Khi nấu ốc, bạn dùng nước lạnh hay nước sôi? Nhiều người bối rối, đầu bếp sẽ dạy bạn đúng cách

10:15 01/07/2020

Hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn cách luộc ốc ngon từ các bậc thầy trong việc luộc ốc.

Thành phần:

- 300 gram ốc, lượng gừng thích hợp, 2 củ hành.

- Gia vị: 2 muỗng muối ăn, 2 muỗng rượu, 1 muỗng nước gừng, nửa lon bia, một ít hạt tiêu.

Các bước luộc ốc:

1. Đầu tiên, ốc mua về rửa sạch đổ vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng muối, rượu trắng, sau đó thêm một ít nước để khuấy đều và đặt sang một bên để ướp trong 10 phút, để loại bỏ vi khuẩn trong ốc. Đồng thời, bụi bẩn bên trong ốc có thể được thải ra nhanh hơn.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

2. Sau 10 phút, rửa sạch ốc dưới vòi nước, sau đó thêm nước gừng đã chuẩn bị và khuấy lại, tiếp tục rửa lại bằng nước, để mùi được loại bỏ.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

3. Thêm lượng nước thích hợp vào nồi để làm mát những con ốc đã rửa trong chậu dưới nước. Bước này rất quan trọng. Cần làm mát nồi dưới nước để ốc nấu chín không có mùi nặng, sau đó cắt thêm hai miếng gừng già nữa cho vào, và đổ bia, hạt tiêu, hành lá vào đun sôi trên lửa lớn.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

4. Sau khi nồi đun sôi, hớt bọt trên bề mặt và vặn lửa ở mức trung bình.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

5. Khi ốc luộc chín, đừng vội vớt ra. Hãy chuẩn bị một cái nồi khác và thêm một lượng nước đá thích hợp vào. Sau đó đổ ốc đã đun sôi vào nồi nước đá ngâm trong khoảng 5 phút để cho thịt ốc sên co lại nhanh chóng, và có thể ăn được. Cách làm này sẽ khiến thịt ốc giòn hơn.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

6. Sau 5 phút ngâm đá lạnh, vớt ốc ra đĩa cho ráo nước. Khi ăn, bạn có thể trộn nó với một ít nước sốt tỏi hoặc mù tạt.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

Tóm tắt:

- Điểm đầu tiên: trước khi nấu ốc, bạn phải ngâm chúng trong rượu trắng, vì ốc chắc chắn sẽ có vi khuẩn bám vào, và thêm một chút rượu trắng có thể đóng vai trò khử trùng, và sau khi rửa ốc, bạn cũng phải sử dụng gừng và ngâm trước, chủ yếu để loại bỏ mùi trên ốc và mùi rượu.

- Điểm thứ hai: hãy chắc chắn để làm mát nồi dưới nước khi nấu ốc (nước sử dụng luộc ốc là nước mát), và thêm bia, hạt tiêu vào đáy nồi. Bước này là bước quan trọng nhất, vì bia và hạt tiêu có thể đạt được sự khử mùi và độ tươi tối đa.

- Điểm thứ ba: Sau khi ốc được nấu chín, chúng nên được ngâm ằng nước đá, để ốc sẽ có vị mềm và tươi.

luộc ốc, dạy nấu ăn, mẹo hay

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-oc-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-soi-nhieu-nguoi-b.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-oc-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-soi-nhieu-nguoi-boi-roi-dau-bep-se-day-ban-dung-cach-48444.html

Loading...
Khi chiên và xào gà, nhiều người cho trực tiếp vào chảo và bỏ qua bước này, không có gì lạ khi gà không ngon!

Khi chiên và xào gà, nhiều người cho trực tiếp vào chảo và bỏ qua bước này, không có gì lạ khi...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước

Thịt lợn luôn là loại thịt chúng ta thường ăn, nhưng gần đây giá thịt lợn đã tăng vọt khiến nhiều người không muốn ăn thịt lợn. Còn thịt bò thì giá cao, vì...

Đầu bếp dạy bạn cách nấu thịt bò tại nhà, thịt mềm và thơm, súp rất ngon và bổ dưỡng

Đầu bếp dạy bạn cách nấu thịt bò tại nhà, thịt mềm và thơm, súp rất ngon và bổ dưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước

Cuộc sống ngày một cải thiện, nhiều người cũng chú ý đến chất lượng cuộc sống hơn. Ăn quá nhiều thịt lợn dễ bị béo phì, do vậy những người hơi béo sẽ không...

Tim gà rất ngon nhưng mùi rất nặng. Dạy bạn một mẹo để loại bỏ mùi, giúp món ăn ngon miệng hơn

Tim gà rất ngon nhưng mùi rất nặng. Dạy bạn một mẹo để loại bỏ mùi, giúp món ăn ngon miệng hơn...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 10 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một phương pháp để loại bỏ mùi tim gà, đảm bảo món tim gà sau khi nấu sẽ rất thơm ngon.

Cơm sushi làm theo cách này cực hấp dẫn, cơm cuộn đẹp, đủ dinh dưỡng và ngon! Nhưng tiếc là nhiều người không biết!

Cơm sushi làm theo cách này cực hấp dẫn, cơm cuộn đẹp, đủ dinh dưỡng và ngon! Nhưng tiếc là nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2020

Khi bạn cần một món ăn trưa ngon, tiện, không cần làm nóng, đủ dinh dưỡng, chỉ có thể là sushi. Trong sushi có đủ cơm, rau, thịt, trứng hay bất cứ thứ gì...

Cách làm ức gà chua ngọt: Giòn bên ngoài và mềm bên trong, đảm bảo trẻ ăn sẽ thích mê

Cách làm ức gà chua ngọt: Giòn bên ngoài và mềm bên trong, đảm bảo trẻ ăn sẽ thích mê

Địa chỉ ăn ngon - 27.06.2020

Ức gà chế biến chua ngọt rất ngon. Sau khi được ướp và tẩm bột, thịt sẽ không bị cứng đi. Với sốt cà chua và đường, nó có vị chua ngọt, rất phù...

Vợ cũ Hoài Lâm nói gì khi các con bị cho là đáng thương vì bố mẹ ly hôn

Vợ cũ Hoài Lâm nói gì khi các con bị cho là đáng thương vì bố mẹ ly hôn

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

Bảo Ngọc cho rằng mọi chuyện nên kết thúc sớm để tránh tổn thương cho các con.

Con dâu đi chơi xuyên đêm còn 'bật' cả mẹ chồng, rồi giận ngược bỏ về ngoại, chồng lên mạng than vì 'hết cách'

Con dâu đi chơi xuyên đêm còn 'bật' cả mẹ chồng, rồi giận ngược bỏ về ngoại, chồng lên mạng than vì...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 49 phút trước

Trong khi chồng vất vả làm 'trụ cột' kinh tế chính trong nhà, cô vợ trẻ mới cưới 3 tháng không lo vun vén gia đình mà còn đi chơi xuyên đêm.

Diệu Nhi khiến dân mạng điêu đứng với màn 'đọc' hit của Vũ Cát Tường

Diệu Nhi khiến dân mạng điêu đứng với màn 'đọc' hit của Vũ Cát Tường

VIDEO - 3 giờ, 49 phút trước

Diệu Nhi quả không hổ danh là "thánh phá hit". Bản cover ca khúc Vết Mưa của Vũ Cát Tường khiến dân mạng được phen cười nghiêng ngả.

Angelababy mũi lệch, cổ trơ xương khác hẳn với hình ảnh đã qua photoshop?

Angelababy mũi lệch, cổ trơ xương khác hẳn với hình ảnh đã qua photoshop?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

Cư dân mạng lại được dịp tranh luận về vấn đề nhan sắc thật của nữ diễn viên Angelababy.

Xôn xao chuyện fans lên kế hoạch chơi xấu MV Sơn Tùng M-TP, đại diện của Jack lên tiếng làm rõ

Xôn xao chuyện fans lên kế hoạch chơi xấu MV Sơn Tùng M-TP, đại diện của Jack lên tiếng làm rõ

Tin tức nhạc - 3 giờ, 49 phút trước

Trước nghi vấn cộng đồng fans của Jack lên kế hoạch "chơi xấu" MV của Sơn Tùng M-TP đang khiến nhiều người vô cùng quan tâm.

Lý Nhã Kỳ khoe nhan sắc ngọt ngào trước biển

Lý Nhã Kỳ khoe nhan sắc ngọt ngào trước biển

Album ảnh sao - 3 giờ, 12 phút trước

Đây cũng là bộ ảnh đầu tiên mà Lý Nhã Kỳ cùng êkip hùng hậu của mình ra Côn Đảo chụp ảnh. Cô thích thú trước những bãi tắm hoang sơ, nước biển trong...

Những màn lột xác ngoạn mục của sao nam Hàn: Từ thân hình ẻo lả thành body 6 múi, cơ bắp cuồn cuộn

Những màn lột xác ngoạn mục của sao nam Hàn: Từ thân hình ẻo lả thành body 6 múi, cơ bắp cuồn...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Nhờ vào quá trình luyện tập, ăn uống tích cực mà các sao nam này đã có được thân hình cường tráng khiến chị em phụ nữ mê đắm.

Bị bắt quả tang hẹn hò cùng gái lạ trong quán cà phê, chàng trai lĩnh ngay 'liên hoàn vả' từ người yêu

Bị bắt quả tang hẹn hò cùng gái lạ trong quán cà phê, chàng trai lĩnh ngay 'liên hoàn vả' từ người...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 13 phút trước

Cư dân mạng được một phen xôn xao với đoạn clip ghi lại cảnh một cô gái bắt quả tang người yêu hẹn hò cùng gái lạ trong quá cafe, tức giận mắng chửi...

Sinh nhật tuổi 30, Ngọc Thảo tự thưởng cho mình một chiếc xế hộp và nhà tiền tỉ

Sinh nhật tuổi 30, Ngọc Thảo tự thưởng cho mình một chiếc xế hộp và nhà tiền tỉ

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 13 phút trước

Ở tuổi 30, hot girl Ngọc Thảo sở hữu khối tài sản khủng khiến nhiều người mơ ước.

Cách xem ý nghĩa số nhà, nhìn qua cũng biết nhà 'được lộc' hay càng ở càng lụi bại

Cách xem ý nghĩa số nhà, nhìn qua cũng biết nhà 'được lộc' hay càng ở càng lụi bại

Đời sống số - 3 giờ, 13 phút trước

Những con số đóng vai trò quan trọng trong đời sống tinh thần của người phương Đông. Nhiều người tin rằng, số nhà hợp phong thủy có thể giúp chủ nhà làm ăn phát...

Người đẹp, doanh nhân cùng giới nghệ sĩ tưng bừng hội tụ tại lễ ra mắt thương hiệu mỹ phẩm MONA’S

Người đẹp, doanh nhân cùng giới nghệ sĩ tưng bừng hội tụ tại lễ ra mắt thương hiệu mỹ phẩm MONA’S

Doanh nghiệp - 4 giờ, 57 phút trước

Với đam mê dành cho mỹ phẩm và chăm sóc sắc đẹp, cùng nhiều năm kinh nghiệm trong ngành làm đẹp, Mộc Nam International đã kết hợp với các chuyên gia để phát triển...

Đi đám cưới, Khởi My diện đồ giản dị trong khi Kelvin Khánh lộ thân hình phát tướng

Đi đám cưới, Khởi My diện đồ giản dị trong khi Kelvin Khánh lộ thân hình phát tướng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Thay vì ăn mặc lồng lộn, vợ chồng Khởi My -Kelvin Khánh chọn cách ăn mặc giản dị để không lấn át chủ nhân của bữa tiệc đám cưới.

Nguyệt Ánh 'Cổng mặt trời' tổ chức sinh nhật 2 tuổi cho con trai tại nhà riêng

Nguyệt Ánh 'Cổng mặt trời' tổ chức sinh nhật 2 tuổi cho con trai tại nhà riêng

Nhí - 4 giờ, 5 phút trước

Ngày con trai tròn 2 tuổi diễn viên Nguyệt Ánh không tổ chức rình rang mà làm một bữa tiệc nhỏ ấm cúng tại nhà.

Ảnh cận mặt, chưa qua chỉnh sửa của loạt nam diễn viên Hàn: Nhan sắc có thần thánh như lời đồn

Ảnh cận mặt, chưa qua chỉnh sửa của loạt nam diễn viên Hàn: Nhan sắc có thần thánh như lời đồn

Chuyện làng sao - 5 giờ, 37 phút trước

Vẻ đẹp "bất chấp hoàn cảnh" của những nam diễn viên này khiến fans nữ "đứng ngồi không yên". Dù ảnh cận mặt, chưa qua chỉnh sửa thì họ vẫn không ngừng tỏa sáng...

Cưng chiều vợ hết mực nhưng Trấn Thành chưa bao giờ gọi mẹ Hari Won là mẹ vợ, vì sao vậy?

Cưng chiều vợ hết mực nhưng Trấn Thành chưa bao giờ gọi mẹ Hari Won là mẹ vợ, vì sao vậy?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước

Mặc dù rất yêu thương Hari Won, kính trọng gia đình cô nhưng Trấn Thành chưa bao giờ gọi mẹ nữ ca sĩ là mẹ vợ dù cả hai đã kết hôn từ lâu....

Giữa cuộc đua MXH với Sơn Tùng và Chi Pu, Ngọc Trinh được Vũ Khắc Tiệp tiên liệu sẽ vượt mặt hai đàn em

Giữa cuộc đua MXH với Sơn Tùng và Chi Pu, Ngọc Trinh được Vũ Khắc Tiệp tiên liệu sẽ vượt mặt hai...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 53 phút trước

Ông bầu tự tin Ngọc Trinh sẽ sớm vượt qua Sơn Tùng M-TP và Chi Pu để trở thành "nữ hoàng" Instagram.

Vợ đòi ly dị, chồng phán: 'Ly dị thì thành cái đồ nạ dòng à?... Ai thèm nuôi dạy con cô?'

Vợ đòi ly dị, chồng phán: 'Ly dị thì thành cái đồ nạ dòng à?... Ai thèm nuôi dạy con cô?'

Tâm sự - 5 giờ, 56 phút trước

Trải qua một đời chồng, chị Nhật Minh vẫn tìm được một người đàn ông lý tưởng để dựa vào, một người cha tuyệt vời cho con mình.

Sau một năm đường ai nấy đi, Trịnh Thăng Bình và Liz Kim Cương bị soi bằng chứng tái hợp

Sau một năm đường ai nấy đi, Trịnh Thăng Bình và Liz Kim Cương bị soi bằng chứng tái hợp

Chuyện làng sao - 6 giờ, 43 phút trước

Động thái mới nhất của Trịnh Thăng Bình và Liz Kim Cương khiến dân tình cho rằng đã tái hợp.

Không gian sân vườn nhỏ xinh như 'chốn cổ tích' của ca sĩ Trúc Linh ở Mỹ

Không gian sân vườn nhỏ xinh như 'chốn cổ tích' của ca sĩ Trúc Linh ở Mỹ

Nhà Sao - 6 giờ, 12 phút trước

Một góc nhỏ trong vườn được vợ chồng Trúc Linh thiết kế thành nơi nghỉ ngơi, thư giãn cực chill cho cả gia đình.

Đừng làm mãi sườn heo chua ngọt, hãy thử phương pháp này, sườn rất mềm và 'ngon ngất ngây'

Đừng làm mãi sườn heo chua ngọt, hãy thử phương pháp này, sườn rất mềm và 'ngon ngất ngây'

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 12 phút trước

Sườn là một loại thực phẩm rất phổ biến và ngon miệng trong cuộc sống của chúng ta. Món ăn từ sườn cũng rất đa dạng, từ sườn chua ngọt, sườn om hoặc súp...