Muối cà pháo muốn nhanh lên men trong thời tiết lạnh và thơm hơn đừng bỏ qua bí quyết dưới đây
Cách làm cà pháo muối khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để món này trắng, giòn, ngon và nhanh lên men hơn đặc biệt trong thời tiết lạnh.
Với một số mẹo nhỏ của mẹ đảm dưới đây sẽ giúp món cà pháo muối, trắng giòn ngon và thơm hơn. Bí kíp nằm ở nước ép dứa cho vào hũ cà muối. Cách này giúp món cà nhanh lên men hơn ngay cả trong thời tiết lạnh.
Nguyên liệu:
- Cà pháo trắng.
- Muối, đường.
- Gừng, ớt.
- Nước ép dứa.
Cách làm:
- Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn. Cắt bỏ cuống cà, ngâm vào nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Nấu sôi nước ngâm gồm: 1 lít nước, 1,5-2 thìa muối hột và một thìa đường. Cho thêm vào một củ gừng giã nhỏ, 6 trái ớt cắt xéo, 1/2 quả thơm (dứa) ép lấy nước cốt (nước này giúp món cà nhanh lên men và thơm hơn).
Cho cà, gừng, ớt, nước ép thơm, nước ngâm cà vào trộn đều. Để vào hũ tinh đậy kín, nhớ chèn kỹ cà cho cà ngập nước. Chỉ cần ngâm 3-4 ngày sau là ăn được.
Chèn cà bằng cách cho nước muối vào bao buộc như túi đá chèn trên bề mặt lọ thủy tinh, khi nào lấy cà ra ăn thì lôi ra, lấy một lượng cà đủ ăn rồi chèn tiếp túi nước muối lên cà tiếp. Làm như vậy cà sẽ vẫn trắng không hề bị thâm.
Cà muối sau khi 3-4 ngày đạt độ chua vừa ý nếu sợ ăn không hết ta nên cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên mem của cà.
Xem thêm
Cách làm bánh trôi tàu rất đơn giản, nhưng để làm được bánh dẻo mà không nát, hòa quyện hoàn hảo, đây là bí quyết
Nấu bò hầm thường có một sai lầm lớn, nếu không có bước này thì chẳng trách thịt bò không mềm và có mùi hôi
Cách rang thịt cháy cạnh vàng thơm đậm vị, không bị teo, không ra nước hay khô dai
Cách làm tôm chiên bơ tỏi giòn rụm thơm ngon cực đơn giản
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-ca-phao-muon-nhanh-len-men-trong-thoi-tiet-lanh-va-..
Hai tình cũ của ViruSs chạm mặt, nói một câu về nhau gây chú ý
Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây...
Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống...
Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần...
Địa chỉ ăn ngon - 02.06.2025
Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới đây, chỉ cần thay đổi loại nước luộc, bạn...
Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến thực khách phải "dè chừng" ngay từ cái tên...
Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi tự làm ở nhà không chỉ ngon, dai, không...
Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến...
Địa chỉ ăn ngon - 01.06.2025
Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa này rất ngon và được nhiều người ưa chuộng....
Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và...
Địa chỉ ăn ngon - 31.05.2025
Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ cần cắn một miếng là bạn sẽ cảm thấy...
- 33 phút trước Chuyên gia BĐS khuyên đừng mua 6 kiểu nhà sau để ở, cứ xuống tiền là gặp họa!
- 33 phút trước Dự báo vùng áp thấp có thể mạnh lên thành bão số 1, khu vực nào chịu ảnh hưởng nhiều nhất?
- 34 phút trước Gặp H'Hen Niê 'bế bụng bầu' du lịch nước ngoài, người đi đường phản ứng ra sao?
- 34 phút trước Bộ GD&ĐT lưu ý nhiều 'điểm đặc biệt' trước kỳ thi tốt nghiệp THPT, thí sinh cần nắm rõ
- 34 phút trước Hương Liên (The Face) lên tiếng về tin đồn làm dâu hào môn, flex gia thế khủng của nhà chồng
- 34 phút trước Đôi chân của bạn có thể cho bạn biết bạn có bị ung thư không? Nhắc nhở: Nếu bạn có 3 dấu hiệu trên chân, bạn nên đi tầm soát càng sớm càng tốt
- 1 giờ, 12 phút trước Sao Việt 10/6: Phương Mai hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây; Lý do con trai Jennifer Phạm 'chưa đồng ý về Việt Nam'?
- 1 giờ, 12 phút trước 'Lương hưu 29 triệu nhưng nằm viện không một xu dính túi': Bật khóc nhận ra dù có bao nhiêu tiền cũng đừng làm 3 việc này!
- 1 giờ, 13 phút trước Hạn cuối đến 30/6: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc
- 1 giờ, 13 phút trước 5 loại trứng tốt nhất không nên ăn, hại gan lại hỏng thận, tiếc là nhiều người không biết vẫn ăn hàng ngày
- 1 giờ, 13 phút trước Sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ có bị tịch thu xe không?
- 1 giờ, 13 phút trước Rất nhiều người không biết: Hơn 30 thủ tục hành chính người dân có thể làm ngay tại Công an xã
- 2 giờ, 53 phút trước 'Thành phố cổ quyến rũ nhất thế giới' của Việt Nam làm điều đặc biệt này cho người dân và du khách, khiến ai cũng thích thú
- 2 giờ, 53 phút trước Công bố bảng quy đổi điểm chứng chỉ quốc tế của Học viện Tài chính
- 2 giờ, 54 phút trước Một trường chuyên đầu tiên ở Hà Nội công bố điểm chuẩn, cao nhất 19,5 điểm
- 2 giờ, 54 phút trước Cung nữ thời xưa không dám đụng vào món cá dù rất thích ăn, tại sao họ lại phải 'kiêng' kỹ như vậy?
- 2 giờ, 56 phút trước Tỉnh thành này ở Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng
- 2 giờ, 27 phút trước Bị mỉa mai 'không cưới nổi Đạt G', Cindy Lư có hành động cao tay khiến anti-fan xịt keo
- 2 giờ, 27 phút trước Lý Hải bức xúc vì bị AI giả mạo, lên tiếng cảnh báo khán giả
- 2 giờ, 27 phút trước Rằm tháng 5 âm lịch 2025 thắp hương giờ nào đẹp nhất, để mọi sự cát lành như ý?
- 2 giờ, 27 phút trước Phía Hoa hậu Ý Nhi nói gì trước tin đồn hẹn hò Nam vương Tuấn Ngọc?
- 2 giờ, 28 phút trước Quy định mới nhất, người có lương hưu cao sẽ không phải đóng thuế thu nhập cá nhân đúng không?
- 2 giờ, 28 phút trước Hình ảnh hiếm hoi nào của Trường Giang đạt nửa triệu lượt xem?
- 3 giờ, 9 phút trước Cách tốt nhất để mẹ chồng và nàng dâu hòa hợp chỉ là một từ, nhớ lấy là thắng!
- 3 giờ, 10 phút trước Đóng bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, hàng triệu người sắp hưởng thêm 3 quyền lợi quan trọng từ ngày 1/7
Đôi chân của bạn có thể cho bạn biết bạn có bị ung thư không? Nhắc nhở: Nếu bạn có 3 dấu...
Chăm sóc sức khỏe - 34 phút trước
Bạn có thể thấy khó tin rằng khi ung thư phát triển âm thầm trong cơ thể, đôi chân của chúng ta thực sự có thể phát hiện ra tín hiệu nguy hiểm này...
Sao Việt 10/6: Phương Mai hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây; Lý do con trai Jennifer Phạm 'chưa đồng ý...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 12 phút trước
Tin sao Việt 10/6/2025: Hôm qua, MC Phương Mai đã chính thức hoàn tất thủ tục ly hôn. Nhiều lần thuyết phục nhưng con trai Jennifer Phạm vẫn từ chối lời đề nghị của...
'Lương hưu 29 triệu nhưng nằm viện không một xu dính túi': Bật khóc nhận ra dù có bao nhiêu tiền cũng...
Đời sống số - 1 giờ, 12 phút trước
Một bài chia sẻ của một tác giả được đăng trên trang Toutiao - MXH Trung Quốc đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng.
Hạn cuối đến 30/6: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Từ 30/6/2025, cán bộ, công chức không thực hiện việc này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc.
5 loại trứng tốt nhất không nên ăn, hại gan lại hỏng thận, tiếc là nhiều người không biết vẫn ăn hàng...
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Khi ăn trứng, bạn cần phải lựa chọn kĩ càng loại nào đảm bảo để không gây hại cho sức khỏe.
Sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ có bị tịch thu xe không?
Dòng sự kiện - 1 giờ, 13 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ.
Rất nhiều người không biết: Hơn 30 thủ tục hành chính người dân có thể làm ngay tại Công an xã
Kiến thức - 1 giờ, 13 phút trước
Công an cấp xã đủ điều kiện có thể tiếp nhận, giải quyết 35 thủ tục hành chính, dịch vụ công trực tuyến cho người dân, bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau.
'Thành phố cổ quyến rũ nhất thế giới' của Việt Nam làm điều đặc biệt này cho người dân và du khách,...
Du lịch Việt - 2 giờ, 53 phút trước
Hội An mang đến một bất ngờ thú vị cho du khách và người dân địa phương. Không chỉ dừng lại ở những trải nghiệm khám phá truyền thống, du khách giờ đây có...
Công bố bảng quy đổi điểm chứng chỉ quốc tế của Học viện Tài chính
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Năm nay, Học viện Tài chính tiếp tục áp dụng quy đổi điểm xét tuyển đối với thí sinh có chứng chỉ tiếng Anh quốc tế (như IELTS, TOEFL iBT, SAT).
Một trường chuyên đầu tiên ở Hà Nội công bố điểm chuẩn, cao nhất 19,5 điểm
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Tối 9/6, trường THPT chuyên Khoa học Tự nhiên đã công bố điểm chuẩn đầu vào. Đây là trường THPT chuyên đầu tiên tại Hà Nội công bố điểm chuẩn thi vào lớp 10...
Cung nữ thời xưa không dám đụng vào món cá dù rất thích ăn, tại sao họ lại phải 'kiêng' kỹ như...
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 54 phút trước
Ngày xưa, quy định đối với cung nữ rất khắt khe. Nếu ăn cá mà không khử mùi kỹ họ sẽ bị khép vào tội đại bất kính và bị phạt.
Tỉnh thành này ở Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng
Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước
Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030. Giai đoạn 1 dự kiến sẽ đưa tuyến cáp treo vào vận hành...
Bị mỉa mai 'không cưới nổi Đạt G', Cindy Lư có hành động cao tay khiến anti-fan xịt keo
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Màn đáp trả cực cao tay của Cindy Lư khiến nhiều người thích thú.
Lý Hải bức xúc vì bị AI giả mạo, lên tiếng cảnh báo khán giả
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Ca sĩ Lý Hải bức xúc lên tiếng về trang giả mạo, cảnh báo tới khán giả.
Rằm tháng 5 âm lịch 2025 thắp hương giờ nào đẹp nhất, để mọi sự cát lành như ý?
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Hôm nay, 10/6 dương lịch là ngày Rằm tháng 5 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp nhất trong bài viết dưới đây.
Phía Hoa hậu Ý Nhi nói gì trước tin đồn hẹn hò Nam vương Tuấn Ngọc?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Trước những thông tin liên quan đến mối quan hệ giữa Tuấn Ngọc và Ý Nhi, đại diện cả hai đã lên tiếng phản hồi.
Quy định mới nhất, người có lương hưu cao sẽ không phải đóng thuế thu nhập cá nhân đúng không?
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Nhiều người thắc mắc rằng, lương hưu cao thì có phải đóng thuế thu nhập cá nhân hay không?
Hình ảnh hiếm hoi nào của Trường Giang đạt nửa triệu lượt xem?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Nhiều khán giả bày tỏ sự yêu thích dành cho gia đình nhỏ của Nhã Phương và Trường Giang.
Cách tốt nhất để mẹ chồng và nàng dâu hòa hợp chỉ là một từ, nhớ lấy là thắng!
Kiến thức - 3 giờ, 9 phút trước
Từ lâu mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu đã được xem là một bài toán nan giải. Biết bao gia đình rạn nứt, bất hòa cũng từ mối quan hệ này mà ra....
Đóng bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, hàng triệu người sắp hưởng thêm 3 quyền lợi quan trọng từ ngày...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Với những người đã duy trì đóng bảo hiểm y tế (BHYT) ít nhất 5 năm, cho phép gián đoạn tối đa 3 tháng sắp tới sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi.