Làm bánh bao nhân thịt tại nhà, muốn phần nhân ngon, không bị khô, khâu chọn nguyên liệu nhất định phải lưu ý điểm này

09:32 13/06/2021

Việc chọn nguyên liệu cũng đóng vai trò rất quan trọng giúp món bánh bao nhân thịt được thơm ngon hơn.

Trong quãng thời gian dịch Covid-19 diễn biến phức tạp thì việc ăn sáng tại nhà là lựa chọn của nhiều gia đình. Ngoài cơm rang, bún, cháo thì nhiều gái đảm còn tự làm bánh bao để cả nhà cùng thưởng thức. Món bánh này dễ làm, tỷ lệ thành công cao và có hương vị thơm ngon.

Dưới đây là cách làm bánh bao tại nhà và một số lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu và hấp để món này được ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:

Làm vỏ bánh:

1 thìa cà phê men khô (dry instant yeast)

1/2 thìa canh đường - 250g bột mì đa dụng

1 thìa cà phê bột nở (baking powder)

130 ml nước ấm

1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn

50g đường

1 chút muối

Làm nhân:

200g thịt nạc vai băm nhỏ

10g mộc nhĩ khô

10g nấm hương

8 quả trứng chim cút

1 nắm nhỏ miến

Vài tép hành khô

1/2 thìa cà phê bột cà ri

Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.

Lưu ý: Để nhân bánh bao quyện, không bị khô, chỉ nên chọn thịt nạc vai băm nhỏ có dắt mỡ.

Dụng cụ hấp bánh bao: Nồi hấp, xửng hấp.

bánh bao, cách làm bánh bao, món ngon

Nguyên liệu đơn giản để làm món bánh bao nhân thịt tại nhà.

Cách làm:

Bước 1: Trước khi nhào và trộn bột, chuẩn bị phần men nở trước. Hòa tan 1/2 thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Trộn bột và nhào bột. Trong âu, trộn đều bột mì với bột nở, muối, đường với nhau. Sau đó, tạo một hố ở giữa âu bột, sau đó đổ nước đã hòa men ở bên trên cùng dầu ăn vào.

Mẹo nhỏ: Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.

Bước 3. Ủ bột: Sau khi bột nhào xong, đem ủ bột trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.

Ủ bột trong 40-50 phút là bột sẽ nở gấp đôi.

Ấn thử ngón tay vào thấy bột nở lên là được

Bước 4: Làm nhân bánh

bánh bao, cách làm bánh bao, món ngon

Thịt băm đem ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô băm nhỏ.

Trứng chim cút luộc chín, sau đó bóc vỏ, để ra bát.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch lại rồi đem thái nhỏ, để nguyên ra bát.

Miến ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn.

Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn đều.

Sau đó, nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.

Bước 5. Trộn bột lần 2: Sau thời gian ủ bột, bột sẽ nở gấp đôi. Cho bột ra nhồi sơ lại rồi chia ra thành 8 phần nhỏ.

Bước 6. Làm vỏ bánh bao: Viên tròn các phần vỏ bánh lại rồi dùng cán bột cán dẹt xuống, cho nhân vào để nhồi.

Gấp mép theo vòng tròn và túm nhọn chính giữa.

Làm lần lượt cho đến hết. Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút.

Bước 7. Hấp bánh

Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp. Cho bánh lên khuôn giấy rồi xếp bánh lên khay.

Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi thì cho xửng bánh lên hấp 25 phút là bánh chín.

Lưu ý: Muốn cho bánh bao được trắng, bạn cho chút xíu giấm gạo vào trong nồi nước hấp.

bánh bao, cách làm bánh bao, món ngon

bánh bao, cách làm bánh bao, món ngon

Món bánh bao sau khi hấp có phần vỏ mềm và nhân thơm ngon là bạn đã thành công.

Nguồn ảnh: Đào Ngọc

Thủy Chi (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lam-banh-bao-nhan-thit-tai-nha-muon-phan-nhan-ngon-khong.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lam-banh-bao-nhan-thit-tai-nha-muon-phan-nhan-ngon-khong-bi-kho-khau-chon-nguyen-lieu-nhat-dinh-phai-luu-y-diem-nay-85670.html

Cho dù chiên loại cá gì thì khi làm bột phải thêm '2 thứ nữa'. Cá chiên sẽ giòn rụm, thơm ngon mà không nhiều dầu, ăn khi nguội cũng rất ngon

Cho dù chiên loại cá gì thì khi làm bột...

Nói đến cá chiên thì nhiều bạn hay chiên trực tiếp, đơn giản và dễ...

Món này toàn đạm chất lượng cao, 1 suất tương đương 20 quả trứng, mùa thu đông cần ăn nhiều

Món này toàn đạm chất lượng cao, 1 suất tương đương 20 quả trứng, mùa thu đông cần ăn nhiều

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 15 phút trước

Đậu cove là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao mà lại rất rẻ, ăn được nhiều cách, có thể luộc, xào, nhưng ngon nhất là món với thịt.

Cách ăn thịt gà nấu nồi cơm điện ngon nhất, nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản, chỉ cần 3 bước

Cách ăn thịt gà nấu nồi cơm điện ngon nhất, nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản, chỉ cần 3 bước...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước

Nói đến thịt gà, tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc và ăn nó thường xuyên, bởi thịt gà là một nguyên liệu phổ biến, giàu dinh dưỡng, lại không đắt nên ai...

Năm món sữa lắc trái cây và rau củ tự làm giảm cân, ít chất béo, ít calo và đẹp da

Năm món sữa lắc trái cây và rau củ tự làm giảm cân, ít chất béo, ít calo và đẹp da

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Một vóc dáng hoàn hảo luôn là niềm mơ ước của các chị em phụ nữ, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách làm các loại sữa lắc...

Cánh gà nướng sẽ thơm mềm, ngon gấp bội nếu cho thứ này khi ướp, mẹo nhỏ không phải ai cũng biết

Cánh gà nướng sẽ thơm mềm, ngon gấp bội nếu cho thứ này khi ướp, mẹo nhỏ không phải ai cũng biết...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Ngoài những gia vị quen thuộc, khi tẩm ướp cánh gà bạn nên thêm thứ này đảm bảo hương vị sẽ thơm ngon hơn thông thường rất nhiều.

Hành tây và gan heo xào với nhau theo cách này rất bổ dưỡng và ngon miệng

Hành tây và gan heo xào với nhau theo cách này rất bổ dưỡng và ngon miệng

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Hành tây là một nguyên liệu phổ biến được những người thích ăn cay rất ưa chuộng, hương vị độc đáo và bổ dưỡng của nó có thể làm tăng cảm giác thèm ăn...

Nhan sắc bà Xuân của 'Hương vị tình thân' qua camera thường liệu có lung linh như trên phim?

Nhan sắc bà Xuân của 'Hương vị tình thân' qua camera thường liệu có lung linh như trên phim?

Bật mí điện ảnh - 9 giờ, 4 phút trước

Mới đây, những hình ảnh của nữ diễn viên Quách Thu Phương trong vai bà Xuân phim ''Hương vị tình thân'' khi chụp bằng camera thường khiến khán giả được một phen bất ngờ....

Bạn muốn hẹn hò: Lần đầu gặp mặt, ông bố 2 con mang cả hộp vàng tặng bạn gái

Bạn muốn hẹn hò: Lần đầu gặp mặt, ông bố 2 con mang cả hộp vàng tặng bạn gái

VIDEO - 9 giờ, 6 phút trước

Ông bố 2 con khiến cả trường quay 'choáng váng' khi mang cả hộp đựng dây chuyền, nhẫn vàng để tặng bạn gái ngay lần đầu gặp mặt.

Công chúa Charlotte trở thành người trẻ tuổi giàu nhất trong hoàng gia với giá trị ước tính khoảng hơn 112 nghìn tỷ đồng

Công chúa Charlotte trở thành người trẻ tuổi giàu nhất trong hoàng gia với giá trị ước tính khoảng hơn 112 nghìn...

Tin trong ngày - 9 giờ, 8 phút trước

Con gái của vợ chồng Công nương Kate và Hoàng tử William - Công chúa Charlotte không chỉ xinh đẹp mà hiện là người trẻ tuổi giàu nhất trong hoàng gia với giá trị...

Liên tục đăng ảnh hậu giảm cân, Văn Mai Hương khiến fan lo lắng vì quá gầy

Liên tục đăng ảnh hậu giảm cân, Văn Mai Hương khiến fan lo lắng vì quá gầy

Chuyện làng sao - 9 giờ, 28 phút trước

Giảm cân thành công đã giúp Văn Mai Hương thực sự "lên trình" nhan sắc lẫn gu thời trang ngày càng thời thượng.

Chi Pu vẫn theo dõi người yêu cũ của Quỳnh Anh Shyn là thiếu gia đình đám Hà Thành, tình chị em vì thế mà 'toang'?

Chi Pu vẫn theo dõi người yêu cũ của Quỳnh Anh Shyn là thiếu gia đình đám Hà Thành, tình chị em...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 34 phút trước

Chi Pu từng vướng tin đồn hẹn hò với thiếu gia Hà Thành, cũng là người yêu cũ của Quỳnh Anh Shyn. Đến hiện tại, cô vẫn theo dõi trang cá nhân của thiếu...

'Kép độc' Linh Tâm thất thần trong thất đầu của mẹ

'Kép độc' Linh Tâm thất thần trong thất đầu của mẹ

Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước

Nghệ sĩ Linh Tâm đã có những dòng trạng thái đầy tâm trạng trên trang cá nhân.

Dàn hoa hậu đình đám nhất showbiz Việt đến mừng sinh nhật con gái 'Bà trùm hoa hậu'

Dàn hoa hậu đình đám nhất showbiz Việt đến mừng sinh nhật con gái 'Bà trùm hoa hậu'

Chuyện làng sao - 11 giờ, 53 phút trước

Dàn Hoa hậu đình đám như: Hoa hậu Tiểu Vy, Đỗ Hà, Á hậu Phương Anh, Kiều Loan, Thúy An... đã góp mặt trong tiệc sinh nhật tròn 3 tuổi ái nữ của "Bà...

Đàm Vĩnh Hưng bị khui lại phát ngôn thừa nhận từng kết hôn và ly hôn nhiều lần

Đàm Vĩnh Hưng bị khui lại phát ngôn thừa nhận từng kết hôn và ly hôn nhiều lần

Chuyện làng sao - 11 giờ, 55 phút trước

Trước khi scandal ly hôn với bầu show Liên Phạm diễn ra, Đàm Vĩnh Hưng từng có nhiều phát ngôn nói về chuyện hôn nhân khiến công chúng khá sốc.

'Phu nhân hào môn' Phanh Lee khoe nhan sắc mẹ bỉm mặn mà, loạt sao Việt xuýt xoa khen ngợi

'Phu nhân hào môn' Phanh Lee khoe nhan sắc mẹ bỉm mặn mà, loạt sao Việt xuýt xoa khen ngợi

Chuyện làng sao - 11 giờ, 58 phút trước

Phanh Lee đã hạ sinh con đầu lòng vào tháng 7, đến nay cô rất hiếm khi chia sẻ ảnh bé lên mạng xã hội. Nữ diễn viên được khen ngợi ngày càng đẹp...

Gặp gỡ anh David Hoàng để hiểu hơn về bột Nail Chisel nổi tiếng nước Mỹ

Gặp gỡ anh David Hoàng để hiểu hơn về bột Nail Chisel nổi tiếng nước Mỹ

Dòng sự kiện - 12 giờ, 43 phút trước

Xin chào tất cả các bạn và các anh chị. Mình là David Hoàng - Ceo của Công ty Chisel. Ngày hôm nay, David Hoàng muốn giới thiệu một chút về công ty Chisel...

Showbiz tuần: Sau câu chuyện Phi Nhung và Hồ Văn Cường, đã đến lúc sao Việt 'cẩn trọng' với hai chữ 'con nuôi'

Showbiz tuần: Sau câu chuyện Phi Nhung và Hồ Văn Cường, đã đến lúc sao Việt 'cẩn trọng' với hai chữ 'con...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 40 phút trước

Nhìn từ câu chuyện của Phi Nhung và Hồ Văn Cường, có vẻ như nhiều nghệ sĩ vẫn chưa thật sự kĩ lưỡng trong vấn đề nhận con nuôi. Vì vấn đề không dừng...

Khi kho và hầm cá, nếu cho 'thứ nước này' món cá hầm xong sẽ tươi hơn, mềm hơn mà không hề có mùi tanh

Khi kho và hầm cá, nếu cho 'thứ nước này' món cá hầm xong sẽ tươi hơn, mềm hơn mà không hề...

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 15 phút trước

Cá là món ăn mà nhiều người trong chúng ta thích ăn. Có rất nhiều cách chế biến cá, nhưng dù là loại cá nào thì món cá hầm vẫn là ngon nhất. Khi...

Bốn khuôn mặt phụ nữ trời sinh phú quý! Sau khi xây dựng gia đình, chồng sẽ là người hưởng phúc!

Bốn khuôn mặt phụ nữ trời sinh phú quý! Sau khi xây dựng gia đình, chồng sẽ là người hưởng phúc!

Đời sống số - 13 giờ, 16 phút trước

Khuôn mặt phụ nữ có 4 đặc điểm này thì cưới chồng, sau khi kết hôn sẽ giúp chồng công danh thuận lợi.

Bị Hyun Bin 'đá', mỹ nhân sở hữu đôi chân đẹp nhất xứ Hàn gặp 'trùm cuối' có gia thế như thế nào mà thay đổi cô 180 độ?

Bị Hyun Bin 'đá', mỹ nhân sở hữu đôi chân đẹp nhất xứ Hàn gặp 'trùm cuối' có gia thế như thế...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 46 phút trước

Sau khi chia tay nam tài tử Hyun Bin, Kang Sora tìm được "nửa kia" của mình và hiện có cuộc sống khác xa so với trước.

Màn lấy dằm 'kinh điển' trong chân khiến dân mạng tròn mắt, hút 3 triệu lượt xem

Màn lấy dằm 'kinh điển' trong chân khiến dân mạng tròn mắt, hút 3 triệu lượt xem

VIDEO - 14 giờ, 46 phút trước

Sau khi bác sĩ nhẹ nhàng gây áp lực lên khu vực xung quanh, cái dằm vừa to vừa nhọn bật ra khỏi bàn chân của chàng trai. Cảnh tượng bất ngờ này khiến...

Là MC đính đám một thời, diện mạo của Long Vũ hiện tại ra sao?

Là MC đính đám một thời, diện mạo của Long Vũ hiện tại ra sao?

Chuyện làng sao - 14 giờ, 5 phút trước

Hình ảnh ngày ấy - bây giờ của MC Long Vũ khiến nhiều người bất ngờ.

Bị nữ streamer réo tên ăn chặn từ thiện, Quý Bình chủ động xin cơ quan chức năng vào cuộc

Bị nữ streamer réo tên ăn chặn từ thiện, Quý Bình chủ động xin cơ quan chức năng vào cuộc

Chuyện làng sao - 15 giờ, 42 phút trước

Quý Bình đã chủ động lên tiếng và bày tỏ mong muốn cơ quan chức năng vào cuộc để trả lại trong sạch cho mình.

Ca sĩ Thủy Bi là ai khi dám đối đầu dọa 'xử đẹp' Trang Trần

Ca sĩ Thủy Bi là ai khi dám đối đầu dọa 'xử đẹp' Trang Trần

Chuyện làng sao - 16 giờ, 53 phút trước

Làm mẹ đơn thân, nhưng cuộc sống của nữ ca sĩ Thủy Bi không bao giờ đơn độc bởi luôn có hai con gái và bố mẹ đứng phía sau làm hậu thuẫn.

Tập 1 Rap Việt chễm chệ nằm trên 'đỉnh' thịnh hành trong chưa đầy 24 giờ, sức nóng từ mùa 1 vẫn chưa thuyên giảm?

Tập 1 Rap Việt chễm chệ nằm trên 'đỉnh' thịnh hành trong chưa đầy 24 giờ, sức nóng từ mùa 1 vẫn...

Truyền hình - 16 giờ, 54 phút trước

Rap Việt mùa 2 cuối cùng cũng đã lên sóng sau thời gian dài chờ đợi và thực sự làm nức lòng người hâm mộ bằng những bản rap đỉnh cao. Cũng bởi sức...

Mang súng đi cướp gặp đúng cao thủ, gã trai nhận bài học nhớ đời

Mang súng đi cướp gặp đúng cao thủ, gã trai nhận bài học nhớ đời

VIDEO - 16 giờ, 54 phút trước

Vừa bước ra khỏi xe thì người đàn ông bất ngờ bị 2 tên cướp lao đến. Một trong 2 tên chĩa súng vào người đàn ông này đe dọa. Sau khi lùi lại...