Thứ bảy, 18/05/2024
Hầu như mọi người đều có thể làm cơm chiên trứng, nhưng không phải ai cũng làm ngon.
Cơm chiên trứng tưởng chừng đơn giản nhưng thực chất để chiên ngon lại khá khó khăn. Trứng bác trước hay cơm chiên trước? Tất cả chúng đều rất đặc biệt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn mẹo làm cơm rang trứng. Các bạn thích ăn thì học nhanh thôi, đảm bảo sẽ ngon như cơm rang của đầu bếp.
Cơm chiên trứng
Nguyên vật liệu:
1 bát cơm, 2 quả trứng, 1 lạp xưởng, nửa củ cà rốt, 2 củ hẹ, muối, dầu ăn và nước tương nhạt.
Cách làm:
1. Dùng loại cơm nào để làm cơm chiên trứng? Không dùng cơm nóng, tức là cơm mới nấu, có nhiều nước và dễ bị dính khi chiên. Nên dùng cơm nguội, tốt nhất là cơm để qua đêm hoặc cơm đông lạnh để khi chiên, hạt cơm sẽ trong.
2. Đập trứng vào tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy đều lòng đỏ trứng rồi đổ vào cơm. Khuấy đều trong vài phút để hạt cơm dàn đều và phủ một lớp cơm. Lòng đỏ trứng lỏng để cơm chiên trứng có màu vàng, không có màu vàng dầu.
3. Xúc xích cắt hạt lựu, gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu cà rốt, cắt nhỏ hành lá. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu theo sở thích của mình như tôm, hành tây, gò, thịt lợn...
4. Cà rốt chưa chín nên chần qua nước trước. Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, thêm một lượng muối thích hợp, đổ cà rốt vào và chần nước trong 2 phút, vớt ra để ráo nước và bạn có thể bắt đầu chiên.
5. Cho thêm một ít dầu vào nồi. Nếu muốn thơm hơn có thể dùng mỡ lợn có mùi thơm khác một chút. Sau khi dầu nóng thì dùng đũa đổ vào. Khi trứng đã bông thành vảy thì đổ cà rốt thái hạt lựu, xúc xích thái hạt lựu vào xào trên lửa nhỏ trong 1 phút, xào cho đến khi có mùi thơm thì đổ cơm vào, vặn lửa lớn và xào nhanh trong 2 phút, xào cơm cho đến khi có mùi thơm của lòng đỏ trứng.
6. Sau khi lòng đỏ trứng nổi trên bề mặt hạt gạo đã đông lại, cho một lượng muối và nước tương nhạt vừa phải vào, xào nhanh tay đều để cơm thấm gia vị. Rắc hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, chiên đều trước khi dùng, sau đó tắt bếp và thưởng thức.
Tóm tắt mẹo chiên cơm trứng:
1. Dùng cơm nguội vì để lâu nên các hạt cơm sẽ mất đi độ ẩm, không dính vào nhau và dai hơn. Cho cơm thừa vào tủ lạnh để đông thành bát để có hiệu quả xào tốt nhất.
2. Nên tráng trứng hay tráng cơm trước? Tất cả đều sai. Bạn cần trộn cơm với lòng đỏ trứng trước để khi chiên cơm có màu vàng nâu. Chỉ chiên bằng dầu thì không thể nào chiên được màu này. Hơn nữa, trong mỗi hạt gạo đều có trứng, rất đều và có vị thơm hơn.
3. Cơm chiên nên chiên ở nhiệt độ cao để hạt gạo ít mất nước và có kết cấu thơm, mềm. Nếu chiên ở nhiệt độ thấp, cơm sẽ cứng và khó nhai.
4. Khi nêm cơm chiên trứng, càng ít gia vị thì càng ngon. Trứng và rau củ vốn đã thơm ngon, không nên dùng các loại gia vị như nước cốt gà và bột ngũ vị hương sẽ làm mất đi mùi thơm của cơm chiên trứng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-lam-com-chien-trung-viec-danh-trung-truoc-hoac-chien-com-truoc-l..
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 4 giờ trước
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thường thích sử dụng các loại xương để hầm súp, không những giúp súp trở nên thơm ngon đặc biệt mà còn có tác dụng bổ sung...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu đúng. Nhiều người sử dụng đường trắng để làm thịt kho, trong...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh thoảng chúng ta nấu cá. Trẻ ăn nhiều cá có thể bảo vệ mắt và giúp chúng thông minh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có thì đó chắc chắn phải là Trứng Chiên Nấm Kim châm! Gần đây nhiều người ăn liên tục, chắc...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 8 giờ trước
Tại sao món salad dưa chuột ở nhà hàng lại ngon? Đầu bếp dạy bạn mẹo nhỏ, đừng cho 2 gia vị này, dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn
Chuyện làng sao - 3 giờ, 54 phút trước
Gần đây, bức ảnh của Lâm Phụng Kiều và ông xã Thành Long "gây sốt" trên mạng xã hội khi để lộ sắc vóc thật ở tuổi 70.
Phong thủy - 3 giờ, 1 phút trước
Trong văn hóa phương Đông, bố trí cửa nhà được coi là có ảnh hưởng sâu sắc đến vận mệnh và sự thịnh vượng của những người sống trong đó. Đặc biệt, thiết kế...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 16 phút trước
Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại vỏ bánh khác nhau như trà xanh, sữa dừa, lá dứa…Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu...
Thời trang + - 3 giờ, 18 phút trước
Với trang phục mùa hè, chị em hãy cố gắng chọn một số đồ tiết kiệm chi phí, thiết thực và linh hoạt thay vì những món đồ đắt tiền.
Chăm con - 4 giờ, 30 phút trước
Cha mẹ nào cũng mong con mình sẽ nổi bật trong xã hội có tính cạnh tranh cao này, có chỗ đứng riêng, có sức cạnh tranh mạnh mẽ.
Đời sống số - 4 giờ, 30 phút trước
Từ sau ngày 19/5, vận may vẫn tiếp tục, vận rủi của họ biến mất và ba con giáp tiếp tục hướng tới sự giàu có.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 40 phút trước
Loạt ảnh cưới của Minh Tú đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Lâm Khánh Chi đã có chia sẻ về chuyện tình cảm khiến dân tình chú ý.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước
Sau nhiều năm chia tay Tim, Trương Quỳnh Anh bất ngờ bày tỏ quan điểm về chuyện tình cảm.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 55 phút trước
Tình trạng ho, cảm lạnh ngày càng trở nên phổ biến khiến mọi người dần quan tâm hơn đến các biện pháp bảo vệ sức khỏe từ thiên nhiên. Một trong những phương pháp...
Kiến thức - 4 giờ, 10 phút trước
Nước dừa không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất như: Vitamin A, E, Canxi, Kali và khoáng chất khác tốt cho cơ thể bạn. Vào những ngày hè nắng nóng, nước dừa...
Kiến thức - 5 giờ, 40 phút trước
"Tam bất vấn, tứ bất cật, ngũ bất mô" nghĩa là "ba không hỏi, bốn không ăn, năm không chạm". Câu nói này chứa đựng những lời nhắn nhủ sâu sắc của người xưa....
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 43 phút trước
Những loại thịt dưới đây, nhiều người vẫn dùng chung với rượu bia làm món nhậu mà không biết chúng chẳng hề tốt cho sức khỏe.
Kiến thức - 5 giờ, 1 phút trước
Dùng điều hòa sai cách có thể khiến chúng ta đối mặt với việc liệt dây thần kinh số 7, đột quỵ...
Đi gì - 5 giờ, 1 phút trước
Thông thường, các tài xế ô tô khi lái xe một quãng đường dài thường có thói quen mở bớt cửa kính xe ô tô cho thoáng. Thế nhưng bạn có biết vì sao...
Phong thủy - 5 giờ, 5 phút trước
Cây phong thủy trồng ở khu lăng mộ vừa tạo cảnh quan mà còn được trồng với ý nghĩa ngăn cản những năng lượng xấu. Ở khu vực này, bạn cần cân đối chọn...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước
Trong cuộc đời của Trương Nghệ Mưu, ba người phụ nữ đóng những vai trò quan trọng khác nhau. Sự xuất hiện của mỗi người trong số họ đã mang đến một màu sắc...
Đời sống số - 6 giờ, 22 phút trước
Nhiều bậc cha mẹ cảm thấy rằng con cái của họ đã hình thành mối quan hệ rất sâu sắc với bà khi chúng còn nhỏ, và tình yêu của bà dành cho con...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 32 phút trước
Việc dùng nước để luộc thịt khiến thịt bị mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Thậm chí nếu luộc quá lâu không căn đúng giờ, thịt sẽ khô và bị nhạt. Chúng tôi...
Thời trang + - 7 giờ, 45 phút trước
4 ý tưởng kết hợp sau đây sẽ giúp bạn có một diện mạo xinh tươi và trẻ trung trong những ngày hè.