Cách làm ốc nấu giả ba ba chuẩn vị, ốc giòn ngọt thơm nức khiến cả nhà đều mê mẩn

19:53 25/07/2021

Ốc nấu giả ba ba là món ăn lạ miệng nhưng nguyên liệu lại rất đơn giản, vừa hấp dẫn vừa đưa cơm đến không ngờ.

Ốc nấu giả ba ba là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, với hương vị ngon lạ và rất bổ dưỡng. Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Vào những ngày thời tiết mát mẻ được thưởng thức món ốc nấu giả ba ba sẽ để lại dư vị khó quên. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba đúng điệu Bắc nhé!

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

Ốc nấu giả ba ba là món ăn với hương vị đặc trưng hấp dẫn

Nguyên liêu:

- Ốc bươu to: 1kg

- Cà chua chín: 150g

- Đậu phụ: 5 bìa

- Hành tím: 2 củ

- Dầu ăn: 100g

- Mắm tôm: 20g

- Sườn lợn: 300g

- Chuối xanh: 8 quả

- Nghệ: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Mẻ: 1 thìa canh

- Tía tô: 1 mớ

- Hành hoa: 50g

- Nưốc mắm, muối , mì chính vừa đủ

Cách làm:

- Ốc bỏ trôn, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Để ruột ốc vào rổ, xát muối cho sạch nhớt, rửa lại nước lã cho thật sạch.

- Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 3-4cm rộng 1,5cm.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc 3cm ngâm trong nước pha muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào xoong nước luộc chín tới.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Cà chua rửa sạch, thái lát Mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa sạch cạo vỏ giã nát lấy nưốc cốt. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Mắm tôm, mẻ dầm nát lọc lấy nước.

- Bắc chảo cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

- Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào ngấm.

- Chế nước vào ngập, đun sôi, hạ bớt lửa cho chuối chín mềm; trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, đun sôi trở lại tiếp tục nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn. Cho hành hoa, tía tô thái nhỏ vào đảo đều, ăn nóng.

ốc nấu giả ba ba, ốc nấu chuối đậu, món ngon với ốc

Yêu cầu:

Thành phẩm của món ốc nấu giả ba ba chuẩn vị có phần canh không bị đặc hoặc loãng quá, ốc giòn, không dai, chuối chín dừ. Vị thơm bùi vừa ăn, nổi mùi hành hoa, tía tô.

Minh Tâm (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-oc-nau-gia-ba-ba-chuan-vi-oc-gion-ngot-thom-nuc.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-lam-oc-nau-gia-ba-ba-chuan-vi-oc-gion-ngot-thom-nuc-khien-ca-nha-deu-me-man-90502.html

Món thịt xá xíu sốt mật ong hóa ra lại đơn giản như vậy, không cần lò nướng mà có thể làm bằng chảo cực thơm ngon

Món thịt xá xíu sốt mật ong hóa ra lại đơn giản như vậy, không cần lò nướng mà có thể làm...

Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 6 phút trước

Chỉ với những bước đơn giản sau đây, bạn sẽ làm ngay được món thịt xá xíu để cả nhà thưởng thức trong ngày thu.

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Món nấm đùi gà này đang rất hot gần đây, giòn bên ngoài và mềm bên trong, ngon hơn hẳn thịt

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 42 phút trước

Đây là một công thức nấu món nấm đùi gà giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Lớp vỏ ngoài giòn tan, chấm với vị muối tiêu, sau khi chiên giòn thì...

Thịt bò làm theo cách này là ngon nhất, vừa bổ dưỡng lại không tanh, ngấy, chỉ cần hấp sơ qua!

Thịt bò làm theo cách này là ngon nhất, vừa bổ dưỡng lại không tanh, ngấy, chỉ cần hấp sơ qua!

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 3 phút trước

Thịt bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Vậy nên các món ăn từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình, đặc biệt là vào những dịp...

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch, nước canh sẽ tươi hơn và thịt sẽ mềm hơn

Dù hầm với loại thịt nào thì trước khi chần thêm một bước nữa, mùi tanh sẽ tự động được khử sạch,...

Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 27 phút trước

Thịt và cá có mùi hôi, nếu bạn không xử lý đúng cách khi làm thịt, bạn sẽ hoàn toàn mất đi tâm trạng ăn thịt... Vậy, có thể làm gì để loại bỏ...

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Công thức làm món cá hồi xào dưa chua lạ miệng, hấp dẫn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Cá hồi xào dưa chua là một món ăn lạ miệng, giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hot mom Hằng Túi lại ẩn ý, úp mở lý do công khai hóa đơn chuyển khoản 80 triệu tiền từ thiện cho Thủy Tiên

Hot mom Hằng Túi lại ẩn ý, úp mở lý do công khai hóa đơn chuyển khoản 80 triệu tiền từ thiện...

Hotgirl, hotboy - 38 phút trước

Sau 2 ngày nhờ netizen tìm giúp 80 triệu tiền từ thiện ủng hộ miền Trung đã chuyển cho Thuỷ Tiên, hot mom Hằng Túi úp mở lý do phải lên tiếng lúc đó....

Phi Nhung nằm viện điều trị Covid-19, quản lý nữ ca sĩ nhắn nhủ xúc động đến vợ cũ Bằng Kiều

Phi Nhung nằm viện điều trị Covid-19, quản lý nữ ca sĩ nhắn nhủ xúc động đến vợ cũ Bằng Kiều

Chuyện làng sao - 38 phút trước

Thông tin Phi Nhung chuyển đến Bệnh viện Chợ Rẫy để điều trị Covid-19 khiến người hâm mộ lo lắng và liên tục cập nhật tình trạng sức khỏe của nữ ca sĩ.

Dự đoán tử vi ngày 20/9 - 26/9: Chòm sao này siêu may mắn

Dự đoán tử vi ngày 20/9 - 26/9: Chòm sao này siêu may mắn

Đời sống số - 56 phút trước

Tử vi tuần 12, chia sẻ tử vi ngày 20/9 ~ ngày 26/9, Cự Giải vượng phát nhất về sự nghiệp, Nhân Mã vượng về tình duyên, Ma Kết vượng nhất về tài lộc;...

3 thay đổi phong thủy nhà dịp Tết Trung thu giúp gia chủ xua tan vận xui, thu hút tài lộc

3 thay đổi phong thủy nhà dịp Tết Trung thu giúp gia chủ xua tan vận xui, thu hút tài lộc

Phong thủy - 60 phút trước

Trung thu không chỉ mang lại niềm vui cho thiếu nhi mà còn là dịp tốt để người lớn bày biện lại nhà cửa theo phong thủy. Chỉ với một chút thay đổi nhỏ,...

Cát Phượng 'đẩy thuyền' cho Tiết Cương và Cát Tường, hứa sẽ đi phong bì 10 triệu nếu cặp đôi tổ chức đám cưới

Cát Phượng 'đẩy thuyền' cho Tiết Cương và Cát Tường, hứa sẽ đi phong bì 10 triệu nếu cặp đôi tổ chức...

Chuyện làng sao - 60 phút trước

Dù được bạn bè, người hâm mộ "đẩy thuyền" nhưng Cát Tường và Tiết Cương chỉ là bạn bè, tri kỷ của nhau.

H’Hen Niê 'lực điền' vác gọn bao gạo 50kg, bị gắn mác 'super culi'

H’Hen Niê 'lực điền' vác gọn bao gạo 50kg, bị gắn mác 'super culi'

Hoa Hậu - 1 giờ, 20 phút trước

Hoa hậu H’Hen Niê lại khiến cư dân mạng "hết hồn" khi nhẹ nhàng vác bao gạo 50kg trong các chuyến thiện nguyện ở Lagi, Bình Thuận.

Ngân 98 được báo Trung khen là nữ DJ gợi cảm có vòng một 'ngoại cỡ'

Ngân 98 được báo Trung khen là nữ DJ gợi cảm có vòng một 'ngoại cỡ'

Hotgirl, hotboy - 1 giờ, 29 phút trước

Mới đây, truyền thông xứ Trung bất ngờ đưa tin về hot girl Ngọc Ngân (biệt danh Ngân 98).

Tung loạt ảnh thời non tơ, Vy Oanh giải đáp câu hỏi có thẩm mĩ hay không?

Tung loạt ảnh thời non tơ, Vy Oanh giải đáp câu hỏi có thẩm mĩ hay không?

Chuyện làng sao - 1 giờ, 30 phút trước

Trên trang cá nhân của mình, Vy Oanh đã chia sẻ loạt ảnh từ những ngày còn là thiếu nữ để chứng minh nhan sắc không hề can thiệp dao kéo.

Ronaldo gọi Messi vẫn không trả lời, còn để lại hình ảnh xấu trong trận thắng nghẹt thở trước Lyon

Ronaldo gọi Messi vẫn không trả lời, còn để lại hình ảnh xấu trong trận thắng nghẹt thở trước Lyon

Tin trong ngày - 1 giờ, 30 phút trước

Trong khi Ronaldo đã 3 trận liên tiếp nổ súng cho CLB mới, thì Messi vẫn tịt ngòi kể từ khi chuyển tới PSG. Đã vậy, cựu sao Barca còn để lại hình ảnh...

3 con giáp bị hung tinh theo sát, dễ gặp họa mất tiền trong tuần mới (20-26/9), cẩn thận kẻo trắng tay

3 con giáp bị hung tinh theo sát, dễ gặp họa mất tiền trong tuần mới (20-26/9), cẩn thận kẻo trắng tay...

Đời sống số - 2 giờ, 48 phút trước

Liệu bạn có nằm trong số những con giáp xui xẻo trong tuần này (20-26/9), hãy cùng xem bài viết dưới đây.

Chồng Việt Hương phanh phui trò lừa đảo tinh vi giữa mùa dịch

Chồng Việt Hương phanh phui trò lừa đảo tinh vi giữa mùa dịch

Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước

Ông xã Việt Hương cũng hi vọng phía cơ quan chức năng vào cuộc điều tra chủ sở hữu số tài khoản đang đi lừa đảo các mạnh thường quân khắp nơi.

Bị chê bai nhan sắc, tình cũ của tỷ phú U80 - Cổ Ngân lên tiếng: 'Không sửa thì bị chê xấu, sửa thì chê giả'

Bị chê bai nhan sắc, tình cũ của tỷ phú U80 - Cổ Ngân lên tiếng: 'Không sửa thì bị chê xấu,...

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 51 phút trước

Cổ Ngân - tình cũ của tỷ phú U80 cho biết cô nhiều lần bị chê bai nhan sắc.

Sao Việt 20/9: Quyền Linh nói về việc đi hai chiếc dép khác nhau; Phương Thanh lên tiếng sau bài đăng xin Tổ nghiệp 'chấn chỉnh nghệ sĩ'

Sao Việt 20/9: Quyền Linh nói về việc đi hai chiếc dép khác nhau; Phương Thanh lên tiếng sau bài đăng xin...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước

Tin sao Việt hot nhất ngày 20/9/2021: Nghệ sĩ Quyền Linh cho rằng: "Mình còn có chân để đi dép là quá hạnh phúc rồi, giày hay dép với Linh không quan trọng". Ca...

Giữa những người yêu nhau có 5 hiện tượng 'lạ', thà chia tay càng sớm càng tốt!

Giữa những người yêu nhau có 5 hiện tượng 'lạ', thà chia tay càng sớm càng tốt!

Tâm sự - 2 giờ, 7 phút trước

Thực tế nếu tình cảm vợ chồng không tốt thì việc hai người chia tay sớm cũng là điều dễ chịu.

Hàm lượng canxi gấp hàng chục lần sữa, thêm trứng và tỏi tây vào xào cùng, bổ sung canxi, củng cố cơ bắp, xương khớp

Hàm lượng canxi gấp hàng chục lần sữa, thêm trứng và tỏi tây vào xào cùng, bổ sung canxi, củng cố cơ...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 8 phút trước

Ai cũng nghĩ các món ăn giàu canxi phải vô cùng đắt đỏ nhưng sự thật ngược lại. Ví dụ như tép khô, một món ăn dân dã nhưng lại rất giàu canxi. Tép...

Cnet soi ảnh cam thường của 9 sao nữ: Lưu Diệc Phi không như lời đồn, Phạm Băng Băng mặc đồ ngủ lôi thôi vẫn 'xinh xỉu'

Cnet soi ảnh cam thường của 9 sao nữ: Lưu Diệc Phi không như lời đồn, Phạm Băng Băng mặc đồ ngủ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước

Từ Lưu Diệc Phi, Phạm Băng Băng đến Dương Mịch, Triệu Lệ Dĩnh... đều được cư dân mạng Trung so sánh nhan sắc trong những bức ảnh cam thường không qua chỉnh sửa.

Ngọc Trinh được báo Trung khen đẹp gấp 10 lần 'Nữ thần gợi cảm' Lâm Chí Linh

Ngọc Trinh được báo Trung khen đẹp gấp 10 lần 'Nữ thần gợi cảm' Lâm Chí Linh

Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước

Lâm Chí Linh là nữ thần trong mộng của nam giới Trung Quốc, mới đây báo Trung ca ngợi nhan sắc của Ngọc Trinh và so sánh cô đẹp gấp 10 lần mỹ nhân...

Bổ quả đu đủ vừa hái, nam thanh niên phát hoảng bỏ chạy mất dép khi thấy thứ bên trong

Bổ quả đu đủ vừa hái, nam thanh niên phát hoảng bỏ chạy mất dép khi thấy thứ bên trong

VIDEO - 2 giờ, 28 phút trước

Nhiều cư dân mạng nhận ra thanh niên này đã khoét một lỗ tròn ngay phía mặt bên kia quả đu đủ, sau đó nhét 2 con rắn vào bên trong rồi mới diễn...

Lập chiến tích huy hoàng, đội tuyển Việt Nam chạm trán Nga ở vòng 1/8 World Cup futsal 2021

Lập chiến tích huy hoàng, đội tuyển Việt Nam chạm trán Nga ở vòng 1/8 World Cup futsal 2021

Dòng sự kiện - 3 giờ, 30 phút trước

Đội tuyển Việt Nam chạm trán đội tuyển Liên đoàn bóng đá Nga ở vòng 1/8 World Cup futsal 2021.

Võ Hoàng Yến chụp ảnh tình tứ bên trai lạ khiến cư dân mạng xôn xao, chính chủ lên tiếng ngay và luôn

Võ Hoàng Yến chụp ảnh tình tứ bên trai lạ khiến cư dân mạng xôn xao, chính chủ lên tiếng ngay và...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước

Trên trang cá nhân, Võ Hoàng Yến đăng tải hình ảnh chụp bên trai lạ, dân mạng thích thú vì chồng sắp cưới của người đẹp đã lộ diện? Ngay sau đó, cô nàng...