Thứ hai, 29/04/2024
Giá trị dinh dưỡng của cá rất phong phú, nhiều người thường ăn cá để bổ sung protein. Thường xuyên ăn cá có thể bổ sung các chất di nh dưỡng cần thiết cho cơ thể. So với thịt gia cầm, thịt gia súc thì cá có vị mềm hơn, dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ.
Cá sông nhỏ là loại cá nước ngọt được nhiều người thích ăn. Tuy nhiên cá sông nhỏ nhiều xương hơn, cách chế biến thích hợp nhất là chiên giòn. Bài viết sau sẽ dạy bạn chiên cá thơm giòn, không bị tanh.
Nguyên liệu cần có: Cá trắng nhỏ, lượng dầu và muối vừa phải, hành lá, gừng, rượu nấu ăn, dầu hào, hạt tiêu, bột ngũ vị hương, tinh bột mì, xì dầu.
Cách làm:
1. Loại bỏ nội tạng và lớp màng đen ở bụng cá. Lớp màng đen ở bụng cá có mùi tanh. Cá làm xong, rửa sạch, để ráo nước.
2. Cắt hành lá thành từng đoạn, cắt lát gừng rồi đập dập.
3. Thêm muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, rượu nấu ăn vào, trộn đều.
4. Cho cá trắng nhỏ vào, đảo đều rồi ướp trong 10 phút để khử mùi tanh và tăng mùi thơm.
5. Khi hết thời gian, vớt hành, gừng ra, chắt nước cốt đã ướp, thêm 2-3 thìa bột mì vào, đảo đều để mỗi miếng cá được phủ một lớp tinh bột và không dính vào nhau.
6. Lấy cá ra đĩa, không xếp chồng lên nhau tránh bị dính khi chiên.
7. Cho dầu vào nồi, đun nóng khoảng 60-70%, cho từng con cá trắng nhỏ vào chảo dầu rồi chiên. Lật cá cho chín, vớt cá ra, để ráo dầu. Sau đó, tiếp tục tăng nhiệt độ dầu trong nồi lên 80%, cho cá vào chiên lại một lần nữa, thấy cá giòn là có thể lấy ra thưởng thức.
Lời khuyên: Màng đen bên trong bụng cá cần được loại bỏ sạch sẽ vì màng đen này có mùi tanh. Cho hành và gừng vào với muối để phát huy hết hương vị của hành, gừng. Thêm rượu nấu ăn và hạt tiêu vào ướp có tác dụng khử mùi tanh, tăng hương vị. Cá được bọc trong bột mì, không cần quá nhiều, chỉ cần một lớp mỏng là được. Chiên cá hai lần để cá giòn, thơm ngon và không bị mềm.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-mon-ca-thom-ngon-dung-dieu-day-ban-mot-so-meo-de-ca-co-mau-..
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 11 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 12 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 3 phút trước
Nữ diễn viên Jang Nara hiếm hoi xuất hiện bên cạnh đàn em Kim Ji Won vào năm 2017.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 39 phút trước
Một bức ảnh rò rỉ trên mạng cho thấy Maddox, con nuôi gốc Campuchia của nữ diễn viên "Ông bà Smith" có hành động không mấy đẹp mắt.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Suni Hạ Linh và Chi Pu liên tục bị đặt ra bàn cân so sánh.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước
Cao Thái Hà đã có loạt chia sẻ ẩn ý trên trang cá nhân của mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 43 phút trước
Loạt tin nhắn tình tứ của Đạt G và Cindy Lư gây sốt.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 44 phút trước
Nổi tiếng là 'thánh biểu cảm' nên loạt ảnh trong ngày sinh nhật bé út nhà Trà My Idol nhận được rất nhiều sự quan tâm, chú ý.
Đời sống số - 4 giờ, 50 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/4/2024.
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 51 phút trước
Từ lâu, chuối đã được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Nhưng ít người biết rằng kết hợp chuối với loại quả này cực tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi...
Làm sao - 4 giờ, 52 phút trước
Bạn có tin rằng, không cần đá mài, con dao làm bếp đã cũ của bạn sẽ sắc như mới chỉ bằng kem đánh răng không? Nếu không tin, hãy làm theo cách dưới...
Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước
Người Trung Quốc thời xưa có câu: "Giá kê tùy kê, giá cẩu tùy cẩu", nghĩa là "Lấy gà thì theo gà, lấy chó thì theo chó", vậy có phải con người kết hôn...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 37 phút trước
Quạt điện là vật dụng phổ biến trong mỗi gia đình, tuy nhiên, khi dùng cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh những tổn hại không đáng có cho sức khỏe. Kiến...
Kiến thức - 7 giờ, 37 phút trước
Khi nhận thức của người dân về quản lý tài chính ngày càng tăng, ngày càng có nhiều người lựa chọn gửi tiền vào ngân hàng. Điều này không chỉ đảm bảo an toàn...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 37 phút trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước
Bạn trai của Ngọc Quyên hào hứng phối hợp với cô quay clip đu trend.
Kiến thức - 7 giờ, 38 phút trước
Chỉ cần nghe giọng nói của phụ nữ, người ta biết được cô ấy là người như thế nào, có chu toàn cho gia đình hay không? Xem đàn ông tiêu tiền, ta cũng...
Đời sống số - 7 giờ, 20 phút trước
Trong chặng đường dài của cuộc đời, việc nghỉ hưu là một bước ngoặt quan trọng. Cuộc sống sau khi nghỉ hưu của mỗi người là khác nhau, đặc biệt đối với những người...
Kiến thức - 7 giờ, 20 phút trước
Nếu trong bếp nhà bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình, đừng giữ lại vì tiếc của...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 20 phút trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 21 phút trước
Trong một nghiên cứu toàn cầu mới đây, Nhật Bản đã nổi bật với tuổi thọ trung bình đứng đầu thế giới, với tuổi thọ trung bình khoảng 83.7 tuổi, vượt trội so với...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 21 phút trước
Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đã khoe clip cặp song sinh ngày càng cao lớn phổng phao.