Thứ bảy, 01/06/2024
Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng
Dưa chuột là loại quả được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, có thể dùng để ăn trực tiếp, làm salad, ép nước uống, xào, nấu đều được. Cây dưa chuột cho quả quanh năm nên bạn có thể dễ dàng mua loại quả này ở bất cứ thời điểm nào.
Dưa chuột là món khoái khẩu của nhiều người.
Có nhiều nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng:
- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.
- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.
- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.
- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.
Dưa chuột bị đắng có độc không?
Không nên ăn dưa chuột có vị đắng ở phần thân quả. Khi gọt dưa chuột, chúng ta thường thấy phần đầu quả dưa chuột có chút vị đăng và lấy dao gọt đi. Vị đắng ở đầu quả dưa chuột là do chất cucurbitacin có trong cây xâm nhập vào phần đầu quả giúp bảo vệ cây khỏi các loại côn trùng gây hại.
Cucurbitacin với liều lượng nhỏ sẽ giúp lợi tiểu và tốt cho cơ thể, nhưng nếu lượng cucurbitacin nhiều sẽ có vị đắng càng cao và nếu ăn nhiều sẽ gây ngộ độc cucurbitacin. Vậy nên những quả dưa chuột bị đắng cả phần thân thì không nên ăn để đảm bảo an toàn.
Hiện chưa có ghi nhận nào về trường hợp ngộ độc cucurbitacin do ăn dưa chuột dẫn tới tử vong nhưng các cây cùng họ như bầu và bí đỏ thì có. Ở Ấn Độ có một trường hợp uống nước ép quả bầu bị đắng (do chứa nhiều cucurbitacin) và đã tử vong. Ở Đức cũng có một trường hợp ăn quá nhiều bí đỏ bị đắng và cũng tử vong.
Không nên ăn dưa chuột bị đắng.
Thành phần dưa chuột có tới hơn 90% là nước. Mặc dù dưa chuột cung cấp nước cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì sẽ đi tiểu nhiều có thể khiến cơ thể bị mất nước. Việc thanh lọc cơ thể liên tục cũng khiến cơ thể bị suy kiệt khiến chúng ta có cảm giác mệt mỏi.
Ăn dưa chuột quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa kali bởi dưa chuột cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Tăng kali máu là một dạng triệu chứng bệnh lý phát sinh do sự hiện diện của hàm lượng kali cao trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng.
Mẹo chọn dưa chuột ngon, sạch, không bị đắng
Khi mua dưa chuột, bạn nên quan sát màu sắc của vỏ quả. Nên chọn những quả có vỏ màu xanh tươi sáng. Những quả ngon sẽ có phần vỏ đồng đều về màu sắc. Không mua những quả có màu ố vàng hoặc trên vỏ có vết thâm.
Về hình dáng, bạn sẽ thấy dưa chuột có quả cong, quả thẳng. Khi mua, tốt nhất nên lựa quả thẳng, tránh mua quả cong. Nên chọn quả dưa có dáng thuôn dài, kích thước đều nhau vì đây là loại đặc ruột, ăn giòn hơn những quả có dáng tròn, ngắn. Những quả có kích thước nhỏ thường ngọt hơn quả to.
Nếu thấy qua dưa phình to ở giữa, hay đầu nhỏ (hoặc ngược lại) thì không nên mua. Đây là dấu hiệu cho thấy dưa bị già, ruột sẽ nhiều hạt, nhiều nước, ăn không ngon.
Những quả dưa chuột có vết ố vàng thường là dưa bị để lâu, có thể sắp hỏng, tốt nhất không nên mua.
Bạn có thể lấy những quả dưa chuột có lớp phấn trắng mỏng trên vỏ. Đây là lớp phấn tự nhiên, có tác dụng giữ cho dưa chuột tươi lâu, không bị héo. Để loại bỏ lớp phấn này, bạn hãy rửa dưa chuột thật kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc sử dụng nước ấm.
Ai nên hạn chế ăn dưa chuột?
Những người bị suy thận không nên ăn nhiều dưa chuột, trong dưa chuột có chứa nhiều kali không tốt với chức năng của thận. Đặc biệt, nếu bạn ăn nhiều dưa chuột quá cũng khiến lượng kali trong cơ thể tăng lên không tốt cho hệ tim mạch.
Người bị viêm xoang hay các bệnh hô hấp nên hạn chế ăn dưa chuột trong thực đơn vì các hiệu ứng làm mát của loại rau củ này có thể khiến các biểu hiện bệnh của bạn thêm trầm trọng.
Những người có cơ địa dị ứng không nên ăn dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng.
Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm không nên ăn nhiều dưa chuột. Chất cucurbitacin trong dưa chuột rất khó tiêu sẽ khiến bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-dang-co-doc-khong-cach-chon-dua-chuot-ngon-sach-khong-d..
Đây là những kỹ năng sẽ giúp trẻ thoát hiểm trong tình huống bị bỏ...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 21 phút trước
Bình luận quan điểm về vấn đề ăn cơm nguội tốt cho người tiểu đường, chuyên gia Việt lên tiếng.
Chăm con - 22 giờ, 30 phút trước
Sự phát triển trí tuệ của trẻ có liên quan mật thiết đến não bộ, vì vậy việc thúc đẩy sự phát triển trí não của trẻ có thể cải thiện trí thông minh...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Phương pháp khử mùi hôi nách dưới đây vừa hiệu quả vừa tiết kiệm với những nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Bước vào những đợt nắng nóng của mùa hè, thị trường áo điều hòa lại nhộn nhịp.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Đây là loại cây trồng quen thuộc ở Việt Nam, được sử dụng trong nhiều bài thuốc hay món ăn hàng ngày.
Đời sống số - 8 giờ, 14 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 1/6/2024.
Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước
Con người chúng ta coi trọng nhất là huyết thống, quan hệ gia đình. Tuy nhiên, có một điều ngày càng phổ biến trong xã hội hiện nay, đó là khi cha mẹ không...
Doanh nghiệp - 10 giờ, 49 phút trước
Ngành học này có mức điểm chuẩn thuộc top tại nhiều trường đại học, cơ hội việc làm rộng mở với nhân sự chất lượng cao.
Đời sống số - 10 giờ, 5 phút trước
Trong 30 ngày tới, những ngôi sao tốt lành sẽ bảo vệ bạn, đếm tiền sẽ may mắn đến được các con giáp Tý, Ngọ, Mão.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 7 phút trước
Hành động ngọt ngào của bạn trai Thiều Bảo Trâm khiến dân tình thích thú.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 7 phút trước
Tình hình chấn thương của Du Thiên khiến khán giả lo lắng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 8 phút trước
Bạn trai Ý Nhi đã có động thái cổ vũ tinh thần nàng Hậu sau khi cô quay trở lại showbiz.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 27 phút trước
Truyền thông Hàn Quốc mời đây đưa tin, ca sĩ Hani, nhóm Exid sẽ tổ chức kết hôn vào tháng 9 với bạn trai bác sĩ tâm lý Yang Jae Woong.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 29 phút trước
Hoa hậu Hương Giang cho biết vì để có kiến thức làm show truyền hình mà cô sẵn sàng dấn thân livestream bán hàng.
Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước
Có người có thể lái xe hàng nghìn km liên tục trên đường cao tốc mà không cảm thấy mệt mỏi, trong khi có người chỉ lái xe được vài trăm km lại cảm...
Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước
Tuổi thọ là điều được nhiều người theo đuổi. Để thực hiện được nó, nhiều người đã bắt đầu chú ý đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, thậm chí còn tìm kiếm...
Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước
Kết hôn là chuyện quan trọng của đời người. Đối với đàn ông, lấy được một người vợ tốt có thể đảm bảo gia đình hòa thuận, thăng tiến trong sự nghiệp, đồng thời,...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 55 phút trước
Ăn vải đúng cách, không quá nhiều sẽ giúp bạn nạp lượng vitamin dồi dào, đẹp da, mượt tóc.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 13 phút trước
Cường Đô La và Đàm Thu Trang đã không ngại chi tiền để tổ chức sinh nhật cho con trai.
Chăm con - 13 giờ, 13 phút trước
Đây là những kỹ năng sẽ giúp trẻ thoát hiểm trong tình huống bị bỏ quên trên xe, cha mẹ cần chỉ dạy cho con.
Doanh nghiệp - 13 giờ, 23 phút trước
CEO Hồng Khánh Huy là nhà sáng lập của thương hiệu F&B 1102 Bubble Tea & Coffee nổi tiếng tại nước Mỹ. Với kinh nghiệm dày dặn, sự đam mê công việc cùng với...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 34 phút trước
Trước thông tin danh hài Hoài Linh bị đột quỵ, em trai là ca sĩ Dương Triệu Vũ đã có ngay động thái.
Doanh nghiệp - 14 giờ trước
Xu hướng du lịch đang dần thay đổi theo sự phát triển của thế giới. Hiện tại không chỉ gói gọn ở các khu vực trong nước, du khách đã có nhiều sự lựa...
Đời sống số - 14 giờ, 16 phút trước
Trong mùa sôi động đầu tháng 6, những người bạn thuộc các cung hoàng đạo Dậu, Tỵ, Hợi sẽ gặp nhiều may mắn, sự nghiệp, mối quan hệ và tài lộc đều phát đạt....
Chuyện làng sao - 14 giờ, 21 phút trước
Trương Bá Chi và Vương Phi là 2 người phụ nữ gắn liền với cuộc đời của Tạ Đình Phong.