Cách làm sườn kho mắm ruốc, ở khâu sơ chế nguyên liệu đừng quên bước này để khử mùi hôi

06:49 09/07/2021

Sườn lợn là một loại nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với mỗi nhà. Nếu đã cảm thấy ngán với những cách chế biến quen thuộc, hãy thử làm món sườn kho mắm ruốc để đổi vị.

So với sườn xào chua ngọt thì sườn kho mắm ruốc không hề cầu kỳ và khó làm hơn. Món này ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng. Dưới đây là công thức:

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

Món sườn rim mắm ruốc có công thức làm đơn giản nhưng lại rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

1 kg sườn heo

1 nhánh sả

1 trái ớt sừng

2 nhánh hành lá

3 tép tỏi

1 củ hành tím

5 viên nhỏ đường phèn

Gia vị: 1 muỗng canh mắm ruốc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nêm...

Cách làm:

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

Bước 1: Hành tím, phần trắng hành lá, ớt, sả và tỏi băm nhỏ. Phần xanh hành lá thái nhỏ.

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

Bước 2: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa với nước muối pha loãng, sau đó trụng qua nước sôi vài phút trước khi xả lại nước lạnh. (Lưu ý: Cách này giúp sườn bớt mùi hôi và loại bỏ được máu hư trong xương). Cho sườn vào âu ướp với gia vị và 1/3 hành tỏi... băm (bước:1).

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

Bước 3: Bắc chảo/nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu cùng đường phèn. Đường tan có màu cánh gián thì cho hết phần sả, ớt... băm còn lại vào xào thật thơm, sau đó cho sườn vào xào săn (6-7 phút).

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

sườn kho mắm ruốc, cách làm sườn kho mắm ruốc, món ngon

Bước 4: Cuối cùng đổ ít nước xăm xắp thịt. Lúc này các bạn có thể nếm thử độ mặn, nhạt để điều chỉnh gia vị hoặc cho thêm nước, hạ lửa hơi thấp kho thịt cho mềm. Khi nước cạn thì thịt cũng đã mềm và có màu đẹp.

Nguồn ảnh: Lam Anh

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-suon-kho-mam-ruoc-o-khau-so-che-nguyen-lieu-dun.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-suon-kho-mam-ruoc-o-khau-so-che-nguyen-lieu-dung-quen-buoc-nay-de-khu-mui-hoi-88686.html

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Địa chỉ ăn ngon - 15.07.2025

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này rất đơn giản, rất thích hợp làm món ăn...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè...

Địa chỉ ăn ngon - 11.07.2025

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 10.07.2025

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây

Phụ nữ trên 40 tuổi nên chú ý hơn đến cách ăn mặc! Trang phục phù hợp có thể tạo nên vẻ ngoài sang trọng

Phụ nữ trên 40 tuổi nên chú ý hơn đến cách ăn mặc! Trang phục phù hợp có thể tạo nên vẻ...

Thời trang + - 56 phút trước

Đối với hầu hết phụ nữ, trang phục là ưu tiên hàng đầu, bởi vì trang phục phù hợp có thể tăng thêm nét quyến rũ cho họ, nhưng nếu lựa chọn trang phục...

Một cụ bà bị xuất huyết não khi dùng điều hòa? Bác sĩ: Người trên 60 tuổi cần lưu ý 5 điểm khi dùng điều hòa, nhà có người già nhất định phải biết

Một cụ bà bị xuất huyết não khi dùng điều hòa? Bác sĩ: Người trên 60 tuổi cần lưu ý 5 điểm...

Chăm sóc sức khỏe - 59 phút trước

Vào mùa hè, điều hòa trở thành cứu cánh, nhưng với người trên 60 tuổi, nếu sử dụng không đúng cách, cũng có thể trở thành "sát thủ thầm lặng".

Nhân vật nhận cát-xê cao nhất đoàn phim Tây Du Ký 1986, vượt xa cả Tôn Ngộ Không, đạo diễn phải thuê chuyên cơ đến đón chỉ để xuất hiện 3 phút

Nhân vật nhận cát-xê cao nhất đoàn phim Tây Du Ký 1986, vượt xa cả Tôn Ngộ Không, đạo diễn phải thuê...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 1 phút trước

Sau 39 năm, Tây Du Ký năm 1986 vẫn giữ vững vị trí là một tác phẩm truyền hình kinh điển, ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng nhiều thế hệ khán giả. Đặc...

Những con giáp nào may mắn Ngày Chủ Nhật, 27 tháng 7 là mùng 3 của tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào may mắn Ngày Chủ Nhật, 27 tháng 7 là mùng 3 của tháng 6 nhuận âm lịch?

Đời sống số - 1 giờ, 11 phút trước

Chủ Nhật, ngày 27 tháng 7 là ngày thứ ba của tháng sáu âm lịch. Sự kết hợp Thiên Can Địa Chi là Năm Tỵ, Tháng Quý Mùi, Ngày Đinh Dậu, con giáp nào...

Tin vui: Cán bộ có 20 năm công tác nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương, biết để nhận đủ

Tin vui: Cán bộ có 20 năm công tác nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60...

Kiến thức - 1 giờ, 14 phút trước

Theo quy định mới, người lao động nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp lên tới 60 tháng lương, tùy thuộc vào thời gian nghỉ sớm và số năm đóng bảo...

Hoài Lâm lộ diện sau đám cưới của vợ cũ Cindy Lư và Đạt G, cười tươi...

Ngành học Việt Nam thiếu hàng 100.000 nhân sự, ra trường là có việc lương 20 triệu đồng/tháng

Ngành học Việt Nam thiếu hàng 100.000 nhân sự, ra trường là có việc lương 20 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước

Theo dự đoán từ giới chuyên gia, có 4 ngành nghề với nhu cầu lao động cao và dự kiến sẽ rơi vào tình trạng thiếu hụt lao động trong 4-5 năm tới.

Tin vui: Hàng loạt ngân hàng lớn ra mắt tính năng mới, ngăn chặn lừa đảo ngay từ bước chuyển tiền

Tin vui: Hàng loạt ngân hàng lớn ra mắt tính năng mới, ngăn chặn lừa đảo ngay từ bước chuyển tiền

Đời sống số - 2 giờ, 30 phút trước

Các ngân hàng đã đồng loạt triển khai tính năng cảnh báo thông minh trên ứng dụng ngân hàng số, giúp khách hàng nhận diện sớm tài khoản nghi ngờ gian lận, ngăn chặn...

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt Nam, có những cái tên bị cấm đặt, cha...

Vì sao bệnh viện phải chụp hình bệnh nhân khi khám bảo hiểm y tế?

Vì sao bệnh viện phải chụp hình bệnh nhân khi khám bảo hiểm y tế?

Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước

Gần một tháng nay, nhiều bệnh nhân đến khám bảo hiểm y tế (BHYT) tại Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM) không khỏi thắc mắc trước quy trình mới: chụp hình trước khi vào...

Kiểu con cái đang bào mòn nhiều gia đình Việt còn đáng sợ hơn bất hiếu, cha mẹ sống bất mãn, kiệt quệ vô cùng

Kiểu con cái đang bào mòn nhiều gia đình Việt còn đáng sợ hơn bất hiếu, cha mẹ sống bất mãn, kiệt...

Làm sao - 2 giờ, 42 phút trước

Người ta thường nói bất hiếu là tội nặng nhất, nhưng trong xã hội hiện đại, một kiểu con cái mới đang xuất hiện, gây ra nỗi đau âm ỉ và khiến cha mẹ...

Sao Việt 26/7: Diễn viên Trọng Nhân quyết 'dí' chủ tiệm bánh tới cùng sau khi bị tố 'bom hàng'; Đào Hoàng Yến xuống tóc

Sao Việt 26/7: Diễn viên Trọng Nhân quyết 'dí' chủ tiệm bánh tới cùng sau khi bị tố 'bom hàng'; Đào Hoàng...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước

Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'. Đào Hoàng Yến xuống tóc.

Dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH với 3 nhóm đối tượng sau, người sắp nhận lương tháng 8 lưu ý

Dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH với 3 nhóm đối tượng sau, người sắp nhận lương tháng 8 lưu ý...

Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước

Kể từ 1/7/2025 quy định những trường hợp bị tạm dừng việc hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hằng tháng đối với người thuộc diện dưới đây.

Nông dân Bắc Ninh thu tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi chim 'tiến vua'

Nông dân Bắc Ninh thu tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi chim 'tiến vua'

Tin trong ngày - 2 giờ, 60 phút trước

Từ bỏ chăn nuôi gia cầm truyền thống, anh Phạm Văn Hùng ở Bắc Ninh đã tiên phong xây dựng mô hình nuôi sâm cầm, loài chim quý hiếm từng dùng để tiến vua,...

Vợ ly hôn vì nghĩ chồng ngoại tình, 2 năm gặp lại mới hối hận vì đã phá nát cuộc đời chồng cũ

Vợ ly hôn vì nghĩ chồng ngoại tình, 2 năm gặp lại mới hối hận vì đã phá nát cuộc đời chồng...

Tâm sự - 2 giờ trước

Quá hối hận, tôi bật khóc xin lỗi, anh chỉ nói: 'Anh không trách em. Anh chỉ tiếc… lúc ấy nếu em chịu nghe anh, tin anh và cần anh'.

Điều kiện để giáo viên được nhận khoản tiền thưởng gấp 12,5 lần mức lương cơ sở - gần 30.000.000 đồng là gì?

Điều kiện để giáo viên được nhận khoản tiền thưởng gấp 12,5 lần mức lương cơ sở - gần 30.000.000 đồng là...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 3 phút trước

Nếu đạt danh hiệu này, giáo viên sẽ được thưởng 12,5 lần mức lương cơ sở, tương đương gần 30 triệu đồng.

Điểm sàn xét tuyển 2025 các trường đại học top đầu đào tạo ngành Kỹ thuật, cao nhất 22 điểm

Điểm sàn xét tuyển 2025 các trường đại học top đầu đào tạo ngành Kỹ thuật, cao nhất 22 điểm

Tin trong ngày - 2 giờ, 3 phút trước

Điểm sàn xét tuyển 2025 vào loạt trường Kỹ thuật top đầu dao động từ 15-22 điểm.

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 26 phút trước

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người đã đóng BHXH trong vòng 20 năm.

Tin vui cho người lao động: Bộ Nội vụ đề nghị không cắt giảm tiền lương khác khi tăng lương tối thiểu

Tin vui cho người lao động: Bộ Nội vụ đề nghị không cắt giảm tiền lương khác khi tăng lương tối thiểu...

Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước

Bộ Nội vụ đề xuất điều chỉnh tăng lương tối thiểu vùng từ ngày 1/1/2026, với mức tăng từ 250.000 – 350.000 đồng/tháng, tương ứng tỷ lệ bình quân 7,2% so với mức hiện...

Hơn 80.000 shop rời sàn thương mại điện tử, tại sao?

Hơn 80.000 shop rời sàn thương mại điện tử, tại sao?

Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước

Hiện trên sàn thương mại điện tử lớn là Shopee, Lazada, Tiki, Tik Tok Shop, chỉ còn 537.900 nhà bán hàng.