Thứ ba, 21/05/2024
Gạo rất giàu chất xơ, carbohydrate, vitamin, khoáng chất, thậm chí một số protein và chất béo lành mạnh. Loại ngũ cốc đa năng này có thể được tìm thấy trên bàn ăn của nhiều dân tộc khác nhau. Có nhiều loại gạo khác nhau từ kích thước hạt, mùi thơm, cách chế biến và màu sắc.
Gạo đen đã được chứng minh là rất giàu chất chống oxy hóa - anthocyanins, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh một cách hiệu quả.
Trang web thực phẩm đã so sánh hàm lượng dinh dưỡng của 4 loại gạo có màu sắc khác nhau, bao gồm gạo trắng, gạo lứt, gạo tím và gạo đỏ để người đọc tham khảo khi ăn.
1. Gạo trắng
Gạo trắng là loại gạo được ăn phổ biến nhất, không khó để tìm thấy chúng ở nhiều siêu thị, và đây cũng là loại gạo được sử dụng phổ biến nhất trong các món ăn nhà hàng. Gạo trắng cũng là một loại lương thực phải chăng đối với người bình thường, và hương vị của nó cũng rất đa dạng với các loại thực phẩm khác, từ sushi đến các loại cơm chiên. Gạo trắng rất bổ dưỡng và chứa sắt, thiamine (vitamin B1), niacin (vitamin B3) và axit folic. Một phần tư chén cơm trắng nấu được khoảng 160 calo.
2. Gạo lứt
Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt được công nhận nhiều nhất, và giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt và hạt quinoa, có cám, nội nhũ và mầm hoàn chỉnh. Điều thú vị là gạo lứt chỉ có 1,5 gam chất xơ trên 1/4 cốc so với gạo trắng, chứ không phải lợi thế về chất xơ mà các loại ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế khác có được. Mặc dù sự khác biệt giữa ngũ cốc tinh chế và ngũ cốc nguyên hạt không quá lớn, và chất xơ bổ sung không dễ bị hòa tan, nhưng ít nhất nó cũng có lợi cho sức khỏe và thúc đẩy nhu động ruột.
3. Gạo đen
Còn được gọi là gạo tía và gạo cẩm, theo truyền thuyết cổ xưa, gạo đen rất quý hiếm, bổ dưỡng và thơm ngon, chỉ có hoàng đế mới có thể ăn được nên còn được gọi là “gạo của hoàng đế”. Gạo đen có màu sẫm hơn khi khô và có màu tím sau khi nấu chín. Gạo đen đã được chứng minh là rất giàu chất chống oxy hóa - anthocyanins, có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh một cách hiệu quả. So với gạo lứt, gạo đen có hàm lượng chất xơ và protein cao hơn, với khoảng 5 gam protein và 3 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần 1/4 cốc. Gạo đen cũng là lựa chọn tốt nhất cho cháo, salad gạo và cơm chiên.
4. Gạo đỏ
Gạo đỏ là một loại ngũ cốc có màu đỏ sẫm, gần như màu mật ong, có vị hơi mặn, vị bùi và dai. Theo một nghiên cứu năm 2016 đã xác nhận rằng proanthocyanidins chứa trong gạo đỏ có tác dụng ức chế bệnh bạch cầu, ung thư cổ tử cung và ung thư dạ dày, đồng thời có tác dụng cải thiện bệnh tiểu đường . Phân tích nghiên cứu chỉ ra rằng gạo đỏ chứa nhiều tocotrienol (Tocotrienol, được gọi là thế hệ mới của vitamin E), và tocotrienol được cho là có liên quan đến việc bảo vệ thần kinh, chống ung thư và giảm cholesterol. Cơm đỏ thường được dùng trong món cơm thập cẩm, salad và súp trong ẩm thực Ấn Độ.
Bạn sẽ chọn loại gạo nào trong bốn loại gạo trên? Gạo thường liên quan đến văn hóa ẩm thực và sở thích cá nhân, nhưng nếu bạn sẵn sàng thử nghiệm, gạo đen có vẻ là một lựa chọn tốt vì giàu chất xơ và protein, cũng như lợi thế của nó trong việc chống lại các bệnh mãn tính.
Nguồn: https://baove.congly.vn/cau-tra-loi-la-gao-mau-gi-la-tot-cho-suc-khoe-do-khong-phai-la-gao-lut-34710..
Bạn đã bao giờ cảm thấy cuộc sống đôi khi giống như một vở kịch...
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Để tránh khỏi những đau khổ trên đường đời thiên biến vạn hóa, dưới đây là 7 điều nên nhớ, lời người xưa dặn đến nay vẫn còn nguyên giá trị.
Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước
Năm 2024 và tương lai 5 - 10 năm tới đây là ngành có nhiều cơ hội phát triển, khát nhân lực với mức lương hấp dẫn.
Kiến thức - 5 giờ, 33 phút trước
Trong thế giới trái cây, ít loại quả nào có thể sánh được với chuối về độ phổ biến và tiện lợi. Từ bữa sáng đến bữa phụ giữa giờ, chuối luôn là lựa...
Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước
Trong phong thủy thì khi đặt lọ hoa ở hướng Đông là gửi gắm mong muốn gia đình có nhiều may mắn, tài lộc, con cháu thành đạt, sung túc.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 33 phút trước
Bộ Y tế đề xuất quy định Danh mục bệnh nghề nghiệp được hưởng bảo hiểm xã hội và hướng dẫn chẩn đoán, giám định bệnh nghề nghiệp.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước
Nam diễn viên Song Seung Hun khiến người hâm mộ không khỏi bất ngờ khi chia sẻ câu chuyện thú vị trước công chúng.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước
Ốc Thanh Vân đã đăng tải dòng trạng thái nói về cuộc sống ở Úc và bày tỏ sự ngưỡng mộ với Hà Hồ.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 23 phút trước
Siêu mẫu Hà Anh đã xuất viện và ghi điểm đậm với nhan sắc rạng ngời.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 28 phút trước
Bạn có thích ngủ trưa không? Tôi tin rằng nhiều người sẽ nói rằng tất nhiên cần phải ngủ trưa, nếu ban đêm không ngủ ngon thì ngủ trưa là một sự bổ sung...
Đời sống số - 2 giờ, 8 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loài hoa mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 2 giờ, 24 phút trước
Mùa hè với ánh nắng rực rỡ và nhiệt huyết rực lửa là mùa thể hiện nét quyến rũ và phong cách cá nhân của bạn.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Trong hơn một thập kỷ qua, cảnh quan đô thị và mô hình giao thông của Việt Nam đã trải qua những thay đổi to lớn. Ngày xưa, đường rộng ít xe cộ, không...
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Khi chúng ta đi trên đường, không thể tránh khỏi việc bắt gặp một số đồ vật do người khác đánh rơi. Khi nhiều người tìm thấy thứ gì đó, họ sẽ chọn cách...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
Theo truyền thông đưa tin, sau khi tỉnh dậy hậu bị đột quỵ, sao nam gạo cội Tạ Hiền đã đưa ra một yêu cầu đáng kinh ngạc với con trai mình là Tạ...
Làm sao - 3 giờ, 50 phút trước
Nhiều người không vo gạo trước khi nấu cơm vì sợ làm mất đi chất dinh dưỡng nhưng có một số người phải vo đến khi nước trong mới nấu. Vậy việc vo gạo...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 17 phút trước
Tuy đã đến cuối mùa xuân, sắp bước sang mùa hè nhưng thời tiết lúc này vẫn tương đối mát mẻ nên các bạn thích uống nước canh vào thời điểm này, hoặc các...
Chăm con - 3 giờ, 20 phút trước
Thực tế cho thấy, trẻ “ngủ với mẹ” và “ngủ với bà” khi lớn lên có sự khác biệt rõ ràng ở ba khía cạnh này. Nếu bạn không tin thì hãy cùng xem...
Đời sống số - 3 giờ, 20 phút trước
Lọ hoa đặt trên bàn thờ giúp gia chủ hội tụ những sinh khí tốt đẹp của trời đất, mang đến nhiều may mắn, phước lành, thịnh vượng và tài lộc. Nhưng nên cắm...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 21 phút trước
Quá khứ cách đây hơn 10 năm, nam diễn viên Quang Sự (vai Nghĩa trong Trạm cứu hộ trái tim) sở hữu vẻ ngoài cực điển trai, từng là du học sinh ở Hàn...
Kiến thức - 3 giờ, 21 phút trước
Thống kê mới đây cho thấy, Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh lại không phải 2 cái tên lọt vào top 5 tỉnh thành có tốc độ Internet nhanh nhất Việt Nam, kể cả...
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Khi bán nhà, gia chủ sẽ gặp phải những khách hàng khó tính hoặc hời hợt. Nếu họ có những dấu hiệu này thì tỷ lệ bạn bán được nhà rất thấp.
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Bạn đã bao giờ cảm thấy cuộc sống đôi khi giống như một vở kịch hồi hộp, luôn đầy rẫy những “luật lệ” khó hiểu chưa? Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ cho bạn...
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Để tránh khỏi những đau khổ trên đường đời thiên biến vạn hóa, dưới đây là 7 điều nên nhớ, lời người xưa dặn đến nay vẫn còn nguyên giá trị.
Tóc đẹp - 4 giờ trước
Dưới đây là 5 “kiểu tóc ngắn mùa hè” được khuyên cắt, hãy chọn một kiểu phù hợp với bản thân mình nhé!
Chuyện làng sao - 4 giờ, 11 phút trước
Làng giải trí Hoa ngữ có không ít mỹ nhân đình đám khiến người hâm mộ phải ngất ngây với nụ cười tuyệt đẹp. Đặc biệt, đối với các sao nữ có má lúm...