Thứ sáu, 17/05/2024
Cá chạch là loại thủy sản có hàm lượng đạm cao, ít béo, thịt mềm, hương vị thơm ngon. Nó được gọi là "nhân sâm nước". Nó rất giàu protein, nhiều loại vitamin và axit béo không bão hòa tương tự EPA, có tác dụng bảo vệ mạch máu và có lợi cho người già và bệnh nhân tim mạch.
Tuy cá chạch rất bổ dưỡng và thơm ngon nhưng có 3 loại cá chạch người ta không nên ăn.
1. Những người bị dị ứng với cá chạch sẽ cảm thấy khó chịu về thể chất như khó thở, nổi mẩn đỏ trên da, đau khớp,... sau khi ăn.
2. Người bị suy giảm k ả năng bài tiết đồng ra khỏi cơ thể. Điều này là do chạch chứa một lượng nguyên tố vi lượng "đồng" tương đối cao.
3. Đối với người có lượng axit uric cao, cá chạch chứa nhiều purine sẽ gây ra bệnh gút hoặc bệnh thấp khớp trong cơ thể.
Ăn cá chạch thường xuyên có thể bổ âm dưỡng ẩm, bổ máu, sinh tinh trùng và củng cố xương cốt, bảo vệ mạch máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Dưới đây mình sẽ chia sẻ với các bạn 2 cách làm cá chạch, bạn có thể thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức.
Cá chạch chiên tía tô
Cá chạch xào tía tô không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp chống cảm lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của con người.
Nguyên liệu: Chạch, một nắm nhỏ tía tô, bột mì, gừng, tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
1. Cho cá chạch vào chậu không có nước, thêm 2 thìa muối, đậy nắp lại và ngâm trong 10 phút cho cá chạch ra hết chất bẩn. Cho một ít nước và bột mì vào để rửa sạch chất nhầy màu trắng trên bề mặt cá chạch.
2. Làm sạch nội tạng cá chạch, để ráo nước, cho một lượng bột mì vừa phải rồi phủ một lớp bột mỏng.
3. Tách vỏ và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ, cắt ớt khô thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và cắt tía tô thành từng miếng nhỏ.
4. Cho dầu vào chảo nhỏ, đun nóng khoảng 50%, cho cá chạch vào chiên chín thì vớt ra để kiểm soát dầu.
5. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào xào thơm, cho tía tô vào xào chín.
6. Cho cá chạch đã chiên vào, xào đều với tía tô, thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.
Cá chạch nấu đậu hũ
Nếu bạn cảm thấy rau xào dễ bị nguội vào mùa đông thì có thể nấu chung cá chạch và đậu hũ sẽ tạo cảm giác ấm áp, dễ chịu khi ăn. Đậu phụ và loach đều là những nguyên liệu có hàm lượng protein cao nên ăn vào mùa đông rất tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu: Chạch, 2 miếng đậu phụ, gừng, tỏi, rau mùi, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn
Thực hiện:
1. Làm sạch nội tạng của cá chạch, để ráo nước, gọt vỏ và băm nhỏ gừng, tách vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng, bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Đậu phụ để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dầu vào chảo nóng rồi chiên đậu phụ cho đến khi có màu vàng thì gắp ra và đặt sang một bên.
3. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào thơm.
4. Cho lượng nước thích hợp vào đun sôi, cho cá chạch vào nấu chín, đun sôi lại và thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn.
5. Thêm đậu phụ vào nấu cho đến khi có mùi thơm. Rắc rau mùi trước khi dùng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-giau-canxi-gap-6-lan-ca-chep-10-lan-muc-bo-ngang-nhan-sam-ca..
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có thì đó chắc chắn phải là Trứng Chiên Nấm Kim châm! Gần đây nhiều người ăn liên tục, chắc...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 20 giờ trước
Chỉ vài bước đơn giản, bạn có thể làm được món cánh gà coca tuyệt ngon rồi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 24 giờ trước
Là món ăn cổ điển được nấu tại nhà, sườn heo được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người khi làm món sườn heo luôn gặp phải vấn đề mùi thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Vào mùa hè, ánh nắng bên ngoài thường rất gay gắt. Khi thời tiết quá nóng, nhiều người cảm thấy rất khó chịu. Thời điểm này, nhiều người thích nấu canh đậu xanh tại...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 44 phút trước
Tài tử Tạ Đình Phong và vợ cũ - Trương Bá Chi có gần 7 năm chung sống, có hai con trai chung trước khi hoàn tất thủ tục ly hôn vào năm 2012....
Chuyện làng sao - 10 giờ, 44 phút trước
Siêu mẫu Võ Hoàng Yến tiết lộ giới tính của em bé khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Đời sống số - 10 giờ, 45 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 17/5/2024.
Doanh nghiệp - 10 giờ, 47 phút trước
Công ty Cổ phần Sóng Thần Hà Nội (Magicwave) phối hợp với Công ty TNHH Meiji Food Việt Nam chính thức tổ chức “Lễ ra mắt sản phẩm cân bằng dinh dưỡng MeiBalance của...
Đi gì - 11 giờ, 46 phút trước
Chủ nghĩa tối giản: Minimalism đang ngày càng đón nhận nhiều sự quan tâm của giới trẻ. Cụm từ này trở thành trào lưu tại New York vào thập niên 50,60 về 2 lĩnh...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước
Vợ chồng Trường Giang - Nhã Phương đã chiếm trọn spotlight khi xuất hiện tại một sự kiện của làng giải trí Việt.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước
Huỳnh Phương và Khả Như cùng đeo mắt kính đôi khi du lịch cùng nhau.
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 58 phút trước
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu đúng. Nhiều người sử dụng đường trắng để làm thịt kho, trong...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 58 phút trước
Diễn viên Thanh Trúc hiếm hoi xuất hiện trong tiệc chia tay hội bạn để đi sinh con khiến ai nấy phải chú ý vì nhan sắc và chiếc nhẫn kim cương trên tay....
VIDEO - 13 giờ, 59 phút trước
'Tôi đang uống thuốc trầm cảm, đến bây giờ. Bác sĩ khuyên tôi không nên có em bé vì sẽ ảnh hưởng đến thai nhi rất nhiều. Em bé sinh ra có khả năng...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 59 phút trước
Nhà ảo thuật nổi tiếng nhất thế giới David Copperfield đang đối mặt với loạt cáo buộc quấy rối, xâm hại tình dục các cô gái trẻ.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 9 phút trước
Trong bức ảnh chụp cận mặt chưa qua bộ lọc chỉnh sửa, mỹ nhân xứ Hàn Lee Young Ae lộ rõ vết dấu tuổi tác khi dự sự kiện.
Đời sống số - 14 giờ, 29 phút trước
Vào ngày 17/5, vận thế sẽ phát đạt, vận may dồi dào đến mức các con giáp khác sẽ phải ghen tị. Ba con giáp sẽ thể hiện tài năng và ví tiền của...
Kiến thức - 15 giờ, 5 phút trước
Nhìn vào thực tế cuộc sống, dễ dàng nhận thấy nhiều bạn trẻ chịu cảnh thất nghiệp. Lý do là bởi sai lầm ở tuổi 17, có bằng đại học cũng không dùng được....
Khỏe đẹp - 15 giờ, 5 phút trước
Tắm không chỉ làm tăng nhiệt độ cơ thể mà còn làm giãn nở các mao mạch trên da, cải thiện lưu thông máu, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đào thải...
Tóc đẹp - 15 giờ, 6 phút trước
Kiểu tóc mullet này không chỉ đẹp trai, sành điệu mà còn dễ dàng thu hút sự chú ý của người qua đường, khiến bạn nổi bật giữa đám đông. Tiếp theo chúng ta...
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 6 phút trước
Ở chợ Việt, loại quả này được bày bán khá nhiều với giá thành khá rẻ. Nhà có người già, trẻ nhỏ nên mua về uống thường xuyên để bồi bổ.
Mẫu nhà đẹp - 15 giờ, 30 phút trước
Nhiều người bỏ qua tiềm năng của ban công và chỉ sử dụng nó làm nơi phơi quần áo hoặc chất đống rác thải. Nhưng trên thực tế, ban công có thể là không...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 30 phút trước
Vào mùa xuân hè, các loại rau rừng ở quê tràn ngập màu xanh, tô điểm thêm nét sống động cho bàn ăn của mọi người.
Kiến thức - 16 giờ, 32 phút trước
Giữa tháng 3/2024, Ủy ban Thường vụ Quốc hội thông qua việc thành lập thêm một thành phố thuộc tỉnh này, khiến nơi đây trở thành tỉnh có nhiều thành phố nhất Việt Nam...