Thứ bảy, 26/07/2025
Nấu ăn ngon, không đòi hỏi quá nhiêu kĩ thuật, chỉ cần quan sát tỉ mỉ. Nấu ăn ngon, không cần phải có trường có lớp, chỉ cần dồn hết tình yêu mà mình có, đấy là 2 đúc kết của mình.
Mình muốn giới thiệu hôm nay làm sao để món áp chảo, món nướng thêm hấp dẫn. Món Việt ít dùng đến kĩ năng áp chảo, thường là chiên, xào, luộc, hầm, rán là chủ yếu. Món áp chảo với mình là thứ ma lực cực hấp dẫn và đòi hỏi sự chăm chút. Đã làm món áp chảo là phải canh phòng cẩn mật, ko thể làm một lúc nhiều việc được. "Xểnh" một chút là cháy ngay nếu không cân đủ nhiệt, chảo quá dầy, quá mỏng.
Bò bít tết hay còn gọi là steak có vẻ là thử thách với các mẹ, quan niệm luôn là steak phải đi nhà hàng mới ngon. Steak Việt là phải mỏng dính và rất dai. Steak không làm ở nhà được đâu... Mình cũng từng "đinh đóng cột" với suy nghĩ ấy, nhưng giờ thì mình đã thay đổi suy nghĩ. Mình đã làm được và mình tin các mẹ cũng làm được.
Có nhiều phần nguyên liệu để làm steak nhưng cá nhân mình thích nhất phần lõi thăn và T-bone (có cái xương ở giữa).
Steak ướp đơn giản, chỉ cần tiêu muối, dùng tay xoa kĩ để miếng thịt ngấm gia vị, nêm dầu oliu, để miếng thịt nghỉ 30 phút trước khi chế biến.
Láng chảo chút dầu oliu, các mẹ đừng nghĩ xa xỉ đắt đỏ gì nhé, 200.000 đồng/ chai dầu 1 lít dùng cả tháng mới hết trong khi mua cái váy, mùa hàng online 500.000 - 700.000 đồng thì không tiếc. Chảo sắt là chuẩn nhất cho món áp chảo vì nó nặng, dầy và ổn định nhiệt. Không có thì dùng chảo chống dính cũng không sao.
Chảo nóng, bỏ thịt vào áp chảo, lửa mức vừa. Áp chảo không cần quá lâu, độ 3 phút, đợi xém vàng là lật, khi miếng thịt ngả vàng thì hạ nhiệt để thịt chín kĩ từ trong. Ai ăn được tái thì ngon nhất. Đừng cố gắng làm cho nó quá chín bởi bò mà rán chín kĩ, nước ngọt nó khô hết cả, công toi cả buổi khi ngập răng miếng thịt khô khốc, dai nhoách. Trong lúc áp chảo, có thể thả chút herb, tỏi đập dập để nó quyện mùi.
Làm sốt: Tận dụng luôn cái chảo vừa áp chảo steak, nêm 1 chén nước xương, nước thịt xào, 1 thìa canh bột ngô để tạo độ sánh. Khuấy đều rồi nêm kem tươi (cooking cream), gia vị thật nhẹ để ko át vị ngon ngọt tự nhiên. Có thể thêm nấm mỡ, nấm rơm, hoặc thêm tiêu xanh đập dập để sốt thêm hấp dẫn. Muốn sốt có vị món Âu, thêm chút sốt BBQ của Heinz hoặc chút sốt A1 (steak sauce). Cuối cùng, thả chút bơ để tạo độ ngậy cho sốt.
Ngoài sốt ra, Steak có thể ăn kèm với bơ vị tỏi/ herb/ hạt tiêu gọi là pepper butter hay herb butter, galic butter...
Cắt 1 miếng steak rồi quẹt 1 chút bơ, thời khắc đưa vào miệng thì bơ cũng kịp quện vào từng thớ thịt.
Hi vọng tuần này các steak house sẽ vắng khách bởi các mẹ sẽ tự làm món này ở nhà thay vì ra hàng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò bít tết!
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Loại gỗ này có giá trị kinh tế cực kì cao, một mét khối gỗ lâu năm có thể lên tới 50 triệu đồng hoặc hơn.
Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước
Chế độ thai sản là một quyền lợi quan trọng và thiết thực đối với người lao động, đặc biệt là các bà mẹ trong giai đoạn sinh con. Theo quy định mới nhất...
Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước
Những ngành nghề mang lại cơ hội cho sinh viên mới ra trường khi thị trường lao động khát nhân lực, mức lương có thể đạt 100 triệu/tháng nếu có năng lực và kinh...
Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước
Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức giá lên đến 300.000 đồng/kg. Loài nấm đỏ rực,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 38 phút trước
Đây là tòa nhà đầu tiên tại Việt Nam có kết nối trực tiếp từ tầng hầm đến ga ngầm metro, theo chuẩn quốc tế tương tự như các đô thị phát triển như...
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Dù người ta thường nói: “Bạn không quản lý tiền, tiền sẽ quay lưng với bạn”, nhưng nếu bạn mù quáng bước vào đầu tư mà thiếu kiến thức và kế hoạch cụ thể,...
Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước
Để được cấp sổ đỏ, ngoài các yêu cầu về diện tích, người sử dụng đất cần đáp ứng thêm các điều kiện khác.
Đời sống số - 2 giờ, 54 phút trước
Xin chúc mừng những con giáp sẽ bắt đầu kiếm tiền trong tháng 6 nhuận và được bao quanh bởi sự giàu có.
Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước
Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao tuổi từ 60 đến dưới 75 tuổi không có...
Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước
Người dân Việt Nam đi du lịch ở những quốc gia này chẳng cần phải đổi tiền, mà vẫn thoải mái sử dụng.
Kiến thức - 2 giờ, 8 phút trước
Theo quy định, có những trường hợp đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Sao nhí này hoạt động nghệ thuật khi mới 4 tuổi, càng lớn càng tạo được ấn tượng đậm nét với khán giả.
Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước
Người lao động nghỉ hưu trước tuổi vẫn có cơ hội hưởng trọn mức lương hưu 75% nếu thuộc nhóm đối tượng được quy định cụ thể theo các chính sách mới có hiệu...
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Hiện nay, vẫn có nhiều trường hợp được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) mà chỉ phải nộp 100.000 đồng tiền lệ phí cấp.
Yêu - 3 giờ, 44 phút trước
Hôn nhân là chuyện hệ trọng cả đời, không thể quyết định một cách vội vàng. Dù là đàn ông hay phụ nữ, khi đứng trước ngưỡng cửa hôn nhân, ai cũng phải tự...
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Hệ thống nhúng và Internet vạn vật (IoT) hiện là một lĩnh vực then chốt, vừa mang tính ứng dụng cao, vừa tạo ra cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn.
Xài gì - 3 giờ, 49 phút trước
Việc sử dụng điều hòa không đúng cách không chỉ khiến hóa đơn tiền điện tăng chóng mặt, mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe. Các triệu chứng như khô họng, chóng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước
Sở hữu vẻ ngoài trẻ trung, rạng rỡ như thiếu nữ đôi mươi dù đã bước sang tuổi 43, Jang Nara tiết lộ về những nỗi khổ sâu kín phải chịu đựng suốt nhiều...
Phong thủy - 3 giờ, 54 phút trước
Khi thiết kế đường luồng bên hông nhà nếu biết kết hợp đúng phong thủy không gian trong nhà sẽ đón được nhiều sinh khí hơn, góp phần tăng vượng khí, mang lại sự...
Đời sống số - 3 giờ, 1 phút trước
Ba kiểu bạn sau đây như "ba dòng nước ấm" sưởi ấm tuổi già, khiến cuộc sống bớt cô đơn, thêm hy vọng và an tâm.