Thứ hai, 29/04/2024
Thật ra, muốn món cơm chiên xì dầu thơm và ngon thì phải làm thêm hai bước này, cơm rang sẽ nhảy rõ trong nồi, bày ra đĩa thì ngon không chê vào đâu được, bóng nhờn! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm cơm rang chính hiệu, cách làm rất đơn giản và thiết thực, các bạn yêu thích món cơm rang thì nhớ lưu lại nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, 2 lá hành
Phương pháp chi tiết như sau: (Những chi tiết cần chú ý trong quá trình chế biến được chúng tôi tổng hợp ở phần cuối, đừng bỏ sót nhé).
[Bước 1]: Đầu tiên bóp tơi cơm, khuấy trứng thành chất lỏng của trứng, sau đó thêm một bước nữa, cho hai muỗng canh chất lỏng trứng vào cơm và dùng đũa trộn đều. Có hai lợi ích khi làm điều này. Cách thứ nhất là cơm sẽ không dễ bị khét hơn khi chiên, thứ hai là cơm chiên sẽ thơm và ngon hơn, thường thì khi chiên cơm ở nhà chúng ta hay bỏ qua bước này.
[Bước 2]: Tiếp theo, bạn cho chảo chiên đun cho đến khi nóng thì cho một thìa dầu ăn vào và lắc đều.
Sau khi thành chảo phủ hết dầu ăn thì đổ hết dầu nóng thừa trong nồi ra ngoài, mục đích chính của phần này là chống dính nồi khi chiên cơm, sau đó cho một thìa dầu nguội vào và đổ trứng trực tiếp. Chờ cho đến khi phần đáy của chất lỏng trứng hơi đông lại.
Ta dùng xẻng đảo nhanh tay, nhớ vặn lửa nhỏ nhất, khi chiên thả trứng vào để trứng không bị khét, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng,
[Bước 3]: Sau khi đánh tan hết trứng trong chảo, chúng ta sẽ đổ cơm đã trộn với nước trứng vào, lúc này nên vặn lửa to hơn một chút, nhớ đừng vặn to quá nhé. Xào cho đến khi có mùi thơm thì cần chiên từng phần cơm một, tất nhiên phần cơm này cũng quan trọng, nên chiên cơm thì sẽ dễ dàng tách các hạt ra.
Nếu là gạo mới nấu, khi nấu chúng ta có thể nấu hơi khô và tốt nhất không nên dùng cơm quá dẻo, để không bị dính thành một mảng, ở đây cần làm thêm một bước nữa. Hãy chuẩn bị trước nước tương, để món cơm chiên trứng được chiên như cách nhà hàng làm, và cơm nhảy lên xuống trong chảo như một vũ điệu, sẽ đặc biệt ngon.
[Bước 4]: Lúc này cơm sẽ khét trong nồi, bạn cho một thìa nhỏ muối vào, tốt nhất là dùng tay vo đều, sau khi thêm muối, cơm sẽ được làm chín trong chảo từng hạt một. Nhảy lên xuống từng hạt một, tiếp tục xào, sau đó thêm một thìa nước tương đen.
Lưu ý là chúng ta sử dụng nước tương đậm (nước cốt dừa) thay vì nước tương nhạt khi chiên cơm, cơm chiên trứng sẽ rất thơm khi chiên với nước tương đen và màu cũng rất đẹp. Trộn đều tất cả nước tương, sao cho từng hạt cơm đều được tráng dầu nhìn đẹp mắt, màu sắc tươi sáng, sau khi đổ xì dầu vào không cần chiên trong nồi quá lâu.
Nếu đun lâu quá cơm sẽ hơi đắng, cho xì dầu vào xào cho cơm tan ra để cơm có mùi thơm, tắt bếp rồi trút hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều là được.
Cơm chiên dầu mỡ đã sẵn sàng, thơm và ngon, còn một điều quan trọng nữa là ăn xong không bị ngấy hay nhiều dầu mỡ và không có dầu thừa trên đĩa!
Mẹo:
1. Khi khuấy phần lỏng trứng, chúng ta có thể cho một chút muối vào bát, để trứng có vị mặn này.
2. Khi cho muối vào cơm, lưu ý không cho quá nhiều vì nước tương đen cho vào sau cũng mặn.
3. Khi chiên cơm, bạn không cần cho quá nhiều đồ ăn kèm và nêm gia vị, càng đơn giản thì chiên sẽ càng ngon!
Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat-hay-nuoc-tuong-dam-vao-com-chien-trung-rat-nhieu-nguo..
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 18 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 2 giờ, 18 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 2 giờ, 18 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 4 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 4 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 4 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 6 giờ, 47 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 6 giờ, 47 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 47 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 47 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 47 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.
Kiến thức - 6 giờ, 47 phút trước
Những kiểu tụ tập này không chỉ vô bổ, vô nghĩa mà chỉ khiến bạn mang ấm ức về nhà. Dù thích tụ tập nhưng tuyệt đối nên tránh, nhất là trong kỳ nghỉ...
Kiến thức - 8 giờ, 55 phút trước
Trường hợp người vi phạm chậm nộp tiền phạt vi phạm giao thông thì sẽ bị xử phạt theo quy định.
Thời trang + - 8 giờ, 55 phút trước
Nếu bạn muốn dễ dàng hoàn thiện phong cách thời trang hàng ngày trong mùa hè thì hãy cùng học hỏi những kiểu đồ sau đây.
Kiến thức - 8 giờ, 55 phút trước
Có những đối tượng được hưởng chính sách hỗ trợ về nhà ở xã hội. Nếu bạn đang có ý định mua nhà ở xã hội, cần nắm được để có thể giảm chi...
Xài gì - 8 giờ, 56 phút trước
Trong thời đại công nghệ số, chiếc điện thoại di động đã trở thành công cụ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, từ việc đặt vé máy bay, khách...
Kiến thức - 9 giờ, 55 phút trước
Trong phim "Tây Du Ký", Trư Bát Giới là một nhân vật được miêu tả với nhiều hình ảnh mang tính tương phản, khiến khiến độc giả cho rằng y không chỉ xấu người...