Chủ nhật, 28/04/2024
Vì muốn ăn được dinh dưỡng thì phải dùng cách tốt nhất để giữ lại dinh dưỡng của cá. Trong số tất cả các phương pháp làm thịt cá, hấp chắc chắn là cách tốt nhất để bảo toàn chất dinh dưỡng của cá, nhưng những người đã làm cá hấp tại nhà biết rằng phương pháp này trông đơn giản, nhưng không phải là dễ dàng thực hiện.
Tôi tin rằng nhiều người đã gặp phải nhiều vấn đề khi làm món cá hấp đúng không? Ví dụ, làm thế nào để chế biến cá để không bị tanh? Hôm nay chúng tôi sẽ mách cho các bạn bí quyết hấp cá: Khi hấp cá không được bỏ sót bước nào, cá hấp xong mới mềm và không có mùi tanh, các bạn thích món ngon thì không nên bỏ qua bí quyết này nhé.
Bước 1: Cá sau khi mua về bạn cạo sạch vảy, bỏ nội tạng, mang và phần màng đen trên bụng cá, sau đó rạch một đường dưới mang và một đường cắt ở đuôi để tìm màu trắng, chấm nhỏ, kéo nó ra, đó là dòng tanh và nên loại bỏ.
Lời khuyên: Mọi người phải hết sức thận trọng khi xử lý cá, đây là khâu then chốt quyết định cá có bị tanh hay không.
Bước 2: Rửa cá đã sơ chế với nước sạch, sau đó dùng dao rạch khía cá theo đường chéo trên mình cá, xếp cá ra đĩa rồi rưới một lượng rượu nấu ăn, tiêu, gừng vừa đủ lên cá, ướp cá khoảng 10 phút.
Bước 3: Lấy một lượng gừng vừa đủ đem rửa sạch, cắt nhỏ gừng, hành lá rửa sạch cắt khúc, cho hành lá và gừng xuống dưới đáy đĩa rồi cho phần cá đã ướp lên trên. Sau khi nước trong nồi sôi, đặt đĩa cá vào nồi và đậy nắp nồi, hấp cá trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu thêm khoảng năm phút.
Mẹo: Bạn có thể tùy ý kiểm soát thời gian hấp tùy theo kích cỡ của cá, nếu cá lớn hơn thì hấp lâu hơn một lúc, cá nhỏ thì hấp ít hơn một lúc. Nhưng dù hấp kiểu cá gì đi chăng nữa thì chúng ta cũng phải đảm bảo bước tắt lửa và đun liu riu trong năm phút, bước này gọi là “hấp ảo”.
Bước 4: Cá sau khi hấp xong, bạn mở vung, gắp cá ra đĩa, múc nước canh (nước sốt) dưới đĩa rưới lên trên cá, bỏ gừng và hành lá thái nhỏ vào. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho lượng nước tương xì dầu và giấm vừa đủ vào bát nhỏ, khuấy đều rồi đổ lên trên cá, sau đó cho một lượng hành lá thái nhỏ vừa đủ lên trên cá.
Bước 5: Cho lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, tắt bếp khi dầu nóng, đổ dầu nóng lên trên mặt cá, nêm nếm nước tương xì dầu, giấm, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên cá là xong.
Trên đây là cách làm cá hấp cụ thể được chia sẻ cho mọi người hôm nay, điều quan trọng nhất để làm món ngon này là không được bỏ qua bước “hấp ảo”, và nhớ xử lý cá, làm sạch cá và hấp chín. Cũng cần sử dụng nước nóng để cá hấp mới ngon mà không bị tanh.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-hap-ca-khong-duoc-bo-sot-mot-buoc-ca-hap-chin-moi-me..
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình....
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 10 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 57 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 4 giờ, 50 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 5 giờ, 60 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 5 giờ, 6 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 23 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 26 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 7 giờ, 35 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 7 giờ, 46 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 7 giờ, 51 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 22 phút trước
Quyết định ly hôn sau 6 năm chung sống, Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến bao người tiếc nuối dù họ từng được khen là "cặp đôi vàng" của làng giải trí....
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 9 giờ, 52 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 55 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 9 giờ, 60 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 9 giờ, 5 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.