Thứ sáu, 14/06/2024
Mỡ lợn nếu ăn vừa đủ và đúng cách sẽ tốt cho sức khoẻ. Tuy thích dùng mỡ lợn nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm thế nào để rán mỡ cho trắng và thơm. Do đó đầu bếp đã mách, khi rán mỡ, cho thêm vài lát vỏ này đảm bảo mỡ sẽ trắng, thơm, để lâu không hỏng. Vậy đó là nguyên liệu nào, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gam mỡ lợn, 5 gam muối, 2 gam hạt tiêu khô, 20 gam gừng lát.
Cách làm:
Rửa sạch mỡ lợn 2 lần bằng nước ấm cho hết các tạp chất trên bề mặt. Sau đó thái mỡ lợn thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm. Lưu ý, không dùng nước lạnh khi rửa mỡ lợn, vì khi rửa mỡ lợn bằng nước lạnh dễ dính tay. Muốn ăn tóp mỡ giòn thì nhớ đừng thái mỡ lợn quá nhỏ.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho mỡ lợn đã cắt miếng vào nồi, đun sôi, dùng muỗng xoay nồi vài lần, nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra ngay, sau đó rửa lại mỡ lợn bằng nước ấm cho sạch.
Cho mỡ lợn đã chần và rửa sạch vào nồi, sau đó thêm một bát nước, thêm 20g gừng thái lát, đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn lửa vừa và nhỏ liu riu. Bạn đừng lo bị bắn nước nhé vì nước cho ngay từ đầu sẽ không bắn và nước cũng sẽ bốc hơi hết trong quá trình rán.
Quá trình rán mỡ tương đối lâu, mất khoảng 10-15 phút, lửa để mức vừa và nhỏ được giữ trong suốt quá trình, mùi tanh trong mỡ sẽ bị loại bỏ trong quá trình nước bốc hơi ở nhiệt độ cao.
Đun mỡ lợn đến khi nước mỡ có màu vàng óng thì cho ngay 5 gam muối vào khuấy đều rồi tắt lửa. Chuẩn bị một cái thố sạch, tốt nhất là thố sứ rồi cho 2 gam hạt tiêu khô vào thố.
Sau khi vớt bỏ tóp mỡ, đợi mỡ nguội bớt thì đổ vào thố, sau khi mỡ đông đặc hoàn toàn và nguội hẳn thì đậy nắp kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Như vậy, khi rán mỡ lợn, để mỡ trắng thơm, để lâu không hỏng, bạn cần lưu ý:
- Khi rán mỡ lợn, ngoài việc cho thêm muối, còn nên cho thêm gừng và hạt tiêu. Đầu bếp lý giải, thêm gừng có thể khử mùi tanh của mỡ lợn trong quá trình nấu còn cho thêm một ít hạt tiêu có thể cho mỡ lợn thơm hơn và kéo dài thời gian sử dụng.
- Khi rán mỡ lợn, tốt nhất cho thêm nước vào đun cùng từ lúc đầu vì nước có thể khử mùi tanh của mỡ lợn trong quá trình bay hơi, ngoài ra còn giúp mỡ lợn trắng và thơm hơn.
- Trong quá trình rán mỡ lợn, nên để lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa quá cao, nếu để lửa quá cao thì bên ngoài mỡ sẽ bị cháy nhưng bên trong vẫn chưa chảy hết.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-loai-hat-nay-khi-ran-mo-lon-me-nao-me-nay-trang-tinh-thom-nuc-k..
Thế kỷ 17 trùng với thời kỳ cuối thời Phục hưng và đầu thời kỳ...
Đời sống số - 19 giờ, 52 phút trước
Xem tử vi thứ 6 ngày 14/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Đời sống số - 20 giờ, 12 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món nguội mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 24 giờ, 30 phút trước
Trong đời sống xã hội, tiềm ẩn một số quy tắc và quy tắc ứng xử. Những quy tắc này thường không được nêu rõ ràng nhưng chúng có tác động sâu sắc đến...
Kiến thức - 24 giờ, 31 phút trước
Nên tránh lắp đặt camera giám sát ở một số vị trí để hạn chế rủi ro lộ thông tin riêng tư, tránh phiền phức và đảm bảo việc giám sát an ninh.
Làm sao - 1 ngày trước
Trên đường đời, chúng ta sẽ gặp gỡ nhiều người, một số trở thành khách qua đường, số khác lại khắc sâu vào tâm trí chúng ta. Để đối phó với người xấu và...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 37 phút trước
Ca sĩ Bằng Kiều và Trizzie Phương Trinh lại có hành động khác nhau trong lễ tốt nghiệp của con trai thứ hai.
Đàn ông yêu - 3 giờ, 28 phút trước
Nói thật các chị em nghĩ đến nước bọt thật là kinh tởm phải không? Nhưng bạn đã bao giờ phát hiện ra rằng khi một cặp đôi hôn nhau, họ không những không...
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Hình xăm là một loại "vẻ đẹp đau đớn". Nhiều người sẽ xăm một số hình ảnh và dòng chữ rất đáng nhớ lên cơ thể mình. Không chỉ để thể hiện cá tính...
Đời sống số - 4 giờ, 58 phút trước
Hôm qua, khi tôi chuẩn bị rời khỏi chỗ làm sau giờ làm, sếp đã ngăn tôi lại và nói: "Tối nay chúng ta có một bữa tiệc, chúng ta cùng tham gia nhé"....
Kiến thức - 4 giờ, 2 phút trước
Chỉ cần nhét một tờ giấy vào khe cửa tủ lạnh, bạn sẽ thực hiện được một phép thử vô cùng quan trọng để tiết kiệm tiền điện cho gia đình.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 2 phút trước
Hiện, ngành này đang bùng nổ ở các trung tâm tài chính châu Á.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Diễn viên Hà Tăng đã đăng tải hình ảnh mới kèm hành động của ái nữ dành cho em trai.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Diễn viên Midu đã tiết lộ lí do chồng phải cầu hôn cô đến 2 lần.
Kiến thức - 5 giờ, 40 phút trước
Tại các làng quê xưa, người dân thường truyền tai nhau những tập tục và tục ngữ phong phú. Đây là những câu nói chứa đựng nguyên tắc, kinh nghiệm sống cũng như lời...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 41 phút trước
Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu của Đại học Harvard - Hoa Kỳ đã đi đến kết luận quan trọng.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Mối quan hệ giữa anh chị em trong gia đình chứa đựng nhiều điều vi diệu và phức tạp. Đặc biệt, trong những gia đình có nhiều con, mối quan hệ giữa anh chị...
Đời sống số - 5 giờ, 4 phút trước
Cây bỏng sống được trong môi trường khắc nghiệt nên mang ý nghĩa tích cực trong đời sống.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Sau nhiều năm xây dựng, trùng tu hiện Tháp Rùa trở thành hình ảnh quen thuộc với người dân Hà Nội và du khách.
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Lương hưu là một khoản tài chính giúp duy trì cuộc sống tuổi già của đa phần người lao động. Nếu người lao động nghỉ hưu năm 2024, có đủ 26 năm đóng bảo...
Kiến thức - 5 giờ, 4 phút trước
Khi muốn đổi giấy phép lái xe từ giấy sang PET thì giấy phép lái xe (GPLX) phải còn thời hạn, nếu GPLX bị hỏng thì cũng phải còn thời hạn sử dụng (theo...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 48 phút trước
Nước vối không 'lành' như mọi người vẫn nghĩ, một số đối tượng phải 'tránh cho xa' loại nước này nếu không muốn mang bệnh.
Nhí - 6 giờ, 48 phút trước
Khi cha mẹ qua đời, sao nhí này đã được thừa hưởng gia tài bạc tỷ, đáng ra phải vui vẻ sống tốt, chăm chỉ cố gắng để đạt được những thành tựu cao...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 5 phút trước
Hình dạng ngực của phụ nữ rất đa dạng và đều có những đặc điểm riêng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Kiến thức - 6 giờ, 6 phút trước
Trên mạng, nhiều người truyền tay nhau cách đặt chậu nước đá trước quạt để làm dịu thời tiết oi nóng thay cho điều hòa, nhưng cách này là không nên.
Kiến thức - 6 giờ, 6 phút trước
Học ngành gì không sợ thất nghiệp? Đây là một số gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.