Thứ năm, 23/10/2025
Lẩu cua nấu bầu
Nguyên liệu:
Cua
Bầu
Tôm kho
Dầu màu điều, bột canh, dầu ăn, hành
Nước dừa
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.
- Đun nóng dầu màu điều rồi cho tôm vào xào thơm.
- Thêm nước dừa và nước lã vào đun sôi.
- Ở 1 chảo khác phi thơm hành rồi cho cua vào đảo, đảo cho cua lên màu đỏ đều.
- Cuối cùng cho cả chảo cua vào nồi nước tôm.
- Thêm bầu và nấm rồi nếm vừa ăn.
- Bắc ra dùng ngay.
Lẩu ghẹ tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Ghẹ tươi (Ghẹ phải tươi mới ra được cái nước ngọt chuẩn vị).
- Tiêu xanh: 7 - 8 nhánh
- Nước dừa tươi: 2 lít
- Tiêu xanh: để lại 3 nhánh trang trí, còn lại tuốt hạt và giã dập.
Cách làm:
- Phi thơm tầm 5 củ hành khô rồi cho tiêu xanh giã dập vào xào thơm tầm vài phút.
- Đổ nước dừa tươi vào và thêm nước vừa ăn.
- Đun sôi và nêm gia vị, nước mắm thơm.
- Bày ra mâm. Ghẹ tách mai cắt đôi. Thả vào nước lẩu tiêu xanh. Cái ngọt của ghẹ ra nước nó siêu thơm ngon.
Lẩu ghẹ chua cay
Nguyên liệu:
- Cốt lẩu sa tế tôm
-Nước dừa tươi
- Ghẹ tươi
- Bề bề trứng
- Mực
- Rau nấm thả lẩu
Cách làm:
- Cho nước cốt lẩu cùng nước lã, nước dừa tươi vào nồi đun sôi.
- Sau khi nước sôi cho ghẹ vào, tiếp theo đó là bề bề, mực và rau nấm.
Lẩu cua hoa quả
Nguyên liệu:
- Cua tươi
- Nước dừa
- Táo, dứa ép lấy nước
- Cà chua, quất
- Rau gồm rau rút, mồng tơi, bầu, đậu bắp, nấm
- Đường, nước mắm
Cách làm:
- Cua rửa sạch. Tách mai, cắt hết yếm cho sạch rùi bổ đôi hoặc bổ 4 tuỳ size cua. Càng đập dập sẵn lát ăn cho dễ.
- Đun nước dừa cùng với nước ép dứa và táo.
- Xào cà chua ở 1 chảo khác cho mềm và lên màu.
- Đổ vào nồi nước dùng đun cho ra màu đỏ nha.
- Nêm đường, nước mắm cho vừa ăn. Vắt quất bỏ hạt rồi nêm nếm. Quất không làm đục nước như các loại me, sấu... mà vị chua rất thơm, thanh.
- Lúc đổ nước ra nồi lẩu thì đổ qua rây lọc bỏ xác và vỏ cà chua.
- Nồi nước lẩu cua chỉ có đúng nước, màu đỏ đậm, chua chua ngọt ngọt rất thanh.
Lẩu cua lê Hàn
Dựa trên công thức lẩu cua hoa quả. Nhưng dùng lê Hàn để lê tiết ra ngọt nước nên không cần nêm đường thêm đường, rất hấp dẫn.
Theo facebook: Vân Hà Hoàng
Xem thêm
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
Nhóm nhân tài không chỉ hưởng lương thỏa thuận không giới hạn trần mà còn được thưởng cao cùng với nhiều ưu đãi cho người thân.
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Hiện nay, Đảng viên nhận Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng sẽ hưởng mức tiền thưởng là bao nhiêu và công thức tính tiền thưởng của Đảng viên sẽ như thế nào?
Dòng sự kiện - 2 giờ, 59 phút trước
Chiều 23/10, Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội cho biết trong 2 ngày 25-26/10, thành phố sẽ tổ chức lễ mở ký Công ước của Liên Hợp Quốc về...
Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước
Một người đàn ông có hành động lạ thường tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, khi được các nhân viên y tế can ngăn đã dùng dao tấn công, khiến 7 người bị...
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Đây là loại gỗ nổi tiếng quý hiếm với trữ lượng không lớn trên thế giới.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 50 phút trước
Loãng xương được ví như việc "rút tiền" khỏi ngân hàng xương của cơ thể, một quá trình diễn ra âm thầm mỗi ngày. Mặc dù bệnh tiến triển một cách thầm lặng, hậu...
Đời sống trẻ - 3 giờ, 50 phút trước
Cộng đồng mạng đã lan truyền câu chuyện thú vị về một gia đình có 4 người con được đặt tên lần lượt là Thích - Thật - Thà - Thôi. Đằng sau những...
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
UBND TP. Hà Nội vừa ban hành hàng loạt quyết định giao đất để xây dựng các khu nhà ở trên địa bàn thành phố.
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Việc lựa chọn giữa mua nhà đất hay căn hộ chung cư luôn là một bài toán khó, vì mỗi loại hình đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Lương Bằng Quang chính thức bị bắt vì liên quan đến vụ án của Ngân 98.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 54 phút trước
Suốt cả năm miệt mài với deadline, đã đến lúc người trẻ tự thưởng cho mình một “cú xả” thật đã để nạp lại năng lượng trước mùa bận rộn cuối năm. WATERBOMB TP....
Đời sống số - 6 giờ, 31 phút trước
Ngày 24 tháng 10, tức thứ Sáu, mùng 4 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Bính Dần. Trong trường hợp này, con giáp nào cần đặc...
Đời sống số - 6 giờ, 51 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc khiến bạn muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu...
Kiến thức - 6 giờ, 16 phút trước
Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi lại tài sản.
Đời sống trẻ - 7 giờ, 42 phút trước
Từng dừng chân sớm tại Olympia, 10 năm sau, nam sinh Vương Thiện Huy khiến nhiều người bất ngờ.
VIDEO - 7 giờ, 52 phút trước
Sở hữu gương mặt khả ái và nụ cười rạng rỡ, Đỗ Phương Anh nhanh chóng nhận được sự chú ý từ dân mạng. Đặc biệt hơn, Phương Anh chính là cô bạn thân...
VIDEO - 7 giờ trước
Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Đỗ Thị Hà xuất hiện trên thảm đỏ một sự kiện cách đây gần 5 năm. Khi nam diễn viên Hứa Vĩ Văn ngỏ ý đặt tay ôm...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Táo, loại trái cây phổ biến nhất trong cuộc sống, là thứ mà ai cũng mua và ăn! Chúng ta thường nghe thế hệ trước nói: "Mỗi ngày một quả táo, tránh xa bác...
Kiến thức - 7 giờ, 18 phút trước
Từng trải qua tuổi trẻ đầy gian khó, thậm chí khiến cha mẹ phải bán hai căn nhà để nuôi giấc mơ lập nghiệp, “vua cà phê” Đặng Lê Nguyên Vũ giờ đây không...