Khi làm thịt lợn kho, nên dùng nước lạnh hay nóng? 10 người thì 8 người sai, không có gì lạ khi hương vị rất tệ

07:02 16/06/2020

Tôi có một người bạn từ thủa ấu thơ, anh ấy học nấu ăn và trở thành một đầu bếp giỏi. Mặc dù bận rộn với vòng quay của cuộc sống và chưa có cơ hội để thử các món ăn của anh ấy. Tuy nhiên, khi gặp khó khăn trong nấu ăn, tôi không ngần ngại hỏi kinh nghiệm từ anh ấy!

Ví dụ, nếu tôi làm món thịt lợn om bằng nồi áp suất, tôi có thể làm chủ gia vị và lựa chọn cách nấu đơn giản. Tuy nhiên, món thịt kho (om) của tôi thì hương vị không đặc sắc và không mềm chút nào.

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay

Thịt ba chỉ (bụng heo) là phù hợp nhất để om, kho

Nhiều người không biết rằng, để có món lợn om ngon nhất, bạn cần luộc thịt trước. Vậy khi đun, bạn nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Trong số 10 người làm, ước tính có 8 người sẽ phạm sai lầm! Vì sao? Trong tiềm thức của phần lớn mọi người thì cho rằng, sử dụng nước đã đun sôi là cách tốt nhất. Thực tế, cách chính xác là bạn nên đặt miếng thịt đã làm sạch vào nước lạnh với một ít muối, rượu, nước tương và vài lát gừng, điều này có thể loại bỏ mùi hôi một cách tốt nhất.

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay
Hãy dùng nước lạnh để luộc thịt! Nhớ cho một chút muối, rượu, nước tương và một chút gừng để khử mùi hôi của thịt

Sau khi cho tất cả những thứ này vào, đun sôi trực tiếp với lửa và hớt hết bọt ở trên. Bạn lấy 2 thìa cà phê đường chưng nước màu, cho đến khi chuyển màu cánh gián, cho thịt vào và đảo đều, thêm chút muối ăn, dầu ăn, và một lượng nước thích hợp

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay

Cho nước săm sắp vào nồi để om

Đun sôi ở thịt ở nhiệt độ cao, sau đó đun khoảng 40 phút ở nhiệt độ vừa. Thịt đun đến khi nước sốt sánh là được. Bạn cho ra đĩa, thế là món thịt lợn om đã sẵn sàng.
dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay
  Món thịt lợn om đã hoàn thành, cho ra đĩa và thưởng thức

Trên thực tế, món thịt om tại nhà, nếu mùi vị tệ, không liên quan nhiều đến gia vị mà chúng ta sử dụng. Lý do chính là thịt phải được nấu trong nước, mà phải là nước lạnh. Chính nước lạnh đã kích thức hương vị của món thịt lợn om. Bạn hãy thử và cảm nhận!

Thanh Tâm (Theo Công lý & xã hội)
Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Mách nhỏ bí quyết làm bánh sầu riêng thơm ngon dành cho tín đồ nghiện loại 'Vua trái cây' này

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 39 phút trước

Món bánh crepe sầu riêng với phần vỏ ngoài vàng, trong nhân mịn béo, những tín đồ mê loại quả này đừng nên bỏ qua.

Gợi ý hơn 10 mâm cơm trong ngày hè: Nấu siêu nhanh, siêu ngon và cũng rất dễ 'gây nghiện'

Gợi ý hơn 10 mâm cơm trong ngày hè: Nấu siêu nhanh, siêu ngon và cũng rất dễ 'gây nghiện'

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 35 phút trước

Mâm cơm nhà dưới đây chủ yếu là món luộc và hấp, dễ ăn trong thời tiết mùa hè oi nóng.

Muốn ăn bánh củ mài thì khỏi cần mua, dạy bạn cách làm tại nhà, bánh dẻo mềm, thơm phưng phức trong từng miếng cắn

Muốn ăn bánh củ mài thì khỏi cần mua, dạy bạn cách làm tại nhà, bánh dẻo mềm, thơm phưng phức trong...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Củ mài là một trong những loại thực phẩm rất thơm ngon, bổ dưỡng, có thể tăng cường cho lá lách và dạ dày, giúp xương chắc khỏe, bảo vệ tim mạch và các...

Nhà có trẻ nhỏ, đừng bỏ qua món sốt thịt băm ăn chung với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon

Nhà có trẻ nhỏ, đừng bỏ qua món sốt thịt băm ăn chung với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước

Bạn có thể chuẩn bị sẵn một hũ sốt thịt băm để cho trẻ ăn cùng bánh mì hoặc xôi, rút ngắn thời gian chuẩn bị mỗi sáng.

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà trong 5 phút

Hóa ra việc rút xương chân gà lại đơn giản vậy, chỉ bằng một que tăm có thể rút 10 chân gà...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Chân gà rút xương là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhưng khi nghĩ tới cảnh ngồi lọ mọ rút từng chiếc xương ra, các bà nội trợ cũng thấy “sợ”.

Viên Băng Nghiên xuất hiện giữa lúc bị tẩy chay hậu bê bối trốn thuế

Viên Băng Nghiên xuất hiện giữa lúc bị tẩy chay hậu bê bối trốn thuế

Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước

Hình ảnh Viên Băng Nghiên lần đầu xuất hiện sau bê bối trốn thuế đang thu hút nhiều sự chú ý.

Chị gái Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo gay gắt nói về thị phi showbiz, còn ẩn ý 'đá xéo' Thùy Tiên sau ồn ào giật nợ

Chị gái Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo gay gắt nói về thị phi showbiz, còn ẩn ý 'đá xéo' Thùy...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 5 phút trước

Giữa loạt thị phi, chị gái Hoa hậu Đại dương Đặng Thu Thảo đã có bài đăng cực gay gắt.

Người phụ nữ liên tiếp bị xe khác chồm qua, thủ phạm lại là áo chống nắng

Người phụ nữ liên tiếp bị xe khác chồm qua, thủ phạm lại là áo chống nắng

VIDEO - 4 giờ, 11 phút trước

Đang lưu thông trên đường Lê Quang Đạo hướng vòng xoay Châu Văn Liêm đi sân vận động Mỹ Đình, người phụ nữ chỉnh áo chống nắng liền bị vướng vào tay lái và...

Chán tấu hài, con gái Đông Nhi nay lại khoe tài năng catwalk như mẫu nhí chuyên nghiệp

Chán tấu hài, con gái Đông Nhi nay lại khoe tài năng catwalk như mẫu nhí chuyên nghiệp

Nhí - 4 giờ, 19 phút trước

Con gái Đông Nhi đã khiến cư dân mạng vô cùng phấn khích với đoạn clip tập tành catwalk.

Sao nam 'Thiên Long Bát Bộ' Dương Hựu Ninh tổ chức đám cưới

Sao nam 'Thiên Long Bát Bộ' Dương Hựu Ninh tổ chức đám cưới

Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước

Truyền thông Hoa ngữ mới đây đưa tin, nam diễn viên Dương Hựu Ninh sẽ tổ chức cưới vào cuối tháng 7 này sau gần 2 năm hoãn vì dịch Covid-19.

'Thánh nữ Bolero' Jang Mi chính thức nhận lời cầu hôn từ bạn trai, Vbiz lại sắp có tin hỷ

'Thánh nữ Bolero' Jang Mi chính thức nhận lời cầu hôn từ bạn trai, Vbiz lại sắp có tin hỷ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 45 phút trước

Dàn sao Việt đang rần rần chúc mừng Jang Mi sau khi cô nhận lời cầu hôn từ "nửa kia".

Á hậu Thảo Nhi mặc một chiếc váy tận 4 lần nhưng lại chứng minh là người nói được làm được

Á hậu Thảo Nhi mặc một chiếc váy tận 4 lần nhưng lại chứng minh là người nói được làm được

Thời trang sao - 5 giờ, 21 phút trước

Hóa ra việc sử dụng lại đồ cũ cho thấy Thảo Nhi rất tôn trọng những phát ngôn của mình.

Thùy Tiên đẹp 'không góc chết' lại không sợ sự cố dù trang phuc cắt xẻ táo bạo, Lương Thùy Linh bị make up dìm đẹp

Thùy Tiên đẹp 'không góc chết' lại không sợ sự cố dù trang phuc cắt xẻ táo bạo, Lương Thùy Linh bị...

Hoa Hậu - 6 giờ, 40 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên đẹp bất chấp mọi góc độ lẫn mọi ống kính camera.

Park Min Young để lộ địa điểm hẹn hò với Park Seo Joon, giống hệt với cặp Son Ye Jin và Hyun Bin?

Park Min Young để lộ địa điểm hẹn hò với Park Seo Joon, giống hệt với cặp Son Ye Jin và Hyun...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 2 phút trước

Dân mạng cho rằng, Park Min Young đang bí mật qua lại với Park Seo Joon và chỉ công khai quan hệ khi hai người chuẩn bị kết hôn.

Triệu Lệ Dĩnh bất ngờ thăng chức, trở thành Phó Chủ tịch Hiệp hội Điện ảnh Hà Bắc

Triệu Lệ Dĩnh bất ngờ thăng chức, trở thành Phó Chủ tịch Hiệp hội Điện ảnh Hà Bắc

Chuyện làng sao - 6 giờ, 4 phút trước

Không chỉ sự nghiệp phim ảnh ngày càng 'lên hương', mới đây Triệu Lệ Dĩnh còn khiến nhiều người bất ngờ khi trở thành Phó Chủ tịch trong buổi họp của Hiệp hội Nghệ...

Á hậu Thúy An tụt váy, hồn nhiên để ê-kip chỉnh sửa ngay trên thảm đỏ đang livestream

Á hậu Thúy An tụt váy, hồn nhiên để ê-kip chỉnh sửa ngay trên thảm đỏ đang livestream

VIDEO - 6 giờ, 4 phút trước

Xuất hiện tại sự kiện được livestream trên toàn thế giới, Á hậu Thúy An mặc bộ đầm cúp ngực siêu gợi cảm. Tuy nhiên, bộ đầm khiến cô gặp sự cố và phải...

Đúng sinh nhật, Sơn Tùng nhận tin vui khi trở thành nghệ sĩ Việt Nam đầu tiên cán mốc 10 triệu lượt đăng kí và sở hữu nút kim cương

Đúng sinh nhật, Sơn Tùng nhận tin vui khi trở thành nghệ sĩ Việt Nam đầu tiên cán mốc 10 triệu lượt...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 5 phút trước

Thành tích mới đây của Sơn Tùng đã lập tức gây bão mạng xã hội.

Kim Duyên vuột mất tấm vé vào thẳng top 12 Miss Supranational khiến fans lo lắng: 'Bằng thực lực có vào được top?'

Kim Duyên vuột mất tấm vé vào thẳng top 12 Miss Supranational khiến fans lo lắng: 'Bằng thực lực có vào được...

Hoa Hậu - 6 giờ, 7 phút trước

Việc Kim Duyên bị loại khỏi phần Miss Vote đã làm cho nhiều khán giả "đứng ngồi không yên".

Leon buồn ngủ bất chấp, phá bĩnh khóc thét khi chụp ảnh cùng mẹ, Lisa đằm thắm như công chúa nhưng cực tấu hài

Leon buồn ngủ bất chấp, phá bĩnh khóc thét khi chụp ảnh cùng mẹ, Lisa đằm thắm như công chúa nhưng cực...

Nhí - 6 giờ, 8 phút trước

Biểu cảm của Lisa và Leon nhà Hà Hồ - Kim Lý khi thăm thú cảnh đẹp quê nội đã mang đến những trận cười nghiêng ngửa cho dân tình.

Nữ tài xế đâm thẳng vào trụ phân cách trên đường cao tốc, 3 người may mắn thoát nạn khó tin

Nữ tài xế đâm thẳng vào trụ phân cách trên đường cao tốc, 3 người may mắn thoát nạn khó tin

VIDEO - 6 giờ, 10 phút trước

Được biết, do mải nói chuyện với hành khách, nữ tài xế cầm lái chiếc xe đã tông nhầm vào trụ phân cách. May mắn là cả 3 người trên xe đều thắt dây...

Nhiều nữ diễn viên chính e ngại đóng cảnh hôn với 4 sao nam này, Chung Hán Lương có trong danh sách nhưng đặc biệt là người cuối

Nhiều nữ diễn viên chính e ngại đóng cảnh hôn với 4 sao nam này, Chung Hán Lương có trong danh sách...

Truyền hình - 6 giờ, 11 phút trước

Có không ít những diễn viên nữ cảm thấy e ngại khi đóng cảnh hôn với 4 sao nam nổi tiếng này.

David Beckham phản ứng dữ dội về chế độ ăn kiêng 'cực đoan' của vợ trong suốt 25 năm

David Beckham phản ứng dữ dội về chế độ ăn kiêng 'cực đoan' của vợ trong suốt 25 năm

Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước

Để giữ vóc dáng thon gọn, Victoria Beckham chỉ ăn cá nướng và rau xanh trong thời gian dài. Ngay cả khi trong đám cưới của trung vệ Sergio Ramos, cô cũng thay đổi...

Song Hye Kyo hay bị dân tình chê thiếu khí chất thời trang nhưng vẫn được các thương hiệu đua nhau 'tranh sủng'

Song Hye Kyo hay bị dân tình chê thiếu khí chất thời trang nhưng vẫn được các thương hiệu đua nhau 'tranh...

Thời trang sao - 6 giờ, 11 phút trước

Đây cũng là lý do tại sao Song Hye Kyo là cái tên được nhiều nhà mốt săn đón.

Ca sĩ Rihanna tiếp tục là nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ

Ca sĩ Rihanna tiếp tục là nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ

Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước

Theo cập nhật của Forbes, Rihanna tiếp tục trở thành nữ tỷ phú tự thân trẻ nhất nước Mỹ.

Tìm hiểu Penthouse dự án Ixora Hồ Tràm by Fusion

Tìm hiểu Penthouse dự án Ixora Hồ Tràm by Fusion

Mẫu nhà đẹp - 8 giờ, 11 phút trước

Ixora Hồ Tràm là một trong những dự án được rất nhiều chủ đầu tư quan tâm, đặc biệt là với tòa nhà Condotel cao cấp. Trong đó, dòng sản phẩm Penthouse với số...