Thứ hai, 10/06/2024
Trước đây để phân biệt gà ta với gà nuôi công nghiệp, người ta thấy lòng đỏ của gà ta nuôi thả rông có màu cam đậm, còn gà công nghiệp thì màu vàng. Vì thế, mọi người thường nghĩ trứng có lòng đỏ màu cam sẽ tốt hơn vàng nhạt. Vậy điều này có đúng không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực tế, lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và cam đậm đều có lượng protein và chất béo như nhau. Tuy nhiên, kết quả một số nghiên cứu cho thấy, lòng đỏ đậm có thể có nhiều vitamin và ít cholesterol hơn một chút so với lòng đỏ nhạt.
Nhiều người đánh giá rằng, khi chế biến các món ăn hàng ngày lòng đỏ trứng sẫm cho hương vị ngon hơn. Điều này xảy ra có thể là do tác động từ màu sắc ảnh hưởng đến cảm nhận về hương vị mà thôi.
Điều gì quyết định màu sắc của lòng đỏ trứng?
Thực tế, chế độ ăn của gà mái quyết định màu sắc của lòng đỏ trứng. Lòng đỏ của những quả trứng được đẻ ra từ những con gà được ăn nhiều thực phẩm có sắc tố vàng cam sẽ có màu đậm hơn.
Có một mẹo nhỏ thường được nhiều nông dân sử dụng để những con gà mái đẻ được những quả trứng có lòng đỏ ngon mắt hơn đó là trộn vào lẫn thức ăn cho gà những cánh hoa cúc vạn thọ hoặc một ít ớt chuông là được.
Một sự thật nữa về quả trứng mà nhiều người không biết đó là điều kiện sống của gà không ảnh hưởng đến sức khỏe của trứng. Vì vậy, những quả trứng do những con gà được nuôi theo phương pháp hữu cơ, thả chạy vườn hay nuôi nhốt chặt chẽ đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.
Tóm lại: Màu sắc lòng đỏ đậm hay nhạt chỉ giải quyết vấn đề thị hiếu của người dân, còn giá trị dinh dưỡng là tương đồng nhau. Chính vì vậy, ở nhiều nơi trên thế giới, người ta có bí quyết để tạo ra những quả trứng có lòng đỏ màu đậm đẹp mắt hơn bằng cách cho gà ăn những cánh hoa cúc vạn thọ, ớt chuông…
Nhờ đó, lòng đỏ sẽ có màu vàng đậm hoặc màu đỏ rất đẹp mắt. Ở Việt Nam, nếu gà chỉ ăn ngô, trứng và vỏ đều có màu cam rất đẹp.
Cách chọn trứng gà tươi ngon
Quan sát vỏ trứng
Cách chọn trứng gà ngon là khi nhìn vào vĩ trứng gà điều đầu tiên bạn cần phải quan sát bên ngoài và hầu như vỏ trứng đã nói lên hết về độ tươi ngon của quả trứng rồi đấy.
Khi xem vỏ trứng nếu quả trứng có những đốm đen hay màu nhợt nhạt hơn thì không nên chọn, những quả trứng này thường là trứng để rất lâu rồi. Bạn nên chọn trúng có vỏ ngoài không có đốm đen, vết nứt và có màu sẫm hơn đó là trứng ngon.
Nhưng cách xem màu quả trứng chỉ áp dụng với trứng gà công nghiệp thôi, với trứng gà vườn có màu trắng hoặc vàng nhạt thì không áp dụng cách này được.
Sờ vào quả trứng
Ngoài cách nhìn vỏ trứng ra thì theo các chuyên gia thì sờ quả trứng cũng là một cách nhanh gọn và chính xác để phân biệt trứng gà tươi.
Bạn sờ vào vỏ trứng, nếu cảm thấy vỏ trứng hơi nhám, sần sùi là trứng tươi, còn vỏ trứng láng là trứng đã để lâu ngày. Bởi vì khi trứng gà mới đẻ sẽ có những lỗ nhỏ mà mắt thường không thấy được, trứng để càng lâu thì lỗ nhỏ này sẽ bị bít lại. Do đó trứng mới đẻ thường có độ nhám hơn so với trứng đã để lâu ngày.
Soi trứng dưới ánh sáng
Soi trứng dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại và soi trứng dưới ánh mặt trời. Trứng mới sẽ có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di động, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, cam hoặc hồng nhạt. Trứng cũ sẽ thấy buồng khí lớn, có màu đỏ và nổi vân.
Như vậy cách chọn trứng gà ngon ở ngoài chợ hoặc siêu thị bạn nên tận dụng ánh mặt trời hay ánh đèn soi có để chọn mua trứng nhé.
Lắc nhẹ quả trứng
Cầm quả trứng lên tai và lắc nhẹ, nếu nghe tiếng động là trứng để lâu ngày. Nếu thấy trứng di chuyển mạnh, tiếng động lớn là trứng đã hư. Nếu không cần nghe mà lắc cảm nhận trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, trứng gà đang ấp dở.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/long-do-trung-ga-mau-cang-dam-cang-bo-duong-co-dung-khong-rat-nhieu-..
Nhiều người thắc mắc trong Tết Đoan Ngọ có nên dùng rượu rót vào kỷ...
Làm sao - 16 giờ, 54 phút trước
Trong gia đình có nhiều con, sự trưởng thành của mỗi đứa trẻ đều đi kèm với sự quan tâm, kỳ vọng của cha mẹ. Khi nói đến hiếu thảo, có bao giờ bạn...
Đời sống số - 16 giờ, 59 phút trước
Đây là bài văn khấn Tết Đoan Ngọ chuẩn nhất, được trích trong sách lễ tiết Việt Nam mà bạn có thể tham khảo.
Kiến thức - 16 giờ, 9 phút trước
Tôi tin rằng tất cả những ai biết lịch sử Trung Quốc đều biết về Quỷ Cốc Tử, với tư cách là chiến lược gia nổi tiếng, không quá lời khi nói rằng ông...
Kiến thức - 16 giờ, 9 phút trước
Thái độ quyết định số phận, và thái độ tốt là con đường tắt dẫn đến thành công.
Đời sống số - 19 giờ, 56 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 10/6/2024.
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Khi uống đồ uống, bạn có để ý rằng đáy của nhiều chai nước uống có hình bông hoa năm cánh, nó có tác dụng?
Đời sống số - 2 giờ, 48 phút trước
Nếu bạn đang có dự định gửi tiền vào ngân hàng, hãy lưu ý kĩ 4 quy tắc dưới đây!
Kiến thức - 2 giờ, 48 phút trước
Khi hầu hết mọi người nghe thấy từ "xốp", họ nghĩ ngay đến những hộp đóng gói dùng một lần. Nhưng đối với một nhà sản xuất nhà mô-đun Nhật Bản, đó là vật...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Diễn viên Nguyệt Ánh của "Cổng mặt trời" cho biết cô vẫn nỗ lực làm vợ, làm mẹ. Từ đó cho thấy hôn nhân của cô vẫn ổn định.
Sản phẩm hot - 2 giờ, 59 phút trước
Lừa đảo qua điện thoại là một trong các phương thức lừa đảo phổ biến hiện nay khiến không ít người bị mắc bẫy. Vậy làm thế nào để xác định được số điện...
Đời sống số - 2 giờ, 24 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một biểu hiện mà bạn thấy buồn nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Làm sao - 2 giờ, 25 phút trước
Huỳnh Trinh sinh năm 1989, đã tạo dựng thành công thương hiệu thời trang Sam's House trong suốt 9 năm qua. Từ những bước đi chập chững đầu tiên, Trinh đã vượt qua nhiều...
Thời trang + - 3 giờ, 33 phút trước
Sau mùa hè, hầu hết phái đẹp vẫn chú ý hơn đến trang phục của mình, nhưng nếu không có ý tưởng phối đồ rõ ràng thì rõ ràng sẽ mất nhiều thời gian...
Kiến thức - 3 giờ, 39 phút trước
Có rất nhiều người dân băn khoăn liệu sau khi ăn cơm rượu có thổi lên nồng độ cồn khi tham gia giao thông hay không?
Đời sống trẻ - 3 giờ, 45 phút trước
Con trai của Bill Gates được cho là đang độc thân và thường nhận được những lời ca ngợi của mẹ về hoạt động thúc đẩy nữ quyền.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 5 phút trước
Thịt tôm rất mềm, có vị tươi và ngọt nên được mọi người yêu thích nhưng dường như không có nhiều cách chế biến ở các nhà hàng mà phổ biến nhất là hấp...
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Hôm nay là Tết Đoan Ngọ, ngoài những phong tục truyền thống như ăn bánh bao và thắp hương hoa quả, rượu nếp, bạn có biết còn có “năm điều cấm” mà chúng ta...
Chăm con - 3 giờ, 11 phút trước
Chuyên gia giáo dục Sun Rui Xue, trong cuốn sách "Nắm bắt thời kỳ nhạy cảm của trẻ em" của mình, gọi sự quan tâm đặc biệt của trẻ em sau 12 tuổi đối...
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Điều số 1 ít người nhận ra, thậm chí nhiều người còn loay hoay hay bỏ qua. Xem bạn có những dấu hiệu dưới đây không?
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Dự thảo Luật Bảo hiểm xã hội (sửa đổi) đang nhận được sự quan tâm của đông đảo người dân, tại Hội thảo góp ý kiến về dự thảo đã trao đổi, đề xuất...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước
Truyền thông mới đây đưa tin nam diễn viên Châu Tinh Trì (61 tuổi) đã lập di chúc và phân chia khối tài sản hàng triệu USD của mình. Điều gây chú ý là...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước
Đều là hai mỹ nhân nổi tiếng của làng phim Hoa ngữ, thế nhưng Lưu Diệc Phi lại được Cổ Lực Na Trát hết lời khen ngợi.
Kiến thức - 4 giờ, 45 phút trước
So với 20 năm trước, số lượng trường đại học đào tạo chuyên ngành này đã tăng lên đáng kể. Có thể kể đến một số trường như: Học viện Báo chí và Tuyên...
Kiến thức - 4 giờ, 46 phút trước
Tử vi dự báo những con giáp này sẽ đón lộc khí trời ban trong thời gian tới. Nhờ đó, vận trình của con giáp này trong tuần mới sẽ phát tài, tiền vào...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 18 phút trước
Cá luôn là loại thịt được con người yêu thích. Nó rất ngon và giàu dinh dưỡng. Người già sẽ khỏe mạnh hơn nếu ăn nhiều cá, còn trẻ em sẽ cao hơn và...