Muối cà pháo muốn nhanh lên men trong thời tiết lạnh và thơm hơn đừng bỏ qua bí quyết dưới đây
Cách làm cà pháo muối khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để món này trắng, giòn, ngon và nhanh lên men hơn đặc biệt trong thời tiết lạnh.
Với một số mẹo nhỏ của mẹ đảm dưới đây sẽ giúp món cà pháo muối, trắng giòn ngon và thơm hơn. Bí kíp nằm ở nước ép dứa cho vào hũ cà muối. Cách này giúp món cà nhanh lên men hơn ngay cả trong thời tiết lạnh.
Nguyên liệu:
- Cà pháo trắng.
- Muối, đường.
- Gừng, ớt.
- Nước ép dứa.
Cách làm:
- Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn. Cắt bỏ cuống cà, ngâm vào nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Nấu sôi nước ngâm gồm: 1 lít nước, 1,5-2 thìa muối hột và một thìa đường. Cho thêm vào một củ gừng giã nhỏ, 6 trái ớt cắt xéo, 1/2 quả thơm (dứa) ép lấy nước cốt (nước này giúp món cà nhanh lên men và thơm hơn).
Cho cà, gừng, ớt, nước ép thơm, nước ngâm cà vào trộn đều. Để vào hũ tinh đậy kín, nhớ chèn kỹ cà cho cà ngập nước. Chỉ cần ngâm 3-4 ngày sau là ăn được.
Chèn cà bằng cách cho nước muối vào bao buộc như túi đá chèn trên bề mặt lọ thủy tinh, khi nào lấy cà ra ăn thì lôi ra, lấy một lượng cà đủ ăn rồi chèn tiếp túi nước muối lên cà tiếp. Làm như vậy cà sẽ vẫn trắng không hề bị thâm.
Cà muối sau khi 3-4 ngày đạt độ chua vừa ý nếu sợ ăn không hết ta nên cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình lên mem của cà.
Xem thêm
Cách làm bánh trôi tàu rất đơn giản, nhưng để làm được bánh dẻo mà không nát, hòa quyện hoàn hảo, đây là bí quyết
Nấu bò hầm thường có một sai lầm lớn, nếu không có bước này thì chẳng trách thịt bò không mềm và có mùi hôi
Cách rang thịt cháy cạnh vàng thơm đậm vị, không bị teo, không ra nước hay khô dai
Cách làm tôm chiên bơ tỏi giòn rụm thơm ngon cực đơn giản
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muoi-ca-phao-muon-nhanh-len-men-trong-thoi-tiet-lanh-va-..
Chỉ ngồi hát, nữ ca sĩ được khán giả lấy cả xô tiền đổ ập lên người
Cách làm món dimsum kinh điển trong ẩm thực Trung...
Để bữa cơm nhà thêm phong phú, hãy học ngay 3 cách làm dimsum sáng...
Cần thực hiện hai bước này là muốn món gan xào ngon không thành vấn đề, vừa ngon lại bổ dưỡng
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Gan heo là một nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Trong các cách chế biến thì các món xào từ gan heo luôn được yêu thích hơn cả vì hương vị...
Gợi ý những mâm cỗ cúng ông Công ông Táo vừa đầy đủ, ngon và đẹp mắt
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Theo truyền thống dân gian Việt Nam, ngày đưa ông Công ông Táo về trời là ngày 23 tháng Chạp hằng năm. Năm nay, cúng ông Công ông Táo sẽ rơi vào ngày 25/1...
Dạ dày lợn nếu luộc thì dai nhưng làm theo cách này vừa bổ dưỡng lại ngon, người già hay trẻ nhỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước
Dạ dày có nhiều món: dạ dày luộc, dạ dày chiên ngũ vị, dạ dày xào chua ngọt... Nếu nhà có trẻ nhỏ hay người già, hãy cùng thử món dạ dày hầm thuốc...
Tự làm món thịt gà nấu măng chua 'đổi vị' cho bữa cơm gia đình: Khâu cuối đừng bỏ hành lá mà...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Hương vị thơm ngọt của thịt gà, chua nhẹ giòn sật của măng chua, rất hợp vị trong tiết trời tiết lạnh như thế này.
Muốn giò thủ ngày Tết thơm ngon đậm vị, không bị hôi cần làm thêm bước này
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Giò thủ (hay giò xào) là một trong những món ăn ngon ngày Tết rất phổ biến ở các tỉnh miền Bắc. Để món ăn này thơm ngon đậm vị, không bị hôi thì...
- 29 phút trước Thanh Bình thừa nhận đang tìm hiểu một cô gái, làm rõ câu nói ẩn ý từ phía vợ cũ Ngọc Lan khiến mình bị ném đá
- 47 phút trước Facebook cố Hoa hậu Thu Thủy đăng lại ảnh hiếm khi đăng quang, người quen xót xa: 'Chị gần lắm!'
- 49 phút trước Khi thắng kẹo đắng không nên cho đường phèn vào, thêm bước này màu đường không bị cháy, không bị đắng và đỏ tươi hơn
- 50 phút trước Rụng tóc, mắt giật nháy liên tục và loạt dấu hiệu cho thấy bạn đang bị stress nặng mà bản thân không nhận ra
- 50 phút trước Vũ công Phạm Lịch bất ngờ lên xe hoa sau hơn 3 năm tố rocker Phạm Anh Khoa 'gạ tình'
- 54 phút trước Vợ thiếu gia Phan Thành tiết lộ đang mắc chứng bệnh khiến cô không thể bế con
- 1 giờ, 2 phút trước Bước sang tháng 1 âm lịch, top 3 con giáp hưởng trọn lộc trời, tiền bạc rủng rỉnh, vạn sự hanh thông, quý nhân phù trợ
- 1 giờ, 15 phút trước Trong thời tiết lạnh, hành động lo lắng này mà bố mẹ thường làm có thể khiến bé bị 'hội chứng che phủ'
- 1 giờ, 21 phút trước Ngày càng khó tìm được nhân viên đáng tin cậy ở nơi làm việc? Trên thực tế, công ty đã phạm sai lầm!
- 1 giờ, 22 phút trước Mẹ nuôi Quang Hải gửi lời chúc phúc tới Nhật Lê sau khi cô và bạn trai thiếu gia tổ chức lễ đính hôn
- 1 giờ, 27 phút trước Lee Min Ho gây sốt khi tới dự đám cưới 'người cũ' Park Shin Hye nhưng sao mặt mũi lại u sầu thế này
- 1 giờ, 29 phút trước Cận Tết, vợ chồng Tiến Luật - Thu Trang tậu biệt thự mới ở khu nhà giàu?
- 2 giờ, 32 phút trước Động thái của Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo giữa lúc bị Phương Lê livestream nói 'ở bẩn', dọa bẻ răng nếu gặp ngoài đường
- 2 giờ, 35 phút trước Andrea và Yanbi tái ngộ tình tứ sau nhiều năm chia tay, dân mạng tưng bừng lật lại dĩ vãng đánh nhau
- 2 giờ, 26 phút trước 6 năm một hình trình đủ để nệm giá kho vươn xa, gần gũi với quý khách hàng
- 3 giờ, 48 phút trước Sao Việt tiếc thương khi Thiền sư Thích Nhất Hạnh viên tịch
- 3 giờ, 13 phút trước Chán cơm, làm ngay món thịt này cuốn với rau củ, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng
- 3 giờ, 17 phút trước Thanh Bình gửi lời xin lỗi cô gái đấu tố mình: 'Tôi sai với Tuyền, mình đã không rõ ràng trong mối quan hệ'
- 4 giờ, 58 phút trước Diễn viên hài nổi tiếng người Mỹ - Louie Anderson qua đời
- 4 giờ trước Bị chê diễn dở, Anh Tuấn 'Phố trong làng' đáp trả đầy thách thức, block luôn cả khán giả
- 5 giờ, 48 phút trước Các hoàng đế cổ đại phải làm gì khi muốn đi vệ sinh? Quá nhiều quy tắc, hầu hết mọi người đều không thể chịu đựng được
- 5 giờ, 48 phút trước Về quê ăn Tết, căn phòng lâu ngày không có người ở, hướng dẫn bạn một vài mẹo nhỏ để cải thiện Phong Thủy nhé!
- 5 giờ, 50 phút trước Lý Nhã Kỳ tiết lộ lí do đàn ông không dám yêu mình, nghe mà thương cảm
- 5 giờ, 52 phút trước Sau 6 tháng mắc kẹt ở Mỹ, Lam Trường tự gói mình thành quà cho con gái và nhận phản ứng cực xúc động từ ái nữ
- 5 giờ, 15 phút trước Những nét tướng trên bàn tay cho thấy người phú quý, giàu có thành công, vận mệnh hơn người
Vợ thiếu gia Phan Thành tiết lộ đang mắc chứng bệnh khiến cô không thể bế con
Hotgirl, hotboy - 54 phút trước
Không có kinh nghiệm nên vợ Phan Thành đã lên mạng để xin lời khuyên của các 'mẹ bỉm sữa' khác về cách chữa.
Bước sang tháng 1 âm lịch, top 3 con giáp hưởng trọn lộc trời, tiền bạc rủng rỉnh, vạn sự hanh thông,...
Đời sống số - 1 giờ, 2 phút trước
Theo các chuyên gia phong thủy, đây là những con giáp chẳng bao giờ thiếu tiền trong tháng 1 âm lịch sắp tới.
Trong thời tiết lạnh, hành động lo lắng này mà bố mẹ thường làm có thể khiến bé bị 'hội chứng che...
Chăm con - 1 giờ, 15 phút trước
Trong mùa đông, khi nhiệt độ giảm sâu thì cha mẹ thường lo lắng bé sẽ bị cảm lạnh, đặc biệt vào ban đêm nên thường quấn chặt bé hơn bằng chăn hoặc quần...
Ngày càng khó tìm được nhân viên đáng tin cậy ở nơi làm việc? Trên thực tế, công ty đã phạm sai...
Làm sao - 1 giờ, 21 phút trước
Hiện nay một số công ty hay than phiền, họ cảm thấy luôn không tuyển được nhân tài, dù đã quảng cáo từ lâu nhưng những người đến nộp hồ sơ phỏng vấn đều...
Mẹ nuôi Quang Hải gửi lời chúc phúc tới Nhật Lê sau khi cô và bạn trai thiếu gia tổ chức lễ...
Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 22 phút trước
Trong khi Quang Hải vẫn im hơi lặng tiếng thì mẹ nuôi của nam cầu thủ đã sớm có lời chúc phúc đến Nhật Lê.
Lee Min Ho gây sốt khi tới dự đám cưới 'người cũ' Park Shin Hye nhưng sao mặt mũi lại u sầu...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước
Nhiều người cho rằng, Lee Min Ho không giấu được tâm trạng trong ngày Park Shin Hye lên xe hoa với người đàn ông khác.
Cận Tết, vợ chồng Tiến Luật - Thu Trang tậu biệt thự mới ở khu nhà giàu?
Nhà Sao - 1 giờ, 29 phút trước
Qua chia sẻ của Tiến Luật, nhiều người đoán vợ chồng anh tậu nhà mới siêu sang trước Tết.
Động thái của Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo giữa lúc bị Phương Lê livestream nói 'ở bẩn', dọa bẻ răng...
Hoa Hậu - 2 giờ, 32 phút trước
Trong khi bị "đàn chị" livestream chửi ở bẩn, "ăn cháo đá bát", thì Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo vẫn tỏ ra bình thường và vui vẻ đón tuổi mới.
Andrea và Yanbi tái ngộ tình tứ sau nhiều năm chia tay, dân mạng tưng bừng lật lại dĩ vãng đánh nhau...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 35 phút trước
Yanbi lên tiếng giải đáp lý do "tình thương mến thương" với tình cũ Andrea Aybar để tránh những hiểu lầm không đáng có.
6 năm một hình trình đủ để nệm giá kho vươn xa, gần gũi với quý khách hàng
Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước
Khởi nguồn từ cửa hàng nhỏ tọa lạc trên đường Nơ Trang Long, TP.HCM năm 2014, Nệm Giá Kho liên tục tăng trưởng, mở rộng và trở thành 1 trong những nhà phân phối...
Sao Việt tiếc thương khi Thiền sư Thích Nhất Hạnh viên tịch
Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước
Thiền sư Thích Nhất Hạnh viên tịch lúc 1h30 ngày 22/1 tại chùa Từ Hiếu (TP Huế), thông tin này khiến nhiều sao Việt tiếc thương.
Chán cơm, làm ngay món thịt này cuốn với rau củ, đảm bảo thơm ngon đến miếng cuối cùng
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 13 phút trước
Thông thường món cuốn rau củ ăn cùng thịt luộc hoặc quay. Dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một cách tẩm ướp món thịt thấm vị, ngon hơn để ăn cùng rau củ....
Thanh Bình gửi lời xin lỗi cô gái đấu tố mình: 'Tôi sai với Tuyền, mình đã không rõ ràng trong mối...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Trưa 22/1, Thanh Bình đã có buổi gặp gỡ báo chí và truyền thông để làm rõ về scandal tình ái vừa qua.
Diễn viên hài nổi tiếng người Mỹ - Louie Anderson qua đời
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Thông tin nam MC kiêm diễn viên hài và nhà văn nổi tiếng của Mỹ - Louie Anderson qua đời ở tuổi 68 khiến người hâm mộ tiếc nuối.
Bị chê diễn dở, Anh Tuấn 'Phố trong làng' đáp trả đầy thách thức, block luôn cả khán giả
Truyền hình - 4 giờ trước
Những tranh cãi giữa diễn viên Anh Tuấn và khán giả liên quan đến câu chuyện diễn xuất ở phim 'Phố trong làng' tiếp tục làm nóng mạng xã hội.
Các hoàng đế cổ đại phải làm gì khi muốn đi vệ sinh? Quá nhiều quy tắc, hầu hết mọi người đều...
Kiến thức - 5 giờ, 48 phút trước
Có câu nói, con người có ba điều cấp bách, ngay cả các vị hoàng đế thời xưa cũng phải vội vàng đi vệ sinh, nhất là khi đi tuần tra. Dù muốn đi...
Về quê ăn Tết, căn phòng lâu ngày không có người ở, hướng dẫn bạn một vài mẹo nhỏ để cải thiện...
Đời sống số - 5 giờ, 48 phút trước
Đối với người Việt chúng ta, cuối năm quan trọng nhất là có thể có một năm sum họp bên gia đình. Trước giao thừa hàng năm, những người đi làm ăn ở nơi...
Lý Nhã Kỳ tiết lộ lí do đàn ông không dám yêu mình, nghe mà thương cảm
Chuyện làng sao - 5 giờ, 50 phút trước
Lý Nhã Kỳ đã có những chia sẻ chân thành về chuyện tình cảm với người bạn Liên Bỉnh Phát của mình.
Sau 6 tháng mắc kẹt ở Mỹ, Lam Trường tự gói mình thành quà cho con gái và nhận phản ứng cực...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 52 phút trước
Lam Trường xúc động khi được gặp lại con gái sau 6 tháng xa cách.
Những nét tướng trên bàn tay cho thấy người phú quý, giàu có thành công, vận mệnh hơn người
Kiến thức - 5 giờ, 15 phút trước
Nếu có những nét tướng này trên bàn tay báo hiệu vận mệnh phú quý dưới đây, hẳn là cuộc sống của người này sẽ rất sung sướng, đủ đầy.