Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon đón đông về

22:18 17/11/2014

Cùng khám phá cách chế biến món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon cho bữa cơm gia đình ấm cúng lúc đông về.

Cách 1

Nguyên liệu

- 50g mực ống nhỏ

- 150g thịt nạc vai xay

- 50g giò sống

- 1 quả trứng gà

- 100g bột mì

- 5g nấm hương, mộc nhĩ

- Ớt tươi, hành lá, rau mùi, thì là, chanh

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Món mực,món mực nhồi thịt, cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon đón đông về
Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản,
nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt.

Cách làm

- Mực ống sơ chế sạch, để ráo nước rồi chần qua nước sôi.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ.

- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt quả bỏ hạt, băm nhỏ.

- Trộn thịt nạc xay với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành, thì là, ớt, ướp muối, mì chính, hạt tiêu trộn đều cho nhuyễn. Tiếp đó nhồi hỗn hợp trộn đó vào từng con mực, dùng tăm ghim phần đầu mực cho nhân không bị đẩy ra. Cho tất cả mực vào nồi hấp chín.

- Mực hấp chín để nguội, nhúng vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột mì. Đun nóng chảo dầu ăn, cho mực vào chiên vàng.

- Thái mực nhồi thịt chiên giòn thành từng khoanh bày vào đĩa, trang trí với rau mùi, hành, thì là, ớt. Khi ăn chấm với nước mắm chanh ớt.

Thành phẩm

Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản, nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt. Chị em hãy trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần nhé!

Cách 2

Món mực,món mực nhồi thịt, cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon đón đông về
Thưởng thức món mực nhồi thịt chiên trong một
ngày lạnh thế này thật là hợp lý.

Nguyên liệu:

- Khoảng 10 con mực nhỏ

- 100g thịt lợn xay

- 10 cái nấm hương

- 1-2 cái mộc nhĩ

- 1 nắm nhỏ miến

- Gừng, rượu trắng

- Cà chua, hành lá, dứa, gia vị

Cách làm:

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.

- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu.

- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.

- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.

Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức!

Cách 3

Nguyên liệu

- 1 kg mực ống

- 200g thịt lợn xay

- 20g nấm hương

- 1/2 củ hành tây

- 20g mộc nhĩ

+ 3 cây hành lá

+ 50g miến dong nhỏ

+ Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Sau khi mua mực về các bạn cho một chút rượu vào bóp với mực để khử mùi tanh, rồi đem rửa sạch. Tiếp tục cho mực với ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để khoảng 15 phút cho ngấm.

Món mực,món mực nhồi thịt, cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon đón đông về
Đây là một món ăn hấp dẫn cho mùa đông lạnh.

Bước 2: Các bạn cắt riêng phần râu mực ra rồi đem thái nhỏ.

- Mộc nhĩ, nấm hương các bạn cho vào nước ấm ngâm nở, rửa sạch, rồi đem thái nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. - - Miến dong ngâm vào nước cho mềm rồi cắt khúc 2cm.

Bước 3: Cho thịt xay vào trộn đều với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, cho thêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm.

Sau đó các bạn sẽ nhồi nhân vào bên trong thân mực ( chú ý các bạn nên nhồi từng chút nhân một rồi ấn chặt thịt sau đó mới nhồi tiếp. Không nên nhồi quá đầy vì như vậy khi hấp thịt nở ra sẽ bị tràn ra ngoòa). Sau khi nhồi xong thì dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

Bước 4: Các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, rồi đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.

Bước 5: Cho dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu đã sôi thì các bạn cho mực vào chiên với lửa to, trở đều các cạnh bao giờ thấy mực chuyển sang màu vàng, sém cạnh là được.

- Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, rồi cắt khoanh, bày ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nhồi thịt chiên giòn!

Theo Khoevadep.com.vn
Loading...
Mẹ đảm gợi ý cách bảo quản thực phẩm đủ cho cả gia đình sử dụng trong 1 tuần, dân mạng tấm tắc khen khéo

Mẹ đảm gợi ý cách bảo quản thực phẩm đủ cho cả gia đình sử dụng trong 1 tuần, dân mạng tấm...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước

Ai không có thời gian đi chợ thường xuyên có thể tham khảo cách bảo quan rau củ, thịt cá tươi ngon cả tuần của mẹ đảm dưới đây.

Tỏi đùi gà mật ong, bữa ăn ngon tuyệt cho trẻ nhỏ

Tỏi đùi gà mật ong, bữa ăn ngon tuyệt cho trẻ nhỏ

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước

Chỉ với những gia vị quen thuộc, bạn đã có thể chiêu đãi gia đình, đặc biệt là những đứa trẻ món gà rán mật ong ngon tuyệt.

Để làm cá dưa cải, hãy thành thạo các bước này! Philê cá tươi mềm, không tanh hay vỡ và hương vị ngon không kém nhà hàng

Để làm cá dưa cải, hãy thành thạo các bước này! Philê cá tươi mềm, không tanh hay vỡ và hương vị...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước

Chỉ cần thực hiện các bước làm món cá phi lê dưa cải sau. Cá philê sẽ tươi và mềm, không tanh hay vỡ, mà hương vị lại rất ngon.

Vào tháng 7, hãy cho trẻ ăn súp này 3 lần một tuần để cải thiện lá lách và dạ dày, trẻ sẽ phát triển cao hơn và ngăn ngừa bệnh tật

Vào tháng 7, hãy cho trẻ ăn súp này 3 lần một tuần để cải thiện lá lách và dạ dày, trẻ...

Địa chỉ ăn ngon - 28.07.2020

Vào mùa hè, trẻ không có cảm giác thèm ăn. Đó là do thời tiết gần đây nóng bức. Trẻ thường uống nước lạnh và ăn một số thức ăn lạnh, điều này cũng...

Trẻ em kén ăn, thêm hai nguyên liệu này vào cơm, giá trị dinh dưỡng cao và giàu protein

Trẻ em kén ăn, thêm hai nguyên liệu này vào cơm, giá trị dinh dưỡng cao và giàu protein

Địa chỉ ăn ngon - 27.07.2020

Gạo lứt khó ăn nhưng giàu dinh dưỡng. Khoai lang mùa này đặc biệt nhiều và ngọt, cộng với giá trị dinh dưỡng cao của hạt diêm mạch kết hợp với gạo, làm cho...

Ekip âm thanh công khai xin lỗi Lâm Chấn Khang sau khi dọa tắt micro

Ekip âm thanh công khai xin lỗi Lâm Chấn Khang sau khi dọa tắt micro

Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước

Sau khi dọa tắt mic, chơi xấu Lâm Chấn Khang, một người trong ekip âm thanh và nữ MC đã đến gặp mặt xin lỗi nam ca sĩ.

'Nữ hoàng rock' Ngọc Ánh khoe ảnh cũ: Từ thần thái tới gu thời trang cực chất chơi

'Nữ hoàng rock' Ngọc Ánh khoe ảnh cũ: Từ thần thái tới gu thời trang cực chất chơi

Chuyện làng sao - 4 giờ, 33 phút trước

Nhìn loạt ảnh cũ của nữ ca sĩ khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Qua rồi thời 'mặc đồ hiệu như đồ chợ', Triệu Lệ Dĩnh bây giờ lên đồ sương sương cũng sang chảnh ngút trời

Qua rồi thời 'mặc đồ hiệu như đồ chợ', Triệu Lệ Dĩnh bây giờ lên đồ sương sương cũng sang chảnh ngút...

Thời trang sao - 4 giờ, 34 phút trước

Trước đây, nữ diễn viên "Sở Kiều truyện" thường bị chê quê mùa và không có khí chất thời trang.

Nhật Kim Anh đẹp như từ trong tranh bước ra với tạo hình cổ trang

Nhật Kim Anh đẹp như từ trong tranh bước ra với tạo hình cổ trang

Album ảnh sao - 4 giờ, 44 phút trước

Nữ ca sĩ được nhiều fan gọi vui là “nữ hoàng nhạc cổ trang” khi liên tiếp cho ra những hình ảnh được lấy cảm hứng từ thể loại này.

Lỡ khoe cơ bụng đẹp 'hú hồn' ở tuổi 43, Ngôn Thừa Húc leo thẳng lên top tìm kiếm Weibo

Lỡ khoe cơ bụng đẹp 'hú hồn' ở tuổi 43, Ngôn Thừa Húc leo thẳng lên top tìm kiếm Weibo

Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước

Những hình ảnh này của Ngôn Thừa Húc đang làm người hâm mộ hết sức quan tâm.

Từng đứng trước bờ vực tan vỡ, Quỳnh Trâm chia sẻ về việc có nên 'giữ chồng' hay không

Từng đứng trước bờ vực tan vỡ, Quỳnh Trâm chia sẻ về việc có nên 'giữ chồng' hay không

Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 29 phút trước

Khi được hỏi về đã giữ chồng ra sao, Quỳnh Trâm - vợ của Baggio đã lên tiếng giải đáp thắc mắc.

Muốn hấp dẫn người khác giới chỉ cần chú ý vào 3 điểm, đảm bảo 'đánh đâu thắng đó'

Muốn hấp dẫn người khác giới chỉ cần chú ý vào 3 điểm, đảm bảo 'đánh đâu thắng đó'

Đàn ông yêu - 4 giờ, 29 phút trước

Có một điều mọi người thường hay nói rằng người cùng giới thì đẩy nhau, khác giới thì hút nhau. Đây là cách mọi người dùng để mô tả sự cuốn hút, quyến rũ...

Sắp đóng phim Hollywood có khác, Son Ye Jin gây bất ngờ với việc 'lên trình' tiếng Anh

Sắp đóng phim Hollywood có khác, Son Ye Jin gây bất ngờ với việc 'lên trình' tiếng Anh

Chuyện làng sao - 4 giờ, 29 phút trước

Nữ diễn viên Son Ye Jin gây ngạc nhiên cho người hâm mộ bởi cách nói tiếng Anh điêu luyện của mình trong quảng cáo mới.

15 ngày tới, những con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn, đường công danh rộng mở, có tin vui về tài vận

15 ngày tới, những con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn, đường công danh rộng mở, có tin vui về tài...

Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước

Tử vi 12 con giáp nhận thấy dưới đây là 3 con giáp tài vận thăng hoa, tiền vào đầy nhà trong 15 ngày tới nhờ có lộc trời ban tặng.

Bạn trai hứa sẽ trả nợ giúp 600 triệu, tôi liền vui vẻ nhận lời yêu và cái kết nhận được khiến tôi chỉ muốn bật khóc

Bạn trai hứa sẽ trả nợ giúp 600 triệu, tôi liền vui vẻ nhận lời yêu và cái kết nhận được khiến...

Tâm sự - 6 giờ, 41 phút trước

Anh ấy ngồi trầm ngâm một lúc rồi nói sang năm gia đình được đền bù số tiền lớn và sẽ giúp tôi trả nợ. Nghe được lời hứa chắc nịch của Tuấn khiến...

Xúc động hình ảnh cha đi xe đạp cũ, cầm điện thoại 'cùi' dán băng dính chằng chịt chụp điểm thi cho con

Xúc động hình ảnh cha đi xe đạp cũ, cầm điện thoại 'cùi' dán băng dính chằng chịt chụp điểm thi cho...

Đời sống trẻ - 6 giờ, 41 phút trước

Hình ảnh và hành động giản dị mà người cha dành cho con khiến nhiều người phải suy ngẫm. Dù cha không hoàn hảo nhưng sẽ yêu con theo cách hoàn hảo nhất.

HH Thu Hoài và Trịnh Thăng Bình lần lượt bênh vực Trấn Thành khi bị chê 'kém duyên' dẫn chương trình về rap

HH Thu Hoài và Trịnh Thăng Bình lần lượt bênh vực Trấn Thành khi bị chê 'kém duyên' dẫn chương trình về...

Toàn cảnh - 6 giờ, 42 phút trước

Trấn Thành nhận nhiều chỉ trích khi làm MC cho chương trình Rap Việt.

Lộ clip khiến dân mạng mãn nhãn với phòng trưng bày hàng hiệu và góc phòng ngủ trong biệt thự của Cường Đô La

Lộ clip khiến dân mạng mãn nhãn với phòng trưng bày hàng hiệu và góc phòng ngủ trong biệt thự của Cường...

Nhà Sao - 6 giờ, 43 phút trước

Chỉ một đoạn clip ngắn nhưng khiến ai nấy mãn nhãn về không gian sống của Cường Đô La.

Được nam sinh quỳ gối tặng hoa tỏ tình ngày ra trường, cô bạn có hành động khiến cả lớp ngỡ ngàng

Được nam sinh quỳ gối tặng hoa tỏ tình ngày ra trường, cô bạn có hành động khiến cả lớp ngỡ ngàng...

VIDEO - 6 giờ, 44 phút trước

Mới đây, đoạn clip ghi lại màn tỏ tình của nam sinh lớp 12 quỳ gối, tặng hoa cho cô gái thầm thương trộm nhớ bao lâu trước mặt bè bạn đã được dân...

Sau động thái của vợ cũ, MC Thành Trung mong con riêng, con chung luôn gắn kết

Sau động thái của vợ cũ, MC Thành Trung mong con riêng, con chung luôn gắn kết

Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước

MC Thành Trung xúc động không cầm được nước mắt khi con gái của anh và vợ cũ đến nhà chơi.

Nhật Tinh Anh trở về Mỹ sum họp cùng gia đình giữa tâm dịch

Nhật Tinh Anh trở về Mỹ sum họp cùng gia đình giữa tâm dịch

Chuyện làng sao - 7 giờ, 46 phút trước

Nhật Tinh Anh đã định cư cùng gia đình tại Mỹ từ năm 2011 nhưng vẫn thường xuyên lưu diễn qua lại giữa Việt Nam và các nước khác.

Rủ ăn tối không được, chàng trai hẹn gặp cô gái lúc 12h đêm để bắt trả 35 nghìn tiền sữa chua

Rủ ăn tối không được, chàng trai hẹn gặp cô gái lúc 12h đêm để bắt trả 35 nghìn tiền sữa chua...

Đời sống trẻ - 7 giờ, 29 phút trước

Dân mạng cạn lời với anh chàng điển trai nhưng có ứng xử kém văn minh với một cô gái.

Tại sao nhân viên vệ sinh khách sạn rất ghét dọn dẹp 'phòng thuê theo giờ'?

Tại sao nhân viên vệ sinh khách sạn rất ghét dọn dẹp 'phòng thuê theo giờ'?

Kiến thức - 8 giờ, 36 phút trước

Với sự phát triển của thời đại và sự phát triển nhanh chóng của ngành du lịch, mọi người sẽ chọn ở trong khách sạn khi họ đi du lịch. Tuy nhiên, khách sạn...

Lâm Tâm Như bị đồn mang bầu lần 2 vì lộ loạt dấu hiệu đáng nghi khi đi ăn uống với Hoắc Kiến Hoa

Lâm Tâm Như bị đồn mang bầu lần 2 vì lộ loạt dấu hiệu đáng nghi khi đi ăn uống với Hoắc...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 48 phút trước

Nhìn cách ăn mặc và điệu bộ của nữ diễn viên Lâm Tâm Như, không ít người nghi ngờ cô đã có tin vui bầu bí.

Tình cũ Quang Hải - Nhật Lê bị chỉ trích 'não tôm' khi liên tục đăng ảnh tại Đà Nẵng

Tình cũ Quang Hải - Nhật Lê bị chỉ trích 'não tôm' khi liên tục đăng ảnh tại Đà Nẵng

Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 48 phút trước

Không biết vô tình hay hữu ý nhưng bên dưới ảnh mới của Nhật Lê rất nhiều người buông lời chỉ trích, thậm chí mắng cô nàng là 'não tôm'.