Thứ tư, 19/06/2024
Mẹo cắt thịt mỏng và đều
1. Rửa sạch miếng thịt cần cắt trước, định hình, bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp bảo quản tươi (cách này có thể giúp miếng thịt không bị nhiễm khuẩn), sau đó cho miếng thịt vào ngăn đá của tủ lạnh.
2. Khi thịt đông lạnh đến trạng thái nửa cứng nửa mềm (thường là để đông trong khoảng 40 phút, và thời gian đông lạnh nên được tăng lên một cách thích hợp) thì việc lấy ra và cắt lát sẽ dễ dàng hơn nhiều.
3. Nếu thịt bạn định cắt đã đông cứng, bạn có thể lấy thịt ra trước và rã đông tự nhiên đến trạng thái nửa cứng, sau đó cắt.
Sau khi kiểm tra, các miếng thịt rất dễ cắt khi được cấp đông đến trạng thái nửa cứng, nhờ đó có thể cắt các miếng thịt mỏng và đều nhau một cách dễ dàng. Tất nhiên, nếu bạn có trong tay một con dao sắc tốt thì việc thái thịt sẽ càng dễ dàng hơn.
Các loại thịt khác nhau có các phương pháp thái khác nhau
Các kỹ thuật trên có thể được sử dụng khi thái thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu, điều này rất thực tế. Tuy nhiên, khi cắt các loại thịt khác nhau thành các lát thịt, bạn cần nắm vững một số thủ thuật khác nhau.
1. Thịt bò và thịt cừu cắt chéo
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều ngang so với kết cấu (thớ) của thịt, tức là bề mặt dao và kết cấu của thịt phải vuông góc 90 độ để các lát thịt cắt ra có hình dạng "tốt". Vì thớ thịt bò tương đối dày và dài nên bạn hãy cắt theo chiều ngang để cắt sợi càng ngắn càng tốt, khi ăn sẽ có cảm giác mềm hơn, nếu cắt dọc thớ thịt sẽ dễ bị dai, khó ăn và rính răng.
Thịt bò và thịt cừu nên được cắt theo chiều thớ ngang so với kết cấu của thịt
2. Cắt thịt lợn theo chiều dọc
Khi cắt thịt lợn, cắt dọc theo kết cấu của thịt, giữ cho kết cấu của thịt lợn song song với bề mặt của con dao, để kết cấu của các lát cắt là "Chuẩn". Nếu thịt lợn cũng được cắt theo chiều ngang như thịt bò, thịt cừu sẽ dễ bị nát trong quá trình nấu.
Thịt lợn nên được cắt dọc theo kết cấu của thịt
3. Cắt gà theo đường chéo
Chất lượng thịt của thịt gà thường tương đối mềm, khi cắt ra không dai như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, chỉ cần để mặt dao và vân của gà có một góc xiên để lát thịt cắt ra có độ kết cấu xiên.
Chỉ cần có một góc nghiêng khi thái thịt gà
Kết luận:
Trên đây là một số mẹo để cắt thịt tại nhà. Bạn cũng có thể thử nó vào lần sau khi cắt thịt. Chắc chắn rất dễ sử dụng.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/cach-cat-lat-thit-dung-cach-ky-nang-cat-lat-thit-mong-va..
Khi chúng ta thường nấu cháo, chúng ta phải có kinh nghiệm của riêng mình!...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 7 phút trước
Mặc dù rất đơn giản và rẻ tiền, nhưng để có món lạc rang thơm ngon, đậm vị và không bị ỉu khi để lâu thì cần có một số bí quyết.
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 27 phút trước
Thịt sườn heo thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng rất cao nên được mọi người yêu thích đến vậy. Sườn non rất giàu protein, vitamin, collagen, canxi và các chất dinh dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Món canh riêu cua dùng để ăn cùng cơm nóng hay bún đều hợp. Đây sẽ là món canh giúp xua tan cảm giác mệt mỏi, chán ăn trong ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Vào ngày hè oi bức, món thịt kho tộ với màu sắc, hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác hạnh phúc trọn vẹn.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Nên hấp ngao trong bao lâu để có hương vị ngon nhất? Đây là một câu hỏi tưởng chừng đơn giản lại ẩn chứa cả một nghệ thuật ẩm thực. Để trả lời câu...
Đời sống số - 8 giờ, 22 phút trước
Trong ngày rằm sắp tới, gia chủ càng cần chú ý nếu định lau dọn bàn thờ trước khi thắp hương.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 24 phút trước
Pax Thiên cùng các em Zahara, Shiloh và Vivienne vui vẻ xuống phố trong tiết trời ấm áp.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 26 phút trước
Khi chúng ta thường nấu cháo, chúng ta phải có kinh nghiệm của riêng mình! Là một người thích ăn uống, tôi cũng có kinh nghiệm riêng của mình. Kinh nghiệm này được mẹ...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 26 phút trước
Gan là một bộ phận rất quan trọng của cơ thể con người, không chỉ có khả năng tiết mật mà còn là nơi bảo vệ cơ thể giải độc. Một khi xảy ra...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 31 phút trước
Con gái Đức Tiến được mẹ cho ra thăm mộ bố để bày tỏ nỗi nhớ.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 33 phút trước
Động thái của Á hậu Phương Anh cho thấy người đẹp đang không mang thai.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 4 phút trước
Có thể nói, dù đã ly hôn nhiều năm song mối quan hệ giữa Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi vẫn là chủ đề hot được mọi người quan tâm.
Đời sống số - 10 giờ, 22 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 19/6/2024.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 22 phút trước
Hà Hồ đã lên tiếng ngay và luôn khi bị đồn rạn nứt với Thanh Hằng vì nhãn hàng quảng cáo.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước
Quang Minh là sao Vbiz nổi tiếng văn minh khi giữ mối quan hệ tốt đẹp với vợ cũ là Hồng Đào.
Sao giải trí - 11 giờ, 42 phút trước
Loạt ảnh trong chuyến du lịch của gia đình Huyền Baby đã gây chú ý.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 44 phút trước
Hành động của Phát La đã khiến cộng đồng mạng bức xúc.
Thời trang sao - 11 giờ, 47 phút trước
Đơn vị chuẩn bị áo dài cho Midu trong lễ ăn hỏi đã để lộ hình ảnh về trang phục của nữ diễn viên.
Nhí - 11 giờ, 48 phút trước
Khoảnh khắc hạnh phúc của Đoàn Văn Hậu bên con trai đã thu hút nhiều sự chú ý.
Xài gì - 14 giờ, 57 phút trước
Đừng vội gọi thợ sửa nếu thấy điều hòa chỉ gió mà không mát. Hãy tự sửa theo hướng dẫn dưới đây.
Tâm sự - 14 giờ, 57 phút trước
Có câu nói rằng: "Gia đình hòa thuận, vạn sự hưng". Sự hài hòa trong mối quan hệ gia đình ảnh hưởng trực tiếp đến hạnh phúc của mỗi người.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 58 phút trước
Bạn trai Ý Nhi đã khiến dân tình nể phục vì cách yêu của mình.
Kiến thức - 14 giờ trước
Trong 5 Thành phố trực thuộc Trung Ương, đây là Thành phố lớn nhất. Với diện tích 2.061 km2, dân số tính đến năm 2024 khoảng gần 8,9 triệu người.
Kiến thức - 14 giờ, 13 phút trước
Bạn cảm thấy khó chịu mỗi khi trong nhà có nhiều kiến xuất hiện. Dưới đây là những cách đuổi kiến rất nhanh chóng và dễ thực hiện chỉ với những nguyên liệu có...
Kiến thức - 14 giờ, 13 phút trước
Trong kho tàng tri thức dân gian của người xưa, có rất nhiều câu nói được truyền lại nhằm hướng dẫn con cháu sống một cuộc đời tốt đẹp hơn. Một trong những câu...