Thứ sáu, 11/07/2025
Bạn biết đấy, sử dụng sai nguyên liệu và gia vị sẽ làm hỏng nồi canh. Vậy nguyên liệu và gia vị hầm gà ngon nhất là gì? Làm thế nào để có thể hầm gà được ngon và bổ dưỡng? Người đầu bếp lâu năm chia sẻ khi hầm súp gà, bạn hãy lưu ý 3 nguyên liệu gồm gừng, sói rừng, chà là đỏ và nấm và chỉ sử dụng gia vị duy nhất là muối để có thể hầm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Gừng già
Gừng già “đứng đầu” trong các thực phẩm khử mùi, không những thế còn có thể tăng mùi thơm rất tốt. Thêm một chút gừng vào gà để phát huy hết tác dụng của nó. Vì mùi tanh của gà tương đối nặng, và điều quan trọng nhất của món gà hầm là phải ngon và không có mùi hôi. Nếu chỉ dùng hành khô thông thường để khử tanh thì hiệu quả không tốt lắm; dùng rượu nấu ăn để khử tanh có thể khiến cơ bị chua. Vì vậy, sử dụng gừng già có tác dụng khử mùi hôi tốt nhất đồng thời có thể làm dậy mùi thơm của gà, có rất nhiều công dụng.
2. Quả chà là đỏ và sói rừng
Quả chà là đỏ và quả sói rừng là những thành phần rất phổ biến. Hai nguyên liệu này cũng là những nguyên liệu nổi tiếng trong việc bổ khí, dưỡng huyết, đồng thời chúng cũng là những nguyên liệu rất bổ dưỡng. Khi cho chúng vào hầm với thịt gà rất bổ dưỡng.
3. Nấm
Muốn món canh gà hầm thơm ngon thì phải cho thêm nấm hương vào. Nấm có thể làm tăng đáng kể vị ngọt ngon của súp gà, vì các chất chiết xuất từ nấm tươi có thể kết hợp tốt với chất béo của gà và tiết ra. Vì vậy, nước hầm gà sẽ thơm ngon hơn.
Có người cho rằng nấm có vị nồng làm ảnh hưởng đến vị ngon của món canh. Thực chất là do nấm không được chần qua để loại bỏ vị tanh trước khi cho nấm vào. Nấm phải được chần sơ qua rồi mới cho vào nồi canh để nấm có mùi thơm và không bị ngấy.
4. Muối
Khi hầm gà, gia vị duy nhất cần thêm là muối. Vì súp gà cần chú ý đến vị nguyên bản, nếu nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngon của gà. Nếu chỉ dùng muối thì quá đơn điệu, hãy cho thêm vài loại nấm để tăng thêm độ tươi và mùi thơm. Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một lượng đường nhỏ.
Và đây là thành phẩm - một bát canh gà hầm thơm ngon bổ dưỡng.
Lưu ý:
- Nên cho muối ở bước cuối cùng để canh gà không bị quánh lại và có vị không ngon do cho muối quá sớm.
- Khi hầm gà, bạn cũng có thể cho thêm một ít cà rốt, vì cà rốt chứa lượng caroten cao hơn, có thể hòa tan tốt trong súp gà với mỡ gà, do đó dinh dưỡng của súp gà được toàn diện hơn. Không nên cho rượu nấu ăn, hẹ và lá hẹ vào khi hầm canh, vì như vậy sẽ dễ khiến canh gà bị chua.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-ga-thi-nen-dung-nhung-nguyen-lieu-nao-de-nhanh-d..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 24 giờ, 36 phút trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 5 giờ trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Kiến thức - 59 phút trước
Bạn có biết rằng, kẻ lừa đảo có thể thu thập dữ liệu cá nhân như số tài khoản ngân hàng, mật khẩu và thông tin đăng nhập thông qua nhiều phương pháp tinh...
Kiến thức - 59 phút trước
Đây là vấn đề khá nhiều người quan tâm bởi đôi khi đèn pha sợi đốt cũ ánh sáng không đủ để di chuyển trong điều kiện thiếu sáng khiến họ có nhu cầu...
Kiến thức - 59 phút trước
Nhà sáng lập Nvidia Huang Renxun đã đến Đài Loan một lần nữa dự đoán rằng, "robot có tư duy tự động sẽ sớm ra đời". Đồng thời, Musk cũng công khai trình diễn...
Kiến thức - 59 phút trước
Phương pháp giâm cành của nhiều loại cây rất giống nhau, vậy làm thế nào chúng ta có thể cải thiện tỷ lệ sống sót của cây hoa giấy?
Chăm sóc sức khỏe - 60 phút trước
90% mọi người không biết rằng ngủ trưa như thế này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn. Nhớ nhắc nhở gia đình bạn sau khi đọc bài viết này nhé.
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
25.611 cán bộ, công chức, viên chức nghỉ hưu, nghỉ thôi việc đã nhận hỗ trợ với tổng số tiền là 26.947 tỷ đồng khi thực hiện sắp xếp bộ máy.
Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước
Mới đây, trường Đại học Kinh tế, Đại học Quốc gia Hà Nội đã công bố đề án tuyển sinh năm 2025, trong đó đáng chú ý là mức học phí áp dụng cho...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Sau đợt sáp nhập địa giới hành chính quy mô lớn, Thanh Hóa vẫn giữ vững vị trí là tỉnh có nhiều xã, phường nhất cả nước với 166 đơn vị cấp xã.
Làm sao - 2 giờ, 54 phút trước
Tại sao có những người càng sống lại càng trở nên 'rẻ rúng'? Không phải vì họ nghèo khổ hay thất bại, mà bởi những thói quen nhỏ nhặt nhưng âm thầm bào mòn...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 54 phút trước
Bệnh suy thận mạn tính thường tiến triển âm thầm, khó nhận biết ở giai đoạn đầu, vậy nên nhiều người chủ quan không đi thăm khám kịp thời dẫn đến hậu quả đáng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Ngày 10/7, Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM đã công bố thông báo kết luận của Giám đốc Sở, ông Nguyễn Văn Hiếu, tại hội nghị giao ban sau khi sáp nhập. Theo...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Bảo Uyên - học trò cũ của ca sĩ Mỹ Tâm lại gây tranh cãi.
Thời trang + - 3 giờ, 32 phút trước
Mùa hè năm nay, giới thời trang lại chào đón một mẫu váy mới được yêu thích - "váy midi". Dù là chất liệu voan nhẹ nhàng, lụa thanh lịch hay vải lanh cá...
Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước
Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước
Việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh theo Nghị quyết của Quốc hội, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, sẽ đưa Việt Nam từ 63 tỉnh, thành phố xuống còn 34 đơn...
Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước
Thủy tùng, hay còn gọi là thông nước là một trong những loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ còn mọc tự nhiên ở ba quốc gia. Tại Việt Nam, loài cây...
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Đây sẽ là một tin vui cho những ai chuẩn bị kết hôn.
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Nhiều phụ huynh cho rằng chỉ cần con học giỏi, đạt điểm cao là sẽ được thầy cô yêu mến. Tuy nhiên, trong thực tế học đường, điểm số không phải là yếu tố...
Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước
Khi tham gia giao thông dễ dàng nhận thấy có vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè. Nhưng ý nghĩa của vạch kẻ trắng liền sát vỉa hè không phải ai cũng biết.
Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những điều chỉnh quan trọng theo hướng mở rộng quyền lợi cho người lao động....