Khi hầm gà thì nên dùng những nguyên liệu nào để nhanh dừ, không tanh, ngọt thơm nức mũi, ăn là nghiền?

10:19 19/12/2021

Gà hầm là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Nhiều người cũng thích ăn gà hầm nhưng khi nấu, họ không biết nên cho những nguyên liệu và gia vị gì vào để gà nhanh dừ và không tanh mà vẫn thơm ngọt.

Bạn biết đấy, sử dụng sai nguyên liệu và gia vị sẽ làm hỏng nồi canh. Vậy nguyên liệu và gia vị hầm gà ngon nhất là gì? Làm thế nào để có thể hầm gà được ngon và bổ dưỡng? Người đầu bếp lâu năm chia sẻ khi hầm súp gà, bạn hãy lưu ý 3 nguyên liệu gồm gừng, sói rừng, chà là đỏ và nấm và chỉ sử dụng gia vị duy nhất là muối để có thể hầm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

Khi hầm gà thì nên dùng những nguyên liệu nào để thơm ngọt, nhanh dừ, không tanh?

1. Gừng già

Gừng già “đứng đầu” trong các thực phẩm khử mùi, không những thế còn có thể tăng mùi thơm rất tốt. Thêm một chút gừng vào gà để phát huy hết tác dụng của nó. Vì mùi tanh của gà tương đối nặng, và điều quan trọng nhất của món gà hầm là phải ngon và không có mùi hôi. Nếu chỉ dùng hành khô thông thường để khử tanh thì hiệu quả không tốt lắm; dùng rượu nấu ăn để khử tanh có thể khiến cơ bị chua. Vì vậy, sử dụng gừng già có tác dụng khử mùi hôi tốt nhất đồng thời có thể làm dậy mùi thơm của gà, có rất nhiều công dụng.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

2. Quả chà là đỏ và sói rừng

Quả chà là đỏ và quả sói rừng là những thành phần rất phổ biến. Hai nguyên liệu này cũng là những nguyên liệu nổi tiếng trong việc bổ khí, dưỡng huyết, đồng thời chúng cũng là những nguyên liệu rất bổ dưỡng. Khi cho chúng vào hầm với thịt gà rất bổ dưỡng.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

3. Nấm

Muốn món canh gà hầm thơm ngon thì phải cho thêm nấm hương vào. Nấm có thể làm tăng đáng kể vị ngọt ngon của súp gà, vì các chất chiết xuất từ ​​nấm tươi có thể kết hợp tốt với chất béo của gà và tiết ra. Vì vậy, nước hầm gà sẽ thơm ngon hơn.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

Có người cho rằng nấm có vị nồng làm ảnh hưởng đến vị ngon của món canh. Thực chất là do nấm không được chần qua để loại bỏ vị tanh trước khi cho nấm vào. Nấm phải được chần sơ qua rồi mới cho vào nồi canh để nấm có mùi thơm và không bị ngấy.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

4. Muối

Khi hầm gà, gia vị duy nhất cần thêm là muối. Vì súp gà cần chú ý đến vị nguyên bản, nếu nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngon của gà. Nếu chỉ dùng muối thì quá đơn điệu, hãy cho thêm vài loại nấm để tăng thêm độ tươi và mùi thơm. Nếu thích vị ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một lượng đường nhỏ.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

Và đây là thành phẩm - một bát canh gà hầm thơm ngon bổ dưỡng.

món ăn, món ăn ngon, hầm gà, gà hầm, canh gà hầm, nguyên liệu nấu gà hầm,

Lưu ý:

- Nên cho muối ở bước cuối cùng để canh gà không bị quánh lại và có vị không ngon do cho muối quá sớm.

- Khi hầm gà, bạn cũng có thể cho thêm một ít cà rốt, vì cà rốt chứa lượng caroten cao hơn, có thể hòa tan tốt trong súp gà với mỡ gà, do đó dinh dưỡng của súp gà được toàn diện hơn. Không nên cho rượu nấu ăn, hẹ và lá hẹ vào khi hầm canh, vì như vậy sẽ dễ khiến canh gà bị chua.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-ga-thi-nen-dung-nhung-nguyen-lieu-nao-de-nhanh-d.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-ham-ga-thi-nen-dung-nhung-nguyen-lieu-nao-de-nhanh-du-khong-tanh-ngot-thom-nuc-mui-an-la-nghien-103817.html

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 16 giờ trước

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

11 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, bán đầy chợ Việt, bà nội trợ cần cẩn trọng khi mua

11 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, bán đầy chợ Việt, bà nội trợ cần cẩn trọng khi mua

Kiến thức - 59 phút trước

Cá là thực phẩm bổ dưỡng, giàu omega-3 và các dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng an toàn. Một số loại cá quen thuộc, bán...

Thành phố của Việt Nam có dân số gấp 30 lần 1 nước trong khối ASEAN, đó là?

Thành phố của Việt Nam có dân số gấp 30 lần 1 nước trong khối ASEAN, đó là?

Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước

Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của một số quốc gia ASEAN.

Hãy chú ý đến 5 con giáp này trong tháng 9 năm 2025! Bạn sẽ có thể thành công trong sự nghiệp và gặp gỡ những người quyền quý. Hãy nắm bắt cơ hội để làm giàu

Hãy chú ý đến 5 con giáp này trong tháng 9 năm 2025! Bạn sẽ có thể thành công trong sự nghiệp...

Đời sống số - 1 giờ, 18 phút trước

Tháng 9 năm 2025 đã đến. Gần đây, tôi trò chuyện với nhiều bạn bè và phát hiện ra rằng những người tuổi Thìn, Ngọ, Thân, Hợi và Dần sẽ có rất nhiều cơ...

Tin vui với hàng triệu người: Thêm 1 quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Tin vui với hàng triệu người: Thêm 1 quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Kiến thức - 1 giờ, 30 phút trước

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới của Luật Đất đai 2024.

Tổ tiên có câu: 'Vạn lượng vàng không bằng hai nốt ruồi', phụ nữ có nốt ruồi ở 2 vị trí này phần lớn là người có phúc

Tổ tiên có câu: 'Vạn lượng vàng không bằng hai nốt ruồi', phụ nữ có nốt ruồi ở 2 vị trí này...

Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước

Theo nhân tướng học thì nốt ruồi ở một số vị trí trên khuôn mặt có thể ảnh hưởng tới số mệnh và tài vận.

Mỹ Tâm xứng danh 'ngôi sao quốc dân', ghi điểm với hành động tinh tế khi được...

Tổ Tiên căn dặn: Trong nhà có 9 cây này như vòi rồng phun lộc, may mắn, tiền tài tràn về không kịp hốt

Tổ Tiên căn dặn: Trong nhà có 9 cây này như vòi rồng phun lộc, may mắn, tiền tài tràn về không...

Phong thủy - 2 giờ, 40 phút trước

Chọn đúng cây, đặt đúng chỗ sẽ là cách để bạn "manifest" tiền tài và may mắn đến với mình.

Loài cá xưa không ai ngó ngàng, giờ phơi khô bán 500.000 đồng/kg, được săn lùng để đãi khách quý

Loài cá xưa không ai ngó ngàng, giờ phơi khô bán 500.000 đồng/kg, được săn lùng để đãi khách quý

Kiến thức - 2 giờ, 40 phút trước

Có một món ăn ở Quảng Bình tuy ít người biết nhưng lại là đặc sản mà những người sành ăn không thể bỏ qua, đó chính là cá nghéo.

Ngành học vừa ra trường đã được săn đón, mức lương 50 triệu/tháng: Điểm chuẩn 2025 khiến thí sinh ‘toát mồ hôi’

Ngành học vừa ra trường đã được săn đón, mức lương 50 triệu/tháng: Điểm chuẩn 2025 khiến thí sinh ‘toát mồ hôi’...

Kiến thức - 2 giờ, 44 phút trước

Nhiều sinh viên giỏi vừa ra trường đã có cơ hội làm việc rộng mở với thu nhập cao.

  Sinh viên Đi học, đi chơi hay đi mưa, bộ đôi Galaxy A17 5G & A07 đều “bao mượt”

Sinh viên Đi học, đi chơi hay đi mưa, bộ đôi Galaxy A17 5G & A07 đều “bao mượt”

Sản phẩm hot - 2 giờ, 50 phút trước

Sài Gòn chính thức bước vào mùa mưa, và bạn biết đó, cảm giác đang chạy xe trên đường Nguyễn Huệ hay Cộng Hòa thì mưa ào xuống bất chợt là “chuyện thường ngày...

Hàng nghìn sinh viên ồ ạt rời bỏ 3 trường đại học danh giá để chạy theo giấc mơ mới

Hàng nghìn sinh viên ồ ạt rời bỏ 3 trường đại học danh giá để chạy theo giấc mơ mới

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

Một hiện tượng chưa từng có đang diễn ra tại Hàn Quốc, hàng nghìn sinh viên từ bỏ ghế học ở những trường đại học danh giá nhất để tìm cơ hội ở trường...

Dừng đèn đỏ xe máy vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải!

Dừng đèn đỏ xe máy vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay...

Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...

Nói chung, chỉ có một lý do duy nhất khiến đàn ông có thể yêu một người phụ nữ cả đời

Nói chung, chỉ có một lý do duy nhất khiến đàn ông có thể yêu một người phụ nữ cả đời

Đàn ông yêu - 2 giờ trước

Tình yêu lâu bền của đàn ông dành cho một người phụ nữ không phải ngẫu nhiên, mà được nuôi dưỡng từ sự đồng điệu trong tâm hồn, niềm tin, sự tôn trọng và...

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình bao nhiêu?

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình bao nhiêu?

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.

Theo quy định mới, những trường hợp nào được thanh toán bảo hiểm y tế dù chưa có thẻ?

Theo quy định mới, những trường hợp nào được thanh toán bảo hiểm y tế dù chưa có thẻ?

Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước

Một số đối tượng chưa có thẻ vẫn được thanh toán chi phí khám chữa bệnh bảo hiểm y tế.

Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi mới tốt hơn cho sức khỏe?

Uống nước đinh lăng nên dùng lá khô hay tươi mới tốt hơn cho sức khỏe?

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 35 phút trước

Đinh lăng, một vị thuốc nam quý giá, từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa hiệu quả và đảm bảo...

Có phải hàng tháng cán bộ, công chức, viên chức được nhận thêm ít nhất 1,170,000 đồng và cao nhất 2,340,000 đồng tiền phụ cấp công tác lâu năm ở vùng có điều kiện kinh tế xã hội đặc biệt khó khăn?

Có phải hàng tháng cán bộ, công chức, viên chức được nhận thêm ít nhất 1,170,000 đồng và cao nhất 2,340,000 đồng...

Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước

Theo quy định hiện hành, cán bộ, công chức, viên chức (CBCCVC) công tác lâu năm tại các vùng có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn sẽ được hưởng...

Người bán thịt tiết lộ: 3 bộ phận của lợn 'cực bẩn' chứa đầy mầm bệnh bán rẻ như cho, nhiều người Việt lại thích ăn

Người bán thịt tiết lộ: 3 bộ phận của lợn 'cực bẩn' chứa đầy mầm bệnh bán rẻ như cho, nhiều người...

Tin trong ngày - 3 giờ trước

Thịt lợn có thể là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và việc chọn phần thịt lợn nạc luôn được biết đến là lựa chọn thân thiện cho sức khỏe. Ngược lại, con lợn...

Loại tài sản nổi tiếng từng đắt gấp trăm lần vàng, này bất ngờ 'rớt' giá, kéo theo cả một nền kinh tế khủng hoảng

Loại tài sản nổi tiếng từng đắt gấp trăm lần vàng, này bất ngờ 'rớt' giá, kéo theo cả một nền kinh...

Tin trong ngày - 3 giờ, 1 phút trước

Từng là biểu tượng tối thượng của sự sang trọng, quyền lực và tình yêu vĩnh cửu, kim cương đang đánh mất vị thế "quý hơn vàng". Sự lao dốc chưa từng có của...

Từ năm 2026, giáo viên mầm non nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu trong trường hợp đã đóng BHXH nhiêu năm trở lên?

Từ năm 2026, giáo viên mầm non nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu trong trường hợp đã...

Tin trong ngày - 3 giờ, 2 phút trước

Bắt đầu từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu của người lao động trong điều kiện bình thường...

Hơn 4 ha ở khu có giá đất đắt nhất Thủ đô sắp thành công viên cây xanh và biệt thự triệu đô

Hơn 4 ha ở khu có giá đất đắt nhất Thủ đô sắp thành công viên cây xanh và biệt thự triệu...

Tin trong ngày - 3 giờ, 3 phút trước

UBND TP.Hà Nội vừa quyết định giao hơn 41.255 m2 đất tại các ô K4TT1 và K4CX1, khu trung tâm đô thị Tây Hồ Tây (Starlake) tại phường Xuân Đỉnh, cho Trung tâm Phát...