Thứ bảy, 20/04/2024
Bạn biết đấy, sử dụng sai nguyên liệu và gia vị sẽ làm hỏng nồi canh. Vậy nguyên liệu và gia vị hầm gà ngon nhất là gì? Làm thế nào để có thể hầm gà được ngon và bổ dưỡng? Người đầu bếp lâu năm chia sẻ khi hầm súp gà, bạn hãy lưu ý 3 nguyên liệu gồm gừng, sói rừng, chà là đỏ và nấm và chỉ sử dụng gia vị duy nhất là muối để có thể hầm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Gừng già
Gừng già “đứng đầu” trong các thực phẩm khử mùi, không những thế còn có thể tăng mùi thơm rất tốt. Thêm một chút gừng vào gà để phát huy hết tác dụng của nó. Vì mùi tanh của gà tương đối nặng, và điều quan trọng nhất của món gà hầm là phải ngon và không có mùi hôi. Nếu chỉ dùng hành khô thông thường để khử tanh thì hiệu quả không tốt lắm; dùng rượu nấu ăn để khử tanh có thể khiến cơ bị chua. Vì vậy, sử dụng gừng già có tác dụng khử mùi hôi tốt nhất đồng thời có thể làm dậy mùi thơm của gà, có rất nhiều công dụng.
2. Quả chà là đỏ và sói rừng
Quả chà là đỏ và quả sói rừng là những thành phần rất phổ biến. Hai nguyên liệu này cũng là những nguyên liệu nổi tiếng trong việc bổ khí, dưỡng huyết, đồng thời chúng cũng là những nguyên liệu rất bổ dưỡng. Khi cho chúng vào hầm với thịt gà rất bổ dưỡng.
3. Nấm
Muốn món canh gà hầm thơm ngon thì phải cho thêm nấm hương vào. Nấm có thể làm tăng đáng kể vị ngọt ngon của súp gà, vì các chất chiết xuất từ nấm tươi có thể kết hợp tốt với chất béo của gà và tiết ra. Vì vậy, nước hầm gà sẽ thơm ngon hơn.
Có người cho rằng nấm có vị nồng làm ảnh hưởng đến vị ngon của món canh. Thực chất là do nấm không được chần qua để loại bỏ vị tanh trước khi cho nấm vào. Nấm phải được chần sơ qua rồi mới cho vào nồi canh để nấm có mùi thơm và không bị ngấy.
4. Muối
Khi hầm gà, gia vị duy nhất cần thêm là muối. Vì súp gà cần chú ý đến vị nguyên bản, nếu nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngon của gà. Nếu chỉ dùng muối thì quá đơn điệu, hãy cho thêm vài loại nấm để tăng thêm độ tươi và mùi thơm. Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một lượng đường nhỏ.
Và đây là thành phẩm - một bát canh gà hầm thơm ngon bổ dưỡng.
Lưu ý:
- Nên cho muối ở bước cuối cùng để canh gà không bị quánh lại và có vị không ngon do cho muối quá sớm.
- Khi hầm gà, bạn cũng có thể cho thêm một ít cà rốt, vì cà rốt chứa lượng caroten cao hơn, có thể hòa tan tốt trong súp gà với mỡ gà, do đó dinh dưỡng của súp gà được toàn diện hơn. Không nên cho rượu nấu ăn, hẹ và lá hẹ vào khi hầm canh, vì như vậy sẽ dễ khiến canh gà bị chua.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-ga-thi-nen-dung-nhung-nguyen-lieu-nao-de-nhanh-d..
Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, gia đình có trẻ nhỏ, thịt bò giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà, nhưng hôm nay vợ tôi rất giàu trí tưởng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 41 phút trước
Doanh nhân Uông Tiểu Phi mới đây được phát hiện đưa bạn gái tới Đài Loan gặp các con giữa lúc căng thẳng mối quan hệ với vợ cũ Từ Hy Viên.
Đời sống số - 8 giờ, 42 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 20/4/2024.
Kiến thức - 10 giờ, 54 phút trước
Vào mùa hè nóng nực, không chỉ có thời tiết khó chịu, nhiệt độ oi bức mà còn có những con muỗi khó chịu, loài mà chúng ta thường thấy nhất là muỗi, mỗi...
Kiến thức - 11 giờ, 7 phút trước
Qua kỹ thuật xử lý của công nghệ AI, khi khôi phục lại chân dung của nhân vật lịch sử, đặc biệt là các mỹ nhân Trung Quốc thời cổ đại, người xem hết...
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 7 phút trước
Trong bộ ảnh gia đình, nhóc tỳ nhà Bùi Tiến Dũng chiếm trọn sự chú ý vì quá đáng yêu.
Kiến thức - 11 giờ, 9 phút trước
Trường hợp nào không bị trừ lương hưu khi nghỉ hưu trước tuổi, đây là thông tin quan trọng mà bất cứ người lao động nào cũng phải quan tâm.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 9 phút trước
Thịt heo là thực phẩm nhiều gia đình thường xuyên sử dụng. Vì vậy, phải thay đổi cách chế biến thường xuyên nếu không sẽ chán.
Du lịch Việt - 11 giờ, 9 phút trước
Đây là những điểm đến lý tưởng ở miền Bắc, vừa giải trí vừa "trốn nóng" hiệu quả vào dịp Lễ 30/4 - 1/5 kéo dài 5 ngày sắp tới.
Kiến thức - 11 giờ, 9 phút trước
Việc người bán tưới nước lên rau củ tưởng 'vô thưởng vô phạt' nhưng đôi khi tiềm ẩn những nguy cơ gây hại cho sức khỏe mà ít ai biết.
Đời sống số - 12 giờ, 60 phút trước
Bắt đầu từ ngày 20/4, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp thăng tiến, mọi chuyện vui vẻ tiếp diễn và cuộc sống suôn sẻ.
Dòng sự kiện - 13 giờ, 54 phút trước
Sau thời gian dài chuẩn bị, đầu tư chuyên nghiệp và bài bản, trung tâm Võ đường Long Hoàng MMA đã chính thức khai trương đi vào hoạt động ở TP. HCM. Đây là...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Nhóc tì nhà Hòa Minzy đã được mẹ dạy làm điều này.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Vợ chưa cưới của Anh Đức là Phạm Quỳnh Anh đã vướng nghi vấn bầu bí.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Victoria và chồng David Beckham được cho là đã đi máy bay riêng đến miền Nam nước Pháp để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 50 của cô.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 11 phút trước
Chị đẹp Thu Phương phủ nhận tin đồn hủy hôn "ông bầu" Dũng Taylor.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 12 phút trước
Diệu Nhi - Anh Tú lần đầu dự sự kiện thời trang quốc tế cùng nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 33 phút trước
Muốn có sức khỏe tốt, hãy ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh và minh mẫn nhé!
Kiến thức - 14 giờ, 29 phút trước
Xã hội không ngừng phát triển kéo theo đó là việc xuất hiện ngày càng nhiều các hình thức lừa đảo. Đặc biệt, tại các khu vực nông thôn, những kẻ xấu đã không...
Du lịch Việt - 14 giờ, 29 phút trước
Được mệnh danh là “Thế giới Châu Âu” thu nhỏ, Vinhomes Times City từ lâu đã trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất tại thủ đô Hà Nội.
Kiến thức - 14 giờ, 29 phút trước
Những thứ này được xem như 'bảo bối' trồng cây bởi chúng giúp loại bỏ tình trạng lá vàng, thối rễ,… giúp cây luôn phát triển xanh tốt.