Thứ sáu, 07/06/2024
Mẹo 1: Rửa chảo thật sạch
Dù xào loại rau nào thì trước khi xào cũng phải rửa thật sạch, nếu không rửa sạch nồi, các chất bám trên bề mặt nồi không những bị keo lại mà còn dẫn đến nhiều ion sắt tự do trong rau củ và nếu có quá nhiều ion sắt, sắt sẽ bị oxy hóa và hóa đen bởi không khí, khiến món rau xào bị đen.
Mẹo 2: Xả nước
Nhiều người rất băn khoăn khi xào rau xanh, họ cho trực tiếp rau xanh đã rửa sạch vào chảo dầu để chiên, thực chất điều này là không đúng, cách đúng là rửa thật sạch rau xanh, sau đó để ráo nước. Rau xanh hoàn toàn trước khi xào (mất khoảng 10 phút để ráo nước), vì sau khi rau xanh ráo nước, nhiệt độ trong nồi sẽ tăng lên nhanh chóng, do đó làm giảm thời gian nấu của rau xanh, và điều này cũng có thể ngăn chặn màu xanh rau khỏi ngả màu xỉn và ăn mềm hơn.
Mẹo 3: Các loại rau có thân dày hơn phải được chần qua
Ví dụ, khi chúng ta xào các loại rau có thân dày hơn như: bắp cải, đậu đỗ, tốt nhất nên chần rau, vì chần không chỉ có thể loại bỏ axit oxalic trong rau mà còn làm cho các sợi thô trong thân rau nhanh mềm, giúp giảm thời gian xào rau, giúp rau xanh ngon và mềm.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách xào rau xanh:
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gam rau xà lách (diếp), 5ml dầu hào, 5 gam tỏi băm, 5 gam ớt khô, 15ml mỡ lợn, lượng muối thích hợp.
Cách xào rau xà lách:
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy ngắt xà lách thành từng khúc, sau đó rửa sạch xà lách với vòi nước chảy, sau đó để ráo nước trong 10 phút trước khi sử dụng.
Bước 2: Rửa sạch nồi và đun nóng lên, sau đó cho mỡ lợn vào nồi, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho tỏi băm và ớt khô vào nồi, xào khoảng 3 giây rồi cho rau xà lách vào và xào trong 30 giây.
Bước 3: Sau 30 giây, bạn cho muối và dầu hào vào nồi, tiếp tục xào trong 20 giây rồi cho ra đĩa.
Cho dù bạn xào rau gì sau này thì bạn cũng phải để ráo nước trước khi xào, sau đó mới xào trên chảo sắt sạch, nếu rau dày thì nên chần qua nước trước khi xào, chỉ cần lưu ý 3 điểm sau là được, đảm bảo rau xanh, không bị chảy nước, có vị thơm ngon, mềm.
Nguồn: https://baove.congly.vn/xao-rau-xanh-hay-ghi-nho-3-meo-rau-xanh-khong-ra-nuoc-nhin-ngon-mieng-37865...
Cơm rượu (rượu nếp cái) là món ăn không thể thiếu trong ngày 5/5 Âm...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 2 phút trước
Khi thời tiết nắng nóng, cơ thể con người dễ mất cảm giác thèm ăn, vì vậy bạn cần ăn một số món ăn ngon, kích thích vị giác để tăng cảm giác thèm...
Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 9 phút trước
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng. Nồi cơm điện thực sự là một dụng cụ đa năng. Lần này tôi đã làm món thịt...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Điều tôi muốn chia sẻ với các bạn hôm nay là: “Gà luộc luộc trực tiếp trong nước, chẳng trách là già và tanh!” Nếu bạn muốn da giòn và thịt mềm thì 3...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Vào mùa hè nóng nực, uống bia lạnh, tất nhiên bạn không thể bỏ qua món ăn đi kèm với đồ uống đó là đậu phộng (lạc).
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Kết hợp đậu phụ với rau cải cúc và nấu theo công thức này vừa ngon đậm đà lại có lợi cho sức khỏe, hãy nấu ngay món canh này để thưởng thức cùng...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước
Nhan sắc cực phẩm của em gái Mai Phương Thuý khiến ai nhìn vào cũng phải mê muội.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước
Con nuôi của Vũ Linh là Vũ Luân đã thực hiện bộ ảnh tình tứ và mua xế hộp tặng Hoa hậu Phương Lê.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 17 phút trước
Mẹ Minh Tú đã có phản ứng đáng chú ý khi cô thử váy cưới.
Đời sống số - 11 giờ, 45 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc giường mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước
Củng Lợi, Lý Gia Hân, Châu Tấn... từng là những mỹ nổi đình nổi đám làng giải trí Hoa ngữ.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 60 phút trước
Tập thể dục là chìa khóa của sức khỏe, đi bộ cũng là một hình thức tập thể dục phổ biến, có thể nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể ở mức...
Đời sống số - 12 giờ trước
Có thể kiếm tiền và làm giàu chắc chắn là một trong những ước mơ của mọi người, nhưng có người cả đời làm việc chăm chỉ để tiết kiệm tiền mà không có...
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 1 phút trước
Miến là một loại thực phẩm rất dễ bảo quản, luôn là món thường thấy trong nhà, mỗi khi muốn ăn có thể lấy ra ăn dần sẽ không hư hỏng. Miến xào có...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 2 phút trước
Đó có thể là thói quen chấm chung một bát nước mắm, bởi người Việt có sở thích chấm gia vị, hay ăn chung một bát canh, gắp đũa vào nồi lẩu.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 2 phút trước
Dân tình phải bái phục độ chịu chi của Chi Bảo khi không tiếc tiền làm điều này cho bà xã.
Toàn cảnh - 13 giờ, 32 phút trước
Hậu ly hôn Dương Mịch dồn sức cho sự nghiệp tuy nhiên những tác phẩm gần đây của cô không được đánh giá cao.
Phong thủy - 13 giờ, 33 phút trước
Mang hình dáng uy nghi, anh dũng, cây đại tướng quân thường được trồng trước cửa hoặc giữa nhà để trấn đất. Người xưa cho rằng, cây sở hữu khả năng xua đuổi tà...
Kiến thức - 13 giờ, 35 phút trước
Khi bước vào giai đoạn nghỉ hưu, chúng ta mở ra một chương mới của cuộc đời. Đây là thời gian để chúng ta thảnh thơi hơn, dành nhiều thời gian hơn cho bản...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 35 phút trước
'Cuộc sống diệu kỳ, tình yêu màu nhiệm. Sống thêm một ngày là lãi thêm một ngày, chẳng cần biết tườn lai ra sao, hiện tại mới là quan trọng nhất', vợ Huỳnh Anh...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 35 phút trước
Ông xã Puka là Gin Tuấn Kiệt đã không ngại ngần cho điểm nhan sắc bản thân.
Kiến thức - 14 giờ, 31 phút trước
Sếp FPT dự đoán ngành này sẽ rất phát triển trong tương lai với mức lương thưởng hậu hĩnh mà ai cũng mơ ước.
Xài gì - 14 giờ, 31 phút trước
Mùa mưa bão thường diễn ra từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm tại Việt Nam, đây là thời kỳ mà hiện tượng sét đánh vào một vật thể nào đó trên mặt...
Đời sống số - 14 giờ, 31 phút trước
Những người cao thượng sẽ giúp đỡ ba con giáp, tiền bạc của bạn sẽ đạt đến tầm cao mới và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ với bạn
Kiến thức - 14 giờ, 31 phút trước
Bạn có bao giờ tự hỏi, cây cây ATM có bao nhiêu tiền? Hãy nghe chia sẻ của nhân viên ngân hàng cho thắc mắc này.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 22 phút trước
Trước khi kết hôn với Chương Tử Di, Uông Phong đã trải qua 3 lần kết hôn và có 2 con gái. Trong khi đó Chương Tử Di cũng trải qua nhiều mối tình...