi cà ri sôi lại, tắt bếp.

- Dọn cà ri ra đĩa sâu lòng, ăn kèm với cơm trắng và trứng luộc.

Chúc các bạn ngon miệng với món cà ri vịt quay này nhé!

Theo Món Ngon Việt Nam
Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh, bạn vô tình cho quá nhiều muối vào, khiến...

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào, ngâm nhanh và tươi không có mùi tanh

Ngâm mực khô chỉ với nước là sai lầm. Một đầu bếp 20 năm kinh nghiệm: Cho thêm 2 nguyên liệu vào,...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước

Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng dẫn bạn hai cách nhanh chóng và hiệu quả...

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 18 giờ trước

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng lạc...

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Địa chỉ ăn ngon - 02.08.2025

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Sử dụng Căn cước công dân thay mã số BHXH từ 1/8: Người dân cần làm gì để đảm bảo quyền lợi?

Sử dụng Căn cước công dân thay mã số BHXH từ 1/8: Người dân cần làm gì để đảm bảo quyền lợi?...

Tin trong ngày - 20 phút trước

Từ ngày 1/8, số Căn cước công dân sẽ được sử dụng thay thế cho mã số Bảo hiểm xã hội. Đây là một bước tiến quan trọng trong việc đồng bộ dữ liệu...

Đúng 4 ngày nữa, nhóm công chức, viên chức này sẽ được nhận thêm tiền hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng

Đúng 4 ngày nữa, nhóm công chức, viên chức này sẽ được nhận thêm tiền hỗ trợ 5 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 21 phút trước

Kể từ 15/8, nhóm đối tượng này sẽ được nhận khoản hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng, theo Nghị định mới của Chính phủ.

Sao Việt 11/8: Phan Mạnh Quỳnh ngạt thở, ngất xỉu khiến dàn sao lo lắng; Đạt G và Cindy Lư đã cưới nhưng chưa đăng ký kết hôn?

Sao Việt 11/8: Phan Mạnh Quỳnh ngạt thở, ngất xỉu khiến dàn sao lo lắng; Đạt G và Cindy Lư đã cưới...

Chuyện làng sao - 21 phút trước

Tin sao Việt 11/8/2025: Khi tham gia một chương trình và làm nhiều vụ, ca sĩ Phan Mạnh Quỳnh đã rơi vào tình huống nguy hiểm. Chia sẻ mới đã làm rộ lên nghi...

Thói quen cầm điện thoại ngay khi thức dậy thường có 5 đặc điểm tính cách này, bạn có vậy không?

Thói quen cầm điện thoại ngay khi thức dậy thường có 5 đặc điểm tính cách này, bạn có vậy không?

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Đối với nhiều người, việc cầm lấy điện thoại ngay khi thức dậy là một thói quen vô thức. Tuy nhiên, hành vi này có thể tiết lộ những góc nhìn sâu sắc về...

Việt Nam phát hiện 'kho báu sống' quý hiếm ở độ cao hơn 1.000m tại Cao Bằng

Việt Nam phát hiện 'kho báu sống' quý hiếm ở độ cao hơn 1.000m tại Cao Bằng

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Một loài cá cóc hoàn toàn mới đối với khoa học vừa được phát hiện tại Vườn quốc gia Phia Oắc - Phia Đén, tỉnh Cao Bằng. Phát hiện này không chỉ làm phong...

Ngọc Trinh diện trang phục ôm sát khoe body nóng bỏng, hơn 3 triệu người không thể...

Đề xuất cấp học phí và sinh hoạt phí cho sinh viên theo học các ngành chiến lược

Đề xuất cấp học phí và sinh hoạt phí cho sinh viên theo học các ngành chiến lược

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Để thu hút nhân tài cho các lĩnh vực công nghệ cao, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã đề xuất chính sách cấp học bổng lên đến 100% học phí cùng chi phí...

Trẻ suy giảm IQ nghiêm trọng nếu cha mẹ có 6 hành động này, nghiên cứu Harvard chỉ rõ

Trẻ suy giảm IQ nghiêm trọng nếu cha mẹ có 6 hành động này, nghiên cứu Harvard chỉ rõ

Chăm con - 1 giờ, 3 phút trước

Nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra, môi trường gia đình giữ vai trò quyết định trong sự phát triển trí tuệ của trẻ, khi hành vi và thói quen của người lớn...

Sun Group đề xuất tái khởi động hạng mục dân dụng sân bay 5.000 tỷ tại miền Trung Việt Nam

Sun Group đề xuất tái khởi động hạng mục dân dụng sân bay 5.000 tỷ tại miền Trung Việt Nam

Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước

Dự án sân bay Phan Thiết, với tổng vốn đầu tư khoảng 5.000 tỷ đồng, đang có những chuyển biến mới khi Công ty Cổ phần Cảng hàng không Mặt Trời (thuộc Sun Group)...

Cầu Phong Châu mới dự kiến thông xe vào tháng 10/2025

Cầu Phong Châu mới dự kiến thông xe vào tháng 10/2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

Dự án cầu Phong Châu mới với tổng mức đầu tư hơn 600 tỷ đồng đang được đẩy nhanh tiến độ, đã hoàn thành hơn 75% khối lượng công việc và dự kiến sẽ...

Vì sao loạt bệnh viện lớn tại Việt Nam cùng 'kêu cứu'?

Vì sao loạt bệnh viện lớn tại Việt Nam cùng 'kêu cứu'?

Tin trong ngày - 2 giờ, 33 phút trước

Thời gian gần đây, nhiều bệnh viện lớn tại TP.HCM đã phải liên tục phát đi cảnh báo, thậm chí “cầu cứu” cộng đồng trước tình trạng bị các đối tượng mạo danh trên...

Tại sao sếp của bạn lại 'đàn áp' bạn trong khi bạn càng làm việc chăm chỉ?

Tại sao sếp của bạn lại 'đàn áp' bạn trong khi bạn càng làm việc chăm chỉ?

Đời sống trẻ - 2 giờ, 35 phút trước

Khi bạn luôn cố gắng làm việc nhưng bị sếp trên đối xử khắt khe, hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau đây.

Loại cá này phải mua ngay khi thấy ở chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10

Loại cá này phải mua ngay khi thấy ở chợ: Nhiều protein hơn hẳn cá hồi nhưng giá rẻ chỉ bằng 1/10...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 35 phút trước

Đây là loại cá bình dân nhưng có hàm lượng protein cao bất ngờ.

Vụ người phụ nữ bị đánh ở chung cư Hà Nội: Lời cảnh tỉnh về sự vô cảm, thờ ơ gây nhức nhối

Vụ người phụ nữ bị đánh ở chung cư Hà Nội: Lời cảnh tỉnh về sự vô cảm, thờ ơ gây nhức...

Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước

Trong vụ việc người đàn ông xăm trổ đánh dã man một người phụ nữ ở sảnh chờ thang máy của chung cư Sky Central đã có một vài người chứng kiến nhưng có...

Vài năm tới, người cao tuổi ở Hà Nội sẽ được hưởng lợi ích lớn chưa từng có

Vài năm tới, người cao tuổi ở Hà Nội sẽ được hưởng lợi ích lớn chưa từng có

Tin trong ngày - 2 giờ, 36 phút trước

Hà Nội đặt mục tiêu 100% người cao tuổi được khám sức khỏe định kỳ ít nhất 1 lần/năm từ 2030.

Chỉ cần ấn nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại

Chỉ cần ấn nút này, người khác sẽ không thể tìm thấy tài khoản Zalo của bạn dù biết số điện thoại...

Xài gì - 2 giờ, 37 phút trước

Nếu bạn không muốn người lạ tìm thấy tài khoản Zalo của mình thông qua số điện thoại vì để bảo vệ sự riêng tư, hãy thực hiện thao tác này.

Hãng hàng không mới nhất Việt Nam chính thức đón máy bay đầu tiên và chuẩn bị bán vé chặng 'mở màn'

Hãng hàng không mới nhất Việt Nam chính thức đón máy bay đầu tiên và chuẩn bị bán vé chặng 'mở màn'...

Tin trong ngày - 2 giờ, 37 phút trước

Ngày 10/8, tại Cảng Hàng không Quốc tế Phú Quốc, hãng hàng không Sun PhuQuoc Airways tổ chức lễ đón tàu bay Airbus A321NX đầu tiên trong đội bay, đánh dấu cột mốc khởi...

'Thần đồng cải lương' Thoại Mỹ: Từng yêu 'Ông hoàng cải lương', 3 lần đổ vỡ tình cảm

'Thần đồng cải lương' Thoại Mỹ: Từng yêu 'Ông hoàng cải lương', 3 lần đổ vỡ tình cảm

Chuyện làng sao - 3 giờ, 32 phút trước

Thời hoàng kim, NSƯT Thoại Mỹ từng kiếm được cả cây vàng mỗi đêm diễn và may mắn khi vẫn duy trì được độ nổi tiếng cho đến hiện nay.

Ngành học có điểm chuẩn 22, không lo thất nghiệp, cơ hội rộng mở, được công ty lớn săn đón từ ghế nhà trường

Ngành học có điểm chuẩn 22, không lo thất nghiệp, cơ hội rộng mở, được công ty lớn săn đón từ ghế...

Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước

Ở nhiều trường đại học công lập chất lượng, điểm chuẩn ngành Kỹ thuật Cơ điện tử chỉ dao động quanh 22. Tuy nhiên, thu nhập của người làm ngành này có thể lên...

Cách phân biệt biển báo tốc độ tối đa và tối thiểu, các tài xế lưu ý

Cách phân biệt biển báo tốc độ tối đa và tối thiểu, các tài xế lưu ý

Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước

Biển báo tốc độ là loại biển báo mà người điều khiển phương tiện giao thông cần lưu ý để điều chỉnh tốc độ phù hợp theo quy định nhằm tránh bị xử phạt...

Năm 2025, cảnh sát giao thông mặc thường phục được dừng xe để xử phạt không?

Năm 2025, cảnh sát giao thông mặc thường phục được dừng xe để xử phạt không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Theo quy định hiện nay, cảnh sát giao thông (CSGT) mặc thường phục có được dừng xe xử phạt người vi phạm giao thông?