Thứ hai, 28/07/2025
Nấu ăn ngon, không đòi hỏi quá nhiêu kĩ thuật, chỉ cần quan sát tỉ mỉ. Nấu ăn ngon, không cần phải có trường có lớp, chỉ cần dồn hết tình yêu mà mình có, đấy là 2 đúc kết của mình.
Mình muốn giới thiệu hôm nay làm sao để món áp chảo, món nướng thêm hấp dẫn. Món Việt ít dùng đến kĩ năng áp chảo, thường là chiên, xào, luộc, hầm, rán là chủ yếu. Món áp chảo với mình là thứ ma lực cực hấp dẫn và đòi hỏi sự chăm chút. Đã làm món áp chảo là phải canh phòng cẩn mật, ko thể làm một lúc nhiều việc được. "Xểnh" một chút là cháy ngay nếu không cân đủ nhiệt, chảo quá dầy, quá mỏng.
Bò bít tết hay còn gọi là steak có vẻ là thử thách với các mẹ, quan niệm luôn là steak phải đi nhà hàng mới ngon. Steak Việt là phải mỏng dính và rất dai. Steak không làm ở nhà được đâu... Mình cũng từng "đinh đóng cột" với suy nghĩ ấy, nhưng giờ thì mình đã thay đổi suy nghĩ. Mình đã làm được và mình tin các mẹ cũng làm được.
Có nhiều phần nguyên liệu để làm steak nhưng cá nhân mình thích nhất phần lõi thăn và T-bone (có cái xương ở giữa).
Steak ướp đơn giản, chỉ cần tiêu muối, dùng tay xoa kĩ để miếng thịt ngấm gia vị, nêm dầu oliu, để miếng thịt nghỉ 30 phút trước khi chế biến.
Láng chảo chút dầu oliu, các mẹ đừng nghĩ xa xỉ đắt đỏ gì nhé, 200.000 đồng/ chai dầu 1 lít dùng cả tháng mới hết trong khi mua cái váy, mùa hàng online 500.000 - 700.000 đồng thì không tiếc. Chảo sắt là chuẩn nhất cho món áp chảo vì nó nặng, dầy và ổn định nhiệt. Không có thì dùng chảo chống dính cũng không sao.
Chảo nóng, bỏ thịt vào áp chảo, lửa mức vừa. Áp chảo không cần quá lâu, độ 3 phút, đợi xém vàng là lật, khi miếng thịt ngả vàng thì hạ nhiệt để thịt chín kĩ từ trong. Ai ăn được tái thì ngon nhất. Đừng cố gắng làm cho nó quá chín bởi bò mà rán chín kĩ, nước ngọt nó khô hết cả, công toi cả buổi khi ngập răng miếng thịt khô khốc, dai nhoách. Trong lúc áp chảo, có thể thả chút herb, tỏi đập dập để nó quyện mùi.
Làm sốt: Tận dụng luôn cái chảo vừa áp chảo steak, nêm 1 chén nước xương, nước thịt xào, 1 thìa canh bột ngô để tạo độ sánh. Khuấy đều rồi nêm kem tươi (cooking cream), gia vị thật nhẹ để ko át vị ngon ngọt tự nhiên. Có thể thêm nấm mỡ, nấm rơm, hoặc thêm tiêu xanh đập dập để sốt thêm hấp dẫn. Muốn sốt có vị món Âu, thêm chút sốt BBQ của Heinz hoặc chút sốt A1 (steak sauce). Cuối cùng, thả chút bơ để tạo độ ngậy cho sốt.
Ngoài sốt ra, Steak có thể ăn kèm với bơ vị tỏi/ herb/ hạt tiêu gọi là pepper butter hay herb butter, galic butter...
Cắt 1 miếng steak rồi quẹt 1 chút bơ, thời khắc đưa vào miệng thì bơ cũng kịp quện vào từng thớ thịt.
Hi vọng tuần này các steak house sẽ vắng khách bởi các mẹ sẽ tự làm món này ở nhà thay vì ra hàng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bò bít tết!
Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...
Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025
Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...
Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025
Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025
Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...
Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Những người làm trong ngành này hiện nay có thể kiếm được thu nhập cực kỳ hấp dẫn. Nếu trước đây, ngành này bị coi là "công việc của những người yêu nghệ thuật...
Tin trong ngày - 3 giờ, 15 phút trước
Mới đây, The Economist công bố bảng xếp hạng 178 quốc gia theo ba tiêu chí phản ánh mức độ “giàu có” toàn diện: GDP bình quân đầu người theo tỷ giá thị trường;...
Kiến thức - 7 giờ, 46 phút trước
Tuy tiền tỷ để ngoài vườn nhưng không một hộ nào hạ cây bán gỗ mà đồng lòng giữ rừng với mong muốn để lại 'kho báu' cho đời con cháu.
Đời sống số - 7 giờ, 9 phút trước
Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Ngũ Hư. Trong môi...
Phong thủy - 7 giờ, 25 phút trước
Hãy cẩn thận nếu nhà bạn cũng đang trưng các loại cây này!
Đời sống số - 7 giờ, 30 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm vui giúp bạn khám phá xem tuần tới bạn có thể gặp điều gì tốt đẹp, chỉ bằng cách chọn một loại đồ uống lạnh mà bạn yêu...
Kiến thức - 8 giờ, 44 phút trước
Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết dưới đây.
Tin trong ngày - 8 giờ, 45 phút trước
Bảo hiểm xã hội tự nguyện là một lựa chọn linh hoạt cho phép người dân tự quyết định mức đóng và phương thức đóng, mang đến sự chủ động trong việc xây dựng...
Tin trong ngày - 8 giờ, 51 phút trước
Chính phủ ban hành Nghị định 116/2024/NĐ-CP, mang đến những thay đổi quan trọng về chế độ tiền lương cho công chức và quy trình thi tuyển công chức.
Nội thất - Ngoại thất - 8 giờ, 53 phút trước
Không chỉ có tác dụng làm sạch không khí trong nhà, loại cây này còn là một vị thuốc.
Tin trong ngày - 8 giờ, 10 phút trước
Thí sinh chọn ngành học dưới đây có cơ hội việc làm lớn trong tương lai. Nhất là khi Việt Nam đang thiếu đến 700.000 nhân lực chuyên trách trong lĩnh vực này.
Kiến thức - 9 giờ, 40 phút trước
Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường hợp này có vi phạm Luật Trật tự, an...
Phong thủy - 9 giờ, 42 phút trước
Nhiều người mua nhà đất vẫn giữ quan niệm đất thóp hậu (còn gọi đất tóp, đất khuyết hậu) mang lại điềm xui xẻo, không tốt cho gia chủ về lâu dài. Liệu điều...
Tóc đẹp - 9 giờ, 45 phút trước
Trong chu kỳ và sự đổi mới của thời trang, kiểu tóc luôn chiếm vị trí cốt lõi trong việc định hình phong cách cá nhân. Đó là sự mở rộng của khuôn mặt,...
Đàn ông yêu - 9 giờ, 45 phút trước
Hôn nhân giống như một tòa lâu đài được xây dựng tỉ mỉ, chứa đựng khát vọng yêu thương và hạnh phúc vô bờ bến của con người. Nó nên là bến đỗ ấm...
Tin trong ngày - 9 giờ, 46 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, người cao tuổi ở Việt Nam chưa có lương hưu từ 70 tuổi trở lên sẽ được nhận trợ cấp hưu trí xã hội.
Kiến thức - 9 giờ, 47 phút trước
Ngành Công nghệ Kỹ thuật Ô tô đang nổi lên như một lựa chọn hấp dẫn, phá vỡ định kiến giới truyền thống khi nữ giới cũng theo học và được đánh giá cao...
Tin trong ngày - 9 giờ, 47 phút trước
Trường hợp nhận trợ cấp 5 tháng tiền lương hiện hưởng đối với 15 năm đầu công tác được thực hiện theo Nghị định 177/2024/NĐ-CP.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 3 phút trước
Mặc dù đã mua đầy đủ Bảo hiểm xe máy bắt buộc, nhiều người vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không thực hiện một số thao tác đơn...
Kiến thức - 9 giờ, 7 phút trước
Người dân cần nắm rõ những quy định về sang tên đổi chủ đất để tránh mất tiền oan.