Chủ nhật, 28/04/2024
Lòng già xào dưa, lòng già nướng, lẩu lòng… là những món ăn không quá xa lạ đối với người dân Việt Tuy nhiên để khử mùi hôi lòng già là một vấn đề đau đầu khiến nhiều người ngại làm. Nhưng biết mẹo này bạn sẽ nhanh chóng có bộ lòng già sạch tinh không mùi.
Dùng nước vò lá chuối chát
Bạn có thể lấy lá chuối lùn (còn gọi chuối tiêu). Cây chuối này nước lá đậm đặc và chát hơn chuối tây nên công dụng mạnh hơn. Bạn vò nát lá chuối để lấy nước. Sau đó cho nước này vào bóp với lòng. Chính vị chát của lá chuối đã làm thay đổi mùi của lòng. Nếu bạn ở thành phố không sẵn lá chuối phải mua ngoài chợ nhớ hỏi họ cho lá chuối tiêu, lá chuối này dày màu đậm hơn lá chuối tây và cũng chát hơn. Hoặc bạn có thể vò vỏ của quả chuối xanh để lấy nước cho vào bóp lòng.
Dùng nước mắm
Lấy độc trị độc, nên dùng nước mắm, một thứ nước có mùi nhưng lại có công dụng đánh bay mùi hôi của lòng lợn, lòng bò. Dùng mắm mặn càng tốt hơn so với mắm công nghiệp. Bạn rửa sạch một lần lòng với nước, tuốt vợi phần mỡ thừa của lòng. Sau đó cho nước mắm vào bóp lòng, bóp đều cả 2 mặt lòng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nước mắm sẽ giúp bạn khử mùi hôi của lòng một cách dễ dàng.
Ngoài ra bạn cũng có thể làm sạch lòng bằng nước gạo, bột mì, baking soda, phèn chua…
Phèn chua là cách làm sạch lòng và giúp lòng giòn thường được nhiều người làm hàng sử dụng vì chúng nhanh và chi phí thấp. Tuy nhiên phèn chua không phải phụ gia được khuyến khích vì chúng có gốc muối nhôm nên nếu rửa không sạch có thể làm tăng nguy cơ nhiễm kim loại nhôm không tốt cho cơ thể. Vì vậy bạn không nên dùng phèn chua.
Làm sạch lòng với bột mì cũng rất hiệu quả: Cho bột mì vào bóp với lòng vừa giúp sạch mùi hôi vừa giúp lòng bớt chất béo nhẫy. Nếu có nước vo gạo thì bạn thêm cả nước vo gạo vào đây để rửa lòng.
Làm sạch bằng rượu
Bạn có thể dùng rượu nấu ăn hoặc rượu trắng để bóp lòng cũng giúp làm sạch và khử mùi rất tốt.
Dùng nước kiềm
Nước kiềm có độ pH cao nên có khả năng tẩy mùi. Tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có nước kiềm. Cách dùng phổ biến nhất vẫn là dùng nước mắm, lá chuối hoặc dấm, rượu, bột mì. Nếu nhà bạn có nhiều nước dưa muối chua cũng có thể cho vào bóp để khử mùi hôi của lòng.
Cách làm món lòng xào dưa:
Lòng heo sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa chua bạn rửa với nước sạch cho bớt mặn và chua, hành lá, cà chua thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tỏi và gừng bạn đập dập, băm nhuyễn.
Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp tục bạn cho lòng vào và xào trong vòng 3 phút, khi lòng chín tới thì bạn tắt bếp và cho lòng ra đĩa.
Tiếp tục, vẫn với chiếc chảo đó thì bạn cho dưa cải, cà chua, hành lá đã cắt nhỏ vào và xào đều trong lửa vừa sau đó nêm vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt.
Sau khi rau củ chín tới thì bạn cho phần lòng vào và xào tiếp ở lửa to trong vòng 5 phút nữa, trong lúc xào thì bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối vào và trộn đều cho món ăn thêm đậm vị.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cu-cho-them-loai-nuoc-cuc-chat-nay-long-gia-nhanh-sach-lai-het-mui-h..
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 2 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Chuyện làng sao - 50 phút trước
Ngoài sự nghiệp diễn xuất lừng lẫy, Lý Liên Kiệt còn thuộc top ngôi sao giàu có nhất Trung Quốc và là cha của 4 cô con gái tài sắc hơn người.
Truyền hình - 51 phút trước
Tiểu thư Ngân Hà lúc trẻ do nữ diễn viên Linh Chi thủ vai trong phim "Trạm Cứu Hộ Trái Tim" gây ức chế với khán giả. Ngoài đời, cô sở hữu nhan sắc...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 2 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 28/4/2024: Bố 'bé' Xuân Mai đang muốn bán tiệm phở mở ở Mỹ; Bị đồn yêu trai trẻ, Thanh Thanh Hiền nói gì?
Kiến thức - 2 giờ, 37 phút trước
Theo quy định, những trường hợp sau đây sẽ không được hưởng thừa kế dù có là con ruột, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 38 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Đời sống số - 2 giờ, 38 phút trước
Học cách "quan tâm đến việc riêng của mình" và buông bỏ những người, sự việc không quan trọng có thể là chìa khóa cho trạng thái tinh thần thoải mái. Cuộc sống rất...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 38 phút trước
Trong bối cảnh xã hội ngày càng phức tạp và đa dạng, nhân phẩm trở thành nền tảng quan trọng không chỉ để xây dựng mối quan hệ cá nhân mà còn là yếu...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 38 phút trước
Nguyên nhân gây sỏi thận có phải phần lớn liên quan đến việc ăn uống? Muốn phòng ngừa sỏi thận, ngoài việc uống đủ nước mỗi ngày còn cần chú ý tới những thực...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Việc một người có tiền hay không chắc chắn liên quan đến hoàn cảnh gia đình người đó. Nhưng nó cũng liên quan trực tiếp đến thói quen của chính anh ấy.
Kiến thức - 3 giờ, 46 phút trước
Nhiều người thích đi du lịch trong những ngày nghỉ, điều này không chỉ có thể làm giảm bớt mệt mỏi về thể chất và tinh thần mà còn có được một số hiểu...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên vệ sinh đường ống nước thường xuyên để tránh tắc nghẽn.
Kiến thức - 4 giờ, 36 phút trước
Điều này không chỉ mở toang kết nối, thúc đấy kinh tế phát triển mạnh mẽ mà còn thổi bùng làn sóng an cư và tăng giá bất động sản tại TP. HCM nói...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 47 phút trước
Những người đẹp khi xuất hiện với nhau tại một sự kiện hay có dịp đứng cùng nhau trong một khung hình luôn trở thành tâm điểm chú ý của dân mạng. Bởi khi...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 19 phút trước
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Kiến thức - 10 giờ, 20 phút trước
Mới đây, nhiều trường Đại học trên cả nước đã chính thức công bố học phí cho năm học 2024-2025. Theo đó, ở năm học mới này, học phí của nhiều trường đã tăng....
Đàn ông yêu - 10 giờ, 21 phút trước
Trong hôn nhân, bạn không thể chỉ nhìn vào tình yêu mà còn phải xem một người đàn ông có đang để kết hôn hay không. Dù cuộc sống hôn nhân của bạn có...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 51 phút trước
Vợ trẻ của Công Lý được lên bìa tạp chí và khoe với nam nghệ sĩ nhưng thái độ của anh lại gây sốc.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 54 phút trước
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè, mọi người rất dễ cảm thấy buồn ngủ. Có người luôn cảm thấy không thể tỉnh dậy, có người...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 54 phút trước
Suni Hạ Linh nay đã có cho mình một lượng fans lớn tại Trung Quốc.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Không ít người tiếp tục "đẩy thuyền" Kim Soo Hyun với Kim Ji Won khi nhìn thấy hình ảnh thân mật của hai người tại buổi tiệc mừng công phim "Nữ hoàng nước mắt"....