Thứ năm, 25/04/2024
Nguyên liệu
- 50g mực ống nhỏ
- 150g thịt nạc vai xay
- 50g giò sống
- 1 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 5g nấm hương, mộc nhĩ
- Ớt tươi, hành lá, rau mùi, thì là, chanh
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu
Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản,
nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt.
Cách làm
- Mực ống sơ chế sạch, để ráo nước rồi chần qua nước sôi.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ.
- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt quả bỏ hạt, băm nhỏ.
- Trộn thịt nạc xay với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành, thì là, ớt, ướp muối, mì chính, hạt tiêu trộn đều cho nhuyễn. Tiếp đó nhồi hỗn hợp trộn đó vào từng con mực, dùng tăm ghim phần đầu mực cho nhân không bị đẩy ra. Cho tất cả mực vào nồi hấp chín.
- Mực hấp chín để nguội, nhúng vào lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột mì. Đun nóng chảo dầu ăn, cho mực vào chiên vàng.
- Thái mực nhồi thịt chiên giòn thành từng khoanh bày vào đĩa, trang trí với rau mùi, hành, thì là, ớt. Khi ăn chấm với nước mắm chanh ớt.
Thành phẩm
Mực nhồi thịt chiên giòn có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản, nấm hương, mang vị ngọt tự nhiên của mực và thịt. Chị em hãy trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần nhé!
Thưởng thức món mực nhồi thịt chiên trong một
ngày lạnh thế này thật là hợp lý.
Nguyên liệu:
- Khoảng 10 con mực nhỏ
- 100g thịt lợn xay
- 10 cái nấm hương
- 1-2 cái mộc nhĩ
- 1 nắm nhỏ miến
- Gừng, rượu trắng
- Cà chua, hành lá, dứa, gia vị
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, miến ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều thịt băm với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, bột canh, bột cà ri.
- Mực bỏ đầu, bỏ da, rửa sạch với gừng, rượu trắng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước. Râu mực bỏ mắt, túi mực, rửa sạch với gừng, rượu.
- Nhồi thịt vào bên trong mực, cho từng chút một rồi nén chặt, không nhồi đầy quá vì thịt sẽ còn nở ra, xiên miệng bằng tăm tre.
- Thả từng con mực nhồi vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Râu mực cũng cho vào chảo chiên.
Bày mực nhồi thịt chiên ra đĩa, trang trí với rau củ rồi cùng cả nhà thưởng thức!
Nguyên liệu
- 1 kg mực ống
- 200g thịt lợn xay
- 20g nấm hương
- 1/2 củ hành tây
- 20g mộc nhĩ
+ 3 cây hành lá
+ 50g miến dong nhỏ
+ Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm
Bước 1: Sau khi mua mực về các bạn cho một chút rượu vào bóp với mực để khử mùi tanh, rồi đem rửa sạch. Tiếp tục cho mực với ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Đây là một món ăn hấp dẫn cho mùa đông lạnh.
Bước 2: Các bạn cắt riêng phần râu mực ra rồi đem thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương các bạn cho vào nước ấm ngâm nở, rửa sạch, rồi đem thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. - - Miến dong ngâm vào nước cho mềm rồi cắt khúc 2cm.
Bước 3: Cho thịt xay vào trộn đều với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, cho thêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm.
Sau đó các bạn sẽ nhồi nhân vào bên trong thân mực ( chú ý các bạn nên nhồi từng chút nhân một rồi ấn chặt thịt sau đó mới nhồi tiếp. Không nên nhồi quá đầy vì như vậy khi hấp thịt nở ra sẽ bị tràn ra ngoòa). Sau khi nhồi xong thì dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.
Bước 4: Các bạn cho mực đã nhồi nhân vào tô, rồi đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt.
Bước 5: Cho dầu vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu đã sôi thì các bạn cho mực vào chiên với lửa to, trở đều các cạnh bao giờ thấy mực chuyển sang màu vàng, sém cạnh là được.
- Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, rồi cắt khoanh, bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nhồi thịt chiên giòn!
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 37 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 39 phút trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Kiến thức - 3 giờ, 1 phút trước
Bao lâu thì nên tắt bộ phát wifi? Bây giờ vẫn không quá muộn để biết, không có gì ngạc nhiên khi tốc độ Internet ngày càng chậm
Chuyện làng sao - 6 giờ, 43 phút trước
Sau thời gian vướng nghi vấn, đến mới đây Võ Hạ Trâm chính thức xác nhận mang thai lần hai.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 43 phút trước
Trong 67 phút thi đấu, cầu thủ Công Phượng đã có phần trình diễn khá tốt dù chưa ghi được bàn thắng.
Đời sống số - 6 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/4/2024.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 19 phút trước
Thanh Hương cũng đã chia sẻ về tiêu chí chọn người yêu sau khi ly hôn.
Kiến thức - 8 giờ, 21 phút trước
Một con gián trong nhà bạn có nghĩa là có hàng ngàn con gián khác trong nhà bạn! Ở Việt Nam, dù có là mùa hè hay không thì gián vẫn luôn có mặt...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 22 phút trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Đời sống trẻ - 8 giờ, 23 phút trước
Sau hơn 10 năm vay chị chồng vàng, hiện tại vợ chồng người em lại muốn trả bằng tiền.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 24 phút trước
Suni Hạ Linh đã có những chia sẻ trên trang cá nhân.
Đời sống số - 8 giờ, 24 phút trước
Có những kiểu người không cần xem tử vi, tướng số. Cuộc đời họ được mặc định sẽ an nhàn, sung sướng không lo bị tiểu nhân hãm hại.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 24 phút trước
Midu giàu sụ ở tuổi 36. Cô là "bà trùm" bất động sản, sở hữu nhiều công ty và khu phức hợp ăn uống mua sắm.
VIDEO - 8 giờ, 24 phút trước
Tong đêm 'Gala nhạc Việt live' số đầu tiên diễn ra vào tháng 6/2023, Bảo Anh hát "Ước mơ của mẹ" tặng mẹ. Có mẹ ngồi xem ngay bên dưới, cô không thể hát...
VIDEO - 8 giờ, 24 phút trước
Anh chàng phó giám đốc công ty chuyên về sự kiện, từng trải qua một mối tình duy nhất đã chinh phục thành công cô gái hướng ngoại, yêu thể thao, và đặc biệt...
Hotgirl, hotboy - 10 giờ, 44 phút trước
Hậu ly hôn, nữ giảng viên Âu Hà My chia sẻ hành trình của mình khi đặt chân đến vùng đất mới để hoàn thành ước mơ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 44 phút trước
Ốc Thanh Vân đã có những chia sẻ vừa thương vừa hài khi gặp sự cố chảy máu ở trán.
Đời sống số - 10 giờ, 54 phút trước
Bắt đầu từ ngày mai 25/4, vận thế của bạn sẽ rất thịnh vượng. Được sự giúp đỡ của quý nhân, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 54 phút trước
Nhan sắc của Linh Rin nhận được nhiều lời khen từ công chúng.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 54 phút trước
Mật độ xương giống như những vòng tròn trên thân cây, ghi lại sức mạnh và sự sống động của xương. Ngược lại, tình trạng loãng xương giống như làn gió lạnh lẽo, âm...
Xài gì - 10 giờ, 55 phút trước
Nếu bạn đã xóa ảnh trên iPhone trong vòng khoảng 1 tháng thì việc khôi phục sẽ vô cùng dễ dàng.
Kiến thức - 11 giờ, 14 phút trước
Theo quy định, nghề này chỉ được làm việc theo một thời gian nhất định. Nếu làm việc vượt quá thời gian quy định sẽ bị xử phạt.