Chủ nhật, 10/08/2025
Để tôi cho bạn một ví dụ. Khi chiên cá, da cá thường bị rách hoặc thậm chí bị cháy, trong khi thịt cá bên trong chưa chín. Vì vậy, việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng đối với người nội trợ. Sau đây tôi sẽ chia sẻ với bạn 4 mẹo. Bất kể bạn chiên loại cá nào, bạn cũng không phải lo lắng về việc cá bị rách da và sát chảo.
Việc nắm vững phương pháp chiên cá là vô cùng quan trọng
Cho thêm bột mì khi chiên cá để da không bị vỡ. Khi chiên cá, bạn chỉ cần phủ một lớp bột mì lên bề mặt cá. Do nhiệt độ dầu quá cao trong quá trình chiên, một lớp bột mì sẽ giúp bảo vệ da cá không bị cháy. Hãy nhớ một điều, bất kể bạn rán loại cá nào, trước tiên bạn cần phết rượu nấu ăn và muối lên cá, sau đó ướp trong nửa giờ. Cách này không chỉ khử mùi tanh mà còn bảo vệ da cá tốt khi chiên cá.
Làm nóng chảo và đổ thêm một ít dầu vào. Thêm vài lát gừng vào và xào trên lửa lớn. Sau đó, gỡ bỏ lát gừng và đặt cá đã ướp vào chảo. Chiên cá ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, lật lại và chiên tiếp cho đến khi cả mặt cá có màu vàng nâu. Bằng cách phi gừng trong chảo và rán chậm, cá rán sẽ không bị vỡ da và có màu vàng đều cả hai mặt, trông rất đẹp mắt.
Tất nhiên, nếu bạn thấy phiền phức, bạn không cần phải chiên những lát gừng. Sau khi làm nóng chảo, không nên thêm dầu vào chảo. Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra, sau đó xoa qua lại, cuối cùng đổ dầu nóng vào, cho cá đã ướp vào, chiên ở lửa nhỏ. Bằng cách này, da cá sẽ không bị vỡ.
Dùng tay ấn chặt lát gừng vào chảo cho nước gừng chảy ra
Một cách phức tạp hơn là phết một lớp mỏng lòng trắng trứng và bột lên cá đã ướp, đun nóng dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa và chiên cá. Với cách này, với lớp màng bảo vệ là lòng trắng trứng và tinh bột, da cá sẽ không bị vỡ dù bạn chiên thế nào, bên ngoài giòn, bên trong mềm, đặc biệt là còn tươi và thơm.
Tóm lại, bất kể bạn rán loại cá nào, hãy nắm vững 4 mẹo trên, thịt cá khi rán sẽ không bị vỡ, vàng đều hai mặt, ngoài giòn, trong mềm.
Xem thêm
Đừng chỉ dùng nước để ngâm mực khô. Một đầu bếp hàng đầu sẽ hướng...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá phức tạp, nhiều người vẫn gặp tình trạng lạc...
Địa chỉ ăn ngon - 02.08.2025
Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon - 31.07.2025
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...
Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Kiến thức - 7 giờ, 52 phút trước
Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã hội thì người từ 60 tuổi không có lương...
Tin trong ngày - 7 giờ, 13 phút trước
Theo quy định mới, từ nay những trường hợp dưới đây sẽ chính thức được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng, ai cũng cần nắm rõ.
Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước
Hàng trăm nghìn thí sinh đang rất mong ngóng đến thời gian công bố điểm chuẩn để biết xem có đỗ đại học hay không.
Đời sống trẻ - 8 giờ, 53 phút trước
Ngô Thu Hà, thủ khoa toàn quốc khối B00 năm 2019, tiếp tục lập nên kỳ tích khi trở thành thủ khoa đầu ra của Trường Đại học Y Hà Nội năm nay, một...
Tin trong ngày - 8 giờ, 54 phút trước
Sau những ngày nắng nóng như 'đổ lửa', từ đêm mai (10/8), mưa dông bắt đầu xuất hiện tại vùng núi Bắc Bộ.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 55 phút trước
Mới dây, dân mạng soi ra chi tiết thân thiết giữa Lưu Hương Giang và Hồ Hoài Anh làm dấy lên nghi vấn tái hợp.
Tin trong ngày - 10 giờ, 11 phút trước
Nhiều người dân sau khi nghe câu chuyện trên mạng xã hội đã đến nơi ông P ngồi để hỏi thăm, động viên, tặng những phần nước, phần quà.
Tin trong ngày - 10 giờ, 20 phút trước
Đang trong quá trình hồi phục sau chấn thương, Nguyễn Xuân Son đã quyết định sẽ tiếp tục ở lại Brazil để hồi phục với các chuyên gia thân quen, thay vì trở lại...
Kiến thức - 11 giờ, 41 phút trước
Từng có người trả giá 1,5 tỷ đồng để mua chiếc xe đạp độc đáo nhưng ông Sơn quyết không bán mà giữ để đi.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 44 phút trước
Nếu dùng một từ để mô tả cuộc sống thường nhật, có lẽ đó sẽ là "bận rộn". Chúng ta bận rộn với công việc và cuộc sống. Đôi khi, chúng ta thậm chí...
Kiến thức - 11 giờ, 47 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có một số thay đổi đáng chú ý về đối tượng hưởng tiền trợ cấp tuất hàng tháng so với quy định hiện hành.
Tin trong ngày - 11 giờ, 53 phút trước
Nếu công chức địa chính xã để xảy ra sai phạm liên quan đến đất đai có thể bị kỷ luật hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự tùy theo mức độ vi phạm....
Kiến thức - 11 giờ trước
Theo quy định hiện hành, việc nhà nghỉ, khách sạn giữ lại Căn cước công dân (CCCD) của khách là không được phép và có thể bị xử phạt hành chính.
Đời sống số - 11 giờ, 3 phút trước
Chủ nhật ngày 10 tháng 8, ngày 17 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tân Hợi. Trong môi trường này, những con giáp nào nên...
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 12 phút trước
Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh, bạn vô tình cho quá nhiều muối vào, khiến...
Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước
Hôm nay chúng ta sẽ nói về chủ đề sau: Trong một nghiên cứu mới được công bố gần đây trên tạp chí Geophysical Research Letters, các nhà khoa học đã cảnh báo rằng...
Đời sống số - 11 giờ, 22 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm nhẹ nhàng giúp bạn khám phá xem khi về già, bạn sẽ nhận được những phước lành đặc biệt nào – qua việc chọn một bức tranh hoa...
Kiến thức - 12 giờ, 39 phút trước
Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp nhưng chưa bị xử lý hình...
Chăm con - 12 giờ, 39 phút trước
Trước đây, khi tôi đăng bức ảnh chụp cùng con trai trong chuyến đi gia đình, nhiều người quen đã bất ngờ trước chiều cao của cháu. Con trai tôi năm nay 12 tuổi,...
Kiến thức - 12 giờ, 43 phút trước
Chỉ còn khoảng 4 tháng nữa đếm ngược những người sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước, bao gồm những đối tượng cụ thể dưới đây.