Học làm món dưa mắm từ dưa chuột, bỏ hũ ăn gần cả tháng vẫn giòn ngon

14:49 22/05/2022

Đang mùa, hãy thử làm món dưa mắm để ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Món này, vừa trữ được lâu lại ăn với cơm rất ngon, còn chần chừ gì mà không bắt tay làm luôn.

Dưa mắm dưa leo là một trong những món ăn kèm quen thuộc của nhiều gia đình. Món này cũng chống ngấy hiệu quả như dưa cà nhưng để được lâu và có hương vị đặc trưng.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Cách làm dưa mắm từ dưa leo vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

- 2kg dưa leo.

- 1 nắm tay muối hột.

- Nước vo gạo.

- 800gr nước cơm chắt.

- 300gr đường.

- 250gr nước mắm.

Cách làm:

dưa mắm, dưa chua, món ngon

2kg dưa rửa sạch, sau đó lấy ruột ra hết rồi xóc với 1 nắm muối hột, để đó tầm 15 phút thì đem phơi nắng cho héo lại.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Trong thời gian phơi, đi nấu nước ngâm dưa, 2,5kg nước vo gạo và nước cơm cho vào tầm 3 muỗng canh đường và 1 muỗng muối. Nấu sôi lên, hớt bọt và để nguội hoàn toàn. (Nếu nhà không có nước cơm chắt thì lấy cơm nguội nấu lên cho sôi gần thành cháo rồi chắt nước đục cũng được).

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa héo thì đem xuống xếp vào hộp... đổ ngập nước.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Lấy một cái đĩa chèn lên để dưa chìm xuống.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Bọc 1 lớp nilon và đậy nắp lại để tầm 2 ngày.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa sau 2 ngày thơm phức và đã lên men.

Trước khi cắt dưa thì nấu nước đường trước và để nguội.

Cho 300gr đường, 250gr nước mắm nấu sệt lại, khi nấu chỉ lắc nồi không khuấy, nấu lửa nhỏ.

Nấu đường xong thì cắt dưa tùy ý thích.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Cắt xong thì đem đi rửa sạch tầm 2,3 nước, rồi để ráo.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Dưa ráo nước, nước mắm đường nguội thì cho vào và trộn đều.

Đậy nắp kín, để tầm 2 - 3 ngày (để nhiệt độ phòng để dưa tiếp tục chua và thấm đều mắm đường).

Sau 2 - 3 ngày thì có thể ăn được, nhưng dưa sẽ chưa đậm đà. Muốn đậm đà và để được lâu hơn thì chắt hết phần nước ra và nấu lại cho sệt rồi để nguội hẳn.

dưa mắm, dưa chua, món ngon

Khi nước mắm đường nguội sẽ trộn vào dưa. Sau khi trộn đều cất vào tủ lạnh ăn dần.

Theo Facebook: Kim Quyen Ly

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-dua-mam-tu-dua-chuot-bo-hu-an-gan-ca-thang-v.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hoc-lam-mon-dua-mam-tu-dua-chuot-bo-hu-an-gan-ca-thang-van-gion-ngon-120580.html

Mát trời, làm món lòng luộc ăn kèm với cháo 'ngon quên sầu' với các bước vô cùng đơn giản

Mát trời, làm món lòng luộc ăn kèm với cháo...

Cách luộc lòng đơn giản ngon như ngoài quán, bạn có thể tham khảo dưới...

Thịt ba chỉ đã quá quen thuộc nhưng làm áp chảo như thế này thì thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn một lần nhớ mãi

Thịt ba chỉ đã quá quen thuộc nhưng làm áp chảo như thế này thì thơm ngon nức mũi, đảm bảo ăn...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 29 phút trước

Với thịt ba chỉ, bạn có thể thực hiện theo công thức đơn giản sau đây, ăn vị cực thơm ngon.

Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích

Chả trứng: Món ăn vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon, già trẻ đều thích

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Trời mưa mát, chiêu đãi gia đình món chả trứng vừa nhanh gọn lại ngon thì còn gì bằng.

Không có nồi chiên không dầu, lò nướng vẫn làm được món thịt quay giòn bì với cách đơn giản sau

Không có nồi chiên không dầu, lò nướng vẫn làm được món thịt quay giòn bì với cách đơn giản sau

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Nhà chẳng có lò nướng hay nồi chiên không dầu thì làm heo quay giòn bì bằng cách nào? Chia sẻ với các bạn cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.

Sườn xào chua ngọt theo công thức này vừa mềm, sốt sóng sánh, nóng bức đến mấy ăn vẫn trôi cơm

Sườn xào chua ngọt theo công thức này vừa mềm, sốt sóng sánh, nóng bức đến mấy ăn vẫn trôi cơm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước

Trời oi nóng, ăn gì cho trôi cơm là câu hỏi của rất nhiều người. Gợi ý cho bạn cách làm sườn xào chua ngọt mềm, ngon, đảm bảo 'đánh bay nồi cơm'.

Nó là một 'chất làm sạch phổi', ăn hai lần một tuần, kháng khuẩn và chống viêm, không còn ho và cảm lạnh

Nó là một 'chất làm sạch phổi', ăn hai lần một tuần, kháng khuẩn và chống viêm, không còn ho và cảm...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước

Thời tiết mùa hè tương đối nóng nực, nhiều bậc cha mẹ cũng sợ con mình bị say nắng nên tìm mọi cách để hạ nhiệt bằng việc sử dụng điều hòa và ăn...

Bạn gái tiết lộ nguồn gốc số tiền dùng để mua chiếc điện thoại 50 triệu khiến tôi tối tăm mặt mũi

Bạn gái tiết lộ nguồn gốc số tiền dùng để mua chiếc điện thoại 50 triệu khiến tôi tối tăm mặt mũi...

Đàn ông yêu - 2 giờ, 49 phút trước

Tối qua, Ngân bất ngờ khoe mới tậu được chiếc điện thoại 50 triệu, rất đẹp và sang. Tôi hỏi Ngân lấy tiền đâu mà mua? Lúc đầu Ngân nói là tiền tiết kiệm...

Những thứ không nên giữ trong nhà, dễ gây xui xẻo, sức khỏe không tốt, tiền tài không cánh mà bay

Những thứ không nên giữ trong nhà, dễ gây xui xẻo, sức khỏe không tốt, tiền tài không cánh mà bay

Phong thủy - 2 giờ, 49 phút trước

Những món đồ dưới đây, bạn hãy loại bỏ ra khỏi nhà. Vì chúng mang nguồn năng lượng xấu, kéo theo những xui xẻo, tai ương ập đến với gia đình bạn.

Tình trạng của Phùng Tiểu Cương xấu đi, ông thừa nhận đã từ bỏ việc điều trị, người vợ rơm rớm nước mắt: 'Tiền nhiều để làm gì?'

Tình trạng của Phùng Tiểu Cương xấu đi, ông thừa nhận đã từ bỏ việc điều trị, người vợ rơm rớm nước...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 49 phút trước

Vợ của Phùng Tiểu Cương - nữ diễn viên Từ Phàm rơm rớm nước mắt cho biết trong một chương trình rằng hiện tại, bệnh bạch biến không thể loại bỏ được dù tiền...

4 cách để sạc máy tính xách tay mà không cần bộ sạc

4 cách để sạc máy tính xách tay mà không cần bộ sạc

Xài gì - 2 giờ, 50 phút trước

Tuổi thọ pin của máy tính xách tay là một trong những yếu tố quan trọng nhất cần xem xét trước khi mua. Những mẫu máy hết pin sau 30-45 phút sử dụng có...

Chỉ cần làm 5 điều mỗi ngày, bạn sẽ trở nên thành công hơn trong sự nghiệp

Chỉ cần làm 5 điều mỗi ngày, bạn sẽ trở nên thành công hơn trong sự nghiệp

Kiến thức - 2 giờ, 50 phút trước

Một sự nghiệp thành công có thể được xây dựng bằng rất nhiều quyết tâm, làm việc chăm chỉ và khi bạn có ước mơ lớn. Không phải ai cũng có đủ can đảm...

Vừa 'chân ướt chân ráo' đi diễn, Phí Phương Anh đã bị nghi hát nhép

Cá nấu canh thêm thứ gia vị này vừa đỡ tanh lại tạo vị chua thanh nhã

Cá nấu canh thêm thứ gia vị này vừa đỡ tanh lại tạo vị chua thanh nhã

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 50 phút trước

Một tô canh cá nấu chuối mẻ thơm ngon, nóng hổi sẽ chinh phục ngay cả những người có khẩu vị khó tính nhất.

Quốc đảo này quá nhỏ, chỉ có 10.000 người, 3 chiếc thuyền và sống bằng nghề bán phân chim

Quốc đảo này quá nhỏ, chỉ có 10.000 người, 3 chiếc thuyền và sống bằng nghề bán phân chim

Tin trong ngày - 2 giờ, 50 phút trước

Hãy theo dõi nhịp điệu của chúng tôi và đến với Nauru. Nếu tôi phải dùng một câu để miêu tả nơi này, thì đó sẽ là: quốc đảo nhỏ nhất thế giới, xã...

Chất xơ là gì và tại sao cơ thể chúng ta cần nó

Chất xơ là gì và tại sao cơ thể chúng ta cần nó

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 51 phút trước

Chúng ta thường nghe những cụm từ như “thực phẩm giàu chất xơ” hoặc “thực phẩm ít chất xơ”. Chúng ta có xu hướng nghĩ rằng chất xơ là một thành phần mà sự...

Từ 30/6 - 28/7 ngày tháng tốt lành: Tuổi Lợn, Chó và Hổ sẽ được Phúc Lộc Tinh phù hộ, đường tài lộc hanh thông, may mắn liên tục hái ra tiền

Từ 30/6 - 28/7 ngày tháng tốt lành: Tuổi Lợn, Chó và Hổ sẽ được Phúc Lộc Tinh phù hộ, đường tài...

Đời sống số - 2 giờ, 51 phút trước

Từ 30/6 - 28/7, gió to sẽ bùng phát, tiền giấy chất thành núi, 3 con giáp rước tài lộc dồi dào.

Bố Lưu Khải Uy gây tranh cãi khi trả lời về việc cháu nội tới đại lục học để gần với dâu cũ Dương Mịch

Bố Lưu Khải Uy gây tranh cãi khi trả lời về việc cháu nội tới đại lục học để gần với dâu...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 36 phút trước

Mối quan hệ giữa Dương Mịch và Lưu Khải Uy cùng gia đình chồng cũ tới giờ dường như vẫn không hề êm đẹp dù sau 4 năm ly hôn.

Ngô Thanh Vân quay trở lại địa điểm yêu thích sau 12 năm xa cách nhưng nhan sắc bị thời gian lãng quên mới là thứ đáng bàn

Ngô Thanh Vân quay trở lại địa điểm yêu thích sau 12 năm xa cách nhưng nhan sắc bị thời gian lãng...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước

Loạt ảnh "lão hóa ngược" của Ngô Thanh Vân đang gây chú ý hơn cả.

Trân Đài vén chân lộ vết thương sưng đỏ đến là thương, tiết lộ lời an ủi siêu hài của Hương Giang dành cho mình

Trân Đài vén chân lộ vết thương sưng đỏ đến là thương, tiết lộ lời an ủi siêu hài của Hương Giang...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước

Trân Đài đã đáp chuyến bay về Việt Nam với thành tích top 6 tại Miss International Queen 2022.

Leon khoe quả mình tròn lẳng miệt mài ăn lấy ăn để, Lisa lộ nết ăn bá đạo mất luôn hình ảnh công chúa

Leon khoe quả mình tròn lẳng miệt mài ăn lấy ăn để, Lisa lộ nết ăn bá đạo mất luôn hình ảnh...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước

Khoảnh khắc ngồi ăn trưa của cặp sinh đôi nhà Hà Hồ - Kim Lý đủ khiến dân tình cười bò.

Phạm Quỳnh Anh tung thêm loạt ảnh khoe nhan sắc diễm lệ với bụng to vượt mặt, xứng danh mẹ bầu xinh nhất nhì Vbiz

Phạm Quỳnh Anh tung thêm loạt ảnh khoe nhan sắc diễm lệ với bụng to vượt mặt, xứng danh mẹ bầu xinh...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 41 phút trước

Dù đang mang thai nhưng Phạm Quỳnh Anh lúc nào cũng tươi tắn và tràn đầy năng lượng.

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 30/6/2022: Tuổi Tuất có cơ hội phát tài, Thân làm việc vất vả

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 30/6/2022: Tuổi Tuất có cơ hội phát tài, Thân làm việc vất vả

Đời sống số - 11 giờ, 12 phút trước

Xem tử vi thứ 5 ngày 30/6/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Ngọc Trinh khoe style dạo phố cực thời thượng, còn cắt xẻ hiểm hóc để phô phang body trứ danh

Ngọc Trinh khoe style dạo phố cực thời thượng, còn cắt xẻ hiểm hóc để phô phang body trứ danh

Chuyện làng sao - 12 giờ, 19 phút trước

Gu thời trang của Ngọc Trinh hiếm khi nào làm khán giả phải thất vọng.

Cát Tường tiết lộ con gái cho mẹ cặp trai trẻ nhưng không cho đẻ vì lí do cực xúc động

Cát Tường tiết lộ con gái cho mẹ cặp trai trẻ nhưng không cho đẻ vì lí do cực xúc động

Chuyện làng sao - 12 giờ, 19 phút trước

Con gái Cát Tường là Tường An đã bộc bạch những suy nghĩ cực Tây về chuyện tình yêu của mẹ mình.

Lệ Quyên lên đồ trẻ trung và nuột nà như gái 20, đưa con trai cưng lên máy bay hạng thương gia bắt đầu kì nghỉ hè

Lệ Quyên lên đồ trẻ trung và nuột nà như gái 20, đưa con trai cưng lên máy bay hạng thương gia...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 19 phút trước

Mẹ con Lệ Quyên đã sẵn sàng cho một kì nghỉ hè trước khi Kỳ Anh bắt đầu năm học mới.

Ngày cuối cùng của tháng 6 (30/6): 3 con giáp gặp nhiều may mắn, công việc hanh thông, thành công hơn người

Ngày cuối cùng của tháng 6 (30/6): 3 con giáp gặp nhiều may mắn, công việc hanh thông, thành công hơn người...

Đời sống số - 12 giờ, 20 phút trước

Xin chúc mừng nếu bạn có tên trong danh sách 3 con giáp may mắn nhất ngày cuối cùng của tháng 6 này.

Nhan sắc và cuộc sống của mỹ nhân 'Truyền thuyết Jumong' biến đổi như thế nào sau 15 năm?

Nhan sắc và cuộc sống của mỹ nhân 'Truyền thuyết Jumong' biến đổi như thế nào sau 15 năm?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 20 phút trước

Nữ diễn viên Han Hye Jin hiện tại đã bước sang tuổi 40 và có con gái 7 tuổi với ngôi sao bóng đá nổi tiếng Ki Sung Yueng.