Hấp cá nhớ không cho muối, dạy bạn phương pháp mới, cá chín mềm, thơm ngon, không bị khô và tanh

09:17 02/05/2021

Cá hấp thì thịt cá phải mềm, ngon, không khô và không tanh, bạn cần nhớ những kỹ năng nhỏ và nắm vững phương pháp thì dù hấp kiểu gì cũng đảm bảo được hương vị thơm ngon.

Chia sẻ với các bạn một phương pháp hấp cá chim. Thay đổi cách nấu truyền thống, món cá hấp sẽ được cả nhà thích ngay khi bày lên bàn ăn, không thua nhà hàng đâu. Cá chim hấp các bạn nhớ đừng ướp muối, dùng phương pháp mới được đầu bếp chia sẻ, thịt cá mềm và tươi ngon. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm nhé.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Phương pháp hấp cá chim:

Nguyên liệu: 1 con cá chim, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, một ít hành lá và gừng, 1 quả ớt.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Quy trình chế biến:

Bước đầu tiên, loại bỏ vảy và nội tạng của cá, bỏ hết những phần không ăn được, làm sạch bề mặt của cá chim để sử dụng sau.

Bước thứ 2, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ và cho 40gr nước tương đã hấp vào, nếu không có thì bạn có thể dùng xì dầu, dầu hào, đường theo tỷ lệ 2: 1: 1, trộn đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt, hành lá rửa sạch cắt khúc.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Bước thứ 3, gừng cũng cắt thành sợi, ớt đỏ cắt hạt lựu nhỏ, đầu hành lá thái khúc từ giữa, gấp lại, thái sợi, ngâm nước lạnh vài phút. Chuẩn bị hấp cá, chúng ta hãy khía vài đường chéo trên thân cá.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Bước thứ 4, bạn lấy hành lá đã ngâm và gừng băm nhỏ cho vào bụng, nếu có hành lá và gừng thì không cần cho rượu nấu ăn, cho nước vào nồi đun sôi nước rồi cho cá vào.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Bước 5: Hấp ở lửa lớn khoảng 8-10 phút, múc súp ra đĩa, bỏ hết hành lá và gừng, rưới nước sốt đã pha sẵn lên cá, rắc hành lá và ớt lên, rưới thêm dầu nóng là có thể thưởng thức.

cá hấp, món cá, hấp cá, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Đối với món cá hấp, bạn nhớ không cho muối, vì thêm muối sẽ dễ làm mất nước của cá khiến cá bị cháy, thay vì cho muối, bạn hãy chọn cách hấp cá và ăn kèm với cá hấp xì dầu nước sốt, không chỉ ngon, và nó còn có thể đảm bảo miếng cá tươi và mềm.

2. Cá có mùi tanh nặng nên bạn cần dùng hành lá và gừng để khử tanh trước, có thể dùng với rượu nấu ăn, tất nhiên bạn cũng có thể không dùng nếu không thích nấu rượu gừng. Sau khi hấp sẽ có nước trong đĩa cá hấp, đây là nước tanh từ hơi nước, các bạn nhớ vớt ra trước khi ăn nhé.

3. Thời gian hấp cá cần xác định tùy theo kích cỡ của cá, 10 phút đối với cá lớn, 8 phút rưỡi đối với cá hấp bình thường, không nên hấp cá quá lâu, nếu không cá sẽ dễ bị nhừ, khô. Cần chuẩn bị thêm nước chấm cá ăn kèm để đậm đà hơn, rưới dầu nóng lên cá cũng rất quan trọng.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hap-ca-nho-khong-cho-muoi-day-ban-phuong-phap-moi-ca-chi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/hap-ca-nho-khong-cho-muoi-day-ban-phuong-phap-moi-ca-chin-mem-thom-ngon-khong-bi-kho-va-tanh-80481.html

Pha Lê trổ tài nấu loạt món ngon cho chồng, đại gia Đức An liền khen ngợi: 'Chồng em sướng quá sướng'

Pha Lê trổ tài nấu loạt món ngon cho chồng,...

Thấy đại gia Đức An khen chồng mình sướng, Pha Lê lại liền ước cô...

Đậu phụ hầm nấm càng ăn càng ngon, cách làm đơn giản mà thơm nức mũi, nước sốt và cơm ăn cùng thì ngon hết sảy

Đậu phụ hầm nấm càng ăn càng ngon, cách làm đơn giản mà thơm nức mũi, nước sốt và cơm ăn cùng...

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 53 phút trước

Mấy ngày nay mưa, buổi tối gió thổi, hãy ăn nhiều hơn để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Đậu phụ hầm nấm thì càng hầm càng ngon, cách làm đơn...

Khi hấp cá, nhớ 3 bí quyết để khóa vị ngọt của cá và ăn không bị tanh

Khi hấp cá, nhớ 3 bí quyết để khóa vị ngọt của cá và ăn không bị tanh

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 12 phút trước

Để cá tươi ngon mà không cần chế biến quá phức tạp, chỉ cần hấp cá hoặc nướng đơn giản là có thể làm nổi bật miếng thịt thơm ngon! Tuy nhiên, các bước...

Đừng cho ngô vào tủ lạnh nếu bạn không ăn hết! Đầu bếp dạy bạn một mẹo, ngô trông như mới sau 1 năm

Đừng cho ngô vào tủ lạnh nếu bạn không ăn hết! Đầu bếp dạy bạn một mẹo, ngô trông như mới sau...

Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 8 phút trước

Ngô rẻ nhất vào tháng 7 hàng năm, nhiều người thường mua mua cả chục bắp về dự trữ, khi trời trở lạnh sẽ nấu cho gia đình.

Cách làm ốc nấu giả ba ba chuẩn vị, ốc giòn ngọt thơm nức khiến cả nhà đều mê mẩn

Cách làm ốc nấu giả ba ba chuẩn vị, ốc giòn ngọt thơm nức khiến cả nhà đều mê mẩn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước

Ốc nấu giả ba ba là món ăn lạ miệng nhưng nguyên liệu lại rất đơn giản, vừa hấp dẫn vừa đưa cơm đến không ngờ.

Món thịt ba chỉ luộc rưới nước sốt tỏi nổi tiếng ngon và đẹp mắt, cách làm lại rất đơn giản

Món thịt ba chỉ luộc rưới nước sốt tỏi nổi tiếng ngon và đẹp mắt, cách làm lại rất đơn giản

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước

Thịt luộc rưới nước sốt tỏi là dùng thịt ba chỉ lộc, ăn với nước mắm tỏi cay mặn, thơm ngon, đậm đà, béo nhưng không ngấy, vẫn giữ được vị nguyên bản của...

Lê Dương Bảo Lâm và bà xã bị cư dân mạng 'tổng công kích' vì tụ tập ăn bún bò mùa dịch

Lê Dương Bảo Lâm và bà xã bị cư dân mạng 'tổng công kích' vì tụ tập ăn bún bò mùa dịch...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước

Chỉ vì sở thích hay ghi hình và đăng tải clip ăn uống tại gia mà thị phi vẫn chưa buông tha Lê Dương Bảo Lâm, khi mới đây nồi bún bò "siêu to...

Xôn xao đoạn clip NSƯT Hoài Linh ăn vận giản dị và chăm chỉ làm vườn ở quê sau thời gian dài ở ẩn, thực hư ra sao?

Xôn xao đoạn clip NSƯT Hoài Linh ăn vận giản dị và chăm chỉ làm vườn ở quê sau thời gian dài...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 45 phút trước

Đoạn clip NSƯT Hoài Linh bất ngờ xuất hiện sau lùm xùm từ thiện đang gây bão cõi mạng.

Diễn viên Khả Ngân gây lo lắng khi chia sẻ ảnh phải truyền dịch, ho ra máu và sụt cân mất kiểm soát

Diễn viên Khả Ngân gây lo lắng khi chia sẻ ảnh phải truyền dịch, ho ra máu và sụt cân mất kiểm...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 49 phút trước

10 ngày vừa qua, diễn viên trẻ Khả Ngân khiến cư dân mạng không khỏi lo lắng, hoang mang khi cô liên tục đăng tải hình ảnh gầy gò đến mức phải truyền dịch,...

Ông xã đi không vững khi vác gạo làm từ thiện, Việt Hương vừa xót xa vừa trêu chồng cực dễ thương

Ông xã đi không vững khi vác gạo làm từ thiện, Việt Hương vừa xót xa vừa trêu chồng cực dễ thương...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 51 phút trước

Việt Hương đã chia sẻ đoạn clip ghi lại cảnh ông xã Hoài Phương đang vác gạo khá nặng nề.

Con trai nuôi của Thanh Thảo về Mỹ, diện áo đôi đi chơi với mẹ ruột cùng dượng và em gái

Con trai nuôi của Thanh Thảo về Mỹ, diện áo đôi đi chơi với mẹ ruột cùng dượng và em gái

Chuyện làng sao - 3 giờ, 54 phút trước

Khá lâu mới thấy Thanh Thảo khoe ảnh bé Jacky Minh Trí đi chơi cùng mẹ ruột là Thụy Anh

Britney Spears liên tục đăng ảnh ngực trần đầy khiêu khích trên mạng xã hội trước cuộc chiến chống lại quyền bảo hộ từ cha đẻ

Britney Spears liên tục đăng ảnh ngực trần đầy khiêu khích trên mạng xã hội trước cuộc chiến chống lại quyền bảo...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 56 phút trước

Dù cuộc chiến pháp lý giành tự do của Britney Spears vẫn chưa đến hồi kết nhưng nữ ca sĩ đã gây chú ý người hâm mộ khi liên tục đăng ảnh ngực trần...

Phu nhân tập đoàn nghìn tỷ - diễn viên Phanh Lee sinh con đầu lòng

Phu nhân tập đoàn nghìn tỷ - diễn viên Phanh Lee sinh con đầu lòng

Chuyện làng sao - 3 giờ, 27 phút trước

Sau một thời gian lo lắng, sốt ruột, diễn viên Phanh Lee đã chào đón con đầu lòng ra đời.

Mang con về quê ở cữ, vợ sốc nặng khi đọc được tin nhắn chồng nói với nữ đồng nghiệp về mình: 'Bạn ấy bị tai nạn và qua đời'

Mang con về quê ở cữ, vợ sốc nặng khi đọc được tin nhắn chồng nói với nữ đồng nghiệp về mình:...

Đời sống trẻ - 3 giờ, 28 phút trước

Câu chuyện của người vợ trẻ đang ở cữ phát hiện chồng đã cho mình 'lên bàn thờ ngồi' từ lúc nào không hay được đăng tải lên mạng xã hội đã thu hút...

Hết chuyện để làm Marian Rivera và ông xã rủ nhau chơi trò con nít trên giường

Hết chuyện để làm Marian Rivera và ông xã rủ nhau chơi trò con nít trên giường

Chuyện làng sao - 4 giờ, 31 phút trước

Marian Rivera cùng Dingdong Dantes tìm niềm vui vào buổi tối cuối tuần bằng một trò chơi rất quen thuộc với các nhóc tì.

Phương Mỹ Chi thông báo kết quả thi tốt nghiệp THPT 2021, số điểm khá cao

Phương Mỹ Chi thông báo kết quả thi tốt nghiệp THPT 2021, số điểm khá cao

Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước

Sau 1 ngày chờ đợi, Phương Mỹ Chi đã chia sẻ tin vui với người hâm mộ về kết quả trong kỳ thi THPT vừa qua.

Nghệ sĩ Giang Còi lộ ảnh gầy gò điều trị ung thư giai đoạn 3 sau khi rao bán gấp xe ô tô

Nghệ sĩ Giang Còi lộ ảnh gầy gò điều trị ung thư giai đoạn 3 sau khi rao bán gấp xe ô...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước

Trên trang cá nhân, nghệ sĩ Giang Còi đã chia sẻ hình ảnh của mình tại bệnh viện khi đang điều trị ung thư. Nam nghệ sĩ khiến nhiều khán giả lo lắng, anh...

Rộ tin em họ lọt top điểm cao nhất khối A1, netizen phát hiện Sơn Tùng cũng từng là thủ khoa chứ 'không phải dạng vừa'

Rộ tin em họ lọt top điểm cao nhất khối A1, netizen phát hiện Sơn Tùng cũng từng là thủ khoa chứ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước

Hóa ra Sơn Tùng cũng từng có quá khứ huy hoàng đến vậy!

Cường Đô La và Đàm Thu Trang tất bật chuẩn bị tiệc thôi nôi cho con gái cưng

Cường Đô La và Đàm Thu Trang tất bật chuẩn bị tiệc thôi nôi cho con gái cưng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 39 phút trước

Hình ảnh Cường Đô La và Đàm Thu Trang đích thân trang trí tiệc thôi nôi của bé Suchin gây chú ý.

Cựu Hoa hậu Hoàn vũ Pia Wurtzbach bị MC đụng chạm vòng một ngay trên truyền hình

Cựu Hoa hậu Hoàn vũ Pia Wurtzbach bị MC đụng chạm vòng một ngay trên truyền hình

Hoa Hậu - 6 giờ, 13 phút trước

Mới đây, Hoa hậu Hoàn vũ 2015 - Pia Wurtzbach tham gia làm khách mời trên một kênh truyền hình thì bất ngờ bị nữ MC đụng chạm thẳng vào vòng một.

Băng qua đường không quan sát, bé gái bị ô tô đâm trúng, cán qua người

Băng qua đường không quan sát, bé gái bị ô tô đâm trúng, cán qua người

VIDEO - 6 giờ, 13 phút trước

Do không chú ý quan sát khi băng qua đường, bé gái bất ngờ bị chiếc xe ô tô màu đen tông trúng rồi cán qua người. Được biết, cô bé đã may mắn...

3 con giáp dễ vướng thị phi, cần đề phòng kẻo mang họa vào thân trong tuần mới (26/7 - 1/8)

3 con giáp dễ vướng thị phi, cần đề phòng kẻo mang họa vào thân trong tuần mới (26/7 - 1/8)

Đời sống số - 6 giờ, 13 phút trước

Tuần mới này (26/7 - 1/8) là thời điểm kém may mắn với 3 con giáp dưới đây, hãy thật cẩn trọng kẻo vướng thị phi, mang họa vào thân.

Bão cát khổng lồ cao 100m tấn công thành phố ở Trung Quốc

Bão cát khổng lồ cao 100m tấn công thành phố ở Trung Quốc

VIDEO - 6 giờ, 13 phút trước

Theo SCMP, trận bão cát lớn hôm 25/7 đã tạo ra những đám mây bụi khổng lồ cao ít nhất 100m đã gây ra hỗn loạn ở thành phố từng nằm trên Con đường...

'Mỹ nhân sở hữu tòa nhà 7 tầng' Khánh My nấu ăn vào mùa dịch, toàn món ngon như ngoài hàng

'Mỹ nhân sở hữu tòa nhà 7 tầng' Khánh My nấu ăn vào mùa dịch, toàn món ngon như ngoài hàng

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 13 phút trước

Không chỉ xinh đẹp, giỏi kinh doanh mà Khánh My còn đảm đang, nấu ăn ngon.

Những ngóc ngách đắt giá được Hà Hồ yêu thích trong căn biệt thự tiền tỷ hoành tráng do Kim Lý xây dựng

Những ngóc ngách đắt giá được Hà Hồ yêu thích trong căn biệt thự tiền tỷ hoành tráng do Kim Lý xây...

Nhà Sao - 7 giờ, 20 phút trước

Mới đây, Hồ Ngọc Hà háo hức khoe nhiều góc căn biệt thự mới của cô và ông xã Kim Lý đang trong giai đoạn trang trí nội thất.

Cô chủ 9X Đỗ Thị Thanh Tâm thu nhập khủng nhờ kinh doanh  thời trang online

Cô chủ 9X Đỗ Thị Thanh Tâm thu nhập khủng nhờ kinh doanh thời trang online

Dòng sự kiện - 8 giờ, 32 phút trước

Ngày nay, khi xu hướng bán hàng trực tuyến ngày càng nở rộ, các shop kinh doanh thời trang online ngày càng cạnh tranh nhiều hơn để mở rộng thị phần. Một trong số...