Thứ bảy, 20/04/2024
Thành phần:
- 300 gram ốc, lượng gừng thích hợp, 2 củ hành.
- Gia vị: 2 muỗng muối ăn, 2 muỗng rượu, 1 muỗng nước gừng, nửa lon bia, một ít hạt tiêu.
Các bước luộc ốc:
1. Đầu tiên, ốc mua về rửa sạch đổ vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng muối, rượu trắng, sau đó thêm một ít nước để khuấy đều và đặt sang một bên để ướp trong 10 phút, để loại bỏ vi khuẩn trong ốc. Đồng thời, bụi bẩn bên trong ốc có thể được thải ra nhanh hơn.
2. Sau 10 phút, rửa sạch ốc dưới vòi nước, sau đó thêm nước gừng đã chuẩn bị và khuấy lại, tiếp tục rửa lại bằng nước, để mùi được loại bỏ.
3. Thêm lượng nước thích hợp vào nồi để làm mát những con ốc đã rửa trong chậu dưới nước. Bước này rất quan trọng. Cần làm mát nồi dưới nước để ốc nấu chín không có mùi nặng, sau đó cắt thêm hai miếng gừng già nữa cho vào, và đổ bia, hạt tiêu, hành lá vào đun sôi trên lửa lớn.
4. Sau khi nồi đun sôi, hớt bọt trên bề mặt và vặn lửa ở mức trung bình.
5. Khi ốc luộc chín, đừng vội vớt ra. Hãy chuẩn bị một cái nồi khác và thêm một lượng nước đá thích hợp vào. Sau đó đổ ốc đã đun sôi vào nồi nước đá ngâm trong khoảng 5 phút để cho thịt ốc sên co lại nhanh chóng, và có thể ăn được. Cách làm này sẽ khiến thịt ốc giòn hơn.
6. Sau 5 phút ngâm đá lạnh, vớt ốc ra đĩa cho ráo nước. Khi ăn, bạn có thể trộn nó với một ít nước sốt tỏi hoặc mù tạt.
Tóm tắt:
- Điểm đầu tiên: trước khi nấu ốc, bạn phải ngâm chúng trong rượu trắng, vì ốc chắc chắn sẽ có vi khuẩn bám vào, và thêm một chút rượu trắng có thể đóng vai trò khử trùng, và sau khi rửa ốc, bạn cũng phải sử dụng gừng và ngâm trước, chủ yếu để loại bỏ mùi trên ốc và mùi rượu.
- Điểm thứ hai: hãy chắc chắn để làm mát nồi dưới nước khi nấu ốc (nước sử dụng luộc ốc là nước mát), và thêm bia, hạt tiêu vào đáy nồi. Bước này là bước quan trọng nhất, vì bia và hạt tiêu có thể đạt được sự khử mùi và độ tươi tối đa.
- Điểm thứ ba: Sau khi ốc được nấu chín, chúng nên được ngâm ằng nước đá, để ốc sẽ có vị mềm và tươi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-oc-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-soi-nhieu-nguoi-b..
Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Chuyện làng sao - 8 giờ, 44 phút trước
Doanh nhân Uông Tiểu Phi mới đây được phát hiện đưa bạn gái tới Đài Loan gặp các con giữa lúc căng thẳng mối quan hệ với vợ cũ Từ Hy Viên.
Đời sống số - 8 giờ, 45 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/4/2024.
Kiến thức - 10 giờ, 58 phút trước
Vào mùa hè nóng nực, không chỉ có thời tiết khó chịu, nhiệt độ oi bức mà còn có những con muỗi khó chịu, loài mà chúng ta thường thấy nhất là muỗi, mỗi...
Kiến thức - 11 giờ, 10 phút trước
Qua kỹ thuật xử lý của công nghệ AI, khi khôi phục lại chân dung của nhân vật lịch sử, đặc biệt là các mỹ nhân Trung Quốc thời cổ đại, người xem hết...
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 10 phút trước
Trong bộ ảnh gia đình, nhóc tỳ nhà Bùi Tiến Dũng chiếm trọn sự chú ý vì quá đáng yêu.
Kiến thức - 11 giờ, 13 phút trước
Trường hợp nào không bị trừ lương hưu khi nghỉ hưu trước tuổi, đây là thông tin quan trọng mà bất cứ người lao động nào cũng phải quan tâm.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 13 phút trước
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ chán.
Du lịch Việt - 11 giờ, 13 phút trước
Đây là những điểm đến lý tưởng ở miền Bắc, vừa giải trí vừa "trốn nóng" hiệu quả vào dịp Lễ 30/4 - 1/5 kéo dài 5 ngày sắp tới.
Kiến thức - 11 giờ, 13 phút trước
Việc người bán tưới nước lên rau củ tưởng 'vô thưởng vô phạt' nhưng đôi khi tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà ít ai biết.
Đời sống số - 12 giờ, 4 phút trước
Bắt đầu từ ngày 20/4, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp thăng tiến, mọi chuyện vui vẻ tiếp diễn và cuộc sống suôn sẻ.
Dòng sự kiện - 13 giờ, 58 phút trước
Sau thời gian dài chuẩn bị, đầu tư chuyên nghiệp và bài bản, trung tâm Võ đường Long Hoàng MMA đã chính thức khai trương đi vào hoạt động ở TP. HCM. Đây là...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước
Nhóc tì nhà Hòa Minzy đã được mẹ dạy làm điều này.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước
Vợ chưa cưới của Anh Đức là Phạm Quỳnh Anh đã vướng nghi vấn bầu bí.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước
Victoria và chồng David Beckham được cho là đã đi máy bay riêng đến miền Nam nước Pháp để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 50 của cô.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước
Chị đẹp Thu Phương phủ nhận tin đồn hủy hôn "ông bầu" Dũng Taylor.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước
Diệu Nhi - Anh Tú lần đầu dự sự kiện thời trang quốc tế cùng nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 37 phút trước
Muốn có sức khỏe tốt, hãy ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh và minh mẫn nhé!
Kiến thức - 15 giờ, 32 phút trước
Xã hội không ngừng phát triển kéo theo đó là việc xuất hiện ngày càng nhiều các hình thức lừa đảo. Đặc biệt, tại các khu vực nông thôn, những kẻ xấu đã không...
Du lịch Việt - 15 giờ, 33 phút trước
Được mệnh danh là “Thế giới Châu Âu” thu nhỏ, Vinhomes Times City từ lâu đã trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất tại thủ đô Hà Nội.
Kiến thức - 15 giờ, 33 phút trước
Những thứ này được xem như 'bảo bối' trồng cây bởi chúng giúp loại bỏ tình trạng lá vàng, thối rễ,… giúp cây luôn phát triển xanh tốt.