Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa giòn, mềm vừa thơm

06:09 14/05/2021

Mùa hè, khuyên mọi người nên ăn mướp đắng, một loại thực phẩm thanh, giải nhiệt, rất thích hợp để ăn vào thời điểm này, rất tốt cho việc giải cảm. Bạn có thể làm món mướp đắng xào trứng và mướp đắng nhồi thịt.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Nhắc đến mướp đắng, nhiều người không thích ăn vì đắng quá, cứ cắn vào là như uống thuốc khiến người thực sự khó chịu. Nhưng khi hiểu được lợi ích của việc ăn mướp đắng, học được cách giảm đắng bạn sẽ thấy món ăn này rất thú vị.

Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Vậy để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!

Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:

Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.

Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.

Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.

1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.

2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.

3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muop-dang-xao-khong-nen-rac-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muop-dang-xao-khong-nen-rac-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-mot-cach-hay-muop-dang-khong-bi-dang-vua-gion-mem-vua-thom-81963.html

5 loại rau này sau khi phơi khô ngon hơn ăn tươi, bảo quản và nấu vào mùa đông rất thơm

5 loại rau này sau khi phơi khô ngon hơn ăn tươi, bảo quản và nấu vào mùa đông rất thơm

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 59 phút trước

Chúng ta đều biết rằng rau tươi rất tốt về mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Nhưng một số loại rau có vị ngon hơn rau tươi sau khi chúng được sấy, phơi...

Hầm xương thì nhớ '2 đặt 3 đừng bỏ' nhé, nước hầm xương đặc và ngon, không có dầu mỡ và không có vị tanh

Hầm xương thì nhớ '2 đặt 3 đừng bỏ' nhé, nước hầm xương đặc và ngon, không có dầu mỡ và không...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 3 phút trước

Canh xương lớn là món canh thường thấy trên bàn ăn của chúng ta, nước súp thơm và ngọt, rất bổ, rất tốt cho sức khoẻ. Cách hầm canh xương như thế nào để...

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm ngon không ngán nhờ có nguyên liệu này

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm ngon không ngán nhờ có nguyên liệu này

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước

Ướp thịt ba chỉ với mẻ và mắm tôm, riềng, sau đó nướng lên sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi không hề khó, biết thêm mẹo nhỏ này để món ăn đẹp mắt hơn

Cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi không hề khó, biết thêm mẹo nhỏ này để món ăn đẹp mắt hơn...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Được thưởng thức món canh cua rau đay, mồng tơi trong thời tiết mùa hè oi bức thế này thì còn gì bằng.

Hồ Ngọc Hà tự làm bánh tại nhà mùa dịch: Dân tình rần rần đặt ship, mẹ ruột ăn liền một lúc 4, 5 chiếc

Hồ Ngọc Hà tự làm bánh tại nhà mùa dịch: Dân tình rần rần đặt ship, mẹ ruột ăn liền một lúc...

Sao ăn gì? - 1 ngày, 2 giờ trước

Việc Hồ Ngọc Hà vào bếp, trổ tài làm bánh khiến nhiều người hâm mộ vô cùng bất ngờ. Bởi trước đây ngoài việc đi hát, 'Nữ hoàng giải trí' gần như chẳng bao...

Chân dung vợ đầu giàu có ít người biết của danh hài Duy Phương

Chân dung vợ đầu giàu có ít người biết của danh hài Duy Phương

Chuyện làng sao - 45 phút trước

Trước khi đến với Lê Giang, nghệ sĩ Duy Phương đã từng có cuộc sống hôn nhân với vợ đầu - nữ diễn viên Hải Lý kéo dài 18 năm.

Angelina Jolie tiết lộ có 3 người con làm chứng chống lại Brad Pitt, netizen đoán ngay danh tính, có cả con trai gốc Việt được mẹ cưng chiều

Angelina Jolie tiết lộ có 3 người con làm chứng chống lại Brad Pitt, netizen đoán ngay danh tính, có cả con...

Chuyện làng sao - 46 phút trước

Phía Angelina Jolie cho biết trong số 6 người con, có đến 3 đứa trẻ muốn làm chứng chống lại Brad Pitt trước tòa.

Quang Hải vừa về nước, cả hai tình cũ là Nhật Lê và Huỳnh Anh đều có động thái 'đáng ngờ'

Quang Hải vừa về nước, cả hai tình cũ là Nhật Lê và Huỳnh Anh đều có động thái 'đáng ngờ'

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 1 phút trước

Dù đã chia tay nhưng động thái của bồ cũ Quang Hải - Nhật Lê và Huỳnh Anh vẫn gây chú ý.

Hồng Đăng lâu lắm mới đổi kiểu tóc, kết cục 'chó không nhận ra chủ', cả vợ con và nhân viên đều thay đổi thái độ

Hồng Đăng lâu lắm mới đổi kiểu tóc, kết cục 'chó không nhận ra chủ', cả vợ con và nhân viên đều...

Tóc đẹp - 1 giờ, 1 phút trước

Sự thay đổi kiểu tóc của Hồng Đăng nhận được rất nhiều lời khen từ dân mạng.

Muốn làm sườn cốt lết nướng thơm ngon lại không khô có thể thử 3 cách này

Muốn làm sườn cốt lết nướng thơm ngon lại không khô có thể thử 3 cách này

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 38 phút trước

Sườn cốt lết nướng ngon là phải có hương vị đậm đà, màu đẹp và mùi vị hấp dẫn.

Vợ Baggio tiết lộ quá khứ thích bù khú bạn bè, cặp kè gái gú và thiếu chính kiến của chồng

Vợ Baggio tiết lộ quá khứ thích bù khú bạn bè, cặp kè gái gú và thiếu chính kiến của chồng

Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước

Dù Baggio có nhiều tính xấu nhưng Quỳnh Trâm vẫn cho chồng cơ hội để thay đổi bản thân.

Khoe bộ sưu tập hàng hiệu nhưng H'Hen Niê xài quá hao nên sắp hư hỏng hết

Khoe bộ sưu tập hàng hiệu nhưng H'Hen Niê xài quá hao nên sắp hư hỏng hết

Thời trang sao - 2 giờ, 59 phút trước

Dù sử dụng đồ hàng hiệu nhưng H'Hen Niê chưa biết cách bảo quản để giữ đồ được lâu.

Kiều Thanh - nữ diễn viên từng tự nhận là 'người thứ ba' gửi lời chúc mừng sinh nhật ngọt ngào đến 'chồng', cách xưng hô gây chú ý

Kiều Thanh - nữ diễn viên từng tự nhận là 'người thứ ba' gửi lời chúc mừng sinh nhật ngọt ngào đến...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước

Bất chấp thị phi, diễn viên Kiều Thanh vẫn công khai gửi những lời nhắn nhủ ngọt ngào đến người đàn ông mình đang gắn bó trong ngày sinh nhật.

Mê mẩn dáng đi của các mỹ nhân Hoa ngữ, nhưng tại sao họ lại đi 'lắc lư' như vậy?

Mê mẩn dáng đi của các mỹ nhân Hoa ngữ, nhưng tại sao họ lại đi 'lắc lư' như vậy?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước

Mỹ nhân Hoa ngữ khi xuất hiện trên thảm đỏ đã khiến fans bị thu hút bởi vẻ thanh lịch trong mỗi khi bước đi. Vòng eo và đôi chân thon dài cùng dáng...

Lên tiếng động viên và khẳng định chuyện nghệ sĩ Duy Phương kể là đúng, nghệ sĩ Tấn Hoàng bức xúc khi bị chửi nặng nề

Lên tiếng động viên và khẳng định chuyện nghệ sĩ Duy Phương kể là đúng, nghệ sĩ Tấn Hoàng bức xúc khi...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

"Anh Duy Phương bảo: Mình là nghệ sĩ mà, đi gây lộn với khán giả làm cái gì, không hay", nghệ sĩ Tấn Hoàng bày tỏ.

Minh Hằng đáp trả cực 'chất' khi bị 'mỉa mai' chuyện lấy đại gia già vì tiền

Minh Hằng đáp trả cực 'chất' khi bị 'mỉa mai' chuyện lấy đại gia già vì tiền

Chuyện làng sao - 2 giờ, 23 phút trước

Trên trang cá nhân, nữ ca sĩ Minh Hằng không ngần ngại đáp trả anti-fan trước lời nói kém duyên cho rằng cô cưới đại gia già vì tiền.

Muốn biết các cầu thủ thuộc ĐT Việt Nam làm gì trong khu cách ly, đây là câu trả lời

Muốn biết các cầu thủ thuộc ĐT Việt Nam làm gì trong khu cách ly, đây là câu trả lời

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 30 phút trước

Sau khi được đi cách ly, ĐT Việt Nam đã nhận được rất nhiều tình cảm, sự quan tâm và cả quà tặng bằng đồ ăn của fan, bạn bè.

Sĩ Thanh tiết lộ bí quyết để 'ngon nghẻ' bên ngoài, khỏe mạnh bên trong, ai cũng làm được

Sĩ Thanh tiết lộ bí quyết để 'ngon nghẻ' bên ngoài, khỏe mạnh bên trong, ai cũng làm được

Làm đẹp+ - 3 giờ, 30 phút trước

Nhờ kiên trì mà Sĩ Thanh giữ được số đo hình thể lý tưởng, ngay cả trong quãng thời gian nghỉ show ở nhà.

Sao Việt 18/6/2021: Kim Lý vừa cõng Hồ Ngọc Hà vừa hít đất; Phanh Lee khoe nhan sắc xinh đẹp dù bụng bầu vượt mặt

Sao Việt 18/6/2021: Kim Lý vừa cõng Hồ Ngọc Hà vừa hít đất; Phanh Lee khoe nhan sắc xinh đẹp dù bụng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 18/6/2021: Trong thời gian ở nhà vào mùa dịch Covid-19, vợ chồng Kim Lý - Hà Hồ cùng nhau tập thể dục. Dù bụng bầu vượt mặt nhưng nhan...

Đúng Rằm tháng 5 âm lịch: 3 con giáp được quý nhân và Thần Tài nâng đỡ, cuộc sống ngày càng thăng hoa

Đúng Rằm tháng 5 âm lịch: 3 con giáp được quý nhân và Thần Tài nâng đỡ, cuộc sống ngày càng thăng...

Đời sống số - 3 giờ, 60 phút trước

Liệu bạn có nằm trong số những con giáp may mắn này, cùng xem bài viết dưới đây nhé!

Lan Ngọc nhờ cộng đồng mạng chỉnh ảnh và cái kết đắng

Lan Ngọc nhờ cộng đồng mạng chỉnh ảnh và cái kết đắng

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Có lẽ chưa ưng ý bức ảnh đã chụp, Ninh Dương Lan Ngọc đã đăng lên trang cá nhân kêu gọi sự giúp đỡ của cộng đồng mạng. Nhanh chóng, những "nhân tài trong...

Trác Thuý Miêu bày tỏ quan điểm về việc làm từ thiện, thẳng thắn nhắc đến danh hài Hoài Linh

Trác Thuý Miêu bày tỏ quan điểm về việc làm từ thiện, thẳng thắn nhắc đến danh hài Hoài Linh

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Thời gian gần đây, hàng loạt nghệ sĩ như danh hài Hoài Linh, Đàm Vĩnh Hưng, Trấn Thành, Thủy Tiên bị "gọi tên" trong câu chuyện từ thiện khiến vấn đề này trở nên...

Thủ môn Bùi Tấn Trường tiết lộ về quá khứ ít ai biết: Từng đi bán vé số, ăn cắp vặt bị bảo vệ bắt được

Thủ môn Bùi Tấn Trường tiết lộ về quá khứ ít ai biết: Từng đi bán vé số, ăn cắp vặt bị...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 8 phút trước

Bùi Tấn Trường đã trải qua tuổi thơ nhiều dữ dội vì nghèo, ba mẹ ly hôn.

'Cậu bé mời cơm mất 15 phút' Duy Anh từng gây sốt trên tivi, giờ ra sao?

'Cậu bé mời cơm mất 15 phút' Duy Anh từng gây sốt trên tivi, giờ ra sao?

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 9 phút trước

Sao nhí 'mời cơm mất 15 phút' - Duy Anh không theo đuổi con đường diễn xuất khi trưởng thành mà chuyên tâm vào việc học tập.

Phản ứng trái ngược của Đặng Văn Lâm và Bùi Tiến Dũng khi đội tuyển Việt Nam thi đấu ở vòng loại World Cup 2022

Phản ứng trái ngược của Đặng Văn Lâm và Bùi Tiến Dũng khi đội tuyển Việt Nam thi đấu ở vòng loại...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 9 phút trước

Trong khi thủ môn Đặng Văn Lâm đi comment khắp nơi để chúc mừng đội tuyển bóng đá Việt Nam thì Bùi Tiến Dũng 'im hơi lặng tiếng'.