Muối cà pháo muốn nhanh lên men trong thời tiết lạnh và thơm hơn đừng bỏ qua bí quyết dưới đây
Cách làm cà pháo muối khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để món này trắng, giòn, ngon và nhanh lên men hơn đặc biệt trong thời tiết lạnh.
Với một số mẹo nhỏ của mẹ đảm dưới đây sẽ giúp món cà pháo muối, trắng giòn ngon và thơm hơn. Bí kíp nằm ở nước ép dứa cho vào hũ cà muối. Cách này giúp món cà nhanh lên men hơn ngay cả trong thời tiết lạnh.
Nguyên liệu:
- Cà pháo trắng.
- Muối, đường.
- Gừng, ớt.
- Nước ép dứa.
Cách làm:
- Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn. Cắt bỏ cuống cà, ngâm vào nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Nấu sôi nước ngâm gồm: 1 lít nước, 1,5-2 thìa muối hột và một thìa đường. Cho thêm vào một củ gừng giã nhỏ, 6 trái ớt cắt xéo, 1/2 quả thơm (dứa) ép lấy nước cốt (nước này giúp món cà nhanh lên men và thơm hơn).
Cho cà, gừng, ớt, nước ép thơm, nước ngâm cà vào trộn đều. Để vào hũ tinh đậy kín, nhớ chèn kỹ cà cho cà ngập nước. Chỉ cần ngâm 3-4 ngày sau là ăn được.
Chèn cà bằng cách cho nước muối vào bao buộc như túi đá chèn trên bề mặt lọ thủy tinh, khi nào lấy cà ra ăn thì lôi ra, lấy một lượng cà đủ ăn rồi chèn tiếp túi nước muối lên cà tiếp. Làm như vậy cà sẽ vẫn trắng không hề bị thâm.
Cà muối sau khi 3-4 ngày đạt độ chua vừa ý nếu sợ ăn không hết ta nên cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên mem của cà.
Xem thêm
Cách làm bánh trôi tàu rất đơn giản, nhưng để làm được bánh dẻo mà không nát, hòa quyện hoàn hảo, đây là bí quyết
Nấu bò hầm thường có một sai lầm lớn, nếu không có bước này thì chẳng trách thịt bò không mềm và có mùi hôi
Cách rang thịt cháy cạnh vàng thơm đậm vị, không bị teo, không ra nước hay khô dai
Cách làm tôm chiên bơ tỏi giòn rụm thơm ngon cực đơn giản
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-ca-phao-muon-nhanh-len-men-trong-thoi-tiet-lanh-va-..
Bùng nổ clip 23 năm trước của Thư Kỳ, đỉnh cao nhan sắc chính là đây!
Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào...
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không...
Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 19 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức
Địa chỉ ăn ngon - 23.06.2025
Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản như nấu chè, kết hợp với dừa tạo nên...
- 3 giờ, 32 phút trước 5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng từ ngày 1/7/2025, ai cũng cần phải chú ý!
- 3 giờ, 49 phút trước “Một là sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai là sợ tranh xấu trên tường, ba là sợ nước chảy sau mộ”, điều này có ý nghĩa gì?
- 3 giờ, 50 phút trước Diễn viên Thanh Trúc công khai hạnh phúc bên ông xã Châu Khải Phong, khoe khung ảnh gia đình 3 người đầy ấm áp
- 3 giờ, 52 phút trước Mối quan hệ giữa đạo diễn Nguyễn Quang Dũng và con riêng của ca sĩ Bùi Lan Hương
- 4 giờ, 31 phút trước Tin vui: BHXH tự nguyện sẽ có thêm quyền lợi chưa từng có từ hôm nay (1/7), người dân cần biết để tránh thiệt thòi
- 4 giờ, 40 phút trước Ở Việt Nam, sinh viên tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất?
- 4 giờ, 59 phút trước Chính thức từ hôm nay (1/7), TP có nhiều tên gọi nhất thế giới tại Việt Nam sẽ chính thức dừng hoạt động
- 4 giờ, 17 phút trước Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp nhiều lần hiện tại từ 1/7, ai cũng cần biết để hưởng đủ
- 5 giờ, 31 phút trước Từ hôm nay (1/7/2025), chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp như thế nào?
- 5 giờ, 47 phút trước Công bố chính thức: Biển số xe của 34 tỉnh, thành phố từ 1/7
- 5 giờ, 4 phút trước Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý
- 5 giờ, 29 phút trước Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước
- 6 giờ, 43 phút trước Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2
- 6 giờ, 25 phút trước Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả
- 7 giờ, 31 phút trước Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết
- 8 giờ, 40 phút trước Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ
- 8 giờ, 41 phút trước Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?
- 8 giờ, 43 phút trước Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?
- 8 giờ, 43 phút trước Thêm trường tuyển sinh ngành Khoa học máy tính năm 2025, các bạn trẻ có thể tham khảo
- 8 giờ, 44 phút trước Tin vui từ 1/7/2025: Tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn nhất?
- 8 giờ, 44 phút trước Tin vui từ hôm nay: Những trường hợp này được hỗ trợ tiền BHYT, nếu lỡ mua rồi sẽ hoàn tiền
- 8 giờ, 45 phút trước Chính thức từ hôm nay: Đóng BHXH 15 năm có lương hưu, người từ 75 tuổi có trợ cấp
- 8 giờ, 45 phút trước Hàng triệu người cần đặc biệt lưu ý để tránh bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp từ 1/7/2025
- 8 giờ, 1 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Hãy kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu công đức?
- 8 giờ, 6 phút trước Miu Lê bị 'team qua đường' bắt gặp đang hẹn hò bên bạn trai Hot TikToker, chính chủ liền có hành động công khai ngay và luôn
Ở Việt Nam, sinh viên tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất?
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Đây không chỉ là một trong những trường lĩnh vực kinh tế hàng đầu Việt Nam mà còn là cái nôi đào tạo chất lượng giúp sinh viên có mức thu nhập cao sau...
Chính thức từ hôm nay (1/7), TP có nhiều tên gọi nhất thế giới tại Việt Nam sẽ chính thức dừng hoạt...
Tin trong ngày - 4 giờ, 59 phút trước
Thành phố này không chỉ sở hữu tới 17 tên gọi khác nhau mà còn được biết đến là 'thủ phủ cà phê' của Việt Nam.
Hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp nhiều lần hiện tại từ 1/7, ai cũng cần biết để hưởng...
Kiến thức - 4 giờ, 17 phút trước
Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể gấp 4 lần so với hiện hành.
Từ hôm nay (1/7/2025), chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp như thế nào?
Tin trong ngày - 5 giờ, 31 phút trước
Chế độ nghỉ phép hằng năm của sĩ quan, quân nhân chuyên nghiệp được quy định tại Thông tư 56/2025/TT-BQP.
Công bố chính thức: Biển số xe của 34 tỉnh, thành phố từ 1/7
Dòng sự kiện - 5 giờ, 47 phút trước
Theo Cục CSGT, người dân hoặc tổ chức có nhu cầu đăng ký ô tô, mô tô, xe máy chuyên dùng có thể được lựa chọn đăng ký xe tại phòng CSGT hoặc bất...
Kể từ hôm nay 1/7, đây là danh sách những điểm đăng ký xe tại Hà Nội, người dân chú ý
Tin trong ngày - 5 giờ, 4 phút trước
Công an TP Hà Nội đã chia sẻ thông tin chi tiết các địa điểm tiếp nhận, giải quyết thủ tục liên quan đến đăng ký phương tiện, ai cũng nên nắm để tránh...
Chính thức từ hôm nay (1/7), dừng hoạt động một loại phương tiện tại bãi biển nổi tiếng cả nước
Tin trong ngày - 5 giờ, 29 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, hàng trăm xe điện 4 bánh chở khách du lịch tại bãi biển Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa, buộc phải tạm ngừng hoạt động do chưa đáp ứng các yêu cầu...
Sam vướng nghi vấn đang mang thai lần 2
Chuyện làng sao - 6 giờ, 43 phút trước
Netizen soi ra loạt chi tiết nghi vấn Sam mang bầu lần 2.
Bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền 'không biết được bao lâu', Đình Tú thẳng thắn đáp trả
Chuyện làng sao - 6 giờ, 25 phút trước
Diễn viên Đình Tú đáp trả sâu cay khi liên tục bị mỉa mai chuyện tình với Ngọc Huyền.
Từ hôm nay, có 14 thủ tục đất đai sẽ do cấp xã giải quyết mà người dân cần biết
Tin trong ngày - 7 giờ, 31 phút trước
Việc phân cấp 14 thủ tục hành chính đất đai cho UBND cấp xã, nhằm rút ngắn thời gian xử lý các công việc và gần gũi với người dân.
Sao Việt 1/7: Ê-kíp lên tiếng về sức khỏe của NSƯT Hoài Linh; Á hậu Kiều Loan bị đe doạ
Chuyện làng sao - 8 giờ, 40 phút trước
Tin sao Việt 1/7/2025: Ê-kíp phim "Làm giàu với ma 2" xác nhận tình trạng sức khỏe, tinh thần của NSƯT Hoài Linh. Á hậu Kiều Loan lộ rõ sự hoang mang khi đưa...
Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 2 tháng 7, tức ngày 8 tháng 6 âm lịch?
Đời sống số - 8 giờ, 41 phút trước
Ngày 2 tháng 7, thứ tư, ngày 8 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng hơn?...
Đề thi tiếng Anh tốt nghiệp THPT 2025 in chữ nhỏ, lý do vì sao?
Tin trong ngày - 8 giờ, 43 phút trước
Phụ huynh mong muốn từ các năm sau, Bộ GD-ĐT nên quy định rõ ràng, cụ thể hơn về cỡ chữ, kiểu chữ, quy cách trình bày dàn trang, giãn cách giữa các dòng...
Thêm trường tuyển sinh ngành Khoa học máy tính năm 2025, các bạn trẻ có thể tham khảo
Tin trong ngày - 8 giờ, 43 phút trước
Các trường đại học nổi tiếng cả nước liên tục tuyển sinh ngành hot, đặc biệt ngành Khoa học máy tính năm 2025 có đến 9 trường xét tuyển.
Tin vui từ 1/7/2025: Tăng 38,9% trợ cấp xã hội hàng tháng, ai sẽ được hưởng lợi lớn nhất?
Kiến thức - 8 giờ, 44 phút trước
Một tin vui lớn vừa đến với hàng triệu người thuộc diện bảo trợ xã hội trên cả nước: mức trợ cấp xã hội hàng tháng sẽ tăng mạnh tới 38,9%.
Tin vui từ hôm nay: Những trường hợp này được hỗ trợ tiền BHYT, nếu lỡ mua rồi sẽ hoàn tiền
Kiến thức - 8 giờ, 44 phút trước
Theo quy định mới, sẽ có những trường hợp này được hoàn trả tiền đóng BHYT năm 2025, người dân nên nắm chắc kẻo mất quyền lợi.
Chính thức từ hôm nay: Đóng BHXH 15 năm có lương hưu, người từ 75 tuổi có trợ cấp
Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước
Ngoài 2 quyền lợi trên, khi Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày hôm nay (1/7) người lao động tham gia BHXH sẽ được hưởng thêm nhiều chính sách khác....
Hàng triệu người cần đặc biệt lưu ý để tránh bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp từ 1/7/2025
Kiến thức - 8 giờ, 45 phút trước
Luật BHXH mới có hiệu lực từ 01/7/2025 quy định 3 trường hợp bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng.
Trắc nghiệm tâm lý: Hãy kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu công đức?
Đời sống số - 8 giờ, 1 phút trước
Rất hay! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui để kiểm tra xem bạn đã tích lũy được bao nhiêu "công đức" – hiểu theo nghĩa nhẹ nhàng là bạn đang sống...
Miu Lê bị 'team qua đường' bắt gặp đang hẹn hò bên bạn trai Hot TikToker, chính chủ liền có hành động...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 6 phút trước
Màn công khai rần rần này của Miu Lê khiến netizen đứng ngồi không yên.