Thứ năm, 30/11/2023
Bạn biết đấy, sử dụng sai nguyên liệu và gia vị sẽ làm hỏng nồi canh. Vậy nguyên liệu và gia vị hầm gà ngon nhất là gì? Làm thế nào để có thể hầm gà được ngon và bổ dưỡng? Người đầu bếp lâu năm chia sẻ khi hầm súp gà, bạn hãy lưu ý 3 nguyên liệu gồm gừng, sói rừng, chà là đỏ và nấm và chỉ sử dụng gia vị duy nhất là muối để có thể hầm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Gừng già
Gừng già “đứng đầu” trong các thực phẩm khử mùi, không những thế còn có thể tăng mùi thơm rất tốt. Thêm một chút gừng vào gà để phát huy hết tác dụng của nó. Vì mùi tanh của gà tương đối nặng, và điều quan trọng nhất của món gà hầm là phải ngon và không có mùi hôi. Nếu chỉ dùng hành khô thông thường để khử tanh thì hiệu quả không tốt lắm; dùng rượu nấu ăn để khử tanh có thể khiến cơ bị chua. Vì vậy, sử dụng gừng già có tác dụng khử mùi hôi tốt nhất đồng thời có thể làm dậy mùi thơm của gà, có rất nhiều công dụng.
2. Quả chà là đỏ và sói rừng
Quả chà là đỏ và quả sói rừng là những thành phần rất phổ biến. Hai nguyên liệu này cũng là những nguyên liệu nổi tiếng trong việc bổ khí, dưỡng huyết, đồng thời chúng cũng là những nguyên liệu rất bổ dưỡng. Khi cho chúng vào hầm với thịt gà rất bổ dưỡng.
3. Nấm
Muốn món canh gà hầm thơm ngon thì phải cho thêm nấm hương vào. Nấm có thể làm tăng đáng kể vị ngọt ngon của súp gà, vì các chất chiết xuất từ nấm tươi có thể kết hợp tốt với chất béo của gà và tiết ra. Vì vậy, nước hầm gà sẽ thơm ngon hơn.
Có người cho rằng nấm có vị nồng làm ảnh hưởng đến vị ngon của món canh. Thực chất là do nấm không được chần qua để loại bỏ vị tanh trước khi cho nấm vào. Nấm phải được chần sơ qua rồi mới cho vào nồi canh để nấm có mùi thơm và không bị ngấy.
4. Muối
Khi hầm gà, gia vị duy nhất cần thêm là muối. Vì súp gà cần chú ý đến vị nguyên bản, nếu nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngon của gà. Nếu chỉ dùng muối thì quá đơn điệu, hãy cho thêm vài loại nấm để tăng thêm độ tươi và mùi thơm. Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một lượng đường nhỏ.
Và đây là thành phẩm - một bát canh gà hầm thơm ngon bổ dưỡng.
Lưu ý:
- Nên cho muối ở bước cuối cùng để canh gà không bị quánh lại và có vị không ngon do cho muối quá sớm.
- Khi hầm gà, bạn cũng có thể cho thêm một ít cà rốt, vì cà rốt chứa lượng caroten cao hơn, có thể hòa tan tốt trong súp gà với mỡ gà, do đó dinh dưỡng của súp gà được toàn diện hơn. Không nên cho rượu nấu ăn, hẹ và lá hẹ vào khi hầm canh, vì như vậy sẽ dễ khiến canh gà bị chua.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-ga-thi-nen-dung-nhung-nguyen-lieu-nao-de-nhanh-d..
Dạ dày heo luộc tưởng chừng như đơn giản nhưng nếu như không biết cách...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Thực phẩm chủ yếu phổ biến không chỉ là gạo và mì mà khoai tây và khoai lang cũng là những thực phẩm chủ yếu của thế hệ xưa.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Để món thịt kho có màu cánh gián óng ả bắt mắt mà không cần phải mua gói gia vị thịt kho bán sẵn, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé!...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Những mâm cơm được trang trí đẹp mắt, chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 10 giờ trước
Vào ngày rằm mùng một, bạn có thể nấu xôi để thắp hương lên bàn thờ gia tiên.
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước
Nhiều chị em khi xào rau bắp cải thường cho trực tiếp vào trong chảo mà bỏ qua 2 bước này khiến rau bị mềm nhũn, có màu thâm xỉn, không xanh, giòn.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 11 phút trước
Ca sĩ Phùng Ngọc Huy xúc động cho biết con gái rất biết cách thể hiện tình cảm với mình dù hai cha con không gặp mặt trực tiếp vì khoảng cách địa lí....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 13 phút trước
Nhiều năm qua, Lý Liên Kiệt phải gồng mình chống trọi với bệnh tật khi ở "tuổi xế chiều". Ngoại hình của anh cũng vì bệnh tật khiến trông già hơn nhiều so với...
Kiến thức - 2 giờ, 16 phút trước
Theo quan niệm dân gian, chỉ cần nhìn vào lòng bàn tay cũng đủ biết hôn nhân thuận buồm xuôi gió hay trắc trở.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước
Chia sẻ của Bạch Lan Phương đang thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng.
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Có 2 con chim bay vào nhà sẽ khiến gia đình gặp xui xẻo, bạn đừng nên giữ chúng lại để nuôi.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước
Gần đây, hành động thuê khách sạn của Song Joong Ki sau đám cưới của đồng nghiệp khiến nữ diễn viên vô cùng ngỡ ngàng.
VIDEO - 3 giờ, 14 phút trước
Dù chỉ là khoảnh khắc ngẫu hứng trình diễn, thế nhưng những bước chân chắc nịch, kỹ năng thả dáng chuyên nghiệp cùng "skill" lia cam sắc lẹm của Á hậu Ngọc Hằng đã...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Nữ diễn viên Han Ga In từng có cơ hội chung khung hình với Kim Ah Joong vào năm 2005.
Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước
Nhiều gia đình đeo vòng dâu cho em bé mới sinh với mong muốn bé sẽ bình an, khỏe mạnh, tránh nguồn năng lượng xấu.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 22 phút trước
Trong các bữa cơm gia đình ngày nay thì cá là một món ăn rất quen thuộc. Nó không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có giá cả phải chăng, quan trọng hơn, cá...
Hoa Hậu - 5 giờ, 42 phút trước
Sáng nay (30/11), thí sinh đến từ các nước đã có mặt tại Việt Nam để tham dự Miss Earth 2023.
Thời trang + - 5 giờ, 5 phút trước
Vào mùa đông, áo khoác chính là người bạn đồng hành của các chị em trên những con phố. Dù bạn có thân hình như thế nào, cũng cần nắm vững một số mẹo...
Kiến thức - 5 giờ, 5 phút trước
Xét theo nhân tướng học, nốt ruồi xui xẻo là những nốt ruồi đi ngược lại với sự may mắn, thường mang đến những điềm xui, khiến người sở hữu gặp nhiều khó khăn,...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 6 phút trước
Sức khỏe tốt là mục tiêu và ước mơ cao nhất của người cao tuổi. Chỉ bằng cách giữ cho cơ thể ở trạng thái khỏe mạnh thì mọi thứ mới có ý nghĩa...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 9 phút trước
Nhìn lại bức hình thời trẻ của loạt mỹ nhân Hồng Kông những năm 1980 và 1990, không ai có thể phủ nhận vẻ đẹp từng "làm mưa làm gió" của họ.
Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước
Cây kim tiền rất hiếm khi ra hoa. Chính vì vậy, nhiều người cho rằng cây kim tiền ra hoa là điều may mắn, mang đến tài lộc cho cả nhà.
Đời sống trẻ - 7 giờ, 37 phút trước
Trung Hoa cổ xưa có rất nhiều nhân vật thần bí, nhưng kể đến nhân vật thần bí nhất thì dân gian thường kể đến Quỷ Cốc Tử. Quỷ Cốc Tử là bậc thần...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 40 phút trước
Pax Thiên, con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie và Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 20 vào ngày 29/11 vừa qua.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 47 phút trước
Mặc dù rời khỏi làng giải trí từ khá sớm nhưng cuộc sống hiện tại của mỹ nhân Hông Kông khiến nhiều người phải ngưỡng mộ.
Kiến thức - 7 giờ, 20 phút trước
Phòng khách là không gian quan trọng của mỗi gia đình. Chính vì vậy, nếu để một số thứ ở phòng khách sẽ cản trở tài lộc, gia chủ mãi nghèo.