Thứ bảy, 18/05/2024
Thơm hơn hẳn hạt tiêu, lại có vị cay nồng đặc biệt, dổi rừng là thứ gia vị đắt đỏ, được ví như "vàng đen" của núi rừng Tây Bắc. Vào mùa, người dân ở Lạng Sơn, Lai Châu thường vào rừng để nhặt về bán với giá cao.
"Năm nào vợ chồng mình cũng đi nhặt hạt dổi để bán. Có năm được mùa nhặt được khoảng 20kg hạt dổi. Hạt dổi rừng mùi rất thơm, và hiếm nên hàng có bao nhiêu các nhà hàng và khách ở Hà Nội đặt mua hết sạch. Có những khách quen năm nào đến mùa họ cũng gọi điện để đặt trước", chị Anh Dương (ở Lạng Sơn) chia sẻ.
Chị Dương cho biết ngoài hạt dổi rừng, khoảng chục năm nay người dân ở các nơi cũng nhân giống để trồng, nhưng giá dổi trồng rẻ hơn nhiều so với dổi rừng. Hạt dổi có 2 loại là dổi nếp và tẻ. Dổi nếp hạt nhỏ, màu vàng và đen, ăn rất thơm, giá 260.000-300.000 đồng một lạng, tức là khoảng 3 triệu đồng/kg. Hạt dổi tẻ hạt to, màu đen nhưng không thơm bằng và giá chỉ từ 150.000-180.000 đồng một lạng.
"Trên thị trường có nhiều loại hạt dổi, người mua cần tìm nơi uy tín để tránh mua phải loại kém chất lượng. Ngay cả dổi nếp cũng có nhiều loại, hiếm nhất là hạt thu được từ những cây dổi tuổi đời trên 30 năm. Loại thứ 2 cũng là của cây dổi rừng tuổi đời ít hơn. Những hạt này sẽ do người dân hái về để phơi bán nên sẽ có hạt chín và chưa chín. Loại hạt dổi to là dổi tẻ, có màu đen nhưng không thơm bằng hạt dổi nếp nhỏ, khi ngửi kỹ còn có mùi hắc rất khó chịu nên giá không cao.Những người không sành sẽ mua nhầm loại dổi này", chị Dương nói thêm.
Trên thị trường, hạt dổi rừng có nhiều loại, người tiêu dùng cần mua ở những địa chỉ uy tín
Dổi là loại cây thân gỗ lớn, mọc thẳng, có vân gỗ đẹp, mịn, bền, dẻo dai với mùi tinh dầu tỏa ra từ thân gỗ có khả năng chịu mối mọt. Vì thế, gỗ cây dổi được sử dụng làm nhà sàn, bàn, ghế và một số đồ nội thất. Cây dổi chỉ ra hoa, kết trái vào những tháng cuối năm. Khi quả chín rụng xuống, bà con dân tộc nhặt về lấy hạt phơi khô.
Từ xưa, bà con Tây Bắc đã vào rừng nhặt hàng dổi để làm muối chấm hoặc chế biến các món ăn đặc sản thơm lừng, cay cay. Hạt dổi có màu đỏ tươi, sau khi lấy về phơi nắng thì chuyển sang màu đen bóng hoặc cánh gián.
Trước đây cây dổi mọc dại, quả chín rụng đầy không mấy ai ngó ngàng, giờ đây chúng thành đặc sản có tiền cũng khó mua được
Nếu trước đây hạt dổi rụng đầy gốc không ai mang ra mua bán, có thể xin thoải mái, thì giờ đây chúng đã thành đặc sản có giá vô cùng đắt đỏ. Trên thị trường Hà Nội có nhiều địa chỉ bán hạt dổi, cả chợ mạng và chợ chung cư nhưng để mua được loại dổi xịn, đảm bảo chất lượng thì người tiêu dùng nên tìm đến những nơi uy tín.
Ngoài làm gia vị, tẩm ướp đồ nướng, hạt dổi còn được biết đến là một loại thuốc dân gian chữa đau bụng, đầy bụng, đi ngoài khá hiệu quả.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-qua-truoc-rung-day-goc-khong-ai-them-ngo-nay-la-dac-san-vang-de..
Vì áp lực cuộc sống và công việc hiện nay nên nhiều người thường xuyên...
Kiến thức - 13 giờ, 39 phút trước
Thực tế, bia không chỉ để uống mà còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta. Tương tự như vậy, muối cũng có rất nhiều công...
Đời sống số - 13 giờ trước
Đối mặt với mọi khó khăn, thử thách trong cuộc sống, “sức mạnh nội tâm” hỗ trợ chúng ta, hình thành nhân cách và ảnh hưởng đến cách người khác nhìn nhận chúng ta....
Kiến thức - 13 giờ, 19 phút trước
Cục nóng tiếp xúc trực tiếp với mưa nắng nên nhiều người thắc mắc có cần làm mái che hay không? Dưới đây là câu trả lời.
Kiến thức - 13 giờ, 19 phút trước
Học nghề gì sau khi tốt nghiệp THCS là một vấn đề đang được nhiều bạn trẻ và các phụ huynh hiện nay rất quan tâm, bởi đây là bước đệm có tính quyết...
Dòng sự kiện - 13 giờ, 20 phút trước
Theo hướng dẫn tuyển sinh đại học, tuyển sinh cao đẳng ngành giáo dục mầm non Bộ Giáo dục và Đào tạo vừa ban hành có quy định chi tiết danh mục 20 phương...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 34 phút trước
Cindy Lư - vợ cũ Hoài Lâm tự hào khoe loạt thành tích của các nhóc tì nhà mình.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Nguyệt Ánh bất ngờ xuất hiện với vóc dáng thay đổi khiến nhiều người cho rằng cô đang mang thai lần 2.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Phanh Lee đã có dịp gặp gỡ hội bạn thân song nhan sắc vẫn nhanh chóng gây sốt.
Thời trang sao - 5 giờ, 57 phút trước
Loạt ảnh lên đồ của Đàm Thu Trang đã nhanh chóng gây sốt.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 58 phút trước
Một số cư dân mạng đã để lại bình luận mỉa mai, cho rằng bạn thân của Hà Tăng là Quốc Cường 'làm màu', 'sống ảo' để PR bản thân.
Đời sống số - 5 giờ, 2 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 18/5/20224.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 33 phút trước
Trong một lần trả lời phỏng vấn, Chương Tử Di đã nói ra sự thật: "Nếu anh ấy bằng lòng cưới tôi, tôi sẽ không lấy Uông Phong, người đã có hai đời vợ...
Kiến thức - 8 giờ, 34 phút trước
Trong đợt tuyển sinh năm 2024, có đến hàng chục trường Đại học mở ngành mới: Ngành chip bán dẫn hay Công nghệ bán dẫn để bắt kịp xu thế.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 49 phút trước
Nam diễn viên Tom Cruise tập luyện sáu lần một tuần và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Anh ấy thực hiện tất cả các pha nguy hiểm của riêng mình cho...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước
Chứng kiến người bố nổi tiếng vì muốn cưới Hoa hậu mà bỏ rơi ba mẹ con, Lý Tư - con gái Lý Kiệt đã bị ảnh hưởng tâm lý nặng nề.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 17 phút trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 17 phút trước
Ngọc Trinh đã thay đổi nhiều về hôn nhân, chồng và con so với thời gian trước.
Tóc đẹp - 8 giờ, 17 phút trước
Khi gội đầu ngoài tiệm nhiều cô gái nhận thấy mái tóc có vẻ sạch và mượt hơn so với việc tự gội đầu tại nhà. Một trong những tuyệt kỹ của các tiệm...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 49 phút trước
Trước đó, nữ diễn viên "Chuyện tình Harvard" dính phải nghi vấn chuẩn bị lên chức mẹ thêm một lần nữa.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 49 phút trước
'Yêu con thật nhiều như cách con nói yêu mẹ: Mẹ yêu con từ trái đất lên mặt trăng, đi vòng hết vũ trụ, qua các dải ngân hà và quay lại nhà mình',...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 49 phút trước
Cặp "chị - em" đình đám của làng giải trí Hollywood đang vướng nghi vấn không còn sống chung.
Kiến thức - 9 giờ, 49 phút trước
Đang có tiền nhàn rỗi, gửi vào ngân hàng nào để sinh lời nhiều nhất, bạn nên tham khảo thông tin hữu ích dưới đây.
Đời sống trẻ - 9 giờ, 49 phút trước
Loạt ảnh mới của Thúy Kiều - trợ lý Ngọc Trinh đăng tải trên trang cá nhân nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 49 phút trước
Áp lực hết thời, tuổi già không chỉ là gánh nặng với ca sĩ mà ngay cả diễn viên - đối tượng thường được công chúng Hàn Quốc coi trọng hơn - cũng khó...
Đời sống số - 10 giờ, 51 phút trước
Khi ánh nắng ấm áp của tháng 5/2024 tràn ngập trái đất, bản đồ sao vũ trụ đặc biệt sáng sủa vào ngày 18/5, vẽ nên bức tranh vận mệnh đầy cơ hội và...