Thứ tư, 05/06/2024
Bước 1: Muốn gà luộc ngon phải mua gà ta nuôi tại vườn, thịt chắc hơn, mỡ dày hơn nên ăn sẽ mềm và ngon ngọt. Gà mua về được làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước 1 tiếng cho loại bỏ hết tiết thừa, để gà không còn mùi tanh.
Bước 2: Chuẩn bị hành lá rửa sạch, cuộn lại, gừng thái lát. Bạn không cần quá nhiều gia vị để luộc gà, chỉ cần dùng hành lá và gừng. Không thêm hạt tiêu hoặc hoa hồi, điều này sẽ làm mất đi vị ngon, ngọt của gà.
Bước 3: Chuẩn bị một chậu nước đá đủ để ngập toàn bộ con gà. Đầu tiên chần gà đã chuẩn bị trong nồi nước sôi khoảng 20 giây, sau đó ngâm trong nước đá khoảng 10 giây.
Bước 4: Tiếp tục cho gà vào nồi luộc khoảng 20 giây, sau đó lại ngâm vào nước đá 10 giây. Lặp đi lặp lại thao tác này 3 lần, đây là bước quan trọng để da gà trắng giòn và thịt mềm.
Bước 5: Cho gà vào nồi nước sôi, đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, sau đó tắt bếp. Vớt gà ra ngâm trong nước đá khoảng 5 phút.
Bước 6: Lấy gà ra, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ rồi để ra đĩa. Cắt một ít hành lá và gừng băm nhỏ vào bắt, đổ dầu nóng vào, thêm muối, xì dầu, giấm gạo, ớt, trộn đều để làm nước chấm.
Có 3 bước quan trọng trong cách luộc gà kiểu Quảng Đông không thể bỏ qua:
Ngâm gà trong nước khoảng 1 tiếng cho thịt loại bỏ hết máu tanh, giúp gà có vị thơm.
Khi nấu gà nên làm "3 nóng và 3 lạnh", đầu tiên đun nóng trong 20 giây, sau đó để nguội trong 10 giây, lặp lại 3 lần để gà có da giòn và thịt mềm.
Sau khi gà chín bạn ngâm vào nước đá để thịt săn và dai hơn.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/day-la-cach-luoc-ga-kieu-quang-dong-chinh-thong-gom-cac-buoc-don-gia..
Nhiều người vốn chỉ quen với món mướp xào lòng gà, nhưng hãy thử món...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Nhiều người có thói quen khi ăn phở đặc biệt là phở gà thường vắt chanh vào, nhưng điều này liệu có nên.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Khi nói đến món cá chiên, có lẽ nhiều bạn rất thích ăn, bởi nhiều loại cá chiên có vị đặc biệt giòn, thơm ngon. Tuy nhiên, khi chúng ta làm cá chiên tại...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Trứng gà là loại trứng có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng ta ăn chúng hầu như mỗi ngày, đặc biệt là vào buổi sáng. Chỉ cần luộc hai quả trứng, thêm bánh mì...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Với cách nấu sau đây cùng bông cải xanh, bạn sẽ có món ăn ngon và bổ dưỡng, ngăn ngừa bệnh tật.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Chân gà luộc chấm cùng các loại gia vị như muối chanh hoặc nước sốt hay dùng chân gà để ngâm cùng sả tắc, sốt Thái, trộn gỏi cũng rất ngon.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 5/6/2024: Quốc Trường công khai đoạn clip ghi lại khoảnh khắc anh lớn tiếng với nhân viên ngay giữa quán ăn. Ngọc Trinh cảm thấy nhớ người yêu,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 40 phút trước
Kết hợp đậu phụ với rau cải cúc và nấu theo công thức này vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, hãy nấu ngay món canh này để thưởng thức cùng...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 40 phút trước
'Không sợ trên đời thiếu người tốt, chỉ sợ mình chưa đủ tốt để xứng với họ. Nếu nhận thấy sự chênh lệch về học thức, cả hai cần nỗ lực để cân bằng',...
Đời sống số - 2 giờ, 42 phút trước
Số phận đã được định sẵn, không thể thay đổi. Những người may mắn và giàu có thường ít đi vòng vèo trên đường đời và gặp vận may suôn sẻ hơn.
Kiến thức - 2 giờ, 46 phút trước
Nếu muốn biết đi xe đạp sau khi đã uống rượu bia có bị CSGT xử phạt hay không thì mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Chuyện làng sao - 2 giờ, 53 phút trước
Đạo diễn Lê Hoàng đã có những chia sẻ về cuộc hôn nhân và nửa kia của mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Diễn viên Quỳnh Lương đã bày tỏ góc nhìn của bản thân về lí do ly hôn của Xoài Non mà dân mạng đang đồn đoán.
Làm sao - 3 giờ, 38 phút trước
Mùa hè cũng là lúc thị trường có rất nhiều loại trái cây thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, mặt hàng này có thể thiếu an toàn khi được ngâm hóa chất để kéo...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 53 phút trước
Nó từ lâu được mệnh danh là “nhân sâm của người nghèo”, từ quả đến lá của giống cây leo bờ rào này không chỉ rẻ, ngon, bổ dưỡng mà còn là vị thuốc...
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Hiện tại, Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đang đóng vai trò đầu tàu, hạt nhân của vùng kinh tế trọng điểm phía Nam.
Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước
Theo quy định tại Điều 138 Luật Đất đai 2024 số 31/2024/QH15 đã chia ra 03 nhóm được cấp Sổ đỏ, Sổ hồng với đất không có giấy tờ. Dưới đây là thông tin...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 19 phút trước
Hậu nghi vấn rạn nứt với tình trẻ kém 12 tuổi, Lệ Quyên lên tiếng đính chính khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 28 phút trước
Món vịt om sấu ngon khi thịt vịt mềm, thấm đẫm gia vị, sấu có vị chua thanh mát, tạo nên món ăn hấp dẫn. Thích hợp cho bữa cơm gia đình và dịp...
Phong thủy - 3 giờ, 28 phút trước
Thực tế cho thấy, việc đặt bàn thờ ở tầng 1 và tầng thượng đều được, miễn là phù hợp với từng hoàn cảnh cụ thể của mỗi gia đình.
Doanh nghiệp - 4 giờ, 33 phút trước
Trong vòng một thập kỷ qua, tại Việt Nam, nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực này đã tăng gấp 4 lần và vẫn tiếp tục gia tăng.
Chăm con - 4 giờ, 34 phút trước
Những bậc cha mẹ tồi tệ nhất là những người thường xuyên truyền đạt những quan niệm này cho con cái họ. Hãy đến xem bạn có mắc phải chúng không?
Làm sao - 4 giờ, 34 phút trước
Làm đúng theo hướng dẫn dưới đây thì tôm để cả tháng vẫn tươi ngon, không lo mất chất.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Lê Dương Bảo Lâm và vợ đã gây bất ngờ vì cách xưng hô.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
NSƯT Hoài Linh đã từ chối ghi hình khi di chuyển vào chỗ diễn.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 36 phút trước
Vải vào mùa chín rộ nhưng thèm ăn đến mấy cũng tránh ngay những thời điểm này vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.