Thứ tư, 22/05/2024
Thời tiết mát mẻ là thời điểm thích hợp để ăn món thịt nướng. Để có hương vị thơm ngon, đúng chuẩn ngoài hàng, khi làm món thịt nướng cần lưu ý một số điểm.
Chọn thịt
Để có món thịt nướng thơm ngon, bạn cần phải chọn được miếng thịt tươi ngon. Nên lựa miếng thịt có màu hồng sáng tự nhiên, các thớ thịt săn chắc, không rời rạc. Khi mua, hãy ấn tay vào về mặt miếng thịt để kiểm tra. Nếu thấy thịt mềm ẩm, độ đàn hồi tốt, không bị nhớt là được.
Tránh mua các miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt, mỡ vàng, thịt có đốm trắng, thịt bị nhớt vì đây là dấu hiệu của thịt của lợn nhiễm bệnh, thịt bị ôi thiu.
Sơ chế thịt
Thịt mua về cần rửa qua nước muối loãng có pha chút chanh để khử mùi hôi, loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Rửa lại miếng thịt bằng nước sạch rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm khô. Tùy theo kiểu nướng mà bạn có thể để nguyên cả miếng thịt lớn hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Nếu để miếng lớn, bạn có thể dùng búa, cán dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để đập vào miếng thịt hoặc dùng que nhọn, dĩa để chọc vào miếng thịt. Cách làm này giúp các thớt thịt mềm ra, nhanh thấm gia vị hơn.
Một số cách ướp thịt nướng mềm ngon, thơm như ngoài hàng
Ướp thịt với đường
Trong ẩm thực, đường có vai trò là chất giữ nước, muối có khả năng tách nước khỏi thực phẩm. Vì vậy, nếu muốn thịt nướng ngon, mọng nướng, bạn nên ướp thịt vời đường trước. Ướp thịt với muối trước rồi cho đường sau sẽ làm thớ thịt bị mất nước và trở nên khô cứng.
Thứ tự sẽ là ướp thịt với đường trước khoảng 3-5 phút rồi thêm các loại gia vị tạo mùi như hành, tỏi, sả… sau đó mới đến các loại gia vị mặn và dầu ăn hoặc dầu màu điều để giữ ẩm cho miếng thịt.
Ướp thịt với chanh
Ướp thịt với một chút nước cốt chanh cũng giúp thịt mềm hơn. Chanh chứa thành phần axit có thể làm các liên kết của thớ thịt bị đứt gãy ở mức độ nhất định, từ đó giúp thịt nhanh mềm. Lưu ý, nếu ướp thịt với chanh thì không nên ướp quá lâu để tránh tình trạng thịt bị nát vụn.
Ướp thịt với sữa đặc
Đây là một trong những bí kíp nướng thịt thơm ngon hiện được nhiều bà nội trợ chia sẻ. Thay vì sử dụng đường, bạn có thể dùng sữa đặc để ướp thịt. Sữa đặc cũng có chứa một lượng đường nhất định giúp thịt mềm mọng. Hương thơm từ sữa giúp thịt béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Ướp thịt với sữa chua
Sữa chua có thành phần axit lactic cũng có thể làm mềm thớ thịt. Bạn có thể ướp thịt với một ít sữa chua cùng các loại gia vị khác để thịt mềm và có hương vị đặc biệt hơn.
Ướp gia vị trên với thịt, ướp tầm 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nướng 190 độ 20 phút là xong.
Nếu có thời gian bạn có thể nướng thịt trên than hoa, thành phẩm sẽ ngon hơn bao giờ hết.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/uop-thit-nuong-dung-dai-cho-mam-them-mot-thu-nay-dam-bao-thit-mem-ng..
Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Xin chào mọi người, hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về một chủ đề thú vị và tốt cho sức khỏe - cách làm dưa chuột khô thơm ngon và tốt cho sức...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Tuy đã đến cuối mùa xuân, sắp bước sang mùa hè nhưng thời tiết lúc này vẫn tương đối mát mẻ nên các bạn thích uống nước canh vào thời điểm này, hoặc các...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Cách làm xôi ngon, mềm, dẻo, ngọt siêu ngon, được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 12 giờ trước
Thận là gốc của bẩm sinh. Hãy giữ gìn thận thì sẽ khỏe mạnh, không lo âu. Người bị thận yếu thể chất yếu, khí huyết kém, dễ bị rụng tóc, giảm thị lực...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Khi mua dưa chuột, chúng ta thường bị nhầm lẫn giữa hai loại dưa chuột trước mắt, không biết loại nào đã qua xử lý hormone, loại nào đã chín tự nhiên.
Toàn cảnh - 4 giờ, 42 phút trước
Thúy Diễm đã phải lên tiếng xin lỗi khán giả dù biết nhân vật phải tuân theo kịch bản.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước
Diễn viên Phương Oanh đã có những chia sẻ thú vị khi lần đầu làm mẹ. Trong đó cách thay đổi xưng hô với chồng gây chú ý.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 16 phút trước
Rau khoai lang chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Dù là thời cổ đại hay hiện đại, sự tin tưởng và lòng chung thủy luôn là những yếu tố cốt lõi của mối quan hệ vợ chồng. Có câu nói: "Thà lấy kỹ...
Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước
Thẻ ngân hàng cho phép bạn rút tiền mặt một cách nhanh chóng ở bất cứ đâu, vào bất cứ lúc nào tại các máy ATM.
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Loại xoài này có màu tím rất bắt mắt, mỗi quả có trong lượng từ 1 - 1,5kg, được rao bán khắp các chợ mạng thời gian gần đây với giá chỉ từ 20.000...
Đời sống số - 4 giờ, 26 phút trước
Bắt đầu từ ngày 23/5, vận may sẽ được báo trước, 4 con giáp gặp may mắn, sẽ có thể chung tay cùng người cao thượng lập nên những thành tựu to lớn.
Kiến thức - 5 giờ, 56 phút trước
Đây là tin vui cho những học sinh yêu thích môn Văn học nhưng có định hướng muốn theo ngành Y dược trong tương lai.
Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước
Đây là câu hỏi người trẻ đau đầu chọn lựa giữa làm người giàu ở quê hay người nghèo ở phố?
Đi gì - 6 giờ, 37 phút trước
Giờ đây, chiếc xe hơi không chỉ đơn thuần là phương tiện đi lại mà còn là biểu tượng của đẳng cấp, thể hiện gu thẩm mỹ và khả năng tài chính của chủ...
Kiến thức - 6 giờ, 37 phút trước
Theo những thống kê từ báo cáo mới mới, đất nền ở tỉnh này có mức độ quan tâm, mua bán tăng ở tất cả các phân khúc, loại hình.
Kiến thức - 6 giờ, 38 phút trước
Đây là gợi ý cho bạn chăm sóc cây hoa ở nhà, rất đơn giản mà lại khiến hoa nở nhiều.
Đời sống số - 6 giờ, 38 phút trước
Dù có sống ở không gian không rộng thoáng hay không có khu đặt bàn thờ riêng thì cũng nên tránh những đại kỵ dưới đây.
Kiến thức - 6 giờ, 38 phút trước
Sổ đỏ đã bị rách hoàn toàn có thể được cấp đổi để đảm bảo các giao dịch về quyền sử dụng đất căn cứ theo quy định tại Điều 76 Nghị định 43/2014/NĐ-CP....
Kiến thức - 7 giờ, 11 phút trước
Trong cuộc sống hiện đại, các thiết bị gia dụng đã trở thành một phần thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Phong thủy - 7 giờ, 12 phút trước
“Tháng 5 không mở cửa và tháng 6 không chuyển nhà” Đây là câu nói dân gian được lưu truyền rộng rãi, phản ánh sự kính sợ và niềm tin của người xưa vào...
Thời trang + - 7 giờ, 12 phút trước
Nhìn vào trang phục của các cô gái Hàn Quốc, chúng ta có thể thấy rằng chúng ta có thể chọn những bộ đồ có độ ôm sát và hở hang vừa phải, khiến...
Đời sống số - 7 giờ, 28 phút trước
Khi chúng ta già đi, sự quyến rũ của chúng ta sẽ thay đổi. Sự thay đổi này không chỉ thể hiện ở ngoại hình mà còn ở sự hoàn thiện về trí tuệ,...
Khỏe đẹp - 8 giờ, 54 phút trước
Da lợn là nguyên liệu đã chiếm một vị trí trong văn hóa ẩm từ xa xưa. Da lợn không chỉ là nguyên liệu quan trọng để nấu ăn mà còn mang ý nghĩa...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 55 phút trước
Hoa hậu Thanh Mai - một người bạn thân đã tiết lộ những dấu hiệu bất thường trước khi Đức Tiến qua đời.