Thứ tư, 01/05/2024
Ăn cá là một phần mới trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người, nó không chỉ ngon mà còn giàu các chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên bên cạnh những phần ngon đó cũng có những phần không ăn được, hãy cùng điểm qua giá trị dinh dưỡng khi ăn cá và những bộ phận không được ăn.
Giá trị dinh dưỡng của cá
1. Giàu đạm chất lượng cao
Cá là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao, chứa nhiều loại axit amin thiết yếu, giúp duy trì các chức năng sinh lý bình thường của cơ thể.
2. Giàu axit béo Omega -3
Axit béo Omega -3 là một trong những axit béo thiết yếu mà cơ thể con người không tự tổng hợp được, có tác dụng mới đối với sức khỏe tim mạch và mạch máu não, có thể hạ lipid máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh tim.
3. Giàu vitamin và khoáng chất
Cá rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, B12 và canxi, sắt, kẽm… giúp duy trì sức khỏe tốt.
Phần cá không ăn được
1. Mang
Mang là một phần trong cơ quan hô hấp của cá, do chức năng của chúng là hít khí oxi vào cơ thể cá và thải khí cacbonic ra ngoài nên trên mang có rất nhiều vi khuẩn và độc tố. Nếu ăn nhầm mang cá sẽ gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như buồn nôn và nôn.
2. Gan cá
Gan cá tuyết tuy giàu vitamin A và D nhưng lại chứa nhiều độc tố và kim loại nặng như benzopyrene, dioxin... Nếu ăn lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe.
3. Nội tạng cá
Nội tạng cá bao gồm màng cá, ruột cá và các bộ phận khác rất giàu chất béo và cholesterol, nếu ăn lâu dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và mạch máu não.
4. Đầu cá
Đầu cá chứa hàm lượng kim loại nặng và các chất ô nhiễm hữu cơ cao, chẳng hạn như thủy ngân, cadmium, chì, biphenyl polychlorin hóa,... Tiêu thụ lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe và thậm chí gây ngộ độc kim loại nặng.
Giá trị dinh dưỡng của cá thực sự khá phong phú. Trước hết, thịt cá chứa protein chất lượng cao, có thể cung cấp các loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, đồng thời là chất mới để cơ thể con người xây dựng và sửa chữa các mô. Thứ hai, thịt cá rất giàu axit béo không no như axit béo omega-3 có tác dụng hạ lipid máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện thị lực. Ngoài ra, trong cá còn chứa canxi, phốt pho, sắt, kẽm và các khoáng chất khác cùng các loại vitamin B1, B2, B6, B12, D và các loại vitamin khác có lợi cho sức khỏe con người.
Tuy nhiên, khi ăn cá, bạn cũng cần chú ý đến những bộ phận không được ăn. Đầu tiên là mang cá, mang cá rất giàu vi khuẩn và ký sinh trùng, dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa và mầm bệnh sau khi ăn. Tiếp theo là bóng cá và túi mật cá, độc tố gan trong túi cá và hàm lượng cholesterol trong túi mật cá tương đối cao, tiêu thụ quá nhiều có thể gây gánh nặng cho cơ thể. Ngoài ra, xương cá, gai trong cá cũng cần được loại bỏ để tránh những tổn thương do vô tình ăn phải gây ra.
Tóm lại, ăn cá đúng cách có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, nhưng cũng cần chú ý đến những bộ phận không được ăn. Khi chọn cá, bạn nên chọn những con cá còn tươi, không có mùi tanh đặc trưng, không chọn những con cá đã để quá lâu hoặc cá kém chất lượng chỉ vì ham rẻ. Đồng thời, khi nấu cá cũng cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguồn: http://baove.congly.vn/ca-rat-giau-gia-tri-dinh-duong-nhung-co-mot-so-bo-phan-cua-ca-khong-an-duoc-<..
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước
Cho trẻ ăn loại rau này sẽ giúp trẻ cao nhanh vì bổ sung canxi. Nấm, một thành phần giữa thịt và rau, có thể giải quyết hoàn hảo vấn đề trẻ không ăn...
Khỏe đẹp - 2 ngày, 10 giờ trước
Bắt đầu từ tuổi dậy thì, những thay đổi sinh lý ở phụ nữ ngày càng rõ rệt, bộ ngực cũng dần phát triển. Vú, với tư cách là đặc điểm sinh dục thứ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 11 giờ trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 26 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 27 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 28 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 8 giờ, 33 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 32 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 34 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 9 giờ, 19 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 10 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 11 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 12 giờ, 5 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 6 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 6 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 13 giờ, 33 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 45 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 3 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 9 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 13 giờ, 15 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 13 giờ, 17 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...