Thứ hai, 14/07/2025
Thành phần:
- 300 gram ốc, lượng gừng thích hợp, 2 củ hành.
- Gia vị: 2 muỗng muối ăn, 2 muỗng rượu, 1 muỗng nước gừng, nửa lon bia, một ít hạt tiêu.
Các bước luộc ốc:
1. Đầu tiên, ốc mua về rửa sạch đổ vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng muối, rượu trắng, sau đó thêm một ít nước để khuấy đều và đặt sang một bên để ướp trong 10 phút, để loại bỏ vi khuẩn trong ốc. Đồng thời, bụi bẩn bên trong ốc có thể được thải ra nhanh hơn.
2. Sau 10 phút, rửa sạch ốc dưới vòi nước, sau đó thêm nước gừng đã chuẩn bị và khuấy lại, tiếp tục rửa lại bằng nước, để mùi được loại bỏ.
3. Thêm lượng nước thích hợp vào nồi để làm mát những con ốc đã rửa trong chậu dưới nước. Bước này rất quan trọng. Cần làm mát nồi dưới nước để ốc nấu chín không có mùi nặng, sau đó cắt thêm hai miếng gừng già nữa cho vào, và đổ bia, hạt tiêu, hành lá vào đun sôi trên lửa lớn.
4. Sau khi nồi đun sôi, hớt bọt trên bề mặt và vặn lửa ở mức trung bình.
5. Khi ốc luộc chín, đừng vội vớt ra. Hãy chuẩn bị một cái nồi khác và thêm một lượng nước đá thích hợp vào. Sau đó đổ ốc đã đun sôi vào nồi nước đá ngâm trong khoảng 5 phút để cho thịt ốc sên co lại nhanh chóng, và có thể ăn được. Cách làm này sẽ khiến thịt ốc giòn hơn.
6. Sau 5 phút ngâm đá lạnh, vớt ốc ra đĩa cho ráo nước. Khi ăn, bạn có thể trộn nó với một ít nước sốt tỏi hoặc mù tạt.
Tóm tắt:
- Điểm đầu tiên: trước khi nấu ốc, bạn phải ngâm chúng trong rượu trắng, vì ốc chắc chắn sẽ có vi khuẩn bám vào, và thêm một chút rượu trắng có thể đóng vai trò khử trùng, và sau khi rửa ốc, bạn cũng phải sử dụng gừng và ngâm trước, chủ yếu để loại bỏ mùi trên ốc và mùi rượu.
- Điểm thứ hai: hãy chắc chắn để làm mát nồi dưới nước khi nấu ốc (nước sử dụng luộc ốc là nước mát), và thêm bia, hạt tiêu vào đáy nồi. Bước này là bước quan trọng nhất, vì bia và hạt tiêu có thể đạt được sự khử mùi và độ tươi tối đa.
- Điểm thứ ba: Sau khi ốc được nấu chín, chúng nên được ngâm ằng nước đá, để ốc sẽ có vị mềm và tươi.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-nau-oc-ban-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-soi-nhieu-nguoi-b..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.
Đời sống số - 4 giờ, 31 phút trước
Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.
Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước
Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...
Kiến thức - 4 giờ, 32 phút trước
Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...
Đời sống số - 4 giờ, 20 phút trước
Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...
Du lịch Việt - 5 giờ, 36 phút trước
Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....
Kiến thức - 5 giờ, 36 phút trước
Tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh triển khai nhiều dự án đường bộ kết nối với Thủ đô và các tỉnh lân cận để tạo sức bật mới cho phát triển kinh tế xã...
Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước
Trước đây, không ít phụ huynh từng lo ngại con mình sau khi học xong sẽ “thất nghiệp, ngồi nhà ôm laptop vì chẳng biết làm gì”.
Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước
Sau sáp nhập, tổng diện tích của tỉnh mới sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Tin trong ngày - 5 giờ, 38 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo 2025 (số 73/2025/QH15) sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và phát triển đội ngũ nhà giáo.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 38 phút trước
Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...
Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước
Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 21 phút trước
Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.
Tin trong ngày - 5 giờ, 21 phút trước
Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...
Du lịch Việt - 5 giờ, 21 phút trước
UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.