Mẹo làm dưa cải vàng giòn không khú, không nổi váng, nước trong veo

06:22 20/05/2022

Với cách muối dưa cải này, đảm bảo khi làm sẽ không thất bại. Dưa rất vàng, thơm và nước trong.

Dưa cải muối ăn kèm thịt quay hay xào lòng, nấu canh đều ngon hết sảy. Để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể tự làm dưa muối ngon tại nhà.

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

Muối dưa cải theo cách này đảm bảo thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu:

- Cải bẹ: 2,5kg.

- Hành lá (thành phẩm): 100g cắt khúc khoảng 3-4 cm.

- Hành tây (thành phẩm sau gọt vỏ): 400g, thái dọc như để xào thịt.

- Nước lọc: 2,5kg.

- Muối hạt: 25g + 12-15g bột canh. Nếu không sử dụng bột canh, sử dụng muối hoàn toàn thì 35g.

- Đường: 10g.

- Ớt cay: 3-5 quả (tuỳ thích).

Cách làm:

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

- Cải mua về, rải đều, phơi gió cho hơi héo. Đối với dưa cà, cứ phơi héo hơi se se, lúc muối thành phẩm sẽ giòn.

- Sau đó tách từng bẹ ra, ngâm vào nước muối pha rất loãng khoảng 15-20 phút cho đất cát tan ra. Nhẹ nhàng rửa dưới vòi nước từng bẹ hoặc lấy cái chổi cọ chùi cốc chén để rửa bẹ.

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

- Rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

- Đun sôi hỗn hợp nước lọc, muối, bột canh.

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

- Trộn/xóc dưa cùng hành lá, hành tây và ớt cho đều rồi xếp vào hũ sành hoặc vại. (không nên muối dưa cà trong hũ nhựa hay nồi inox).

- Khi hỗn hợp nước đạt khoảng 60 độ, sờ vẫn còn hơi nóng nóng nhẹ thì đổ vào hũ sành.

- Chèn đá/cục nén lên, đậy nắp và chờ dưa chín. Bí quyết làm dưới đây không dùng giấm mà để lên men tự nhiên, có dùng đường nhưng chỉ với một lượng nhỏ.

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

Thành phẩm dưa không khú, không nổi váng và nước trong veo.

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

dưa cải, mẹo làm dưa cải, món ngon

Dưa để xào hay ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ đều ngon.

Theo Facebook: Châu Ngọc

Tường San (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-lam-dua-cai-vang-gion-khong-khu-khong-noi-vang-nuoc-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-lam-dua-cai-vang-gion-khong-khu-khong-noi-vang-nuoc-trong-veo-120312.html

Đừng xào bắp cải nữa, hãy thử phương pháp mới này, thơm ngon lạ miệng, bổ dưỡng cho cả nhà

Đừng xào bắp cải nữa, hãy thử phương pháp mới này, thơm ngon lạ miệng, bổ dưỡng cho cả nhà

Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 28 phút trước

Với bắp cải, bạn có thể làm theo cách mới này sẽ được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Gợi ý gần 20 mâm cơm đa dạng, ngon mắt đã miệng giúp gắn kết các thành viên trong gia đình

Gợi ý gần 20 mâm cơm đa dạng, ngon mắt đã miệng giúp gắn kết các thành viên trong gia đình

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 51 phút trước

Mâm cơm nhà dưới đây chỉ gồm 3, 4 món khác nhau nhưng rất đa dạng về thực đơn, dễ nấu và bày biện rất đẹp mắt.

Mẹo làm cánh gà chiên nước mắm ít dầu mỡ, giữ được độ giòn ngon

Mẹo làm cánh gà chiên nước mắm ít dầu mỡ, giữ được độ giòn ngon

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 59 phút trước

Món cánh gà chiên nước mắm sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ.

Nếu không ăn được cá hồi sống, chế biến theo công thức này vừa ngon, lại đậm vị và đưa cơm

Nếu không ăn được cá hồi sống, chế biến theo công thức này vừa ngon, lại đậm vị và đưa cơm

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 38 phút trước

Món cá hồi sau khi hoàn thành không chỉ có màu đẹp mà còn rất ngon, không hề tanh.

Nộm rau muống - món ngon không dầu mỡ, chống ngấy cho mâm cơm nhà

Nộm rau muống - món ngon không dầu mỡ, chống ngấy cho mâm cơm nhà

Địa chỉ ăn ngon - 24 giờ, 52 phút trước

Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và rẻ, bạn có thể làm thành công món nộm rau muống giòn ngon, thanh mát cho cả nhà thưởng thức.

Chu Nguyên Chương hỏi 2 câu, sư trụ trì Thiếu Lâm trả lời như thế nào để cứu cả chùa thoát nạn?

Chu Nguyên Chương hỏi 2 câu, sư trụ trì Thiếu Lâm trả lời như thế nào để cứu cả chùa thoát nạn?...

Hồ sơ tư liệu - 15 phút trước

Chu Nguyên Chương đến chùa Thiếu Lâm và hỏi: "Ta có cần phải quỳ không?". Câu trả lời của sư trụ trì đã cứu được cả ngôi chùa thoát nạn.

11 sự thật về động vật mà ngay cả giáo viên sinh học cũng không biết

11 sự thật về động vật mà ngay cả giáo viên sinh học cũng không biết

Kiến thức - 16 phút trước

Mặc dù sách sinh học mô tả một số loài động vật khá chi tiết, nhưng thường không tiết lộ những sự thật thú vị nhất. Ví dụ, bạn có biết rằng chó có...

Từ 19/8 đến 28/9, những điều tốt lành sẽ đến, 4 con giáp sống cuộc sống sung túc và giàu có

Từ 19/8 đến 28/9, những điều tốt lành sẽ đến, 4 con giáp sống cuộc sống sung túc và giàu có

Đời sống số - 16 phút trước

Từ 19/8 đến 28/9, điều tốt lành sẽ tụ lại, bốn con giáp tài vận vượng phát, tài vận hanh thông.

Mặc gì nếu bạn có vai rộng?

Mặc gì nếu bạn có vai rộng?

Thời trang + - 16 phút trước

Hiểu cơ thể mình, biết điều gì sẽ làm nổi bật điểm mạnh và che giấu điều gì khiến bạn cảm thấy bất an, là một kỹ năng quan trọng. Rốt cuộc, chỉ khi...

Angelina Jolie tiết lộ thuê Maddox và Pax Thiên làm việc cho mình

Angelina Jolie tiết lộ thuê Maddox và Pax Thiên làm việc cho mình

Chuyện làng sao - 9 giờ, 47 phút trước

Maddox và Pax Thiên làm trợ lý đạo diễn cho mẹ. Hai con nuôi là đầu mối liên lạc giữa cô và các bộ phận khác trong quá trình sản xuất phim.

Bếp lò bất ngờ phun lửa rồi lan rộng ra khắp sân, nguyên nhân đến từ một...

Huỳnh Hiểu Minh bị nghi tặng nhẫn kim cương 'khủng' cho 'người tình tin đồn'

Huỳnh Hiểu Minh bị nghi tặng nhẫn kim cương 'khủng' cho 'người tình tin đồn'

Chuyện làng sao - 9 giờ, 47 phút trước

Mới đây, cư dân mạng xôn xao trước bài viết có liên quan đến Huỳnh Hiểu Minh và 'tình tin đồn' - người mẫu Diệp Kha.

Kiwi Ngô Mai Trang tổ chức tiệc đầy tháng tại gia cho con gái, ái nữ trông như bản sao của ông xã nữ ca sĩ

Kiwi Ngô Mai Trang tổ chức tiệc đầy tháng tại gia cho con gái, ái nữ trông như bản sao của ông...

Nhí - 9 giờ, 47 phút trước

Vì tình hình dịch đang trở lại nên Kiwi Ngô Mai Trang và chồng đã tổ chức tiệc đầy tháng đơn giản cho ái nữ tại nhà.

Thiều Bảo Trang chẳng ngại tạo dáng khoe vòng 3 'nổ mắt' với bikini bé tẹo, còn tuyên bố chẳng muốn yêu ai

Thiều Bảo Trang chẳng ngại tạo dáng khoe vòng 3 'nổ mắt' với bikini bé tẹo, còn tuyên bố chẳng muốn yêu...

Thời trang sao - 9 giờ, 2 phút trước

Thiều Bảo Trang vừa đăng tải loạt ảnh diện bikini siêu táo bạo của mình lên trang cá nhân.

Lan Khuê hiếm hoi công khai cận mặt con trai cưng, ai ai cũng xuýt xoa vì quá khôi ngô

Lan Khuê hiếm hoi công khai cận mặt con trai cưng, ai ai cũng xuýt xoa vì quá khôi ngô

Nhí - 9 giờ, 2 phút trước

Nhóc tì nhà Lan Khuê bất ngờ được mẹ cho lên sóng với hình ảnh siêu cưng.

Nhan sắc thời Đại học của 'Mợ chảnh' Jeon Ji Hyun ra sao mà cả hàng dài sinh viên xếp hàng chỉ để xin chữ ký?

Nhan sắc thời Đại học của 'Mợ chảnh' Jeon Ji Hyun ra sao mà cả hàng dài sinh viên xếp hàng chỉ...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 13 phút trước

Nữ diễn viên Jeon Ji Hyun là một trong những ngôi sao vừa xinh đẹp vừa có học vấn xuất sắc.

Lý Yên 14 tuổi và con gái của Uông Phong xuất hiện ở Tam Á, ăn mặc táo bạo khiến cư dân mạng xôn xao

Lý Yên 14 tuổi và con gái của Uông Phong xuất hiện ở Tam Á, ăn mặc táo bạo khiến cư dân...

Nhí - 9 giờ, 16 phút trước

Được biết, Lý Yên đi du lịch với con gái của Uông Phong - Uông Mạn Hy, hai người có mối quan hệ cá nhân tốt.

Ngọc Trinh tung bộ ảnh dạo phố sang chảnh, visual đẹp bất chấp điều kiện ánh sáng

Ngọc Trinh tung bộ ảnh dạo phố sang chảnh, visual đẹp bất chấp điều kiện ánh sáng

Thời trang sao - 9 giờ, 18 phút trước

Bộ ảnh xịn xò của Ngọc Trinh khi dạo phố đang được hội chị em đua nhau khen ngợi.

Ra Hà Nội nửa ngày, Trấn Thành tráng miệng sương sương 9 món 'không mập không lấy tiền' đến mức thốt lên câu này

Ra Hà Nội nửa ngày, Trấn Thành tráng miệng sương sương 9 món 'không mập không lấy tiền' đến mức thốt lên...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 19 phút trước

Trấn Thành đã tá hỏa khi phát hiện ra cái sự ăn điên cuồng không phanh kịp của mình dù chỉ mới nửa ngày ra Hà Nội.

Hải Triều tung ảnh đẹp trai lai láng đón sinh nhật, ai ngờ bị BB Trần 'dìm hàng' với loạt khoảnh khắc 'ám ảnh'

Hải Triều tung ảnh đẹp trai lai láng đón sinh nhật, ai ngờ bị BB Trần 'dìm hàng' với loạt khoảnh khắc...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 21 phút trước

Những khung ảnh cực hài hước của Hải Triều do BB Trần đăng tải đang gây xôn xao cõi mạng.

Dàn sao Việt chia buồn khi bố NTK Đỗ Mạnh Cường qua đời

Dàn sao Việt chia buồn khi bố NTK Đỗ Mạnh Cường qua đời

Chuyện làng sao - 9 giờ, 30 phút trước

Trên trang cá nhân, NTK Đỗ Mạnh Cường đã chia sẻ tin buồn của gia đình.

Ngắm bộ ảnh sexy của H'Hen Niê và Bảo Ngọc: Top 5 Miss Universe khoe body nhức mắt, 'Người đẹp biển' chẳng kém cạnh

Ngắm bộ ảnh sexy của H'Hen Niê và Bảo Ngọc: Top 5 Miss Universe khoe body nhức mắt, 'Người đẹp biển' chẳng...

Album ảnh sao - 10 giờ, 59 phút trước

Loạt ảnh nóng bỏng mắt của H'Hen Niê và Ngô Bảo Ngọc đang gây sốt cõi mạng.

Cường Đô La và Đàm Thu Trang thi nhau khoe ảnh 'tình bể bình', con gái lại 'phồng má chu môi' đầy đáng yêu

Cường Đô La và Đàm Thu Trang thi nhau khoe ảnh 'tình bể bình', con gái lại 'phồng má chu môi' đầy...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 59 phút trước

Loạt ảnh trong chuyến du lịch Đà Lạt của gia đình Cường Đô La đang gây chú ý.

Minh Tú khoe body nóng bỏng mắt với bikini 2 mảnh, tự nhận mình ngoài 30 mà vẫn 'ngon'

Minh Tú khoe body nóng bỏng mắt với bikini 2 mảnh, tự nhận mình ngoài 30 mà vẫn 'ngon'

Thời trang sao - 10 giờ, 59 phút trước

Càng ngày, siêu mẫu Minh Tú càng xinh đẹp và quyến rũ hết nấc.

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 19/8/2022: Tuổi Tỵ đón niềm vui tài lộc, Dần gặp chuyện khó khăn

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 19/8/2022: Tuổi Tỵ đón niềm vui tài lộc, Dần gặp chuyện khó khăn

Đời sống số - 10 giờ, 60 phút trước

Xem tử vi thứ 6 ngày 19/8/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Xuân Bắc ngượng ngùng khi được chị em vùng cao giành giật để chụp ảnh

Xuân Bắc ngượng ngùng khi được chị em vùng cao giành giật để chụp ảnh

VIDEO - 10 giờ trước

Trong chuyến lưu diễn ở Điện Biên mới đây, nghệ sĩ Xuân Bắc đã bị phen đỏ mặt tía tai khi liên tục được các chị em người Thái tranh giành để chụp ảnh...