Thứ hai, 14/07/2025
Dứa chín nấu ngao vị thanh ngọt, ngon bổ rẻ, lại giúp điều hòa thân nhiệt thích hợp vào những ngày thời tiết oi nóng. Món canh ngon này nấu rất nhanh, đơn giản mà lại thanh mát và giàu dinh dưỡng. Bạn tham khảo cách làm để thực hiện ngay cho gia đình có bữa ăn ngon bổ dưỡng.
- Nguyên liệu: Ngao 500 gr, cà chua 2 quả, dứa chín 1 miếng (khoảng 100 gr), rau cần tây 100 gr, hành tím 1 củ, dầu ăn 1 muỗng canh.
Gia vị thông dụng 1 ít (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường)
- Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:
Khi mua ngao đầu tiên hãy chọn những con sống, có kích thước to, cầm nặng tay, vỏ ngao chắc chắn, dày dặn, không bị bể vỡ. Ngao còn sống sẽ đóng chặt miệng và rất khó khăn khi dùng tay tách vỏ ngao. Nếu thấy ngao mở miệng, hãy thử chạm vào, nếu ngao khép miệng lại là ngao còn sống. Ngao có kích thước nhỏ, cầm thấy nhẹ tay thì sẽ ít thịt bên trong, ăn không ngon.
Ngoài ra nếu thấy ngao há miệng mà chạm vào không thấy ngao khép miệng lại thì đây là ngao chết, không nên mua. Bên cạnh đó, khi mua nên ngửi thử, ngao sống sẽ không có mùi còn ngao chết có mùi hôi tanh rất khó chịu.
Đối với cà chua chọn những quả chín có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu. Nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định. Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon. Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh gắn chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái. Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi.
- Sơ chế các nguyên liệu
Ngao mua về rửa qua hai lần nước. Để ngao nhả bớt chất bẩn nên ngâm nghêu vào thau nước muối pha loãng khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt ngao ra rửa lại lần nữa rồi đổ ra rổ, để ráo.
Sau khi ngâm ngao khoảng 2 giờ trong nước muối pha loãng, bạn hãy đun sôi nồi nước có pha ít giấm trắng, cho ngao vào vừa luộc vừa khuấy để ngao nhả hết cặn bẩn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa chín gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rau cần tây, rửa sạch, cắt khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Luộc ngao và tách thịt
Cho ngao vào nồi, thêm 100 ml nước rồi bắc lên bếp, bật lửa vừa, đun đến khi ngao há miệng thì tắt bếp. Sau đó bạn lấy ngao ra, chờ nguội chút rồi tách lấy thịt ngao cho vào chén, để qua một bên.
Sau khi vớt ngao ra để riêng và gạn lấy phần nước trong ở nồi luộc, đổ bỏ cặn.
- Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt nhỏ. Phi thơm hành sau đó cho thịt ngao vào xào săn.
Tiếp đến, thêm vào 700 ml nước và nước luộc ngao, đun đến khi nước sôi thì cho cà chua và dứa chín thái miếng vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại, cà chua và thơm chín mềm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, cuối cùng cho cần tây, khuấy đều, đun nước vừa sôi bùng thì tắt bếp.
Canh ngao nấu rau ngót có vị ngọt thịt của ngao, vị chua ngọt thơm của dứa, cà chua, cần tây thì tươi giòn và có mùi đặc trưng, tất cả hòa quyện trong phần nước canh thanh mát sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, ngon miệng.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-nau-canh-ngao-dua-ngot-mat-khong-tanh-giai-nhiet-ng..
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 24 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...
Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Chuyện làng sao - 45 phút trước
Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 12 phút trước
Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).
Tin trong ngày - 1 giờ, 28 phút trước
Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...
Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước
Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.
Dòng sự kiện - 1 giờ, 28 phút trước
Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.
Tin trong ngày - 1 giờ, 29 phút trước
Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...
Du lịch Việt - 1 giờ, 29 phút trước
UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...
Kiến thức - 1 giờ, 29 phút trước
Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.
Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước
Giữa cái oi ả của mùa hè, một loại quả vàng óng đang "lên ngôi" và được nhiều người săn đón. Đó chính là quất hồng bì, hay còn gọi là hoàng bì, quất...
Dòng sự kiện - 2 giờ, 20 phút trước
Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép xây dựng các công trình, nhà ở riêng lẻ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước
Sáng ngày 10/7/2025, HĐND Thành phố Hà Nội đã thông qua Nghị quyết ban hành Danh mục các công trình ngầm được khuyến khích đầu tư xây dựng trên địa bàn Hà Nội (đợt...
Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước
Sau sắp xếp sáp nhập đơn vị hành chính, Phú Quốc chính thức trở thành đặc khu lớn nhất cả nước, với diện tích hơn 575 km² và dân số hơn 157.000 người. Đây...
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Tâm sự - 2 giờ, 21 phút trước
Trong dòng sông hôn nhân dài đằng đẵng, lời nói giữa vợ chồng như dòng nước nhỏ, nuôi dưỡng tình cảm của nhau; cũng như nhịp cầu nối hai trái tim yêu thương.
Thời trang + - 2 giờ, 21 phút trước
Mỗi người đều có những tiêu chuẩn và yêu cầu khác nhau về cách ăn mặc, nhưng với những người bình thường thích ăn mặc đơn giản thì cách ăn mặc phù hợp nhất...
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Theo chỉ thị mới của Thủ tướng, Hà Nội sẽ cấm xe máy chạy xăng trong khu vực vành đai 1 từ ngày 1/7/2026. Gần 7 triệu phương tiện cá nhân đang lưu thông...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Những thói quen tưởng chừng vô hại lại chính là rào cản làm giàu lâu dài mà nhiều người trẻ đang mắc phải. Theo Warren Buffett, “nhà tiên tri từ Omaha”, việc tránh xa...
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Nghị định 168 quy định rõ về dừng xe, đỗ xe và mức xử phạt hành chính với hành vi dừng xe hoặc đỗ xe không sát theo lề đường, vỉa hè phía bên...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Có phải từ 2026 sẽ không còn dùng Căn cước công dân không là câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm.