Thứ hai, 15/09/2025
Cá là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Cá cũng có nhiều cách chế biến, có thể chiên, hấp, hầm, nấu canh... Có nhiều gia đình thích món cá chiên vừa thơm ngon, giòn. Tuy nhiên, việc chiên cá đúng là một công việc đòi hỏi kỹ thuật, nếu làm không khéo thì con cá có thể bị nát, dính chảo hoặc bị đen, mất đi dinh dưỡng và vị thơm ngon.
Thực ra, chiên cá đòi hỏi sự khéo léo, với một mẹo nhỏ, bạn hãy làm theo phương pháp này để đảm bảo món cá trong bữa ăn vàng giòn và nhìn hấp dẫn. Khi chiên cá, sẽ là điều sai lầm nếu bạn cho vào chảo ngay, hãy thêm thứ này lên cá để đảm bảo không bị dính chảo, thịt cá vàng giòn không bị vỡ da.
Dù chiên kiểu gì thì trước hết phải làm sạch vảy và mang cá, quan trọng nhất là phần bụng cá, phải cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá. Đó là chất tanh, nếu không làm sạch thì dù dùng bao nhiêu phương pháp để khử tanh cũng vô ích.
Sau khi làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, khứa đều hai mặt, khi làm xong cho cá vào chậu, thêm rượu nấu ăn, hành lá, gừng, muối để ướp sẽ làm cho cá thêm đậm đà và ngon hơn. Có thể khử tanh.
Cá sẽ được ướp trong vòng 20 phút, chúng ta chuẩn bị một cái tô, cho một quả trứng vào, đảo đều cho trứng tan. Sau đó thoa đều lên thân cá đã ướp, nhớ tráng đều từng phần trên mặt cá. Sau khi tráng xong trứng, đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá đã tráng lớp trứng vào chiên.
Cho cá vào chảo để chiên, chiên lửa nhỏ khoảng 1 phút, khi một mặt cá chín thì lật và chiên tiếp mặt còn lại. Sau khi chiên cả hai mặt thì nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị. Có thể vớt cá ra khỏi chảo sau khi đun sôi một chút.
Khi chiên cá nên thoa một lớp nước trứng lên thân cá. Cách làm này giúp khi chiên, cá sẽ không bị dính chảo cũng như không bị nát. Dung dịch trứng tương đương với việc tạo thêm một lớp màng bảo vệ cho cá. Quá trình chiên cá tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chảo nên sẽ không bị dính hay nứt da, dung dịch trứng sau khi chiên sẽ chuyển sang màu vàng, giúp món cá chiên trông đẹp mắt hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-chien-ca-nhieu-nguoi-mac-sai-lam-la-cho-ca-vao-chao-..
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon - 02.09.2025
Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều người thưởng thức một lần rồi nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 01.09.2025
Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực tươi và nhanh hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.08.2025
Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai và không ngọt. Nhưng chỉ cần thêm các nguyên...
Tin trong ngày - 29 phút trước
Mới đây, trường Học viện An ninh nhân dân đã công bố điểm trúng tuyển bổ sung khóa 5 đào tạo đại học chính quy năm 2025.
Đời sống trẻ - 29 phút trước
Hành trình để đạt 8.5 IELTS của nữ sinh Hà Tĩnh không phải may mắn mà là cả kế hoạch cụ thể để chinh phục các phần nghe, nói, đọc, viết với điểm số...
Đời sống số - 3 giờ, 36 phút trước
Thứ Ba, ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Tý. Trong môi trường này, những con giáp nào nên...
Tin trong ngày - 3 giờ, 45 phút trước
Theo Nghị quyết 1685/NQUBTVQH15 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội quy định rõ trường hợp được hưởng chế độ trợ cấp khuyến khích đối với người có trình độ đại học, trên đại...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Một trắc nghiệm tâm lý nhỏ về loài hoa, sau đó bạn chọn loài hoa bạn thích nhất, rồi mình sẽ “giải mã” xem tương lai của bạn sẽ thuận lợi hay nhiều thử...
Làm sao - 3 giờ, 57 phút trước
Đây là một trong những hoạt động nổi bật của triển lãm, nơi trình diễn những thiết kế trang phục cưới trên sàn runway, hòa quyện cùng những khoảnh khắc nghệ thuật đầy cảm...
Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước
Sau khi hợp nhất 2 tỉnh Đắk Lắk và Phú Yên, tỉnh mới sẽ trở thành địa phương duy nhất của Việt Nam sở hữu tên gọi không theo quy tắc chính tả Tiếng...
Thời trang + - 3 giờ, 20 phút trước
Với những cô nàng trưởng thành trên 40 tuổi, chúng ta không nhất thiết phải lúc nào cũng mặc đồ đen, trắng và xám, vốn khiến chúng ta trông thật đơn điệu và nhàm...
Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước
Hàng nghìn giáo viên, nhân viên mầm non trên cả nước có thể được hưởng chính sách hỗ trợ mới từ năm học 2025 - 2026, khi Bộ GD&ĐT đang lấy ý kiến dự...
Đời sống số - 4 giờ, 34 phút trước
Mời mọi người dùng bữa là hoạt động giúp tăng cường mối quan hệ, thư giãn và mang lại niềm vui. Tuy nhiên, nếu bạn mời nhầm người, bữa ăn có thể trở nên...
Doanh nghiệp - 4 giờ, 41 phút trước
Bà Nguyễn Thị Phương Thảo nắm giữ một siêu dự án bất động sản quy mô hàng tỷ USD ở Hà Nội.
Tin trong ngày - 4 giờ, 54 phút trước
Năm 2026, kỳ thi TSA dự kiến tổ chức trong 3 đợt thi vào các ngày cuối tuần, mỗi đợt sẽ có từ 3-4 kíp thi tại 30 điểm thi.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước
Tân Hoa hậu Yến Nhi gây bất ngờ với hoàn cảnh gia đình. Bố cô là thợ hồ, còn mẹ bán vé số hơn 20 năm.
Nội thất - Ngoại thất - 4 giờ, 9 phút trước
Không ít người mua nhà đã phải ngậm ngùi thất vọng khi căn nhà cũ trong ngõ, vốn được tân trang bắt mắt, nhanh chóng xuống cấp chỉ sau vài tháng sử dụng. Lớp...
Tin trong ngày - 4 giờ, 9 phút trước
Hàng loạt đã đồng loạt phát đi khuyến cáo để trấn an khách hàng và cảnh báo các chiêu trò lừa đảo có thể phát sinh.
Tin trong ngày - 4 giờ, 10 phút trước
Theo Quyết định 29/2025/QĐ-TTg, phụ huynh được hưởng nhiều chính sách ưu đãi khi vay tiền cho con học đại học.
Tin trong ngày - 4 giờ, 10 phút trước
Trong phiên giao dịch sáng ngày 15/9, cổ phiếu HVN của Tổng Công ty Hàng không - CTCP (Vietnam Airlines) đã tăng hết biên độ lên mức giá trần 36.300 đồng/cp, trong tình trạng...
Đời sống số - 5 giờ, 35 phút trước
Thứ Ba, ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Tý. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...
Dòng sự kiện - 5 giờ, 44 phút trước
Muốn được kéo dài thời gian giữ chức vụ đến tuổi nghỉ hưu, công chức phải đáp ứng được một số điều kiện.
Tin trong ngày - 5 giờ, 44 phút trước
Dưới đây là những điểm thay đổi quan trọng liên quan đến sổ đỏ mà người dân nên nắm rõ.