Thứ bảy, 21/09/2024
Ai cũng biết rằng gà vừa thịt luộc lên vẫn ngon nhất. Nhưng nhiều gia đình không phải lú nào cũng có thời gian đi chợ. Nếu có sẵn gà đông lạnh mà muốn luộc đãi khách đây là mẹo luộc thơm ngon không kém nhiều so với gà tươi:
Sau khi rã đông, bạn cần chọn chiếc nồi to để vừa con gà, đặt úp gà để phần đùi được ngập hoàn toàn trong nước. Đùi gà dày thịt, lâu chín hơn các bộ phận khác.
Đổ nước ngập cả con gà để các phần có thể chín đều. Nên bắt đầu luộc gà bằng nước lạnh. Nước sẽ nóng từ từ, giúp da gà không bị nứt.
Trong nước luộc gà, bạn có thể bỏ thêm một củ hành khô, một nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh;nước luộc gà sẽ thơm và trong hơn. Bạn cũng nên cho thêm khoảng nửa thìa muối để gà săn chắc và có vị ngọt đậm đà hơn.
Muốn gà có màu vàng óng hấp dẫn, khi luộc, bạn có thể rắc thêm một chút bột nghệ vào nồi. Trường hợp không có bột nghệ, bạn có thể giã nghệ tươi lấy nước và trộn với mỡ, thoa hỗn hợp này lên bề mặt con gà khi đã luộc chín.
Thời gian luộc gà lý tưởng là 15 - 20 phút tính từ lúc nước sôi và tuỳ vào trọng lượng của con gà. Sau đó, bạn tắt bếp đi, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra, để ráo. Hãy để gà thật nguội cho miếng thịt trở nên săn chắc rồi mới chặt để miếng thịt không bị nát.
Lưu ý:
Hãy nhớ luộc gà bằng nước lạnh. Không được đun sôi nước rồi mới cho gà vào vì cách này khiến da gà bị nứt và thâm đen, bên trong không chín kỹ, thịt còn màu đỏ và khi ăn có mùi tanh.
Nên chọn những gà có da mỏng, thịt săn chắc và ít mỡ. Gà chân nhỏ, thẳng, đùi thon, cựa ngắn sẽ có thịt ngon hơn. Gà có chân to múp thường bở thịt hơn; những con cựa dài là gà già.
Để gà đông lạnh vẫn ngon khi luộc, sau khi mua về và sơ chế sạch sẽ, bạn nên đặt nó ở ngăn mát khoảng 2 tiếng để toàn bộ con gà được uớp lạnh, sau đó mới cho vào ngăn đá. Đây là cách làm lạnh từ từ để gà không bị "sốc nhiệt" khi đột ngột thay đổi môi trường, giữ được kết cấu thịt và đảm bảo độ dai ngon sau khi cấp đông.
Khi luộc gà, muốn thịt nhanh chín, bạn nên đậy vung kín để nhiệt độ toả đều ra nồi và không bị mất hơi.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-dong-lanh-ngon-nhu-ga-tuoi-cach-chong-chay-khi-nha-co-kh..
Dù là tô súp đậu xanh thơm ngon sảng khoái hay món cháo đậu đỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 16 giờ trước
Xem và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món thịt heo chiên này nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Tằm chín sau khi rang với lá chanh có hương vị ngọt ngon, bùi béo, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 3 giờ trước
Rong biển chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất có thể mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Nếu bạn thường xuyên uống canh rong biển không chỉ có...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Bít tết, một món ăn phương Tây có vẻ ngoài lạ mắt, đã dần lọt vào tầm ngắm của mọi người cùng với sự cải thiện về trình độ kinh tế.
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 16 giờ trước
Bước sang mùa thu, bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp, không nên suốt ngày ăn đồ lạnh, nên ăn nhiều thực phẩm có lợi cho dạ dày như cháo,...
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kiến thức về sạc điện thoại di động. Vấn đề này đã khiến nhiều bạn đau đầu Vậy làm cách nào để sạc điện...
Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước
Những người sinh năm Thân được dự đoán sẽ kiếm được nhiều tiền trong sự nghiệp vào năm tới.
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 31 phút trước
Trường thọ luôn được mọi người nhắc đến nhưng nếu không có nhận thức về tuổi thọ và những thói quen lành mạnh thì đó chỉ là lời nói suông trên giấy.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 39 phút trước
Ở tuổi ngoài 60, NSND Quốc Khánh vẫn đi về lẻ bóng và chưa từng kết hôn, vì sao?
Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước
Để vệ sinh rèm cửa, bạn có thể học theo các mẹo nhỏ sau đây.
Dòng sự kiện - 9 giờ, 25 phút trước
Xuất hiện trong sự kiện chung kết Hoa Hậu Người Việt kỳ 22 với vai trò giám khảo chấm thi, Hoa hậu Phu nhân Người Việt 2018 Sandy Nguyễn gây chú ý với nhan...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 26 phút trước
Tăng Lê – nữ diễn viên sở hữu nhan sắc hiếm có khiến nhiều người phải chao đảo vì quá xinh đẹp.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước
Trần Hiểu và Trần Nghiên Hy từng gây chú ý với chuyện 'phim giả tình thật'. Nhiều năm qua, họ liên tục vướng tin đồn đổ vỡ hôn nhân.
Đời sống số - 12 giờ, 57 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2024.
Đời sống số - 15 giờ, 23 phút trước
Cuối tuần rồi, cùng làm bài trắc nghiệm bằng cách nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tư thế nằm của bạn. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả...
Địa chỉ ăn ngon - 16 giờ, 33 phút trước
Miến là nguyên liệu khó hư và dễ bảo quản nên hầu hết các gia đình đều chuẩn bị sẵn và có thể ăn bất cứ lúc nào. Tuy là món ăn rất đơn...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 34 phút trước
Thực tế cho thấy, những người có đặc điểm này thường có cơ thể khỏe mạnh và sống lâu.
Chăm con - 16 giờ, 34 phút trước
Giấc ngủ là một phần quan trọng trong cuộc sống của con người, chiếm khoảng một phần ba thời gian chúng ta tồn tại. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, đang ở giai đoạn...
Sản phẩm hot - 16 giờ, 41 phút trước
Không chỉ là “chỗ quen” của hàng trăm nghệ sĩ, KOLs…, Đại lý bán lẻ sản phẩm di động này còn là điểm check-in, mua sắm quen thuộc của hàng triệu người tiêu dùng,...
Du lịch Việt - 17 giờ, 39 phút trước
Một trong những điểm đến nổi bật tại Hà Giang là làng Pả Vi Hạ, thuộc xã Pả Vi, huyện Mèo Vạc. Nằm giữa lòng thiên nhiên hùng vĩ, ngôi làng này mang đến...
Kiến thức - 17 giờ, 39 phút trước
Việc cạn ly khi uống rượu đã trở thành một hành động quen thuộc trong các bữa tiệc, buổi gặp gỡ, hoặc những dịp lễ hội. Nhưng ít ai biết rằng đằng sau phong...
Kiến thức - 17 giờ, 39 phút trước
Rửa bằng nước rửa chén thôi chưa đủ, muốn loại bỏ nấm mốc ở dụng cụ gỗ, hãy làm theo cách sau, đảm bảo hiệu quả.
Dòng sự kiện - 17 giờ, 52 phút trước
Dàn nhạc Giao hưởng Evergreen (ESO) đến từ Đài Loan dự kiến sẽ có 4 đêm lưu diễn tại Thủ đô Hà Nội và Tp. Hồ Chí Mình từ ngày 24 đến 29 tháng...
Du lịch nước ngoài - 17 giờ, 3 phút trước
Bạn đang mơ ước đặt chân đến du lịch Mỹ, về một cuộc phiêu lưu đầy mê hoặc qua vùng đất huyền thoại với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ chưa? Hãy cùng...
Đời sống số - 17 giờ, 7 phút trước
Trong lịch sử văn hóa lâu đời, mười hai con giáp, với tư cách là biểu tượng văn hóa dân gian độc đáo, không chỉ mang theo ký ức của con người về thời...