Thứ tư, 01/05/2024
Đặc biệt, khi om thịt, bạn phải nhớ rằng "hai loại nguyên liệu" này không thể cho vào, nếu không thịt sẽ không ngon! Hai gia vị không nên cho chính là hạt tiêu và thì là. Hương vị quá đặc trưng của nó, sẽ dễ phá hủy mùi vị của thịt và ảnh hưởng đến hương vị của món thịt om. Chúng ta hãy xem cách chế biến món thịt lợn om theo các bước sau!
Thành phần:
- 800g thịt lợn vai, 80g nước tương, 250g rượu, 50g đường đá.
Các bước nấu ăn:
1. Lấy 800 gram thịt lợn rửa sạch và cắt thành hai hoặc ba miếng lớn.
2. Cho thịt lợn vào nồi nước lạnh, thêm gừng hành lá và luộc qua.
3. Nước xốt: Rượu 250g, nước tương 80g, đường đá 50g,
4. Thịt lợn sau khi luộc qua, vớt ra và để róc nước cho khô (có thể dùng dây cuộn cho miếng thịt có gọn lại).
5. Cho tất cả các gia vị vào, sau đó thêm khoảng 200 gram nước nóng.
6. Đặt lên bếp bật lửa, sau khi đun sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 1 giờ.
7. Hãy lấy que hoặc vật nhọn xiên thịt ở giữa và lật lại cho ngấm đều.
8. Sau khi đun khoảng 1 giờ, thịt om sẽ mềm nhũn. Lúc này nước trong nồi cũng cạn bớt thì tắt bếp.
Món thịt om sau khi đã hoàn thành nhìn rất hấp dẫn
Mẹo chọn thịt lợn:
1. Khi mua thịt lợn, quan sát màu sắc của thịt: thịt lợn khỏe mạnh và tươi, phần nạc sẽ xuất hiện màu đỏ hoặc hồng, độ bóng tương đối sáng và có độ đàn hồi. Phần chất béo nên có màu trắng hoặc trắng sữa, và kết cấu tương đối cứng.
2. Quan sát da, bì: thịt lợn khỏe mạnh, không nên có đốm trên da.
3. Mùi: Mùi thịt lợn tươi và tốt cho sức khỏe là thịt tươi có mùi hơi tanh. Sẽ không có mùi hôi khác.
4. Quan sát các hạch bạch huyết: Kích thước và số lượng các hạch bạch huyết thịt lợn khỏe mạnh và bình thường nên bình thường, và màu sắc của mặt cắt ngang của các hạch bạch huyết nên có màu vàng nhạt hoặc xám.
5. Nhìn vào độ đàn hồi: Trong trường hợp bình thường, độ đàn hồi của thịt lợn tốt hơn. Khi ấn ngón tay của bạn sẽ bật lại nhanh chóng, trong khi độ đàn hồi của lợn bệnh và thịt lợn cũ sẽ giảm.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-om-thit-xin-nho-rang-hai-loai-nguyen-lieu-nay-khong-..
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Chuyện làng sao - 59 phút trước
Kim Lý và mẹ Hà Hồ có mối quan hệ rất tốt đẹp nên bà đã không ngại công khai khen ngợi con rể của mình.
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Câu hỏi của một người sống ở Hà Nội dưới đây là thắc mắc chung của nhiều người. Liệu có tiền nhàn rỗi nên gửi tiền tiết kiệm ngân hàng hay mua bất động...
Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 4 phút trước
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những quả trứng ốp la đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Bật mí điện ảnh - 1 giờ, 14 phút trước
Cùng lắng nghe tâm tư của dàn diễn viên Hằng Nga, Bùi Bài Bình, Dương Cẩm Lynh... và đạo diễn tên tuổi để biết số tiền cụ thể mà họ nhận được sau mỗi...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 32 phút trước
Chỉ nhìn qua ảnh cũng đủ thấy gia thế của nhà chồng Hoa khôi Trần Việt Hương không phải 'dạng vừa'.
Làm sao - 2 giờ, 33 phút trước
Để thái được những miếng thịt mỏng một cách dễ dàng, bạn hãy áp dụng mẹo nhỏ dưới đây!
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Sau khi kết thúc cuộc hôn nhân với Phùng Thiệu Phong, Triệu Lệ Dĩnh chuyên tâm vào sự nghiệp, nhiều tác phẩm mới lên sóng đều gây ấn tượng mạnh về mặt truyền thông...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 1/5/2024: Động thái của Trúc Anh 'Mắt biếc' hậu lộ ảnh tình tứ bên 'bạn trai tin đồn' đang gây chú ý. Siêu mẫu Võ Hoàng Yến tự...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 34 phút trước
Trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam, đi kèm bát bún ốc, bún riêu, phở bò... không bao giờ có thể thiếu một rổ rau sống.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 35 phút trước
Từng đổ vỡ hôn nhân, một mình làm mẹ đơn thân, đến nay 'Hoa khôi bóng chuyền' Kim Huệ đã có bờ vai mới dựa vào, tình trạng mối quan hệ của cô còn...
Phong thủy - 3 giờ, 36 phút trước
Từ xưa, theo truyền thống, cổng nhà thường được thiết kế theo kiểu 2 cánh mở tạo nên sự cân đối và hài hòa cho cổng cũng như cho ngôi nhà.
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Mức lương sau thuế của sinh viên mới ra trường dao động từ 215 đến 500 triệu đồng mỗi năm. Các kỹ sư có trên 7 năm kinh nghiệm thường nhận được gấp đôi...
Xài gì - 3 giờ, 40 phút trước
Sang mùa hè, điều hòa được sử dụng với tần suất cao hơn vì thế dễ dẫn đến hỏng hóc. Để tránh bị thợ sửa điều hòa 'báo giá ảo', ai cũng nên nắm...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 22 phút trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước
Ớt rất giàu chất dinh dưỡng, không chỉ có thể ăn tươi mà còn có thể chế biến thành thực phẩm, gia vị, được người dân trên bàn ăn vô cùng yêu thích.
Kiến thức - 5 giờ, 36 phút trước
Cá là món ngon chúng ta thường ăn hàng ngày, hầu như nhà nào cũng không thể thiếu cá sống. Cá sống tất nhiên là ngon, nhưng đôi khi chúng ta phải ăn một...
Đời sống số - 5 giờ, 46 phút trước
Hai người phải lấy nhau cả đời, được ở bên nhau suốt đời, mỗi ngày ba bữa suốt bốn mùa là mong muốn của mỗi người khi bước vào hôn nhân. Nhưng có một...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 10 phút trước
Mật ong là sự lựa chọn hàng đầu để chăm sóc sức khỏe của nhiều người. Bởi mật ong không chỉ đa dạng về chủng loại, giá cả hợp lý mà có thể mua...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 53 phút trước
Trong cuộc sống hiện nay, khi mọi người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe thì chất lượng giấc ngủ trở thành một chủ đề không thể bỏ qua. Theo nhiều nghiên...
Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước
Khi con người 18, 19 tuổi, họ luôn cảm thấy tuổi già còn rất xa. Đến khi 40 tuổi mới nhận ra mọi chuyện diễn ra quá nhanh, như thể hôm qua vẫn còn...