Dưa cải muối chua chống ngán ngày Tết

14:07 09/01/2015

Vị chua của dưa cải cũng làm kích thích vị giác, giúp cả nhà ăn ngon miệng và thèm ăn hơn.

Rau củ quả ngâm hay muối đã trở thành những món ăn kèm quen thuộc và được ưa thích tại nhiều quốc gia. Nếu các nước Âu Mỹ có quả Olive ngâm, dưa chuột muối, đỗ xanh muối, cà chua muối... ở Hàn Quốc có món kimchi nổi tiếng, thì Việt Nam chúng ta có món dưa cải muối chua dậy vị, đưa cơm.

Vào những ngày Tết, món ăn kèm này thường được dùng chung với thịt kho, thịt đông truyền thống, góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn, thúc đẩy tiêu hóa và tránh ngán cho những món nhiều dầu mỡ.

Cách làm dưa cải muối chua chị em có thể tham khảo dưới đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 5 người)

- 1 cải bẹ

- 2 củ hành tím

- Một ít hành lá

- Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 2: Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 3: Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Bước 4: Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Lưu ý:

- Cải cần được ngâm ngập hoàn toàn dưới nước, tránh bị úng.

- Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

- Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý, nên bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

Dưa cải muối, Cách làm dưa cải muối, Món ăn ngon

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với dưa cải muối chua nhé!

Theo Khampha.vn
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Gil Lê đang nhạt dần với Xoài Non?

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới.

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Địa chỉ ăn ngon - 28.03.2025

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá trình nấu tạo ra.

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Địa chỉ ăn ngon - 27.03.2025

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu xem lý do vì sao vắt chanh vào mắm...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Địa chỉ ăn ngon - 27.03.2025

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng hay nát hãy cùng tham khảo công thức dưới...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu...

Địa chỉ ăn ngon - 25.03.2025

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng, lành mạnh và có hương vị thơm ngon.

Phát hiện 'mỏ kho báu' nghìn năm tuổi ẩn mình dưới núi thiêng 400km2, Liên Hợp Quốc ngay lập tức kêu gọi bảo vệ

Phát hiện 'mỏ kho báu' nghìn năm tuổi ẩn mình dưới núi thiêng 400km2, Liên Hợp Quốc ngay lập tức kêu gọi...

Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước

Một "kho báu xanh" ẩn mình trong dãy núi thiêng Kuaiji thuộc tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, vừa được phát hiện và thu hút sự quan tâm đặc biệt từ cộng đồng quốc tế....

Vị vua Hùng nào lên ngôi nhờ 'thi tuyển'?

Vị vua Hùng nào lên ngôi nhờ 'thi tuyển'?

Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước

Trong truyền thuyết Việt Nam, Hùng Vương thứ 7, tức Hùng Chiêu Vương, nổi bật như một trường hợp đặc biệt: vị vua duy nhất lên ngôi thông qua một hình thức "thi tuyển"...

Thời gian ngủ tốt nhất cho từng nhóm tuổi, bạn có ngủ đúng cách không?

Thời gian ngủ tốt nhất cho từng nhóm tuổi, bạn có ngủ đúng cách không?

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 30 phút trước

Giấc ngủ ngon rất cần thiết để duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần. Bài viết này sẽ đi sâu tìm hiểu thời gian ngủ tối ưu cho các nhóm tuổi khác...

Ngành học lạ chỉ 2 trường đào tạo, ra trường lương 50 triệu đồng/tháng, còn 'hot' hơn cả IT

Ngành học lạ chỉ 2 trường đào tạo, ra trường lương 50 triệu đồng/tháng, còn 'hot' hơn cả IT

Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước

Với mức lương khởi điểm có thể lên tới 50 triệu đồng/tháng, đây chính là "con đường tắt" dẫn đến thành công cho những người dám khác biệt.

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh diện đồ đôi cùng chồng con, ái nữ gây sốt vì một chi tiết

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh diện đồ đôi cùng chồng con, ái nữ gây sốt vì một chi tiết

Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước

Con gái Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến dân tình xuýt xoa vì quá đáng yêu.

Chi Pu xuất hiện bừng sáng, nhan sắc cuốn hút không thua kém minh tinh quốc tế...

3 con giáp có hào quang mạnh nhất vào tháng 4! Người tuổi Sửu sẽ có sự nghiệp phát đạt, nguồn tài chính dồi dào

3 con giáp có hào quang mạnh nhất vào tháng 4! Người tuổi Sửu sẽ có sự nghiệp phát đạt, nguồn tài...

Đời sống số - 2 giờ, 12 phút trước

Những người sinh năm Sửu sẽ gặp may mắn vào tháng 4. Với những nỗ lực liên tục, thu nhập tích cực của họ sẽ dồi dào và công sức của họ sẽ được...

Từ năm 2025, thị xã nào có tên ngắn nhất Việt Nam?

Từ năm 2025, thị xã nào có tên ngắn nhất Việt Nam?

Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước

Năm 2025 đánh dấu một cột mốc quan trọng trong quá trình sắp xếp và phát triển các đơn vị hành chính của Việt Nam. Kỷ lục thị xã có tên ngắn nhất, vốn...

Tổ tiên dạy cách nhìn người cực chuẩn: Những ai 'lưng rùa, eo rắn' thì tránh xa đừng thân

Tổ tiên dạy cách nhìn người cực chuẩn: Những ai 'lưng rùa, eo rắn' thì tránh xa đừng thân

Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước

Người xưa có cách nhìn người vô cùng sâu sắc, chỉ qua vài nét đặc biệt trên vóc dáng đã đoán ra được tính cách, phẩm chất bên trong. Những kinh nghiệm dân gian...

Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón không khí lạnh tăng cường, mưa dông ở nhiều nơi

Dự báo thời tiết 10 ngày tới: Miền Bắc đón không khí lạnh tăng cường, mưa dông ở nhiều nơi

Dòng sự kiện - 2 giờ, 13 phút trước

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia dự báo thời tiết 10 ngày tới (từ đêm 8/4 - 18/4) ở các khu vực trên cả nước.

Facebook có tính năng mới đặc biệt, bật lên chặn người khác ‘soi’ trang cá nhân, tăng cường bảo mật danh tính

Facebook có tính năng mới đặc biệt, bật lên chặn người khác ‘soi’ trang cá nhân, tăng cường bảo mật danh tính...

Làm sao - 3 giờ, 34 phút trước

Tính năng này giúp bạn quản lý trang cá nhân hiệu quả hơn, bảo vệ quyền riêng tư và giới hạn quyền xem trang chỉ dành cho bạn bè.

Trấn Thành tiết lộ tiêu chí để gia nhập hội bạn thân của mình

Trấn Thành tiết lộ tiêu chí để gia nhập hội bạn thân của mình

Chuyện làng sao - 3 giờ, 45 phút trước

MC Trấn Thành hiếm hoi nói về hội bạn thân và tiêu chí để trở thành thành viên của hội bạn này.

Sao Việt 8/4: Lộ mối quan hệ hiện tại giữa Huy Khánh và vợ cũ Mạc Anh Thư; Tình trạng sức khoẻ đáng lo của Gil Lê

Sao Việt 8/4: Lộ mối quan hệ hiện tại giữa Huy Khánh và vợ cũ Mạc Anh Thư; Tình trạng sức khoẻ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 12 phút trước

Tin sao Việt 8/4/2025: Hậu tan vỡ, đây là lần đầu tiên Huy Khánh và Mạc Anh Thư tương tác trên MXH. Chia sẻ của Gil Lê về sức khoẻ khiến nhiều người không...

12 đối tượng đủ điều kiện mua nhà ở xã hội theo luật mới, người dân chú ý kẻo mất quyền lợi

12 đối tượng đủ điều kiện mua nhà ở xã hội theo luật mới, người dân chú ý kẻo mất quyền lợi...

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Nhà ở xã hội (NƠXH) luôn là chủ đề nóng hổi, đặc biệt với những người có thu nhập thấp và các đối tượng chính sách. Với việc Luật Nhà ở năm 2023 chính...

Cải cách tiền lương: Công chức, viên chức sẽ hưởng lương ra sao sau năm 2026?

Cải cách tiền lương: Công chức, viên chức sẽ hưởng lương ra sao sau năm 2026?

Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước

Sau năm 2026, chính phủ sẽ áp dụng hệ thống 5 bảng lương mới, thay thế hoàn toàn các quy định lương hiện hành.

Học sinh cấp hai đánh nhau nhưng không gây thương tích thì có bị xử phạt vi phạm hành chính không?

Học sinh cấp hai đánh nhau nhưng không gây thương tích thì có bị xử phạt vi phạm hành chính không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước

Thời gian vừa qua, tại nhiều nơi ghi nhận tình trạng một bộ học sinh sử dụng bạo lực để xử lý mâu thuẫn.

Hành vi livestream tuyên truyền sai sự thật có bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật hiện nay?

Hành vi livestream tuyên truyền sai sự thật có bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật...

Dòng sự kiện - 3 giờ, 29 phút trước

Hành vi vu khống, bịa đặt khi livestream, chia sẻ thông tin trực tiếp trên các nền tảng mạng xã hội thì tùy tính chất, mức độ, hậu quả (đối tượng bị thiệt hại,...

Đâu là tên được đặt cho nhiều huyện ở nước ta nhất?

Đâu là tên được đặt cho nhiều huyện ở nước ta nhất?

Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước

Bạn có bao giờ tự hỏi tên huyện nào được đặt nhiều nhất ở Việt Nam? Câu trả lời có lẽ sẽ khiến nhiều người bất ngờ: đó chính là "Châu Thành". Cái tên...

Tin vui: Từ tháng 7/2025 sẽ có thêm 1 chính sách đặc biệt cho người trên 60 tuổi không có lương hưu

Tin vui: Từ tháng 7/2025 sẽ có thêm 1 chính sách đặc biệt cho người trên 60 tuổi không có lương hưu...

Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, người lao động sẽ được hưởng các chính sách trợ cấp hàng tháng trong trường hợp chưa đủ điều kiện hưởng lương hưu nhưng...

“Người vợ mang lại thịnh vượng cho chồng phải có tướng”: Có thể nhận thấy những đặc điểm này từ cái nhìn đầu tiên

“Người vợ mang lại thịnh vượng cho chồng phải có tướng”: Có thể nhận thấy những đặc điểm này từ cái nhìn...

Đời sống số - 5 giờ, 3 phút trước

Trong những ngày bình thường và ấm áp, chúng ta thường thấy những người phụ nữ được gọi là “người vượng phu” dường như có một sức mạnh ấm áp khiến gia đình tràn...

Tại sao phụ nữ thời nhà Đường thích mặc áo để lộ ngực?

Tại sao phụ nữ thời nhà Đường thích mặc áo để lộ ngực?

Kiến thức - 5 giờ, 9 phút trước

Về mặt lịch sử, nhà Đường là một triều đại tương đối khai sáng về văn hóa và cởi mở. Chính vì sức mạnh dân tộc mạnh mẽ và vị thế quốc tế cao...