Thứ sáu, 07/06/2024
Cá là thực phẩm có hàm lượng đạm cao, ít béo, không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng phong phú. Vì vậy, đối với những người quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh, cá đã trở thành một lựa chọn tốt trên bàn ăn. Đặc biệt đối với người già mắc các bệnh về tim mạch, mạch máu não và trẻ em đang lớn thì cá là món ngon không thể thiếu.
Tuy nhiên, nhiều người có thể cảm thấy rắc rối trong quá trình xử lý cá. Thực tế, việc chế biến cá không hề phức tạp, chỉ cần bạn nắm vững phương pháp đúng là có thể thực hiện dễ dàng. Trước khi nấu, loại bỏ hoàn toàn vảy cá. Điều này là do vảy cá sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị của cá và gây ra các khuyết tật cho thực phẩm.
Mẹo 1: Trước khi chuẩn bị đánh vảy cá, chúng ta cần có một túi đựng thức ăn sạch. Cho cá vào túi đựng thức ăn rồi dùng sống dao gõ nhẹ vào để làm cá choáng váng trước. Ưu điểm của việc này là cá sẽ không nhảy lung tung khi cạo vảy cá. Sau đó, bạn cũng cần dùng lưng dao gõ nhẹ vào thân cá để massage vảy trên cá. Mục đích của việc này là làm cho vảy cá lỏng hơn và dễ cạo hơn.
Tiếp theo xin giới thiệu một mẹo nhỏ để cạo vảy cá. Chuẩn bị một chiếc thìa, đẩy về phía trước dọc theo đuôi cá và dùng thìa cạo vảy cá theo hướng ngược lại. Phương pháp này thực hiện rất nhanh và không làm vảy cá văng ra ngoài. Đồng thời, bạn phải cẩn thận để không làm xước ngón tay. Sau khi cạo vảy cá, bạn cho nội tạng vào túi đựng thức ăn rồi vứt cùng với vảy cá, rất tiện lợi và hợp vệ sinh.
Khi gỡ mang, bạn cũng có thể dùng thìa để hỗ trợ. Nhét thìa vào đáy mang, chọn hai bên mang rồi trực tiếp gỡ ra. Phương pháp này nhanh chóng, không làm đau tay và rất thiết thực.
Mẹo 2: Khi cạo vảy cá, bạn có thể phủ một lớp màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon lên thớt và cắt củ cải trắng theo đường chéo để vảy cá cạo không rơi xuống thớt. Nếu không có củ cải, bạn có thể dùng khoai tây hoặc các loại rau củ cứng khác để thay thế. Dùng đường cắt chéo của củ cứng để đẩy vảy cá từ đuôi lên trên, bạn có thể dễ dàng loại bỏ vảy cá mà không làm tổn thương da cá.
Khi mổ ruột phải cẩn thận kẻo làm vỡ túi mật. Cho vảy cá, mật cá và nội tạng cá vào túi đựng thức ăn, sau đó buộc chặt miệng túi đựng thức ăn. Bằng cách này, việc chế biến cá sẽ rất thuận tiện và không làm bẩn đồ đạc trong nhà. Khi cạo vảy cá, bạn nên lót một chiếc túi bên dưới để không phải lau chùi thớt và lo vảy cá bay tứ tung. Đối với những người bạn thường thích ăn cá, những phương pháp nhỏ này rất thiết thực, vì vậy bạn có thể thử xem!
Mẹo 3: Khi trong bếp nhà không có những loại rau củ cứng như củ cải trắng thì một chiếc túi nilon có thể là cánh tay phải của bạn. Đặt túi nhựa lên tay và nhẹ nhàng đẩy ngón tay cái của bạn từ đuôi cá lên trên, những vảy cá cứng đầu đó sẽ lần lượt rơi ra. Phương pháp này không chỉ đơn giản, dễ dàng mà còn có thể giúp tay bạn không bị vảy cá làm bẩn.
Mẹo 4: Giấm trắng cũng là trợ thủ đắc lực trong việc loại bỏ vảy cá. Thoa đều giấm trắng lên bề mặt cá và để giấm tiếp xúc gần với vảy cá trong vài phút. Tác dụng làm mềm của giấm trắng sẽ phản ứng với canxi có trong vảy cá khiến vảy cá mềm và dễ bong ra. Sau đó, chỉ cần dùng tay chà xát, những vảy cá đó sẽ bong ra một cách tự nhiên.
Trong quá trình chế biến cá, việc loại bỏ mùi tanh cũng là một khâu rất quan trọng. Để loại bỏ sợi tanh trên cá, trước tiên bạn có thể tìm vị trí của thân cá dưới đầu cá, dùng dao cắt ra, sau đó dùng tay giữ đầu sợi chỉ rồi từ từ kéo ra. Ngoài ra, các bước như cạo sạch chất nhầy trên cá, làm sạch màng đen trong bụng cá, loại bỏ xương và máu cá, bẻ răng cá cũng rất cần thiết. Cuối cùng, rửa cá bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn màng đen và các chất cặn bã trong bụng cá, có thể dùng trực tiếp để nấu nướng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/hoa-ra-chi-co-mot-chiec-tui-nhua-duoc-su-dung-de-cao-vay-ca-khong-la..
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của...
Đời sống số - 11 giờ, 1 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc giường mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Đời sống số - 12 giờ, 16 phút trước
Có thể kiếm tiền và làm giàu chắc chắn là một trong những ước mơ của mọi người, nhưng có người cả đời làm việc chăm chỉ để tiết kiệm tiền mà không có...
Kiến thức - 13 giờ, 50 phút trước
Khi bước vào giai đoạn nghỉ hưu, chúng ta mở ra một chương mới của cuộc đời. Đây là thời gian để chúng ta thảnh thơi hơn, dành nhiều thời gian hơn cho bản...
Kiến thức - 14 giờ, 46 phút trước
Sếp FPT dự đoán ngành này sẽ rất phát triển trong tương lai với mức lương thưởng hậu hĩnh mà ai cũng mơ ước.
Đời sống số - 14 giờ, 47 phút trước
Những người cao thượng sẽ giúp đỡ ba con giáp, tiền bạc của bạn sẽ đạt đến tầm cao mới và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ với bạn
Chuyện làng sao - 9 giờ, 31 phút trước
Nhan sắc cực phẩm của em gái Mai Phương Thuý khiến ai nhìn vào cũng phải mê muội.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 32 phút trước
Con nuôi của Vũ Linh là Vũ Luân đã thực hiện bộ ảnh tình tứ và mua xế hộp tặng Hoa hậu Phương Lê.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 32 phút trước
Mẹ Minh Tú đã có phản ứng đáng chú ý khi cô thử váy cưới.
Đời sống số - 11 giờ, 1 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc giường mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 15 phút trước
Củng Lợi, Lý Gia Hân, Châu Tấn... từng là những mỹ nổi đình nổi đám làng giải trí Hoa ngữ.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 15 phút trước
Tập thể dục là chìa khóa của sức khỏe, đi bộ cũng là một hình thức tập thể dục phổ biến, có thể nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể ở mức...
Đời sống số - 12 giờ, 16 phút trước
Có thể kiếm tiền và làm giàu chắc chắn là một trong những ước mơ của mọi người, nhưng có người cả đời làm việc chăm chỉ để tiết kiệm tiền mà không có...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 17 phút trước
Miến là một loại thực phẩm rất dễ bảo quản, luôn là món thường thấy trong nhà, mỗi khi muốn ăn có thể lấy ra ăn dần sẽ không hư hỏng. Miến xào có...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 17 phút trước
Đó có thể là thói quen chấm chung một bát nước mắm, bởi người Việt có sở thích chấm gia vị, hay ăn chung một bát canh, gắp đũa vào nồi lẩu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 18 phút trước
Dân tình phải bái phục độ chịu chi của Chi Bảo khi không tiếc tiền làm điều này cho bà xã.
Toàn cảnh - 13 giờ, 48 phút trước
Hậu ly hôn Dương Mịch dồn sức cho sự nghiệp tuy nhiên những tác phẩm gần đây của cô không được đánh giá cao.
Phong thủy - 13 giờ, 48 phút trước
Mang hình dáng uy nghi, anh dũng, cây đại tướng quân thường được trồng trước cửa hoặc giữa nhà để trấn đất. Người xưa cho rằng, cây sở hữu khả năng xua đuổi tà...
Kiến thức - 13 giờ, 50 phút trước
Khi bước vào giai đoạn nghỉ hưu, chúng ta mở ra một chương mới của cuộc đời. Đây là thời gian để chúng ta thảnh thơi hơn, dành nhiều thời gian hơn cho bản...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
'Cuộc sống diệu kỳ, tình yêu màu nhiệm. Sống thêm một ngày là lãi thêm một ngày, chẳng cần biết tườn lai ra sao, hiện tại mới là quan trọng nhất', vợ Huỳnh Anh...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 50 phút trước
Ông xã Puka là Gin Tuấn Kiệt đã không ngại ngần cho điểm nhan sắc bản thân.
Kiến thức - 14 giờ, 46 phút trước
Sếp FPT dự đoán ngành này sẽ rất phát triển trong tương lai với mức lương thưởng hậu hĩnh mà ai cũng mơ ước.
Xài gì - 14 giờ, 47 phút trước
Mùa mưa bão thường diễn ra từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm tại Việt Nam, đây là thời kỳ mà hiện tượng sét đánh vào một vật thể nào đó trên mặt...
Đời sống số - 14 giờ, 47 phút trước
Những người cao thượng sẽ giúp đỡ ba con giáp, tiền bạc của bạn sẽ đạt đến tầm cao mới và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ với bạn
Kiến thức - 14 giờ, 47 phút trước
Bạn có bao giờ tự hỏi, cây cây ATM có bao nhiêu tiền? Hãy nghe chia sẻ của nhân viên ngân hàng cho thắc mắc này.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 37 phút trước
Trước khi kết hôn với Chương Tử Di, Uông Phong đã trải qua 3 lần kết hôn và có 2 con gái. Trong khi đó Chương Tử Di cũng trải qua nhiều mối tình...