Khi làm thịt lợn kho, nên dùng nước lạnh hay nóng? 10 người thì 8 người sai, không có gì lạ khi hương vị rất tệ

07:02 16/06/2020

Tôi có một người bạn từ thủa ấu thơ, anh ấy học nấu ăn và trở thành một đầu bếp giỏi. Mặc dù bận rộn với vòng quay của cuộc sống và chưa có cơ hội để thử các món ăn của anh ấy. Tuy nhiên, khi gặp khó khăn trong nấu ăn, tôi không ngần ngại hỏi kinh nghiệm từ anh ấy!

Ví dụ, nếu tôi làm món thịt lợn om bằng nồi áp suất, tôi có thể làm chủ gia vị và lựa chọn cách nấu đơn giản. Tuy nhiên, món thịt kho (om) của tôi thì hương vị không đặc sắc và không mềm chút nào.

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay

Thịt ba chỉ (bụng heo) là phù hợp nhất để om, kho

Nhiều người không biết rằng, để có món lợn om ngon nhất, bạn cần luộc thịt trước. Vậy khi đun, bạn nên dùng nước lạnh hay nước nóng? Trong số 10 người làm, ước tính có 8 người sẽ phạm sai lầm! Vì sao? Trong tiềm thức của phần lớn mọi người thì cho rằng, sử dụng nước đã đun sôi là cách tốt nhất. Thực tế, cách chính xác là bạn nên đặt miếng thịt đã làm sạch vào nước lạnh với một ít muối, rượu, nước tương và vài lát gừng, điều này có thể loại bỏ mùi hôi một cách tốt nhất.

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay
Hãy dùng nước lạnh để luộc thịt! Nhớ cho một chút muối, rượu, nước tương và một chút gừng để khử mùi hôi của thịt

Sau khi cho tất cả những thứ này vào, đun sôi trực tiếp với lửa và hớt hết bọt ở trên. Bạn lấy 2 thìa cà phê đường chưng nước màu, cho đến khi chuyển màu cánh gián, cho thịt vào và đảo đều, thêm chút muối ăn, dầu ăn, và một lượng nước thích hợp

dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay

Cho nước săm sắp vào nồi để om

Đun sôi ở thịt ở nhiệt độ cao, sau đó đun khoảng 40 phút ở nhiệt độ vừa. Thịt đun đến khi nước sốt sánh là được. Bạn cho ra đĩa, thế là món thịt lợn om đã sẵn sàng.
dạy nấu ăn, thịt kho, mẹo hay
  Món thịt lợn om đã hoàn thành, cho ra đĩa và thưởng thức

Trên thực tế, món thịt om tại nhà, nếu mùi vị tệ, không liên quan nhiều đến gia vị mà chúng ta sử dụng. Lý do chính là thịt phải được nấu trong nước, mà phải là nước lạnh. Chính nước lạnh đã kích thức hương vị của món thịt lợn om. Bạn hãy thử và cảm nhận!

Thanh Tâm (Theo Công lý & xã hội)
Món gỏi gà vào mùa hè, cay và thơm, giải khát và ngon miệng, cứ ba hôm lại làm một lần nhé!

Món gỏi gà vào mùa hè, cay và thơm, giải khát và ngon miệng, cứ ba hôm lại làm một lần nhé!...

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 40 phút trước

Tháng 5 là thời điểm thích hợp nhất để mọi người chế biến các món ăn lạnh, đặc biệt là các món gỏi. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới tất cả các...

Trứng bác cà chua, cà chua bác trước hay trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Trứng bác cà chua, cà chua bác trước hay trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một...

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 23 phút trước

Món được nhiều người yêu thích nhất chắc chắn là trứng bác với cà chua, cà chua ngon gặp trứng tươi, có thể nói là ăn tươi roi rói, chỉ cần nhúng một chút...

Để làm món tôm kho tộ, chỉ cần mẹo nhỏ này là thịt tôm mềm, đậm đà và thơm ngon hơn cả ngoài hàng

Để làm món tôm kho tộ, chỉ cần mẹo nhỏ này là thịt tôm mềm, đậm đà và thơm ngon hơn cả...

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 29 phút trước

Có rất nhiều cách để chế biến tôm, chúng ta có thể làm món tôm rang muối, tôm khô, tôm kho tộ, tôm sốt hay tôm hấp… các món ăn này đều thơm ngon,...

Trời mưa ăn sườn xào chua ngọt ngon xuất sắc, bí quyết làm nước sốt sóng sánh có ở đây

Trời mưa ăn sườn xào chua ngọt ngon xuất sắc, bí quyết làm nước sốt sóng sánh có ở đây

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Cách làm sườn xào chua ngọt dưới đây vừa nhanh, vừa tiện và hương vị thơm ngon miễn bàn. Món này trẻ nhỏ cũng rất thích khi có nước sốt đậm đà.

Chef Ryan Phạm và hành trình “thổi bùng ngọn lửa” đam mê ẩm thực

Chef Ryan Phạm và hành trình “thổi bùng ngọn lửa” đam mê ẩm thực

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Khởi đầu bằng đam mê và dùng sự cố gắng, kiên trì của bản thân để gắn bó với nghề bếp, Ryan Phạm đã trở thành người truyền cảm hứng cho rất nhiều bạn...

Đâu là con giáp có vận trình tài lộc thăng hoa nhất trong 6 tháng cuối năm 2022?

Đâu là con giáp có vận trình tài lộc thăng hoa nhất trong 6 tháng cuối năm 2022?

Đời sống số - 42 phút trước

Liệu bạn có nằm trong số những con giáp có vận trình tài lộc thăng hoa nhất trong 6 tháng cuối năm 2022, hãy cùng xem bài viết dưới đây.

Hoa hậu Dân tộc Ngọc Anh tái xuất với loạt ảnh diện bikini trước biển, body tuổi 29 xịn đét sau nhiều năm 'ở ẩn' showbiz

Hoa hậu Dân tộc Ngọc Anh tái xuất với loạt ảnh diện bikini trước biển, body tuổi 29 xịn đét sau nhiều...

Hoa Hậu - 42 phút trước

Hiện tại, sau gần 10 năm đăng quang Hoa hậu các Dân tộc Việt Nam, Nguyễn Ngọc Anh gần như biến mất khỏi showbiz Việt.

Hậu trường 'Thương ngày nắng về': Phong ôm chặt mỹ nhân cứ ngỡ Vân Trang nhưng đến khi rõ mặt mới 'ngã ngửa'

Hậu trường 'Thương ngày nắng về': Phong ôm chặt mỹ nhân cứ ngỡ Vân Trang nhưng đến khi rõ mặt mới 'ngã...

Truyền hình - 42 phút trước

Trên trang cá nhân, hình ảnh hậu trường 'Thương ngày nắng về' do diễn viên Doãn Quốc Đam (vai Phong) đăng tải khiến dân tình chú ý vì cứ ngỡ anh thân thiết với...

Có cần rút phích cắm máy giặt sau khi không sử dụng? Nhiều người tiếc vì mình đã làm sai trong suốt thời gian qua!

Có cần rút phích cắm máy giặt sau khi không sử dụng? Nhiều người tiếc vì mình đã làm sai trong suốt...

Làm sao - 44 phút trước

Có lẽ không phải ai cũng để ý đó là, có cần rút phích cắm máy giặt sau khi giặt không?

Khu vườn ngoài ban công nắng nóng chỉ rộng 8 m2, ngập đầy rau củ, xanh tươi mướt mắt sau khi cải tạo

Khu vườn ngoài ban công nắng nóng chỉ rộng 8 m2, ngập đầy rau củ, xanh tươi mướt mắt sau khi cải...

Đời sống trẻ - 1 giờ trước

Chỉ cần có đam mê, tâm huyết thì dù ở bất cứ không gian nhỏ hẹp nào, bạn cũng có thể tự tạo một khu vườn nhỏ xanh mướt cho riêng mình.

'Thót tim' khoảnh khắc người mẹ 'giằng' lại bé gái ngay trước khi ô tô lao đến...

'Thót tim' khoảnh khắc người mẹ 'giằng' lại bé gái ngay trước khi ô tô lao đến

'Thót tim' khoảnh khắc người mẹ 'giằng' lại bé gái ngay trước khi ô tô lao đến

VIDEO - 1 giờ, 10 phút trước

Tuy chưa xảy ra tai nạn đáng tiếc nhưng đây cũng như một lời cảnh tỉnh đến các bậc cha mẹ, luôn phải trông chừng trẻ mọi lúc mọi nơi, chỉ một thoáng sơ...

Ngồi giữa đường điều khiển máy tời, người phụ nữ suýt gặp hoạ chí mạng

Ngồi giữa đường điều khiển máy tời, người phụ nữ suýt gặp hoạ chí mạng

VIDEO - 1 giờ, 10 phút trước

Tài xế xe tải sau khi lùi xe đã từ từ lăn bánh tiến về phía trước, suýt nữa thì cuốn theo người phụ nữ đang ngồi vào gầm xe. Rất may người phụ...

Thảm đỏ LHP Cannes 2022 ngày 9: Loạt thiên thần Victoria's Secret chuộng mốt không nội y, cuộc chiến khoe da thịt bất phân thắng bại

Thảm đỏ LHP Cannes 2022 ngày 9: Loạt thiên thần Victoria's Secret chuộng mốt không nội y, cuộc chiến khoe da thịt...

Thảm đỏ sao - 1 giờ, 10 phút trước

Ngày thứ 9 của Liên hoan phim Cannes với buổi ra mắt tác phẩm "Elvis". Ngoài các diễn viên đình đám, chương trình còn có sự góp mặt của loạt thiên thần nội y...

Hoa hậu Lương Thùy Linh để mặt mộc đi thử đồ, diện váy cúp ngực khoe vóc dáng chuẩn chỉnh nhìn thôi đã đủ mê mẩn

Hoa hậu Lương Thùy Linh để mặt mộc đi thử đồ, diện váy cúp ngực khoe vóc dáng chuẩn chỉnh nhìn thôi...

Thời trang sao - 1 giờ, 10 phút trước

Hoa hậu Lương Thùy Linh gần như để mặt mộc, không trang điểm cầu kỳ. Cô luôn cười rạng rỡ và tràn đầy năng lượng ở hậu trường.

Gừng không được để trong tủ lạnh, mách bạn 3 mẹo nhỏ, sau nửa năm gừng vẫn tươi, không bị khô và không bị hôi!

Gừng không được để trong tủ lạnh, mách bạn 3 mẹo nhỏ, sau nửa năm gừng vẫn tươi, không bị khô và...

Làm sao - 2 giờ, 33 phút trước

Gừng là một loại gia vị nhà bếp được sử dụng phổ biến nhất trong căn bếp của chúng ta, khi chúng ta hầm thịt bò tại nhà thì nguyên liệu không thể thiếu...

Có phước 3 đời mới sinh vào 3 ngày âm lịch này, cuộc đời phú quý giàu sang, nhận được vô vàn may mắn, cuộc sống toàn vẹn phúc lộc

Có phước 3 đời mới sinh vào 3 ngày âm lịch này, cuộc đời phú quý giàu sang, nhận được vô vàn...

Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước

Những người sinh vào 3 ngày âm lịch này được dự báo sẽ gặp nhiều may mắn, cuộc sống ấm êm, tài lộc, hạnh phúc như mong đợi.

Top 5 xe SUV cỡ lớn tiết kiệm xăng tốt nhất năm 2022

Top 5 xe SUV cỡ lớn tiết kiệm xăng tốt nhất năm 2022

Đi gì - 2 giờ, 35 phút trước

Tiết kiệm nhiên liệu chính là điều mà cả nhà sản xuất ô tô và người tiêu dùng đều hướng tới trong thời điểm giá xăng, dầu đang tăng chóng mặt cùng với xu...

Con gái thứ xinh như hot girl của Kim Tử Long hiếm hoi lộ diện, dung mạo hiện tại của quý tử nhà 'Ông hoàng cải lương' gây choáng

Con gái thứ xinh như hot girl của Kim Tử Long hiếm hoi lộ diện, dung mạo hiện tại của quý tử...

Nhí - 2 giờ, 52 phút trước

Các con của "Ông hoàng cải lương" Kim Tử Long hiếm hoi xuất hiện trong một đoạn clip được quay lén từ một cư dân mạng. Nổi bật trong khung ảnh là con gái...

Trọn bộ ảnh Hương Giang sải bước trên thảm đỏ LHP Cannes: Thần thái đúng chuẩn sao quốc tế, nhan sắc đẹp miễn bàn

Trọn bộ ảnh Hương Giang sải bước trên thảm đỏ LHP Cannes: Thần thái đúng chuẩn sao quốc tế, nhan sắc đẹp...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

Hoa hậu chuyển giới Hương Giang đã thể hiện sự tự tin và bản lĩnh trong lần đầu sải bước trên thảm đỏ quốc tế.

Diễn viên Anh Đào - nữ chính 'Lối về miền hoa' công khai thoát ế đúng ngày sinh nhật

Diễn viên Anh Đào - nữ chính 'Lối về miền hoa' công khai thoát ế đúng ngày sinh nhật

Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước

'Thuyền' Anh Đào - Trọng Lân chính thức 'chìm' nhưng nhiều người cũng gửi lời chúc mừng nữ chính 'Lối về miền hoa' đã tìm được hạnh phúc.

Mẹ Uông Tiểu Phi bị chỉ trích sống 'hai mặt' khi lên tiếng nhận xét về tình mới của con trai

Mẹ Uông Tiểu Phi bị chỉ trích sống 'hai mặt' khi lên tiếng nhận xét về tình mới của con trai

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Mới đây, bà Trương Lan - mẹ Uông Tiểu Phi gây chú ý khi bất ngờ lên tiếng nhận xét về tình mới của con trai.

Vợ cố nhạc sĩ Trần Lập dự lễ tốt nghiệp cấp 3 của con trai, cậu bé ngày nào nay đã trưởng thành thật rồi!

Vợ cố nhạc sĩ Trần Lập dự lễ tốt nghiệp cấp 3 của con trai, cậu bé ngày nào nay đã trưởng...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 7 phút trước

Con trai cố nhạc sĩ Trần Lập ở tuổi 18, cao lớn, phổng phao và cực ra dáng thanh niên chững chạc. Bình Minh càng lớn càng lộ rõ nhiều đường nét giống với...

Sao Việt 26/5: Diva Thanh Lam tâm sự xúc động nhân ngày giỗ ba là cố nhạc sĩ Thuận Yến; Phillip Nguyễn kết hôn, tình cũ Hoàng My ẩn ý chúc phúc?

Sao Việt 26/5: Diva Thanh Lam tâm sự xúc động nhân ngày giỗ ba là cố nhạc sĩ Thuận Yến; Phillip Nguyễn...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 26/5/2022: Nhân ngày giỗ ba - cố nhạc sĩ Thuận Yến, Diva Thanh Lam đã có những dòng chia sẻ vô cùng xúc động. Á hậu Vũ Hoàng...

Hải Tú liên tục thay đổi vẻ ngoài trong một tuần, phải chăng đang rục rịch quay lại?

Hải Tú liên tục thay đổi vẻ ngoài trong một tuần, phải chăng đang rục rịch quay lại?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước

'Nàng thơ' Hải Tú có vẻ chăm khoe ảnh và xuất hiện đều trở lại trên mạng xã hội hơn trước.

'Cô chủ tiệm nail' Huyền My tung loạt ảnh trong tiệc chia tay đời độc thân, khuyên các chị em: 'Lấy chồng đi, vui lắm!'

'Cô chủ tiệm nail' Huyền My tung loạt ảnh trong tiệc chia tay đời độc thân, khuyên các chị em: 'Lấy chồng...

Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 38 phút trước

Huyền My và hội bạn thân thiết đã có một buổi tiệc vui vẻ, đáng nhớ trước khi chính thức lên xe hoa về nhà chồng.