Thứ năm, 09/05/2024
Thịt bò xào cần tây
Chuẩn bị: Cần tây, thăn bò, gừng, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, bột mì, trứng, rượu nấu, hạt tiêu, nước cốt gà, xì dầu.
Cách làm:
1. Khi chiên thịt bò, hầu hết mọi người đều mắc sai lầm đầu tiên ở bước thái thịt. Đừng nghĩ rằng chỉ cần thái thịt thành từng lát hoặc cắt nhỏ là đủ, khi thái thịt trước tiên phải nhìn vào kết cấu cơ, hãy nhớ thịt bò nên được thái theo chiều ngang, tức là cắt vuông góc với kết cấu cơ, để nó có thể cắt xuyên qua kết cấu cơ và có vị mềm mà không mắc răng. Đây là kỹ thuật "1 cắt" quan trọng nhưng nhiều người không để ý tới.
2. Không xào trực tiếp thịt bò đã thái sẽ có mùi vị tanh. Thịt bò rửa sạch với nước sạch trong 2 phút, vắt kiệt nước cho vào tô, thêm một lượng muối thích hợp, xì dầu, rượu nấu ăn, tiêu và nước cốt gà vào, dùng đũa đảo đều và ướp trong 10 phút.
3. Việc ướp có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị, đồng thời giúp thịt bò ngấm gia vị trước. Sau 10 phút, cho một thìa bột mì và một lòng trắng trứng vào, dùng tay trộn đều để thịt bò mềm và mịn hơn, cuối cùng cho một thìa dầu ăn vào để miếng thịt mềm. Đây là kỹ thuật "1 ướp" quan trọng, nếu bỏ qua bước này thì thì sẽ kém ngon.
4. Nhặt và rửa sạch cần tây, không để lại lá, cắt cần tây thành từng đoạn dài vừa ăn và đặt sang một bên. Gừng thái nhỏ và tỏi đập dập. Cho xì dầu, muối, rượu nấu, tiêu, nước hòa bột mì vào tô, dùng đũa khuấy đều tạo thành nước sốt, để riêng.
5. Đun sôi nước, cho lượng muối và dầu ăn vừa đủ vào, thêm cần tây vào đun khoảng 1 phút. Luộc cách này cần tây không chỉ giữ được màu xanh mà còn giúp tăng thêm hương vị. Chần cần tây rồi cho qua nước lạnh để có vị giòn hơn.
6. Cho dầu vào chảo khác, đun nóng khoảng 40%, cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 phút, khi thịt chuyển màu thì lấy ra ngay.
7. Để dầu trong nồi, cho gừng và tỏi vào xào thơm, cho cần tây vào xào một lúc rồi đổ thịt bò đã xào vào, rưới nước sốt vào xào đều rồi vớt ra. Món thịt bò xào cần tây thơm ngon đã sẵn sàng, ngon đến nỗi ăn xong bạn sẽ muốn liên tục.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de-xao-thit-bo-thom-va-mem-hay-ghi-nho-1-cat-1-uop-mon-a..
Trong các món, luộc trứng là đơn giản nhất. Nhưng nếu không biết mẹo nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Thịt lợn cũng là loại thịt phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Khi làm thịt lợn, dù là chiên hay xào cũng không nên thêm vào 3 loại gia...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Khi xào mướp không thể xào trực tiếp trên chảo nếu không có bước này sẽ không có gì ngạc nhiên khi mướp có màu đen và cực kỳ béo.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Gan lợn vẫn là một loại thực phẩm rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, mùi vị rất thơm ngon nên loại thực phẩm này luôn rất được ưa chuộng trong cuộc...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Khi đi chợ mua cải thảo, chúng ta thường thấy có hai loại: cải thảo lá xanh và cải thảo lá vàng. Nhiều người không hiểu và chỉ mua về nhà. Trên thực tế,...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó rất giàu protein , canxi, lecithin, chất xơ, vv Nó có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nó có chức năng nuôi dưỡng...
Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước
Sổ đỏ hay giấy chứng nhận quyền sử dụng đất là giấy tờ pháp lý dùng để chứng minh quyền sử dụng đất của cá nhân, hộ gia đình hoặc cơ quan, tổ chức...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Siêu mẫu Minh Tú đã tiết lộ về quá trình làm đám hỏi bí mật trong 10 ngày để kịp cho ba cô tham dự.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước
Loạt ảnh khoe sắc vóc của Minh Hằng hiện tại đã nhận được nhiều lời khen.
Du lịch Việt - 2 giờ, 45 phút trước
Đây là mô hình du lịch cộng đồng gắn với các giá trị văn hóa truyền thống của các dân tộc thiểu số đầu tiên trên địa bàn TP. Hà Nội.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước
Những lời chia sẻ của Hồ Việt Trung đang nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 45 phút trước
Phùng Ngọc Huy bị cư dân mạng hỏi thẳng về giới tính và màn đáp trả cực gắt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 46 phút trước
Em gái Trấn Thành là Uyển Ân đã có động thái gây chú ý trên trang cá nhân của mình.
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Nếu người dân vượt đèn đỏ trong 4 tình huống đặc biệt dưới đây thì sẽ không vi phạm luật giao thông, chẳng lo bị CSGT phạt.
Đời sống số - 4 giờ, 58 phút trước
Sau khi bước vào đầu Hạ, vận mệnh của bảy con giáp sẽ trở nên đặc biệt tốt, ví dụ như ngựa là tài lộc dồi dào, rồng được từ trường vô hình phù...
Đàn ông yêu - 4 giờ, 4 phút trước
Trong xã hội hiện đại, cách mọi người xưng hô với bạn nữ hoặc người lạ ngày càng trở nên thời thượng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Mới đây, nhiều cư dân mạng bất ngờ trước sự khác biệt về ngoại hình của hai người vợ cũ và hiện tại của Lý Liên Kiệt.
Chăm con - 4 giờ, 8 phút trước
Từ khi mới sinh ra cho đến khi bập bẹ, mỗi bước trưởng thành của trẻ đều ảnh hưởng đến sự thay đổi cảm xúc của cha mẹ và người thân.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 23 phút trước
Mặc dù cần tây thích hợp nhất để trồng vào mùa xuân và mùa thu, và chủ yếu được trồng vào mùa thu, nhưng cần tây mùa xuân là loại cần tây mềm và...
Làm sao - 5 giờ, 31 phút trước
Mùa hè nóng bức là thiên đường của các loại hoa quả, rau củ, trong đó có rau muống. Chỉ một bước đơn giản, bạn có thể nhận biết được rau muống nhiễm chì...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 8 phút trước
Tình dục là một phần không thể thiếu trong đời sống con người, không chỉ liên quan tới sinh sản mà còn là nguồn gắn kết tình cảm giữa các cặp đôi. Tuy nhiên,...
Kiến thức - 12 giờ, 10 phút trước
Trong 5 nghìn năm văn minh Trung Hoa, câu chuyện về hậu cung của các hoàng đế thời xưa luôn là đối tượng khao khát và tò mò của vô số người.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 52 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà đã khéo léo từ chối những câu hỏi về chuyện tình cảm.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 57 phút trước
Con gái Hà Hồ đã đề nghị mẹ mua kem cho bà ngoại và bảo mẫu đang ở nhà.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 4 phút trước
Quang Lê và Hà Thanh Xuân đã có buổi trò chuyện cùng khán giả.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 7 phút trước
Hành động của Minh Triệu khiến khán giả không khỏi thích thú.