Thứ ba, 30/04/2024
1. Cá rất giàu protein, số lượng và tỷ lệ các axit amin thiết yếu chứa trong nó phù hợp nhất với nhu cầu của cơ thể con người. Vì vậy nó là nguồn cung cấp protein tốt cho con người;
2. Hàm lượng chất béo trong cá thấp, chủ yếu bao gồm các axit béo không no, tỷ lệ hấp thụ của cơ thể con người có thể đạt tới 95%, có thể làm giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não;
3. Cá rất giàu khoáng chất như sắt, phốt pho, canxi,... Gan cá tuyết chứa nhiều vitamin A và vitamin D;
4. Thịt cá mềm, có công năng ôn trung dưỡng khí, ấm bụng dưỡng da, là thực phẩm ôn trung dưỡng khí, dưỡng sức;
5. Cá chứa protein, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, lecithin có thể tăng cường trí nhớ, khả năng tư duy và phân tích, trì hoãn sự sa sút tinh thần;
6. Cá có công năng bổ huyết, sáng mắt, thông kinh, ngừa sảy thai, ích thai, cầm máu, thông sữa;
7. Cá rất giàu collagen, có thể nâng cao sức sống cơ thể và sửa chữa mô tế bào của con người;
8. Cá có công năng bổ gan thận, bổ khí huyết, thông dạ dày, thanh nhiệt.
Mặc dù các có nhiều dinh dưỡng và là món ăn ngon được nhiều người ưu thích. Nhưng có 5 loại cá bạn không nên ăn hoặc ăn ít vì chúng rất có hại cho cơ thể bạn do chúng có thể chứa formaldehyde và kim loại nặng.
1. Cá mới mổ
Nhiều người cho rằng cá mới mổ thì tươi hơn, nhưng thực tế cá lúc này không thể ăn được, chất đạm của cá bị giết lúc này chưa được phân hủy hoàn toàn, mùi vị không đủ ngon, hàm lượng dinh dưỡng không đủ.
Để ăn cá đúng cách, bạn nên đặt cá đã mổ bụng và rửa sạch trong vài giờ, để chất độc có trong cá bay hơi, có thể làm giảm tác hại của chất độc đối với cơ thể. Ngoài ra, cá mới mổ có nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn trong cá, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh 4-5 giờ sẽ tiêu diệt một số ký sinh trùng và vi khuẩn, giúp ăn uống hợp vệ sinh hơn.
2. Cá kỳ dị
Tại chợ hải sản xuất hiện nhiều loại cá dị dạng với hình thù kỳ lạ. Những con cá dị dạng có hình dạng khác nhau và sống ở các môi trường khác nhau. Chúng ăn rất tạp, kể cả các loại thức ăn có nhiều độc tố dẫn đến sự thay đổi hình dạng do những biến thể di truyền gây ra bởi các chất gây đột biến trong thức ăn hay môi trường sống đem lại. Quá trình sinh sống, trao đổi với môi trường, trong cơ thể cá sẽ tồn tại nhiều chất hóa học độc hại hoặc các tế bào mầm bệnh, khi con người ăn phải sẽ gây hại cho sức khỏe của con người.
3. Lươn
Lươn rất giàu dinh dưỡng, khi ăn lươn, bạn phải chế biến từ lươn tươi sống, không được ăn lươn chết, vì lươn có chứa một lượng lớn histidine trong cấu trúc protein của nó. Khi lươn chết, cấu trúc protein sẽ nhanh chóng bị phân hủy và vi khuẩn sẽ lợi dụng. Histidine sẽ sớm được chuyển đổi thành một chất độc hại - histamine có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.
4. Sashimi
Sashimi có mùi vị thơm ngon nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây ra nhiều bệnh như nhiễm trùng clonorchis sinensis có thể dẫn đến hoại tử tế bào gan, gây xơ gan và ung thư gan.
Các biểu hiện lâm sàng của bệnh ký sinh trùng chủ yếu là đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa dữ dội. Ngoài ra, ký sinh trùng cũng có thể phá hủy khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể và tăng gánh nặng cho dạ dày, đây là lý do khiến nhiều người không thể chấp nhận sashimi.
5. Cá biển sâu
Bậc càng cao trong chuỗi thức ăn càng dễ thu kim loại nặng. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cá biển có hàm lượng kim loại nặng cao hơn cá nước ngọt, vì vậy tốt nhất bạn nên tránh các loại cá biển lớn như cá ngừ, cá mập và cá cờ.
Về mùi vị, cá biển có vị ngọt hơn cá sông, nhưng chúng sinh trưởng ở vùng nước nhiều mùn. Môi trường này thích hợp cho sự sinh sản và phát triển của xạ khuẩn. Vi khuẩn xâm nhập vào máu của cá thông qua mang, khi ăn chúng vào cơ thể con người sẽ tiềm ẩn những mối nguy hại cho sức khỏe.
Nguồn: http://baove.congly.vn/hay-ngung-an-5-loai-ca-nay-co-the-chua-formaldehyde-va-kim-loai-nang-nen-ruoc..
Đậu luôn chiếm một vị trí rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 56 phút trước
Sự tò mò về “tình dục” khiến nhiều người luôn muốn bước chân vào lĩnh vực bí ẩn này, nhưng trước khi bước vào, bạn có bao giờ nghĩ xem mình thực sự có...
Chăm con - 14 giờ, 29 phút trước
Bất cứ cha mẹ nào cũng cần tham khảo về độ tuổi để giao việc nhà cho con, nhằm giúp con sống tự tập và biết ơn mỗi ngày.
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 35 phút trước
Những loại cá này giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, tốt cho sức khoẻ xương cũng như cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 58 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 4 giờ, 4 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 3 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 7 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 6 giờ, 50 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 41 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 9 giờ, 37 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 37 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 37 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 9 giờ, 4 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 17 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 34 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 41 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 10 giờ, 46 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 10 giờ, 48 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...