Thứ bảy, 08/06/2024
Mỡ lợn nếu ăn vừa đủ và đúng cách sẽ tốt cho sức khoẻ. Tuy thích dùng mỡ lợn nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm thế nào để rán mỡ cho trắng và thơm. Do đó đầu bếp đã mách, khi rán mỡ, cho thêm vài lát vỏ này đảm bảo mỡ sẽ trắng, thơm, để lâu không hỏng. Vậy đó là nguyên liệu nào, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500 gam mỡ lợn, 5 gam muối, 2 gam hạt tiêu khô, 20 gam gừng lát.
Cách làm:
Rửa sạch mỡ lợn 2 lần bằng nước ấm cho hết các tạp chất trên bề mặt. Sau đó thái mỡ lợn thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm. Lưu ý, không dùng nước lạnh khi rửa mỡ lợn, vì khi rửa mỡ lợn bằng nước lạnh dễ dính tay. Muốn ăn tóp mỡ giòn thì nhớ đừng thái mỡ lợn quá nhỏ.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho mỡ lợn đã cắt miếng vào nồi, đun sôi, dùng muỗng xoay nồi vài lần, nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra ngay, sau đó rửa lại mỡ lợn bằng nước ấm cho sạch.
Cho mỡ lợn đã chần và rửa sạch vào nồi, sau đó thêm một bát nước, thêm 20g gừng thái lát, đun sôi trên lửa lớn, sau đó vặn lửa vừa và nhỏ liu riu. Bạn đừng lo bị bắn nước nhé vì nước cho ngay từ đầu sẽ không bắn và nước cũng sẽ bốc hơi hết trong quá trình rán.
Quá trình rán mỡ tương đối lâu, mất khoảng 10-15 phút, lửa để mức vừa và nhỏ được giữ trong suốt quá trình, mùi tanh trong mỡ sẽ bị loại bỏ trong quá trình nước bốc hơi ở nhiệt độ cao.
Đun mỡ lợn đến khi nước mỡ có màu vàng óng thì cho ngay 5 gam muối vào khuấy đều rồi tắt lửa. Chuẩn bị một cái thố sạch, tốt nhất là thố sứ rồi cho 2 gam hạt tiêu khô vào thố.
Sau khi vớt bỏ tóp mỡ, đợi mỡ nguội bớt thì đổ vào thố, sau khi mỡ đông đặc hoàn toàn và nguội hẳn thì đậy nắp kín, cho vào tủ lạnh dùng dần.
Như vậy, khi rán mỡ lợn, để mỡ trắng thơm, để lâu không hỏng, bạn cần lưu ý:
- Khi rán mỡ lợn, ngoài việc cho thêm muối, còn nên cho thêm gừng và hạt tiêu. Đầu bếp lý giải, thêm gừng có thể khử mùi tanh của mỡ lợn trong quá trình nấu còn cho thêm một ít hạt tiêu có thể cho mỡ lợn thơm hơn và kéo dài thời gian sử dụng.
- Khi rán mỡ lợn, tốt nhất cho thêm nước vào đun cùng từ lúc đầu vì nước có thể khử mùi tanh của mỡ lợn trong quá trình bay hơi, ngoài ra còn giúp mỡ lợn trắng và thơm hơn.
- Trong quá trình rán mỡ lợn, nên để lửa vừa và nhỏ, không nên để lửa quá cao, nếu để lửa quá cao thì bên ngoài mỡ sẽ bị cháy nhưng bên trong vẫn chưa chảy hết.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-loai-hat-nay-khi-ran-mo-lon-me-nao-me-nay-trang-tinh-thom-nuc-k..
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một khung cảnh...
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Tỷ phú Warren Buffett nổi tiếng với lối sống tiết kiệm, ông sống trong một ngôi nhà khiêm tốn, lái một chiếc ô tô cũ và thích ăn McDonald's và Coca-Cola.
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Kỳ thi đại học đang đến gần, tâm lý của thí sinh là mối quan tâm lớn của phụ huynh, giáo viên và chính các em. Không ít học sinh có thành tích xuất...
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Sau cải cách tiền lương 1/7/2024, cuộc sống của các bộ công nhân viên chức, người hưu trí sẽ được cải thiện đáng kể.
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Trong cuộc sống, nhiều người thích uống rượu trắng vì hương vị đậm đà, dư vị kéo dài. Tuy nhiên, chất lượng rượu trên thị trường rất đa dạng, nhiều người lo lắng khi...
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Đó cũng chính là câu hỏi đang được nhiều người dân quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người.
Địa chỉ ăn ngon - 11 giờ, 56 phút trước
Cách nấu mì ăn liền rất đơn giản. Khi bạn chưa biết ăn gì hãy mua một gói mì ăn liền, thêm rau và trứng vào rồi dọn ra ăn. Nhưng bạn có biết...
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Tỷ phú Warren Buffett nổi tiếng với lối sống tiết kiệm, ông sống trong một ngôi nhà khiêm tốn, lái một chiếc ô tô cũ và thích ăn McDonald's và Coca-Cola.
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Kỳ thi đại học đang đến gần, tâm lý của thí sinh là mối quan tâm lớn của phụ huynh, giáo viên và chính các em. Không ít học sinh có thành tích xuất...
Kiến thức - 11 giờ, 56 phút trước
Sau cải cách tiền lương 1/7/2024, cuộc sống của các bộ công nhân viên chức, người hưu trí sẽ được cải thiện đáng kể.
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Trong cuộc sống, nhiều người thích uống rượu trắng vì hương vị đậm đà, dư vị kéo dài. Tuy nhiên, chất lượng rượu trên thị trường rất đa dạng, nhiều người lo lắng khi...
Kiến thức - 12 giờ, 48 phút trước
Đó cũng chính là câu hỏi đang được nhiều người dân quan tâm, bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người.
Kiến thức - 12 giờ, 49 phút trước
Trong thời đại hiện nay, ô tô đã trở thành phương tiện đi lại không thể thiếu của nhiều gia đình. Mặc dù chi phí sử dụng ô tô cao hơn so với xe...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 50 phút trước
Ngoại hình hiện tại của con trai Trương Quỳnh Anh khiến ai nấy bất ngờ.
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 51 phút trước
Nếu bạn tìm hiểu về làng nghề cá kho truyền thống ở Vũ Đại, Nam Định sẽ thấy nhiều người nói tới việc cho chanh vào trong nồi cá kho.
Đời sống số - 13 giờ, 44 phút trước
Sau ngày 8 tháng 6, những điều tốt lành sẽ đến theo từng cặp, quý nhân sẽ đến thăm bạn, tài lộc sẽ vào nhà và ba con giáp sẽ đạt được nhiều điều....
Chuyện làng sao - 13 giờ, 44 phút trước
Vũ công Phan Hiển cho thấy vợ diện trang phục lẫn phụ kiện cực sang chảnh, còn bản thân lại vô cùng bình dân.
Doanh nghiệp - 13 giờ, 44 phút trước
Great Place to Work® vừa công bố 25 công ty trong Bảng xếp hạng Best Workplaces™ in Vietnam 2024 (Nơi làm việc Xuất sắc Hàng đầu Việt Nam 2024).
Kiến thức - 13 giờ, 44 phút trước
Lãi suất ngân hàng dao động quanh ngưỡng 4,4 - 5,7%. Đây là những ngân hàng bạn nên 'chọn mặt gửi tiền'.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 44 phút trước
Kiều Linh và Mai Sơn đã ly hôn được 3-4 năm nhưng đến nay mới xác nhận với công chúng.
Kiến thức - 14 giờ, 11 phút trước
Ngành học này có mức lương trung bình là 117,000 USD (gần 3 tỷ đồng), gấp đôi so với lương trung bình mọi ngành nghề khác.
Đàn ông yêu - 14 giờ, 11 phút trước
Phụ nữ hãy cảnh giác khi đàn ông đến tuổi này, họ rất dễ nhập nhằng với người đàn bà khác.
Kiến thức - 16 giờ, 56 phút trước
Nhiều bạn bối rối khi mua gạo nếp, không biết loại gạo nếp nào phù hợp hơn để làm bánh. Hôm nay chúng ta cùng trò chuyện với các bạn về sự khác biệt...
Đời sống số - 16 giờ, 59 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, những món đồ được sử dụng thường xuyên nhất không phải là những bộ quần áo có thiết kế đặc biệt, mà là những món đồ có cảm giác...
Đời sống số - 16 giờ, 6 phút trước
Thị trường ứng dụng Androi trên thị trường hiện nay đang có những bước tiến phát triển vượt bậc. Hàng triệu khách hàng trải nghiệm và có nhu cầu sử dụng mở ra cơ...
Chuyện làng sao - 16 giờ, 11 phút trước
Bức ảnh của Lâm Phụng Kiều và ông xã Thành Long "gây sốt" trên mạng xã hội khi để lộ sắc vóc thật ở tuổi 70.