Thứ năm, 18/04/2024
Trong các phần thịt lợn, chân giò thường dùng để luộc hoặc hầm. Cách luộc chân giò khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mẹo biến tấu để món này ngon hơn.
Nguyên liệu:
Thịt chân giò
1 nhánh sả
1 nhánh hành lá
1 miếng gừng
1 muỗng cà phê muối, vài lá chanh
1 muỗng canh giấm
1 muỗng cà phê muối
3 tép tỏi
1 củ hành tím
1 trái ớt sừng
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 80 ml nước, 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ (lạc rang).
Cách làm:
Bước 1: Hành lá và sả cắt khúc đập dập, gừng thái lát (nguyên liệu này sẽ dùng luộc thịt).
Tỏi và hành tím và ớt chuông băm nhỏ (nguyên liệu dùng làm nước sốt).
Đùi heo dùng dao cạo rửa sạch phần bì.
Bước 2: Cho đùi heo vào luộc sơ, sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh, dùng dao bén, rạch phần thịt rồi lóc sát bề xương, ta sẽ có miếng thịt. Cuộn tròn miếng thịt, dùng giây dù (loại dây buộc thịt) vài vòng.
Bước 3: Cho hết nguyên liệu luộc thịt cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, nước (nước đổ ngập thịt) và đùi heo vào nồi, bắc lên bếp luộc với lửa lớn. Khi nước sôi vớt bỏ bọt, hạ lửa vừa tiếp tục luộc cho đến khi thịt chín (khoảng 45-50 phút) tùy vào miếng thịt to hay nhỏ.
Thịt chín, vớt ra để nguội trước khi cắt khoanh.
Bước 4: Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, ớt và hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho hết gia vị (ở phần nguyên liệu) vào nấu lửa nhỏ chờ nước sốt sôi thì tắt bếp.
Xếp thịt ra đĩa có ít rau, sau đó rưới sốt nước mắm lên thịt là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn ảnh: Lam Anh
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-luoc-thit-chan-gio-ai-cung-biet-nhung-de-mon-an-tho..
Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 43 phút trước
Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn hãy mua về ăn thử nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 55 phút trước
Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 âm lịch đã cận kề, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu loạt món ăn đặc trưng cho ngày Lễ lớn này, bạn nên thưởng thức cùng gia đình...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 21 phút trước
Khi hầm thịt bò, ngoài việc lựa chọn nguyên liệu và nhiệt độ thì việc sử dụng gia vị cũng là yếu tố then chốt quyết định mùi vị.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Chè đỗ đen ngoài hàng luôn rất ngọt, bạn có biết vì sao không? Không phải để cho thêm đá, muốn biết nguyên nhân, bạn cứ đọc bài viết dưới đây sẽ rõ.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Mặc dù trứng được chấp nhận để nấu, nhưng trứng bác tương đối phổ biến hơn đối với mọi người. Vì trứng bác chắc chắn cần sử dụng dầu nên trứng đặc biệt mềm...
Thời trang sao - 7 giờ, 16 phút trước
Khung hình chung của 2 mỹ nhân đình đám xứ Hàn - Trung Lee Young Ae và Phạm Băng Băng tại sự kiện đã khiến dân tình không khỏi trầm trồ.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 17 phút trước
Những thông tin về Nam Em đang gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 21 phút trước
Phản ứng của Ngọc Lan nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 45 phút trước
MC Thái Dũng đã gia nhập hội bạn thân của Trấn Thành nhưng lại vướng nghi vấn bị Hari Won lơ đẹp.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước
Loạt ảnh thuở bé của Thùy Tiên đã được hé lộ.
Đời sống số - 9 giờ, 49 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/4/2024.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 50 phút trước
Y Phụng đã hào hứng khoe bộ ảnh ghi lại vẻ đẹp hình thể căng đét của bản thân thời mới qua Mỹ định cư.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 50 phút trước
NSƯT Chiều Xuân đã tự tin khoe những hình ảnh mặt mộc ở tuổi U60.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 50 phút trước
Những hình ảnh tình tứ của Ngọc Trinh bên bạn trai đã gây sốt.
Hotgirl, hotboy - 9 giờ, 50 phút trước
Màn khoe nhan sắc của Doãn Hải My dù đang bầu bí nhận được nhiều lời khen.
Doanh nghiệp - 9 giờ, 56 phút trước
Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam -- INTERFILIERE SHANGHAI vừa tổ chức một sự kiện đặc biệt trong khuôn khổ roadshow vào ngày 11 tháng 4 năm 2024. Sự kiện này thu hút...
Kiến thức - 13 giờ, 33 phút trước
Người ta nói rằng cha mẹ là giáo viên tốt nhất của con cái, nếu bạn muốn con mình trở thành người như chúng mong muốn, bạn phải cho chúng nền giáo dục mà...
Kiến thức - 13 giờ, 33 phút trước
Bây giờ thời tiết ngày càng nóng hơn, những con côn trùng bay nhỏ bắt đầu xuất hiện trong phòng tắm của chúng ta, điều này thật khó chịu. Hôm nay tôi xin chia...
Kiến thức - 13 giờ, 48 phút trước
Thế giới thật rộng lớn và đầy những điều kỳ diệu, và hiện nay nhiều người bắt đầu đi du lịch để mở rộng tầm nhìn của mình.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 48 phút trước
Liễu Nham và Chung Lệ Đề là 2 mỹ nhân có thân hình gợi cảm nổi tiếng của làng giải trí Hoa ngữ.
Đời sống số - 13 giờ, 48 phút trước
Với sự phát triển không ngừng của xã hội, chất lượng cuộc sống của người cao tuổi đã được cải thiện đáng kể và nhiều người đã tích lũy được không ít tiền của....
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Một số người để lại bình luận thiếu tích cực về hành động của Pax Thiên, số khác lại không tiếc lời khen ngợi anh chàng.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 24 phút trước
Sau thời gian yêu đương, hẹn hò kín tiếng đến nay diễn viên Anh Đức đã có thể thoải mái tung ảnh ngọt ngào bên Anh Phạm.
Đời sống số - 14 giờ, 43 phút trước
Sự giàu có và tự do không phải là một giấc mơ. Vận may của bốn con giáp này sẽ tăng trưởng sau ngày 18/4. Họ sẽ có vận may lớn và thu hoạch...
Làm sao - 14 giờ, 58 phút trước
Hầu hết chúng ta đều tin rằng chỉ cần thiết bị ở trạng thái tắt sẽ không tốn điện năng, tuy nhiên suy nghĩ này là sai lầm.