Thứ ba, 18/06/2024
Tết đến xuân về, trên mâm cỗ luôn có các món ăn truyền thống như gà luộc, nem rán, giò lụa, giò xào, căng măng khô móng giò... Trong đó, canh măng khô móng giò là món được nhiều người yêu thích. Để nấu món canh măng khô móng giò mềm thơm, nước trong, không lo còn sót chất độc trong măng cũng cần có bí quyết riêng.
Nguyên liệu:
Măng khô: 500g (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn...).
Móng giò: 1 cái.
Xương: 300g.
Gia vị, muối, nước mắm, hành lá.
Cách làm:
Măng khô rửa sạch với nước sau đó ngâm qua đêm cho măng nở hết. Có thể ngâm từ 2 - 3 đêm, thay nước hàng ngày. Ngày đầu tiên ngâm có thể dùng nước vo gạo để giúp măng trắng và ngon hơn, những ngày còn lại dùng nước thường.
Sau khi ngâm, thì cho măng vào nồi nước đun sôi luộc vài lần cho đến khi măng mềm hoàn toàn và nước luộc măng màu trắng thì dừng lại. Nên để nồi măng sôi trong ít nhất một giờ với lửa trung bình.
Mẹo: Luộc măng xong vớt ra ngâm với nước lạnh để tăng độ giòn. Sau đó xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý với măng.
Xào sơ măng với một ít muối và nước mắm cho măng ngấm gia vị. Lưu ý để lửa nhỏ giúp măng chín đều.
Móng giò, xương cần xát muối rửa sạch và cho vào nồi, chần qua để khi nấu nước dùng sẽ được trong. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch sẽ.
Đổ móng và xương vào nồi, thêm nước lạnh và ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Tiếp tục cho măng đã xào vào nồi xương đang ninh, sau đó đun cho đến khi măng chín mềm, móng chín nhừ là được.
Nếm lại một lần nữa xem nước dùng đã đậm đà chưa. Thả hành lá vào nồi rồi tắt bếp và múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-mang-kho-ngay-tet-tha-thu-nay-vao-vua-nhanh-mem-huong-vi-lai-tho..
Dưới đây, chúng tôi mách bạn những món canh thanh mát trong mùa hè để...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Loại thực phẩm sau đây được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, gười trung niên và người già nên ăn thường xuyên để luôn tràn đầy năng lượng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Ở nhiều nước châu Âu, khoai tây nghiền được phục vụ như một món ăn phụ. Hấp chín khoai tây nghiền, nghiền nhuyễn rồi trộn với bơ, sữa, tiêu đen và muối.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Mướp là món rau mùa hè rất thanh mát và lành tính, tuy nhiên khi xào mướp, bạn đừng chỉ xào mình nó, hãy thêm vào cà chua để mướp tăng chất dinh dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Các món ăn sáng phổ biến nhất là bánh bao hấp, xôi, phở, bánh mì, v.v. kèm chai sữa là bữa sáng. Nếu bạn chán ăn thì hãy xem qua bữa sáng được chia...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Những tín đồ thích ăn vặt nhẹ nhàng khi đến Thủ đô không thể bỏ qua những hàng quán quen nổi tiếng này.
Kiến thức - 47 phút trước
Thay vì được tận hưởng cuộc sống an nhàn sau nhiều năm làm việc vất vả, nhiều người cao tuổi đang phải gánh vác trách nhiệm nuôi dạy cháu chắt, điều này không chỉ...
Kiến thức - 47 phút trước
Cho dù là mùa đông hay mùa hè, khi dùng điều hòa người Nhật thường bật chế độ này. Không chỉ đạt được hiệu quả mong muốn mà còn giúp tiết kiệm điện.
Tâm sự - 47 phút trước
Cuộc sống hôn nhân là một hành trình đầy những cung bậc cảm xúc và thách thức, đặc biệt là đối với phụ nữ. Phim “Câu chuyện hoa hồng” với nhân vật chính do...
Kiến thức - 47 phút trước
UBND quận Ba Đình vừa ban hành quyết định phê duyệt dự án cải tạo hạ tầng kỹ thuật, chỉnh trang đô thị để thực hiện đề án tổ chức khu phố kinh doanh...
Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước
Xe ô tô là phương tiện di chuyển phổ thông hiện nay. Tuy nhiên, bạn có biết những vị trí an toàn và nguy hiểm nhất trên ô tô hay không?
Kiến thức - 1 giờ, 9 phút trước
Lương hưu của người nghỉ trước và sau 1/7/2024 có gì thay đổi sau đợt cải cách tiền lương sắp tới?
Doanh nghiệp - 1 giờ, 9 phút trước
Đây là trường đại học thành viên đầu tiên trong hệ thống của Đại học Quốc gia TP HCM đạt mức doanh thu nghìn tỷ đồng, cũng trường thành viên có doanh thu cao...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Hoa hậu Ý Nhi đã không ngại ngần nói về bạn trai trước ống kính truyền thông.
Đời sống số - 1 giờ, 10 phút trước
Phụ nữ thuộc các con giáp là rắn, hổ, chuột và lợn có chỉ số IQ và trí tuệ cảm xúc cao, có thể đạt được kết quả tốt trong sự nghiệp và các...
Doanh nghiệp - 2 giờ, 47 phút trước
Tại sao bạn luôn muốn quay lại công ty cũ sau khi nghỉ việc? Điều này cũng rất phổ biến vì một số lý do. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một số lý...
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Cảnh báo này dựa trên phản ánh của Bộ Công an khi thời gian qua tại 1 số tỉnh, thành xuất hiện các đối tượng dụ dỗ, lôi kéo học sinh, sinh viên viên...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước
Xoài Non đã có phản hồi về những tin đồn xoay quanh cuộc hôn nhân đổ vỡ của mình, đặc biệt là về vấn đề người thứ 3.
Khỏe đẹp - 2 giờ, 22 phút trước
Các cô gái thích bàn tán về các phương pháp giảm cân khác nhau, đặc biệt càng đơn giản, tiện lợi thì bài viết này sẽ giới thiệu cách uống “phương pháp giảm cân...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 18/6/2024: Hồ Ngọc Hà mới đây có màn xuất hiện gây chú ý trên sân khấu lô tô, địa điểm mà hiếm khi 'Nữ hoàng giải trí' góp...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 29 phút trước
Xuất hiện trong một sự kiện mới đây, Hoa hậu Bùi Thị Hà gây chú ý khi được 100 vệ sĩ tháp tùng vậy quanh, nàng hậu sải bước bên dàn vệ sĩ hùng...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Vào thời cổ đại, y học đóng vai trò trụ cột của xã hội. Tuy nhiên, những nghi ngờ về những khuyết điểm của nó không bao giờ chấm dứt. Nhìn lại thời xa...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 45 phút trước
Nhan sắc bạn trai của Thiều Bảo Trâm khiến cộng đồng mạng phải bàn tán.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Bộ Tài nguyên và Môi trường đã đề xuất mức xử phạt nếu không đăng ký đất đai lần đầu lên tới 10 triệu đồng, người dân nên nắm được.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Đối tượng được thành lập cơ quan báo chí được phân thành hai mục rõ ràng, đọc để hiểu hết.
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Buffett từng nói: “Hầu hết mọi người có thể hiểu quá hời hợt về ý nghĩa của khó khăn”. Quả thực, trong cuộc sống, luôn có những người cảm thấy mình có thể chịu...