Thứ tư, 22/05/2024
Để thịt lợn luộc ngon, người ta thường chọn phần ba chỉ, bắp chân giò hoặc nạc vai có mỡ. Không nên lựa miếng thịt thăn hay đầu rồng để luộc, những phần thịt này thích hợp để rang, xay hơn vì chúng khá khô.
Những loại gia vị mà bạn cần sử dụng khi làm món thịt luộc nhằm làm sạch, khử mùi và giúp thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn tối đa:
Muối
Sau khi cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, bạn rửa thịt với nước sạch, sau đó xát muối lên khắp miếng thịt hoặc rửa thịt với nước muối pha loãng. Nếu miếng thịt dày và to bản, bạn có thể chia thành hai phần để luộc chín đều và nhanh hơn. Không nên cắt nhỏ miếng thịt tươi trước khi luộc vì thịt sẽ bị co lại, bị khô và nước ngọt tiết ra ngoài.
Khi cho thịt vào nồi luộc, bạn hãy thêm một ít muối để giúp loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn.
Chanh hoặc giấm
Trước khi luộc, bạn có thể ngâm thịt trong nước chanh hoặc giấm pha loãng trong khoảng 15-30 phút. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch thịt.
Gừng
Gừng có khả năng kháng khuẩn và giúp loại bỏ mùi tanh của thịt. Bạn có thể thêm một lát gừng vào nồi nước luộc để cải thiện hương vị và làm sạch miếng thịt.
Hành và tỏi
Hành và tỏi cũng có tính chất kháng khuẩn, giúp loại bỏ chất bẩn và mùi tanh thực phẩm. Bạn có thể thêm hai loại gia vị này khi luộc thịt để tăng hương vị và làm sạch thịt.
Lá chanh, lá nguyệt quế hoặc cỏ mùi
Những loại lá này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn giúp loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Hãy thêm một ít lá chanh, lá nguyệt quế hoặc cỏ mùi vào nồi nước luộc.
Mẹo luộc thịt lợn ngon
Một trong các mẹo luộc thịt lợn ngon là luộc 2 lần. Lần đầu thật ra chỉ cần luộc qua để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Thả thịt vào nồi từ khi nước còn lạnh, các tạp chất có trong thịt sẽ được tiết ra ngoài (nhớ vớt bọt). Khi nước sôi, bạn vớt thịt ra, rửa sạch.
Trong lần luộc thứ hai, bạn đổ nước lạnh ngập mặt thịt, cho thêm một củ hành khô đập dập cùng với hành lá và vài lát gừng, có thể thêm một ít muối nếu muốn thịt được đậm đà hơn. Thời gian luộc thịt trung bình khoảng 20 - 25 phút để thịt chín vừa, không bị khô mà mềm ngon. Tùy vào độ dày của miếng thịt để bạn căn chỉnh thời gian cho hợp lý.
Lưu ý: Khi luộc thịt, nên để lửa ở mức nhỏ/vừa, thịt sẽ chín đều và mềm hơn. Khi sôi, cần hạ nhỏ lửa.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-thit-nen-dun-lua-nho-hay-to-dau-bep-chi-bi-quyet-chinh-nhiet-de..
Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 2 phút trước
Xin chào mọi người, hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chủ đề thú vị và tốt cho sức khỏe - cách làm dưa chuột khô thơm ngon và tốt cho sức...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Tuy đã đến cuối mùa xuân, sắp bước sang mùa hè nhưng thời tiết lúc này vẫn tương đối mát mẻ nên các bạn thích uống nước canh vào thời điểm này, hoặc các...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Cách làm xôi ngon, mềm, dẻo, ngọt siêu ngon, được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Thận là gốc của bẩm sinh. Hãy giữ gìn thận thì sẽ khỏe mạnh, không lo âu. Người bị thận yếu thể chất yếu, khí huyết kém, dễ bị rụng tóc, giảm thị lực...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Khi mua dưa chuột, chúng ta thường bị nhầm lẫn giữa hai loại dưa chuột trước mắt, không biết loại nào đã qua xử lý hormone, loại nào đã chín tự nhiên.
Làm sao - 1 giờ, 19 phút trước
Cách giữ đậu phụ như thế này sẽ khiến đậu tươi ngon hơn cách bảo quản trực tiếp trong tủ lạnh.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 19 phút trước
Dù bận rộn chăm sóc nhóc tỳ thứ hai mới sinh nhưng diễn viên Thu Quỳnh vẫn không quên gửi lời chúc mừng sinh nhật con trai đầu tròn 9 tuổi.
Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước
Những cơn gió từ trên trời rơi xuống, niềm vui dâng trào, mọi thứ sẽ xoay chuyển vào tháng 6, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền hơn và có sự nghiệp phát...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 43 phút trước
Nếu là một người yêu mến mật ong, bạn không nên bỏ qua công thức kết hợp giữa mật ong và vừng, bởi chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thảm đỏ sao - 2 giờ, 43 phút trước
Nhiều siêu mẫu, diễn viên xuất hiện trên thảm đỏ Cannes ngày 8 với những bộ cánh ấn tượng, thanh lịch. Bên cạnh đó, không ít người đẹp gây chú ý với trang phục...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 43 phút trước
Sau thời gian im lặng, cuối cùng Uông Phong cũng chính thức lên tiếng thừa nhận đang hò với tình mới kém 21 tuổi.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 57 phút trước
Nữ diễn viên Củng Lợi cùng đàn em Kim Tae Ri đến từ Hàn Quốc có cơ hội dự sự kiện chung trong quá khứ.
Du lịch Việt - 2 giờ, 57 phút trước
Phân khu sinh thái phía Tây - khu vực phường Hòa Hiệp Bắc có phía Bắc giáp tỉnh Thừa Thiên Huế; phía Tây giáp khu vực rừng núi đèo Hải Vân; phía Nam giáp...
Truyền hình - 2 giờ, 57 phút trước
Cảnh hôn 'vô lý' của Huỳnh Anh và Lê Bống, cùng tình tiết phim 'Lỡ hẹn với ngày xanh' bị khán giả chê nhạt nhẽo.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 57 phút trước
Đây là một tiệm bánh mì rất nổi tiếng, thường xuyên có khách xếp hàng dài chờ mua từ nhiêu năm nay.
VIDEO - 2 giờ, 57 phút trước
Mặc dù ồn ào về chuyện đòi nợ ở Việt Nam vẫn chưa có dấu hiệu chấm hết, nhưng khi đi công tác với Phan Hiển, Khánh Thi vẫn rất rạng rỡ, tràn đầy...
Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước
Mọi người đều biết rằng sự cải thiện của cải một phần nói chung có liên quan đến người quý tướng, dù bạn có làm việc chăm chỉ hay không, nếu có thể nhận...
Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước
Tổng cục Thuế có ứng dụng eTax Mobile cho phép người dân có thể tra cứu các loại thuế cần nộp. Theo đó, người dân có thể sử dụng ứng dụng này để tra...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Người xưa thường nói "an cư lạc nghiệp", việc mua được một căn nhà là quyết định lớn của đời người. Tuy nhiên, để mua được một căn nhà như ý không phải là...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Nếu muốn tổ chức lễ Phật Đản tại nhà thì có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước
Nhan sắc Đào Bá Lộc được nhiều người khen ngợi xong lại gây chú ý với phản ứng này.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 41 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 22/5/2024: Khi có nhiều người thắc mắc về lý do chưa qua viếng Đức Tiến, Thúy Nga phải lên tiếng. Phương Oanh chịu đau nhưng vẫn hạnh phúc...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Đại lễ Phật Đản vào ngày rằm tháng 4 Âm lịch. Sự kiện này diễn ra trang trọng với lễ đài được dựng lên để dâng hương tưởng nhớ và tôn kính Đức Phật....
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Mít là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng ăn chưa chín hẳn sẽ không ngon. Vậy làm thế nào để mít chín nhanh? Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Châu Kiệt Luân từng đăng một bộ ảnh selfie lên mạng. Từ những bức ảnh selfie có thể thấy một số điểm rất sáng.