Mùng một của tháng cuối năm, học làm 1 trong 12 món cơm chiên chay cho gia đình

14:12 22/12/2022

Những món cơm chiên chay rất hợp để cùng gia đình thưởng thức vào ngày mùng một.

Cơm chiên chay có thể chế biến rất đa dạng và phong phú. Thi thoảng đổi vị cho gia đình, chống ngán cho gia đình đặc biệt là ngày mùng một âm lịch nhé!

Cơm chiên cà ri bông cải xanh

Nguyên liệu:

1 tô cơm nguội

Nấm linh chi

Bông cải xanh

2 muỗng bột cà ri

Hạt nêm chay, muối, dầu ăn

Cách làm:

- Các bạn lưu ý dùng loại gạo xốp, hơi nở thì các hạt cơm rời nhau, cơm để nguội trước khi chiên thì cơm chiên mới ngon. Cho cơm ra 1 cái khay hay tô to, cho 1-2 muỗng canh dầu ăn, hạt nêm và bột cà ri vào trộn đều. Các bạn nếm thấy cơm vừa ăn là được. Khi chiên sẽ không cần nêm thêm gia vị nữa.

- Bông cải xanh cắt nhỏ, luộc chín tới với 1 ít muối, vớt ra xả nước lạnh, cách này giúp bông cải giữ được màu xanh. Nấm linh chi xé sơ, xào khoảng 5 phút với hạt nêm.

- Cho cơm vào chảo chiên khoảng 5 phút, cho bông cải xanh vào đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên Vetula (vét tủ lạnh)

Nguyên liệu:

Cơm nguội

Đậu phụ

Cà rốt

Chà bông chay (hoặc nấm bào ngư, nấm đùi gà)

Rau cải xanh

Hạt nêm chay, nước tương

Nước mắm chay (không bắt buộc)

Cách làm:

- Đậu hũ cắt nhỏ như ngón tay chiên vàng. Cà rốt bào sợi. Rau cải cắt sợi thật nhỏ.

- Trước tiên cho cà rốt vào đảo sơ 2-3 phút rồi cơm vào chiên (dùng lửa vừa), nêm xíu nước tương, mắm chay, hạt nêm vừa ăn. Chiên cơm khoảng 5-7 phút. Cho đậu hũ và chà bông vào đảo đều. Cuối cùng cho rau cải vào đảo đều rồi tắt bếp. Có thể thay chà bông bằng nấm bào ngư, nấm đùi gà xé nhỏ, xào khô.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên dưa cải chua và nấm

Nguyên liệu:

- Cơm nguội: 1 tô to

- Dưa chua: 1 chén vừa

- Nấm bào ngư (nấm sò): 100g

- Chả chay (tuỳ chọn)

- Nước mắm chay, hạt nêm

- Ớt tươi (tuỳ chọn)

Cách làm:

- Dưa chua cắt nhỏ. Nếu dưa quá chua hoặc mặn nên vắt rửa kỹ cho bớt chua bớt mặn. Nấm bào ngư, chả chay cắt hạt lựu. Xào nấm với một chút hạt nêm tới khi nấm khô khô thì xúc ra đĩa.

- Cho tiếp dưa cải chua vào xào tới khi dưa săn lại. Cho cơm vào đảo đều. Nêm nước mắm chay, hạt nêm. Chiên khoảnh 5-10 phút cho (tuỳ thích ăn mềm hay khô).

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên bó xôi đút lò

Nguyên liệu:

- Cơm mới nấu để nguội (nên chọn gạo dẻo, nấu ráo cơm sẽ ngon hơn)

- Lá bó xôi (lấy phần lá)

- Nấm đùi gà

- Hạt nêm chay

- Phomai mozarrella

- Dầu ăn

- Lá mùi tây (không bắt buộc)

Cách làm

- Rau bó xôi xay nhuyễn, khi xay cho 1 chút dầu ăn sẽ dễ xay hơn. Trộn lá bó xôi với cơm, hạt nêm và 1 ít dầu ăn

- Nấm đùi gà xắt hạt lựu, xào với hạt nêm, khoảng 5-10 phút, nấm ráo là được.

- Cho cơm vào đảo đều, đảo nhanh khoảng 3-5 phút. Chiên cơm lâu quá, cơm sẽ không xanh đẹp.

- Cho cơm vào thố/nồi đất, rắc phomai lên trên. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, cho cơm vào lò, nướng khoảng 2 phút cho phomai chảy ra.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên lá é

Nguyên liệu:

Cơm nguội: 1 tô

Lá é: 1 nắm

Nấm đùi gà: 100g

Hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

- Lá é cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn.

- Nấm đùi gà lấy tay tước thành từng miếng nhỏ. Xào nấm với hạt nêm khoảng 10 phút, nấm khô lại một chút là được.

- Xào lá é nhỏ lửa với dầu ăn và hạt nêm. Cho cơm nguội vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa ăn.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên hạt sen

Nguyên liệu:

Cơm nguội

Hạt sen tươi

Cà rốt

Hạt nêm nấm

Dầu ăn

Ads

Tiêu (tuỳ chọn)

Cách làm:

- Hạt sen hấp mềm. Cà rốt hấp chín.

- Cho xíu dầu vào chảo, cho cơm vào chiên, nêm hạt nêm vừa ăn. Sau đó cho hạt sen và cà rốt vào đảo đều rồi tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên rau cải

Nguyên liệu:

Cơm vừa nấu chín, dẻo mềm, ráo.

Rau cải xanh

Nấm linh chi trắng

Hạt nêm nấm

Dầu ăn

Cà rốt bào để trang trí

Cách làm:

- Rau cải xanh cắt sợi nhỏ. Nấm tách rời từng cây.

- Trước tiên, cho nấm vào xào chín với hạt nêm. Sau đó xúc nấm ra đĩa.

- Cho cơm và rau cải vào chiên, dùng lửa vừa. Nêm hạt nêm vừa ăn. Chiên khoảng 5-7 phút. Cho nấm vào đảo đều rồi tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên sen xanh

Cách làm tương tự món cơm chiên bó xôi đút lò ở trên nhưng không bỏ lò, có cho thêm hạt sen đã hấp chín.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên ớt xanh

Nguyên liệu:

Cơm nguội

Ớt xiêm xanh

Đậu phụ

Nước mắm chay, hạt nêm chay, muối

Cách làm:

- Ớt xiêm xanh bằm nhỏ.

- Đậu phụ cắt nhỏ như đầu ngón tay cái, xóc với chút muối, chiên vàng.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho cơm vào chiên vài phút, nêm hạt nêm và nước mắm chay vừa ăn. Cho đậu phụ và ớt xiêm xanh vào đảo đều. Bật lửa lớn 1 chút cho phần cơm ở đáy chảo giòn rồi tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên tương ớt Quế Lâm

Tương ớt Quế Lâm là một loại tương ớt mà mình khuyên các bạn nên tìm mua vì vị thơm đặc trưng, dễ dùng. Các bạn có thể dễ dàng tìm được ở các siêu thị.

Nguyên liệu:

- Cơm nguội

- Tương ớt Quế Lâm

- Đồ ăn kèm có thể dùng tàu hũ ki tươi/mì căn/nấm đùi gà tuỳ ý

- Lá rau cải ngọt/cải xanh

- Hạt nêm, nước tương

Cách làm:

- Mì căn/nấm/tàu hũ ki cắt sợi. Xào với xíu nước tương, hạt nêm cho thấm rồi xúc ra đĩa.

- Cà rốt cắt sợi hoặc cắt hạt lựu tuỳ ý. Lá rau cải cắt sợi.

- Cho cơm vào chảo, nêm nước tương, hạt nêm, tương ớt, đảo đều. Cho phần mỳ căn và cà rốt vào. Chiên khoảng 10 phút.

- Cho nốt rau cải vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trình bày ra đĩa.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên sả ớt

Nguyên liệu:

Cơm nguội: 1 tô

Sả băm: 1/2 bát con (bát soup)

Ớt băm

Nấm hầu thủ đã sơ chế (các bạn có thể thay bằng nấm sò, nấm đùi gà)

Nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm:

- Xé nhỏ nấm, xào với xíu xiu nước tương sau đó xúc nấm ra đĩa.

- Cho dầu vào chảo, cho sả vào xào thơm, hanh vàng, cho cơm vào đảo đều, cho thêm ớt băm, nêm hạt nêm và xíu nước tương.

- Chiên cơm khoảng 5 phút - 7 phút, cho nấm vào chiên tiếp vài phút rồi tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Cơm chiên rong biển

Nguyên liệu:

Cơm nguội

Rong biển (loại cuốn sushi)

Gừng tươi

Hắc xì dầu

Hạt nêm

Cách làm:

- Gừng tươi thái sợi. Rong biển cắt sợt dài chừng 5 cm (cắt vừa không nên cắt quá nhỏ)

- Cho gừng vào chảo phi vàng rồi vớt ra. Cho tiếp rong biển vào chiên sơ (chừng 1 phút) rồi vớt ra.

- Cho cơm vào chảo đảo đều. Cho 1 xíu hắc xì dầu cho cơm có màu đẹp. Nêm hạt nêm vừa ăn. Chiên cơm khoảng 5-7 phút thì cho rong biển và gừng vào đảo đều thêm 1-2 phút thì tắt bếp.

cơm chiên, cơm rang, cơm chiên chay

Theo facebook: Bảo Bình

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...

Sau lùm xùm vạ miệng trên livestream, không ai bình chọn cho Hoa hậu Yến Nhi

Sau lùm xùm vạ miệng trên livestream, không ai bình chọn cho Hoa hậu Yến Nhi

Chuyện làng sao - 35 phút trước

Yến Nhi đang gặp bất lợi lớn tại Miss Grand International 2025 vì những phát ngôn ngông cuồng.

Thái Nguyên bị ngập lụt nặng: Những tiếng kêu cứu khẩn cấp của người dân

Thái Nguyên bị ngập lụt nặng: Những tiếng kêu cứu khẩn cấp của người dân

Tin trong ngày - 35 phút trước

Trên rất nhiều hội nhóm mạng xã hội, hàng trăm lời kêu gọi để nhờ cộng đồng mạng, các lực lượng cứu hộ xem được tin để đến cứu hộ khẩn cấp người thân...

Chị em ở TP. HCM chú ý đón tin vui: Sinh đủ 2 con trước tuổi 35 được tặng 5 triệu đồng kể từ 1/9/2025

Chị em ở TP. HCM chú ý đón tin vui: Sinh đủ 2 con trước tuổi 35 được tặng 5 triệu đồng...

Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước

TP.HCM đã chính thức phê duyệt nghị quyết về khen thưởng hỗ trợ với đối tượng cá nhân thực hiện tốt công tác dân số trên địa bàn, trong đó có thưởng tiền với...

Bước chân ra ngõ mà gặp 5 điều này thì đồng nghĩa với gặp 'điềm may', mọi sự suôn sẻ

Bước chân ra ngõ mà gặp 5 điều này thì đồng nghĩa với gặp 'điềm may', mọi sự suôn sẻ

Đời sống số - 2 giờ, 17 phút trước

Người xưa có câu: "Nếu gặp năm điều khi ra ngoài, bạn sẽ gặp may mắn trong những ngày sắp tới!". Những điều tưởng chừng như nhỏ nhặt trong cuộc sống nhưng lại có...

Người có hình xăm có thể được kết nạp vào Đảng không?

Người có hình xăm có thể được kết nạp vào Đảng không?

Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước

Điều 1 của Điều lệ Đảng và Hướng dẫn số 01-HD/TW đã quy định rõ một số điều kiện cụ thể kết nạp vào Đảng.

Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025

5 loài cây cảnh có ý nghĩa xấu và không thích hợp để trồng trong nhà. Hãy sớm đem vứt bỏ

5 loài cây cảnh có ý nghĩa xấu và không thích hợp để trồng trong nhà. Hãy sớm đem vứt bỏ

Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước

Trồng hoa là một hình thức nghệ thuật và là hành trình theo đuổi một cuộc sống tốt đẹp hơn. Người ta trồng hoa tại nhà để làm đẹp môi trường, thanh lọc không...

Chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước

Từ 1/7/2025, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc sẽ bị phạt mức tối đa là 75.000.000 đồng.

Trẻ em sinh ra dưới những con giáp này sẽ có tương lai tươi sáng, vận may lớn và mang lại sự thịnh vượng cho cha mẹ và gia đình

Trẻ em sinh ra dưới những con giáp này sẽ có tương lai tươi sáng, vận may lớn và mang lại sự...

Đời sống số - 3 giờ, 42 phút trước

Theo quan niệm phương Đông cổ xưa, con giáp không chỉ là dấu hiệu của thời gian mà còn là điềm báo về vận mệnh. Mỗi con giáp sở hữu tính cách và vận...

Tại sao lăng mộ Tần Thủy Hoàng vẫn chưa được khai quật? Kết quả quét của các chuyên gia hé lộ mối nguy hiểm tiềm ẩn

Tại sao lăng mộ Tần Thủy Hoàng vẫn chưa được khai quật? Kết quả quét của các chuyên gia hé lộ mối...

Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước

Tần Thủy Hoàng có thể được coi là vị hoàng đế đầu tiên trong lịch sử Trung Hoa. Lăng mộ ông để lại sau khi qua đời vẫn còn là một bí ẩn và...

Bóp kem đánh răng vào chảo thật tuyệt vời. Nó giải quyết được vấn đề nan giải của mọi gia đình

Bóp kem đánh răng vào chảo thật tuyệt vời. Nó giải quyết được vấn đề nan giải của mọi gia đình

Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước

Chào mọi người, tôi vừa biết rằng việc bóp kem đánh răng vào chảo cực kỳ hiệu quả và giải quyết được một vấn đề lớn trong gia đình. Vừa tiện lợi vừa thiết...

Câu nói: 'Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín' có nghĩa là gì?

Câu nói: 'Giường không rời bảy, quan tài không rời tám, bàn không rời chín' có nghĩa là gì?

Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước

Chúng tôi đã giới thiệu rất nhiều câu tục ngữ cổ, nhưng về cơ bản chúng đều liên quan đến một số triết lý sống hoặc các vấn đề sinh kế của con người...

Hà Nội còn mưa đến ngày 9/10, lũ sông lên báo động

Hà Nội còn mưa đến ngày 9/10, lũ sông lên báo động

Tin trong ngày - 7 giờ, 25 phút trước

Theo Đài Khí tượng thủy văn Bắc Bộ, chiều và đêm 7/10, thành phố Hà Nội tiếp tục mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và dông, lượng mưa phổ biến 30-50mm,...

TP.HCM bỏ đề xuất cấm người dân khu trung tâm đăng ký mới xe máy sử dụng xăng

TP.HCM bỏ đề xuất cấm người dân khu trung tâm đăng ký mới xe máy sử dụng xăng

Tin trong ngày - 8 giờ, 32 phút trước

Sáng 7/10, Sở Xây dựng TP.HCM tổ chức Hội thảo báo cáo kết quả nghiên cứu vùng phát thải thấp (Low Emission Zone - LEZ); lộ trình thực hiện chuyển đổi và chính sách...

Sao Việt 7/10: Trấn Thành tiết lộ mắc căn bệnh mù màu; Hoàng Touliver đáp trả phũ phàng với Tóc Tiên?

Sao Việt 7/10: Trấn Thành tiết lộ mắc căn bệnh mù màu; Hoàng Touliver đáp trả phũ phàng với Tóc Tiên?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước

Tin sao Việt 7/10/2025: Căn bệnh mù màu gây khó cho Trấn Thành trong cuộc sống và công việc. Touliver và Tóc Tiên đã lâu không còn xuất hiện cùng nhau và cũng hiếm...

Tử vi ngày 8/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có quý nhân giúp đỡ, Tuất cần thận trọng trong mọi việc

Tử vi ngày 8/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có quý nhân giúp đỡ, Tuất cần thận trọng trong mọi việc...

Đời sống số - 9 giờ, 25 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/10/2025.

Luật BHXH mới thay đổi cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng, cụ thể ra sao?

Luật BHXH mới thay đổi cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng, cụ thể ra sao?

Tin trong ngày - 10 giờ, 8 phút trước

Từ ngày 01/7/2025, Luật BHXH năm 2024 chính thức có hiệu lực thi hành với nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách BHXH, trong đó điều chỉnh cách tính mức hưởng lương hưu...

'Siêu phường' đông dân nhất cả nước, sở hữu đô thị lấn biển đầu tiên của Việt Nam

'Siêu phường' đông dân nhất cả nước, sở hữu đô thị lấn biển đầu tiên của Việt Nam

Tin trong ngày - 10 giờ, 17 phút trước

Sau sáp nhập, 'siêu phường' Rạch Giá có dân số lên tới 250.661 người, trở thành phường đông dân nhất Việt Nam.

Theo quy định, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Theo quy định, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Tin trong ngày - 10 giờ, 20 phút trước

Tại Điều 15 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, có quy định rõ về xử phạt đối với người điều khiển phương tiện thô sơ (bao gồm xe đạp) nếu vi phạm hành chính về trật tự,...

Loại cây hàng nghìn năm tuổi ở Việt Nam cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước còn 60 cây

Loại cây hàng nghìn năm tuổi ở Việt Nam cho ‘báu vật’ 680 triệu/kg: Sống ở độ cao gần 3.000m, cả nước...

Kiến thức - 11 giờ, 40 phút trước

Loại cây này lặng lẽ hấp thụ tinh túy của đất trời để sản sinh ra thành phẩm đắt đỏ bậc nhất Việt Nam.

'Người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới': Lấy chồng khổng lồ, sinh con nặng 11kg

'Người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới': Lấy chồng khổng lồ, sinh con nặng 11kg

Kiến thức - 11 giờ, 3 phút trước

Được mệnh danh là "người phụ nữ cao nhất thế giới" và "người phụ nữ có âm đạo lớn nhất thế giới", cuộc đời cô cũng trải qua rất nhiều thăng trầm.